校園節(jié)約糧食管理制度實(shí)施細(xì)則第一章總則第一條制定目的為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《教育部關(guān)于切實(shí)做好中小學(xué)生（幼兒）校園食品安全工作的通知》等法律法規(guī)及文件要求，培養(yǎng)師生節(jié)約糧食的良好習(xí)慣，杜絕校園餐飲浪費(fèi)，建設(shè)節(jié)約型校園，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本細(xì)則。第二條適用范圍本細(xì)則適用于全校師生員工（含在職教職工、學(xué)生、臨時(shí)工作人員）及校內(nèi)餐飲服務(wù)單位（含食堂、超市、奶茶店等提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所）。第三條基本原則1.教育先行：將節(jié)約糧食納入校園文化建設(shè)，通過(guò)多種形式引導(dǎo)師生樹(shù)立“節(jié)約為榮、浪費(fèi)為恥”的價(jià)值觀(guān)。2.源頭管控：從食材采購(gòu)、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)入手，減少糧食損耗。3.責(zé)任到人：明確各部門(mén)、各崗位的節(jié)約糧食職責(zé)，形成“全員參與、全程管理”的工作機(jī)制。4.獎(jiǎng)懲結(jié)合：建立科學(xué)的監(jiān)督考核體系，對(duì)節(jié)約行為給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行懲處。第二章職責(zé)分工第四條校長(zhǎng)辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)校園節(jié)約糧食工作，制定總體方案，督促各部門(mén)落實(shí)職責(zé)；負(fù)責(zé)解釋和修訂本細(xì)則。第五條學(xué)生工作部（處）負(fù)責(zé)學(xué)生節(jié)約糧食教育，組織開(kāi)展主題班會(huì)、講座、實(shí)踐活動(dòng)等；將節(jié)約糧食納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。第六條后勤管理處負(fù)責(zé)校內(nèi)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督管理，制定食堂節(jié)約糧食操作規(guī)范；檢查食材采購(gòu)、加工、供應(yīng)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)情況；處理師生關(guān)于餐飲浪費(fèi)的投訴。第七條各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)本院學(xué)生的日常節(jié)約教育，組織開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”“節(jié)約糧食志愿者”等活動(dòng)；將節(jié)約糧食納入班級(jí)評(píng)優(yōu)指標(biāo)。第八條餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)約糧食操作規(guī)范，合理采購(gòu)、加工、供應(yīng)食材；推出小份菜、半份菜等服務(wù)；設(shè)置節(jié)約糧食提示標(biāo)識(shí)；接受學(xué)校和師生的監(jiān)督。第九條學(xué)生會(huì)成立節(jié)約糧食監(jiān)督小組，定期對(duì)食堂用餐情況進(jìn)行檢查，勸阻浪費(fèi)行為；收集師生對(duì)節(jié)約糧食工作的意見(jiàn)和建議，向?qū)W校反饋。第三章具體措施第一節(jié)教育引導(dǎo)第十條課程融入將節(jié)約糧食納入思想政治理論課、德育課教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期至少開(kāi)展1次“節(jié)約糧食”主題教學(xué)活動(dòng)；在生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等課程中融入糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、浪費(fèi)危害等知識(shí)。第十一條主題活動(dòng)1.每學(xué)期開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”“節(jié)約糧食周”等主題活動(dòng)，組織學(xué)生參與食堂幫廚、糧食種植實(shí)踐等活動(dòng)，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)。2.每年世界糧食日（10月16日）前后，開(kāi)展“節(jié)約糧食”演講比賽、征文活動(dòng)、海報(bào)設(shè)計(jì)大賽等，營(yíng)造濃厚氛圍。