酒店公司飲用水管理規(guī)章

一、總則1.目的：為加強(qiáng)酒店公司飲用水管理，保障全體員工和客戶的飲用水安全與健康，規(guī)范飲用水的采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用等環(huán)節(jié)，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本規(guī)章。2.指導(dǎo)思想：秉持公司“客戶至上，服務(wù)為本，健康安全，和諧發(fā)展”的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念，將保障飲用水質(zhì)量作為重要工作內(nèi)容，以提升公司整體運(yùn)營(yíng)水平和服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。3.基本原則：遵循安全第一、質(zhì)量?jī)?yōu)先、科學(xué)管理、節(jié)約資源的原則，確保飲用水管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化。二、適用范圍本規(guī)章適用于酒店公司全體員工以及在酒店內(nèi)消費(fèi)的客戶。公司所有辦公區(qū)域、營(yíng)業(yè)區(qū)域、客房區(qū)域等涉及飲用水供應(yīng)的場(chǎng)所均在本規(guī)章管理范圍內(nèi)。三、組織架構(gòu)與職責(zé)分工1.行政部門-作為飲用水管理的主要負(fù)責(zé)部門，負(fù)責(zé)制定和完善飲用水管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。-負(fù)責(zé)飲用水供應(yīng)商的篩選、評(píng)估與合作洽談，簽訂采購(gòu)合同，確保所采購(gòu)的飲用水符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和公司要求。-協(xié)調(diào)各部門之間的工作，保障飲用水的正常供應(yīng)，處理飲用水管理過程中的突發(fā)問題。2.財(cái)務(wù)部門-負(fù)責(zé)編制飲用水采購(gòu)預(yù)算，審核采購(gòu)費(fèi)用，確保資金的合理使用。-對(duì)飲用水采購(gòu)、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的成本進(jìn)行核算和控制，提出節(jié)約成本的建議和措施。3.采購(gòu)人員-根據(jù)行政部門確定的供應(yīng)商和采購(gòu)要求，具體執(zhí)行飲用水的采購(gòu)任務(wù)，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量采購(gòu)所需飲用水。-負(fù)責(zé)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，處理采購(gòu)過程中的退換貨等問題，保障采購(gòu)工作的順利進(jìn)行。4.倉(cāng)庫(kù)管理人員-負(fù)責(zé)飲用水的驗(yàn)收、入庫(kù)、儲(chǔ)存和發(fā)放工作，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)登記制度，確保庫(kù)存數(shù)量準(zhǔn)確。-定期對(duì)庫(kù)存飲用水進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理過期、損壞等問題，保證飲用水的質(zhì)量安全。5.質(zhì)量檢查人員-按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和公司要求，對(duì)采購(gòu)的飲用水進(jìn)行質(zhì)量抽檢，確保飲用水的衛(wèi)生、安全符合規(guī)定。-對(duì)飲用水的儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行檢查，提出改進(jìn)意見，防止飲用水在儲(chǔ)存過程中受到污染。四、管理內(nèi)容與流程1.飲用水采購(gòu)管理-供應(yīng)商選擇：行政部門通過市場(chǎng)調(diào)研、供應(yīng)商推薦等方式，收集多家飲用水供應(yīng)商信息，對(duì)其資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等方面進(jìn)行綜合評(píng)估，選擇至少兩家合格供應(yīng)商作為公司飲用水的供應(yīng)渠道。-采購(gòu)合同簽訂：與選定的供應(yīng)商簽訂詳細(xì)的采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括飲用水的品牌、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、交貨方式、付款方式、售后服務(wù)等內(nèi)容。-采購(gòu)計(jì)劃制定：各部門根據(jù)實(shí)際需求，每月末向行政部門提交下月度飲用水需求計(jì)劃。行政部門匯總后，結(jié)合庫(kù)存情況，制定公司月度飲用水采購(gòu)計(jì)劃，并下達(dá)給采購(gòu)人員。-采購(gòu)執(zhí)行：采購(gòu)人員按照采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，安排采購(gòu)事宜。在采購(gòu)過程中，嚴(yán)格按照合同要求進(jìn)行驗(yàn)收，確保所采購(gòu)的飲用水質(zhì)量合格、數(shù)量準(zhǔn)確。2.飲用水儲(chǔ)存管理-倉(cāng)庫(kù)設(shè)置：公司設(shè)立專門的飲用水倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜，避免陽光直射，遠(yuǎn)離污染源和易燃易爆物品。-入庫(kù)驗(yàn)收：飲用水到貨后，倉(cāng)庫(kù)管理人員首先核對(duì)送貨單與采購(gòu)訂單的一致性，然后對(duì)飲用水的品牌、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進(jìn)行檢查，同時(shí)檢查包裝是否完好無損。經(jīng)質(zhì)量檢查人員抽檢合格后，方可辦理入庫(kù)手續(xù)。-庫(kù)存管理：倉(cāng)庫(kù)管理人員按照先進(jìn)先出的原則，對(duì)飲用水進(jìn)行分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。