ICS65.020.20CCSB001508DB1508/T139—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由五原縣綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心提出。本文件由巴彥淖爾市農(nóng)牧局歸口。本文件起草單位：五原縣綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、巴彥淖爾市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。本文件主要起草人：靳存旺、王冠、史建兵、孫志華、張斌、楊紅東、李巖、云巖春、郭果枝、苗俊俠、司艷冬、管燕、白軍、張虹敏、郭佳兵、李艷兵、王春平、張俊杰、孫秀梅、李新、李昊佼。IDB1508/T139—2022露地鮮食番茄全程質(zhì)量控制規(guī)程本文件規(guī)定了露地鮮食番茄全程質(zhì)量控制的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境要求、投入品要求、生產(chǎn)技術(shù)要求以及過(guò)程管理要求。本文件適用于內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市露地鮮食番茄生產(chǎn)與管理等的全程質(zhì)量控制。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程N(yùn)Y/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1868肥料合理使用準(zhǔn)則有機(jī)肥料NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)DB15/T2287河套番茄產(chǎn)地環(huán)境要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1鮮食番茄全程質(zhì)量控制wholeprocessqualitycontroloffreshtomato生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體為確保鮮食番茄質(zhì)量安全，從鮮食番茄種植過(guò)程中的產(chǎn)地環(huán)境要求、投入品質(zhì)量要求、栽培技術(shù)等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，到包裝、貯存、銷售、檢查、檢驗(yàn)、記錄及人員管理等全過(guò)程，建立嚴(yán)格完整的監(jiān)控和追溯體系而采取的技術(shù)和管理措施的活動(dòng)。4產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合DB15/T2287的規(guī)定。5投入品要求5.1種子應(yīng)符合GB16715.3的規(guī)定。1DB1508/T139—20225.2肥料5.2.1應(yīng)符合NY/T496與NY/T1868的規(guī)定。不應(yīng)使用城市污水污泥，優(yōu)先選擇農(nóng)家肥。5.2.2當(dāng)需要外購(gòu)肥料時(shí)，應(yīng)符合相應(yīng)肥料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，確保肥料中的有效成分滿足土壤肥力需求。5.3農(nóng)藥5.3.1應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。5.3.2不應(yīng)使用致癌、致畸、致突變性和神經(jīng)毒性的物質(zhì)作為助劑。5.4地膜優(yōu)先選擇可生物降解的農(nóng)用地膜，地膜質(zhì)量應(yīng)符合GB13735的規(guī)定。5.5包裝材料應(yīng)符合GB/T33129的規(guī)定。6生產(chǎn)技術(shù)要求6.1品種選擇選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕鷳B(tài)條件的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病蟲、耐貯運(yùn)、商品性好，果實(shí)色澤鮮艷、甜酸適度的優(yōu)良品種。6.2育苗6.2.1播種前的準(zhǔn)備6.2.1.1育苗設(shè)施根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)通常選用日光溫室作為育苗設(shè)施，應(yīng)對(duì)育苗設(shè)施用百菌清進(jìn)行熏蒸消毒處理，應(yīng)配有噴淋供水系統(tǒng)。6.2.1.2苗床清除殘枝落葉，將苗床整平、壓實(shí)，并對(duì)苗床、溫室墻壁和棚架進(jìn)行徹底消毒處理。6.2.1.3穴盤一般采用72孔或128孔穴盤。