可行性論證報告苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色，黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高?？嗍w具有很高的營養(yǎng)價值，具有“五谷之王”的美譽。2006年農業(yè)部作出了《關于發(fā)展無公害農產品、綠色食品、見》中指出：陜南要充分發(fā)揮自然環(huán)境優(yōu)美、生物資源和水資源豐富的優(yōu)勢，以建設綠色產業(yè)基地為重點，突破發(fā)展。市委、市政府把發(fā)展旅游、藥材、水電作為農民增收的主要項目來抓，某縣委、縣政府提出了“發(fā)展綠色產業(yè)，打造旅游品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略，突出綠色產業(yè)建設，把蕎麥等特色糧藥兼用植物生產和精深加工作為當前和今后一個時期綠色產業(yè)建設工作重點。依托某苦蕎適生區(qū)的天然條件，經市場調研、論證分析，經攻關創(chuàng)新、研究生產的苦蕎香茶，實現基地建設、加工、銷售一條龍，達到促某茶園實業(yè)，是由某縣富硒茶廠和某縣茶葉站于二OO七年十二月三日正式組建而成，公司擁有茶葉初制加工廠6個，精制茶有職工108人，主要從事茶園管理、茶葉初制、茶葉精制等，生產的“南宮山”牌富鋅富硒系列綠茶和苦蕎香茶，暢銷國外，年公司目前現有高中級茶葉、農技、食品工程技術人員20名，他們一直從事茶葉和蕎麥生產加工技術推廣與研究工作，多次承擔省、市茶葉研究項目，取得了多項科研成果，積累了豐富的理論與實踐經驗，具有較強的組織管理能力和經營管理能力，與茶葉科研單位專家和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有良好的合作關系。由他們帶出的一批農民技術隊伍也成長壯大起來。（2）農業(yè)部《關于發(fā)展無公害農產品綠色食品有機食品的意（3）中共中央國務院《關于進一步加強農村工作提高農業(yè)綜（4）農業(yè)部《關于進一步推進優(yōu)勢農產品產業(yè)帶建設的意（5）中共中央國務院《關于促進農民增加收入若干政策的意（6）省《關于陜南突破發(fā)展的若干意見》（9）食品行業(yè)標準分別依據原外經貿部、原機械工業(yè)部、商務部，國家質檢總局的部頒標準1.4項目投資的容及規(guī)模鎮(zhèn)20個村實施建設苦蕎種植基地8000畝。進行密植生態(tài)優(yōu)質茶1平整土地建設總量5000m22建加工廠房2000m23建保鮮庫房500m2..4修建水池兩口30m3新建1234567設備名稱金屬檢測儀設備型號6Cjj—6型1111.7投資回報經濟指標投資利潤率20.6%；1.8項目輻射圍及帶動能力粗放種植向集約化、規(guī)化、規(guī)模化方向發(fā)展，項目2011年可全部見效，項目區(qū)年產值可達1000萬元，除去生產成本，每年可增加農民勞務收入500萬元，加工廠可解決就業(yè)人員120人。第二章技術改造的背景及必要性2.1技術改造的背景2.1.1苦蕎香茶是天然的綠色無公害茶藥兼用型飲品，是其他隨著生態(tài)環(huán)境污染日益嚴重，食品質量下降，消費者的觀念與行為也發(fā)生了變化，特別是對飲品質量的要求越來越高，開始從有茶喝向純天然、富營養(yǎng)、高質量的方向發(fā)展。近年來，無公害飲品的開發(fā)生產，符合了當今人們日益增強的衛(wèi)生保健的消費意識。而苦蕎作為一種糧藥兼用的植物，受到了廣大消費者的喜苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁（VP）及），豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營養(yǎng)成份更是遠遠優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然據科學工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90％，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物苦蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養(yǎng)素于一身的作物，其A．生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有！B.微量元素和礦物質：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養(yǎng)C.淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。D.維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護和增進視力有效。維并有促進細胞再生、防止衰老作用。E.纖維素：也稱膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體毒素的良好功效，是人體消F.脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體不能合成！對幼兒有促進生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質（2，4二羥基順式肉桂酸），有預防雀斑及老年斑的作用，G.蛋白質：含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，2.1.2苦蕎作為飲品他的適用圍很廣近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82％，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用，對成年人可防經常在外用餐的人士經常坐或者駕駛汽車的人士經常精神緊的腦力勞動者飲酒過量人士患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士患有糖尿病的人士妊娠期的女士缺乏維生素和微量元素者需要抗癌防癌者有胃炎和胃潰瘍病史的人士。2.1.3某是苦蕎的最佳適生區(qū)加工苦蕎茶原料必須是綠色無污染。生產加工過程既要保證無有毒有害物加入，又要保證排泄廢料、廢水、廢氣等不對環(huán)境造成污染?；谝陨弦?，某縣地處秦巴山區(qū)，工業(yè)化發(fā)展相對滯后，但生態(tài)環(huán)境保持良好，屬北亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，溫暖濕潤，雨量充沛，光照適中，年平均氣溫15℃,無霜期峰巒疊障，山青水秀，鳥語花香，風景秀麗，適應多種動植物生苦蕎的最佳適生區(qū)是海拔1000至3000米的區(qū)域，2003年以來，西北農林科技大學、學院先后多次對和我縣的大氣環(huán)境、水環(huán)境、土壤環(huán)境及生態(tài)環(huán)境進行評價，結果表明：該區(qū)域完全符合生產“AA”級綠色食品的產地環(huán)境質量標準，具有生產綠色食品的良好條件。中共省委在《關于制定省國民經濟和社會發(fā)展第十一個五個規(guī)劃的建議》中明確提出了陜南突破性發(fā)展，特別強調要進一步理清陜南發(fā)展思路，制定陜南開發(fā)規(guī)劃，加快現代現代中藥某縣是生產綠色食品的最佳區(qū)域。某茶園實業(yè)有限責任公司是一家土生土長的以種植、加工、銷售某自產富鋅富硒茶的民營獨資茶葉龍頭企業(yè)。企業(yè)經過多年的不懈努力，通過不斷開發(fā)茶葉系列佳品和以苦蕎茶為主的保健飲品，在茶葉行業(yè)中有較高的市場占有率，有穩(wěn)定的銷售渠道和固定的銷售隊伍。具有開拓市場、駕馭行業(yè)的能力。如果企業(yè)對產品進行技術改造，很快能夠占領市場。但是，由于資金不足，形成不了規(guī)模效益，苦蕎茶有待開發(fā)，沒有足夠的供貨能力，無法滿足市場需求，而苦蕎茶生產的效益不能充分體現，通過研制生產出苦蕎茶，不僅僅是某的自然資源提供了先決條件，消費生活水平的需要，更是蕎農經濟效益的需要，加快苦蕎茶葉生產發(fā)展步伐的需要，有效地保障農民經濟增長的需要。所以對某豐富的自然資源，對苦蕎進行深加工，增加附加值，提高利稅收入，從而促進我縣茶葉產業(yè)向集約化、規(guī)?；藴驶?、現代化方向發(fā)展，為廣大消費者提供綠色、無公害的保健飲品，對促進某經濟發(fā)展都具有十分重要的意義。2.2項目區(qū)概況2.2.1地理位置及區(qū)域圍。項目所在地的某縣，地處大巴山北麓，東接紫陽縣，南鄰市，西與平利縣接壤，北抵漢濱區(qū)，全縣萬人，其中農業(yè)人口15萬人，是一個典型的山區(qū)農業(yè)縣，屬國家級貧困縣。項目實施地點：在城關鎮(zhèn)建廠房，分別在濤河鎮(zhèn)東河村、雙向村、雙臺村、孟石嶺鄉(xiāng)東嶺村、官元鎮(zhèn)水坪村、黃金村、橫溪鄉(xiāng)天福村、樂景村。以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)村交通方便，信息發(fā)達，又遠離工業(yè)污染，為發(fā)展無公害、綠色、苦蕎茶產品提供了良好的生一是資源豐富。項目區(qū)現有8000畝苦蕎種植面積，只需與農戶簽訂種植技術和收購合同，便可得到充足的原料。