定期對(duì)庫(kù)存飲用水進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符。如發(fā)現(xiàn)庫(kù)存數(shù)量異常或有過期、損壞等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并處理。-庫(kù)存環(huán)境維護(hù)：倉(cāng)庫(kù)管理人員定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清潔衛(wèi)生，做好防蟲、防鼠、防潮等工作，確保飲用水儲(chǔ)存環(huán)境符合要求。3.飲用水發(fā)放管理-申請(qǐng)領(lǐng)用：各部門根據(jù)實(shí)際需求填寫飲用水領(lǐng)用申請(qǐng)表，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后，到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取飲用水。-發(fā)放登記：倉(cāng)庫(kù)管理人員按照申請(qǐng)表發(fā)放飲用水，并做好發(fā)放記錄，包括領(lǐng)用部門、領(lǐng)用日期、領(lǐng)用數(shù)量等信息。-特殊情況處理：對(duì)于客戶臨時(shí)需要大量飲用水的情況，相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)與行政部門溝通協(xié)調(diào)，由行政部門安排從倉(cāng)庫(kù)調(diào)配或緊急采購(gòu)，確保客戶需求得到滿足。4.飲用水使用管理-員工使用規(guī)范：全體員工應(yīng)節(jié)約用水，避免浪費(fèi)。在使用飲用水設(shè)備時(shí)，應(yīng)按照操作規(guī)程正確操作，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告維修。-客戶服務(wù)：酒店客房應(yīng)按照規(guī)定為客戶提供適量的飲用水，并定期更換，確?？蛻麸嬘盟男迈r和衛(wèi)生。餐飲部門在為客戶提供飲用水時(shí)，應(yīng)保證水質(zhì)良好，服務(wù)周到。-飲用水設(shè)備維護(hù)：行政部門定期安排專業(yè)人員對(duì)公司內(nèi)的飲用水設(shè)備，如飲水機(jī)、凈水器等進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，水質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。五、權(quán)利與義務(wù)1.員工權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利-有權(quán)要求公司提供符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。-對(duì)飲用水管理過程中存在的問題有提出建議和意見的權(quán)利。-義務(wù)-遵守公司飲用水管理規(guī)定，節(jié)約用水，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。-正確使用飲用水設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。2.客戶權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利-有權(quán)獲得酒店提供的符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飲用水服務(wù)。-對(duì)飲用水質(zhì)量和服務(wù)不滿意時(shí)，有提出投訴和建議的權(quán)利。-義務(wù)-合理使用酒店提供的飲用水，不得惡意浪費(fèi)或損壞相關(guān)設(shè)備。3.公司權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利-有權(quán)要求員工和客戶遵守公司飲用水管理規(guī)定。-對(duì)違反規(guī)定的員工和客戶，有權(quán)按照相關(guān)制度進(jìn)行處理。-義務(wù)-按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，為員工和客戶提供安全、衛(wèi)生的飲用水。-不斷完善飲用水管理制度，提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。六、監(jiān)督與考核機(jī)制1.監(jiān)督機(jī)制-內(nèi)部監(jiān)督：行政部門定期對(duì)飲用水的采購(gòu)、儲(chǔ)存、發(fā)放和使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。質(zhì)量檢查人員加強(qiáng)對(duì)飲用水質(zhì)量的抽檢頻率，確保飲用水安全。-員工監(jiān)督：鼓勵(lì)全體員工對(duì)飲用水管理過程中的違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，對(duì)于核實(shí)的舉報(bào)情況，給予舉報(bào)人一定的獎(jiǎng)勵(lì)。-客戶監(jiān)督：通過設(shè)置意見箱、開展客戶滿意度調(diào)查等方式，收集客戶對(duì)飲用水服務(wù)的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。2.考核機(jī)制-對(duì)部門的考核：將飲用水管理工作納入各部門績(jī)效考核體系，考核內(nèi)容包括飲用水采購(gòu)成本控制、庫(kù)存管理水平、服務(wù)滿意度等方面。對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于出現(xiàn)問題較多的部門，進(jìn)行相應(yīng)的處罰。-對(duì)員工的考核：對(duì)在飲用水管理工作中表現(xiàn)突出的員工，如采購(gòu)人員及時(shí)完成采購(gòu)任務(wù)且節(jié)約成本、倉(cāng)庫(kù)管理人員庫(kù)存管理規(guī)范等，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)違反飲用水管理規(guī)定的員工，如浪費(fèi)飲用水、損壞設(shè)備等，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教