6.2.1.4基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2118的規(guī)定。6.2.2種子處理6.2.2.1將種子置于50℃~55℃溫水中浸泡15min～30min，其間不斷攪拌，待水溫降到室溫后浸泡3h～5h，清水倒出，再用10%磷酸三鈉溶液浸泡30min，然后用清水將種子上的藥液沖洗干凈，晾干表面水分后播種。2DB1508/T139—20226.2.2.2包衣種子或丸?；N子直接播種。6.2.3播種6.2.3.1播種期在3月中下旬開始播種，苗齡45天左右。6.2.3.2播種量根據(jù)種子大小及定植密度，一般每畝（667㎡）用種量20g～30g，每穴1粒。6.2.3.3拌料在育苗場(chǎng)地鋪一塊棚膜，將育苗基質(zhì)倒在棚膜上，每25kg基質(zhì)加水5kg～7.5kg（每15kg水加多菌靈25g，噁霉靈5g），充分?jǐn)嚢杈鶆蚝鬆F1天。6.2.3.4裝盤把拌好的基質(zhì)裝入穴盤中，用木板刮平，接著將穴盤垂直摞6～8層，再用手均勻下壓，穴坑深度1cm。6.2.3.5播種采用干籽點(diǎn)播法，每穴播1粒種子，擺盤時(shí)上面覆蓋拌好的基質(zhì)或蛭石，用木板刮平。6.2.3.6擺盤在苗床上鋪一層地膜，地膜間重疊10cm～15cm，地膜上打適量小孔，然后將播種后穴盤依次按序擺放好，苗床中間東西留出40cm寬走道。6.2.3.7噴水棚內(nèi)苗盤全部擺完后，用水泵抽水配套1000目專用噴頭統(tǒng)一噴水，以穴盤底孔剛滲出水為宜，最后在穴盤上覆蓋1層地膜。6.2.4苗期管理6.2.4.1溫度管理播種后苗床基質(zhì)溫度白天保持在28℃~30℃,夜間保持20℃~25℃,當(dāng)出苗率達(dá)70%左右時(shí)及時(shí)揭掉地膜，并適當(dāng)降低溫度，苗齊后白天保持24℃左右，夜間12℃左右。6.2.4.2水分管理出苗后到第1片真葉長(zhǎng)出，適當(dāng)降低基質(zhì)中的水份含量，以防徒長(zhǎng)。定苗后幼苗生長(zhǎng)期間，應(yīng)始終保持基質(zhì)處于濕潤(rùn)狀態(tài)，秧苗出棚前1天噴透水。6.2.5其他管理6.2.5.1當(dāng)幼苗剛顯露第1片真葉時(shí)，及時(shí)噴灌2～3次5‰～10‰的營(yíng)養(yǎng)液。6.2.5.2中后期移動(dòng)1～2次苗盤，防止根系下扎。6.2.5.3秧苗出棚前一周進(jìn)行煉苗，逐步加大晝夜通風(fēng)量，以適應(yīng)露地氣候環(huán)境。3DB1508/T139—20226.2.6病蟲害防治6.2.6.1主要病蟲害主要病害有猝倒病、立枯病、早疫病；主要蟲害有斑潛蠅、蚜蟲、紅蜘蛛。6.2.6.2防治方法用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或72.2%普力克水劑600倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800倍液，加斑潛凈或綠萊寶或吡蟲靈進(jìn)行防治，每隔7天左右噴藥1次，同時(shí)兌入磷酸二氫鉀等葉面肥。6.2.7定植苗標(biāo)準(zhǔn)6.2.7.1具有4～5片真葉，株高12cm～16cm，莖粗2.5cm以上，莖稈紫紅色，節(jié)間較短，葉色濃綠帶紫，無(wú)病蟲害。6.2.7.2根系將基質(zhì)緊緊纏繞，形成完整根坨，根系白色，無(wú)黃根、銹根。6.3定植6.3.1定植前準(zhǔn)備每畝（667㎡）深施腐熟有機(jī)肥5000kg或商品有機(jī)肥1000kg，施磷酸二銨30kg～40kg，硫酸鉀15kg～20kg，鈣肥5kg～10kg。也可將有機(jī)肥與生物菌肥混合施用。按照當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣做畦。6.3.2定植時(shí)間在5月初，地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)移栽定植。6.3.3定植方法及密度6.3.3.1定植前用95%噁霉靈500倍液浸濕苗盤，預(yù)防苗期病害。6.3.3.2采用大小行定植，覆蓋地膜。通常每畝（667㎡）留苗2200株左右，大行距60㎝～70㎝，小行距40㎝，株距50㎝～55㎝。6.4田間管理6.4.1水肥管理6.4.1.1定植后3d～5d及時(shí)澆透緩苗水。6.4.1.2緩苗后15d～20d為蹲苗期，嚴(yán)格控制灌水，促進(jìn)根系下扎。6.4.1.3第一穗果座穩(wěn)后澆臨界水，結(jié)合澆水，視苗情每畝（667㎡）適當(dāng)追水溶性三元復(fù)合肥10kg~15kg或水溶肥5kg，以后每座住一盤果澆水1次，視長(zhǎng)勢(shì)酌情追肥。6.4.2植株調(diào)整采用單蔓整枝，主蔓上的側(cè)蔓全部打掉，主蔓留5～7層果摘心，摘心時(shí)在最上部的果穗座果后留2~3片葉。結(jié)合整枝及時(shí)綁蔓上架，采用支架綁蔓。6.4.3?；ū９ㄆ诳捎梅鸯`（防落素）點(diǎn)花。除鹽堿地或特別干旱外，花期應(yīng)控制灌水，必要時(shí)進(jìn)行葉面噴肥。