第十二條實(shí)踐教育組織學(xué)生到農(nóng)村、糧食企業(yè)參觀(guān)，了解糧食生產(chǎn)過(guò)程；鼓勵(lì)學(xué)生參與“節(jié)約糧食”志愿者活動(dòng)，如在食堂引導(dǎo)師生按需取餐、宣傳節(jié)約知識(shí)。第二節(jié)食堂管理第十三條精準(zhǔn)采購(gòu)1.建立食材采購(gòu)臺(tái)賬，根據(jù)過(guò)去1周的用餐人數(shù)、食材消耗情況，制定下周采購(gòu)計(jì)劃，避免過(guò)量采購(gòu)。2.優(yōu)先采購(gòu)本地、應(yīng)季食材，減少運(yùn)輸損耗；選擇耐儲(chǔ)存的食材，降低庫(kù)存積壓風(fēng)險(xiǎn)。第十四條合理加工1.制定食材加工標(biāo)準(zhǔn)，避免過(guò)度切割、清洗造成浪費(fèi)；對(duì)邊角料進(jìn)行合理利用（如蔬菜葉制作湯料、水果皮制作果醬）。2.控制烹飪油量、鹽量，避免因口味過(guò)重導(dǎo)致師生剩菜。第十五條科學(xué)供應(yīng)1.推出小份菜、半份菜、套餐等，滿(mǎn)足不同食量師生的需求；設(shè)置“按需取餐區(qū)”，提供米飯、饅頭等主食的自助盛取服務(wù)。2.午餐、晚餐時(shí)段，根據(jù)用餐人數(shù)動(dòng)態(tài)調(diào)整菜品供應(yīng)，避免剩菜過(guò)多。3.免費(fèi)提供打包盒、打包袋，鼓勵(lì)師生將剩余飯菜打包帶走；禁止將剩余飯菜倒入垃圾桶（可回收利用的除外）。第十六條環(huán)境提示在食堂入口、取餐區(qū)、餐桌等位置設(shè)置“節(jié)約糧食”提示標(biāo)識(shí)（如“按需取餐，杜絕浪費(fèi)”“光盤(pán)行動(dòng)，從我做起”）；通過(guò)食堂電子屏播放節(jié)約糧食宣傳視頻。第三節(jié)用餐行為規(guī)范第十七條師生責(zé)任1.用餐時(shí)應(yīng)按需取餐，避免一次性取餐過(guò)多造成浪費(fèi)；如需添加飯菜，可再次前往取餐區(qū)。2.剩余飯菜應(yīng)打包帶走，不得隨意丟棄；禁止將未食用的飯菜倒入泔水桶。3.尊重食堂工作人員的勞動(dòng)，不挑食、不偏食，減少因口味問(wèn)題導(dǎo)致的浪費(fèi)。第十八條工作人員責(zé)任1.食堂工作人員應(yīng)引導(dǎo)師生按需取餐，提醒避免浪費(fèi)；對(duì)浪費(fèi)行為進(jìn)行勸阻（如“同學(xué)，您的飯菜好像有點(diǎn)多，需要幫您打包嗎？”）。2.定期清理食堂泔水桶，統(tǒng)計(jì)浪費(fèi)量，分析原因并改進(jìn)。第四節(jié)宣傳推廣第十九條校園媒體通過(guò)學(xué)校公眾號(hào)、微博、短視頻平臺(tái)發(fā)布“節(jié)約糧食”宣傳內(nèi)容（如節(jié)約小技巧、浪費(fèi)案例）；開(kāi)設(shè)“節(jié)約之星”專(zhuān)欄，宣傳優(yōu)秀個(gè)人和集體事跡。第二十條家校聯(lián)動(dòng)通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)群向家長(zhǎng)宣傳節(jié)約糧食理念，鼓勵(lì)家長(zhǎng)在家中培養(yǎng)孩子的節(jié)約習(xí)慣；邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與校園“節(jié)約糧食”活動(dòng)，形成家校共育合力。第四章監(jiān)督考核第一節(jié)監(jiān)督機(jī)制第二十一條內(nèi)部監(jiān)督1.后勤管理處每月對(duì)食堂食材采購(gòu)、加工、供應(yīng)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查浪費(fèi)情況（如食材積壓、剩菜過(guò)多），形成檢查報(bào)告并通報(bào)。2.各二級(jí)學(xué)院每周對(duì)本院學(xué)生用餐情況進(jìn)行檢查，統(tǒng)計(jì)光盤(pán)率，向?qū)W生工作部反饋。第二十二條外部監(jiān)督1.學(xué)生會(huì)節(jié)約糧食監(jiān)督小組每周開(kāi)展1次食堂檢查，記錄浪費(fèi)行為（如未打包的剩菜、過(guò)量取餐），向后勤管理處反饋。2.學(xué)校設(shè)立節(jié)約糧食投訴渠道（投訴熱線(xiàn)：XXXX-XXXXXXX；投訴信箱：食堂門(mén)口；線(xiàn)上投訴：學(xué)校公眾號(hào)菜單欄），接受師生和家長(zhǎng)的投訴，及時(shí)處理并反饋結(jié)果。第二節(jié)考核辦法第二十三條食堂考核1.考核指標(biāo)：食材浪費(fèi)率（≤5%為優(yōu)秀，5%-10%為合格，＞10%為不合格）、小份菜供應(yīng)比例（≥30%為優(yōu)秀，20%-30%為合格，＜20%為不合格）、師生滿(mǎn)意度（≥90%為優(yōu)秀，80%-90%為合格，＜80%為不合格）。2.考核結(jié)果與食堂承包費(fèi)用掛鉤：優(yōu)秀食堂減免5%的承包費(fèi)；合格食堂不獎(jiǎng)不罰；不合格食堂責(zé)令整改，整改后仍不合格的，取消承包資格。第二十四條班級(jí)考核1.