4DB1508/T139—20226.4.4疏花疏果開花時(shí)直接去掉果穗前端的小花、畸形花及花前枝，果實(shí)長(zhǎng)到蠶豆大小時(shí)疏果，每穗選留生長(zhǎng)健壯、果型周正、長(zhǎng)勢(shì)均勻、大小一致、無(wú)病蟲害的3～4個(gè)果。6.5病蟲害防治6.5.1防治原則6.5.1.1按照“預(yù)防為主，綜合防治”的綠色防治措施，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化控制原則。6.5.1.2苗期要注意防治猝倒病、立枯病，生長(zhǎng)期注意防治灰霉病、葉霉病、早晚疫病、病毒病及臍腐病等。6.5.1.3整個(gè)生育期要加強(qiáng)對(duì)白粉虱、蚜蟲、斑潛蠅的防治。6.5.2農(nóng)業(yè)防治應(yīng)積極采用以下農(nóng)業(yè)防治措施：——嚴(yán)格實(shí)行輪作制度，與非茄科作物輪作3年以上；——深溝高畦，頂蓋地膜；——培育適齡壯苗，提高抗逆性；——測(cè)土平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥，防止土壤富營(yíng)養(yǎng)化；——清潔田園。6.5.3物理防治6.5.3.1覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲。6.5.3.2運(yùn)用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅，藍(lán)板誘殺薊馬，每畝（667㎡）各掛30～40塊20cm×30cm黃、藍(lán)板。6.5.3.3每50畝（667㎡）設(shè)置1盞頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。6.5.4生物防治6.5.4.1積極保護(hù)利用天敵防治病蟲害。6.5.4.2采用植物源農(nóng)藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如齊螨素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲害。6.5.5化學(xué)防治6.5.5.1根據(jù)有害生物的發(fā)生特點(diǎn)和農(nóng)藥特性，選擇適當(dāng)?shù)氖┧幏绞?，但不宜采用噴粉等風(fēng)險(xiǎn)較大的施藥方式。6.5.5.2農(nóng)藥施用應(yīng)按GB/T8321的規(guī)定執(zhí)行。6.6農(nóng)藥及廢棄物處理應(yīng)及時(shí)清除病殘葉、雜草、廢舊地膜、農(nóng)藥及農(nóng)資廢棄包裝袋等，廢棄物應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田園清潔。6.7采收、包裝、運(yùn)輸、貯存5DB1508/T139—20226.7.1采收6.7.1.1根據(jù)市場(chǎng)需求和鮮食番茄果自然成熟度及時(shí)分批采收，并在陰涼處存放。6.7.1.2應(yīng)嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期，采收工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。6.7.2采后處理6.7.2.1采收后的鮮食番茄應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔、分級(jí)、包裝，并應(yīng)避免包裝運(yùn)輸過(guò)程中造成二次污染。6.7.2.2包裝應(yīng)符合GB/T33129的規(guī)定。7過(guò)程管理要求7.1基本要求鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體按照本文件的要求，建立管理機(jī)構(gòu)和配備管理人員，建立全程質(zhì)量控制體系，該體系應(yīng)形成必要的文件，并加以實(shí)施和保持。7.2文件管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立文件管理制度，對(duì)文件進(jìn)行有效管理。文件應(yīng)是最新有效的，應(yīng)確保在使用時(shí)可獲得適用文件的有效版本。7.3人員管理7.3.1管理者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)配備管理者，管理者應(yīng)具備以下條件：——本生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的主要負(fù)責(zé)人之一；——了解國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定；——具備農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)；——熟悉露地鮮食番茄全程質(zhì)量控制技術(shù)與管理要求。7.3.2內(nèi)部檢查員應(yīng)配備實(shí)施全程質(zhì)量控制檢查的內(nèi)部檢查員，內(nèi)部檢查員應(yīng)具備以下條件：a)了解國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定；b)相對(duì)獨(dú)立于被檢查對(duì)象；c)具備農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)；d)熟悉鮮食番茄全程質(zhì)量控制技術(shù)。7.3.3培訓(xùn)7.3.3.1應(yīng)建立培訓(xùn)制度，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)人員進(jìn)行基本的公共衛(wèi)生安全和生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。7.3.3.2應(yīng)根據(jù)不同崗位的實(shí)際能力需求，制定和實(shí)施年度培訓(xùn)計(jì)劃，并做好培訓(xùn)記錄。7.3.3.3應(yīng)定期審核和修訂培訓(xùn)計(jì)劃，評(píng)估培訓(xùn)效果，并進(jìn)行常規(guī)檢查。7.4質(zhì)量管理6DB1508/T139—2022生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自檢并保留自檢記錄，自檢項(xiàng)目主要為農(nóng)藥殘留（快速檢測(cè)法檢測(cè)）、糖度等。7.4.2安全檢驗(yàn)在采收前，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行田間采樣，委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行重金屬、農(nóng)殘等污染物限量的檢測(cè)，并保留檢驗(yàn)報(bào)告。7.4.3監(jiān)督檢驗(yàn)根據(jù)市場(chǎng)需求和質(zhì)量監(jiān)管部門規(guī)定，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查并報(bào)告結(jié)果。7.4.4日常檢查在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理者或內(nèi)部檢查員定期或不定期對(duì)鮮食番茄生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。日常監(jiān)督檢查的內(nèi)容應(yīng)包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程的各項(xiàng)工作內(nèi)容。7.4.5內(nèi)部檢查7.4.5.1應(yīng)建立內(nèi)部檢查制度，內(nèi)部檢查應(yīng)由內(nèi)部檢查員承擔(dān)，并在每個(gè)生產(chǎn)季至少進(jìn)行1次。7.4.5.2內(nèi)部檢查員的職責(zé)：a)對(duì)全程質(zhì)量控制過(guò)程進(jìn)行檢查，對(duì)不合格內(nèi)容提出整改意見，并形成記錄；b)配合農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門等外部相關(guān)部門對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行檢查。7.4.6分析、評(píng)價(jià)和改進(jìn)定期組織對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、內(nèi)部檢查結(jié)果等進(jìn)行匯總、統(tǒng)計(jì)和分析，以評(píng)價(jià)全程質(zhì)量控制體系的有效性并持續(xù)改進(jìn)。7.5記錄管理7.5.1以基地或者田塊為單元建立鮮食番茄全程質(zhì)量控制檔案，包括產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)報(bào)告、投入品購(gòu)買記錄、農(nóng)事操作記錄（整地、育苗、定植、灌溉、施肥、病蟲草害防治、收獲等）、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、銷售記錄和廢棄物和污染物處置記錄、人員培訓(xùn)記錄、內(nèi)部檢查記錄等，記錄內(nèi)容及格式見附錄A《全程質(zhì)量控制記錄表》。7.5.2紙質(zhì)記錄可以通過(guò)拍照、掃描等方式轉(zhuǎn)換成電子圖表保存，電子記錄應(yīng)留存?zhèn)浞荨?.5.3記錄文件應(yīng)妥善保存，一般應(yīng)至少保留3年。電子記錄由專人負(fù)責(zé)信息的錄入、更新與存儲(chǔ)，以保證鮮食番茄全程質(zhì)量控制可追溯。7DB1508/T139—2022（規(guī)范性）全程質(zhì)量控制記錄表表A.1～A.17規(guī)定了露地鮮