考核指標(biāo)：光盤(pán)率（≥90%為優(yōu)秀，80%-90%為合格，＜80%為不合格）、主題活動(dòng)參與率（≥100%為優(yōu)秀，90%-100%為合格，＜90%為不合格）、浪費(fèi)行為發(fā)生率（≤5%為優(yōu)秀，5%-10%為合格，＞10%為不合格）。2.考核結(jié)果與班級(jí)評(píng)優(yōu)掛鉤：優(yōu)秀班級(jí)在“先進(jìn)班集體”評(píng)選中加分；不合格班級(jí)取消評(píng)優(yōu)資格。第二十五條學(xué)生考核1.考核指標(biāo)：日常用餐行為（按需取餐、打包剩余飯菜）、志愿者活動(dòng)參與情況（如“節(jié)約糧食”志愿者時(shí)長(zhǎng)）、浪費(fèi)行為記錄（如被勸阻的次數(shù)）。2.考核結(jié)果納入學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)：優(yōu)秀學(xué)生在“三好學(xué)生”“優(yōu)秀團(tuán)員”評(píng)選中加分；有嚴(yán)重浪費(fèi)行為的學(xué)生，取消評(píng)優(yōu)資格。第五章獎(jiǎng)懲機(jī)制第一節(jié)獎(jiǎng)勵(lì)措施第二十六條集體獎(jiǎng)勵(lì)1.優(yōu)秀食堂：每學(xué)期評(píng)選1-2個(gè)“節(jié)約型食堂”，給予5000元獎(jiǎng)金，并在校園媒體上宣傳。2.優(yōu)秀班級(jí)：每學(xué)期評(píng)選10個(gè)“節(jié)約型班級(jí)”，授予證書(shū)，并給予班級(jí)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)（每班200元）。3.優(yōu)秀組織：每學(xué)期評(píng)選5個(gè)“節(jié)約糧食先進(jìn)組織”（如學(xué)生會(huì)、社團(tuán)），給予300元獎(jiǎng)金。第二十七條個(gè)人獎(jiǎng)勵(lì)1.節(jié)約之星：每學(xué)期評(píng)選20名“節(jié)約之星”（學(xué)生15名、教職工5名），頒發(fā)證書(shū)，并給予200元獎(jiǎng)金；學(xué)生可獲得綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)學(xué)分（1分）。2.志愿者標(biāo)兵：每學(xué)期評(píng)選10名“節(jié)約糧食志愿者標(biāo)兵”，頒發(fā)證書(shū)，并給予100元獎(jiǎng)金；學(xué)生可獲得志愿者時(shí)長(zhǎng)認(rèn)證。第二節(jié)懲罰措施第二十八條學(xué)生懲罰1.口頭警告：首次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為（如未打包的剩菜超過(guò)1/3），由食堂工作人員或?qū)W生會(huì)成員口頭警告。2.書(shū)面檢討：再次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，由所在班級(jí)輔導(dǎo)員批評(píng)教育，要求撰寫(xiě)書(shū)面檢討，并在班級(jí)內(nèi)通報(bào)。3.通報(bào)批評(píng)：多次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為（≥3次），由學(xué)生工作部在全校通報(bào)批評(píng)，并取消當(dāng)年評(píng)優(yōu)資格。第二十九條教職工懲罰1.口頭警告：首次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，由所在部門(mén)負(fù)責(zé)人批評(píng)教育。2.績(jī)效考核扣分：再次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，扣減當(dāng)月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)（5分）。3.通報(bào)批評(píng)：多次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為（≥3次），由校長(zhǎng)辦公室在全校通報(bào)批評(píng)，并取消當(dāng)年評(píng)優(yōu)資格。第三十條餐飲服務(wù)單位懲罰1.責(zé)令整改：首次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為（如食材積壓超過(guò)1周、剩菜率超過(guò)10%），由后勤管理處責(zé)令整改，限期3天內(nèi)提交整改報(bào)告。2.罰款：再次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，處以3000元罰款，并在校園媒體上通報(bào)。3.取消資格：多次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為（≥3次）或整改后仍不合格的，取消食堂承包資格，并納入學(xué)校供應(yīng)商黑名單。第六章附