二是技術成熟。我公司現有中高級各類技術人員20余人，完全可以承擔苦蕎從種植、田間管理、收獲到加工的各個環(huán)節(jié)的技術保障。企業(yè)經營多年，生產技術力量雄厚，技術成熟，直接參與了省級、市級名茶的研制，有一支比較穩(wěn)定的茶葉生產技術隊伍；有健全的銷售網絡，采用了行業(yè)方面的技術標準。嵐城、嵐鎮(zhèn)兩條出省公路改造已經完成，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村公路網已經形成。西康鐵路已經開通，西康高速公路開通，機場航班正常，方便快捷的運輸通道已經形成，可以保證產品和原材料的及時運輸。產品能夠在較短的時間融于全國市場。通訊已覆蓋主要城鎮(zhèn)及低山農村，可以保證信息暢通。精制廠和重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通均十分便利。四是管理經驗豐富。項目由某茶園實業(yè)有限責任公司組織實十幾年，并一直從事茶葉技術推廣與研究工作，多次參與省、市茶葉研究項目，在茶葉科研和技術推廣方面積累了豐富的理論與實踐經驗，具有較強的組織管理能力和經營管理能力，與茶葉科研單位、專家和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有良好的合作關系。由他們帶出的一批農民技術隊伍已經成長壯大起來。五是水電資源充足。加工、生產、基地建設所需水、電有充2.3技術改造的必要性及意義隨著人們消費觀念的變化，作為飲品的苦蕎茶越來越受市場歡迎。市場需求的擴大，又刺激著產業(yè)的調整和升級?？嗍w是近年來為人們所認識的新的重要食物源，目前在我縣已經實現了區(qū)域化布局和規(guī)?；a。因此給企業(yè)和農民增收帶來了絕好的發(fā)隨著旅游業(yè)的興起，旅游商品將成為農民增收的新來源。進行保健飲品的開發(fā)，可以充分利用現有苦蕎資源，可以發(fā)揮土壤天然的自然優(yōu)勢，可以吸納貧困農戶勞動力就業(yè)，可以提高農業(yè)生產科技水平，帶動農業(yè)向兩高一優(yōu)集約化方向發(fā)展，推動山區(qū)農業(yè)產業(yè)化進程，加快農民脫貧致富的步伐，可以增加地方財政收入，實現縣委、縣政府提出的“發(fā)展綠色產業(yè)，打造旅游品牌”戰(zhàn)略目標和農民脫貧致富奔小康的愿望，并且不產生污染，具有2.4技術改造項目的可行性技術改造是企業(yè)發(fā)展的基礎，也是廣大農民脫貧致富的最佳途徑。公司生產的苦蕎香茶已經省級有關專家進行評審鑒定，產品已銷往全國各地，受到了消費者的好評。產品加工銷售是產業(yè)必不可少的重要環(huán)節(jié)。該項目的創(chuàng)新符合某縣的實際情況，也適應全縣自然條件及生產水平，群眾積極性高，實行產業(yè)化建設，產業(yè)鏈延長，增值層次多，產品市場前景好，投資少，見效快，回報率高，風險因素低，可操作性高，經濟效益好，對促進全縣苦蕎等雜糧的規(guī)?；a，從而推動全縣國民經濟的發(fā)展，符合國家對生態(tài)功能區(qū)發(fā)展產業(yè)的定位。該項目技術先進，符合人們對食品消費向綠色、無公害方面轉變的要求，更符合保健飲品加工業(yè)向現代化、規(guī)?；?、標準化發(fā)展的方向。從財務指標分析情況看，該項目各項指標優(yōu)良，經濟合理。符合國家產業(yè)政策和環(huán)保政策。該項目的實施，可以更好地保護環(huán)境，苦蕎基地建設是一個生態(tài)環(huán)境的改善和充分利用綜合各種研究分析，該技術改造項目環(huán)境好，符合農業(yè)產業(yè)化政策，是科技含量較高的項目，技術改造方案成熟，經營方法可靠，技術項目有較好的經濟效益和社會效益，對公司發(fā)展具有提升拉動作用，經論證認為該項目有廣闊的發(fā)展前景，項目的實苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現代“富貴病”的克星。長期飲用基酸配比與雞蛋最接近，高與其他作物。改善腸胃功能?？嗍w健茶中大量的粗纖維能減少水解小腸容物中甘油三脂、淀粉及脂肪的量。減少對人體過剩營養(yǎng)物質的速率，達到降脂減肥排毒養(yǎng)顏的目的。C、硒：是人體必需的極其重要的微量元素，被譽為“生命的奇效元素”已知人體的40多種疾病與飲食缺硒有關苦蕎健茶中的大量硒能夠增加人體對抗體，誘導干擾素生成，提高自身免疫力，D、蘆?。菏屈S酮類物資之一，具有擴冠狀動脈血管，能有效地降低微血管脆性和通透性，改善微血管循環(huán)，是高血壓的輔助治療藥物。對糖尿病引起的腦血管硬化及心血管疾病有較好的治E、油酸及亞油酸：在人體能合成花生四稀酸，能夠降血脂。F、煙酸、鎂--在降低血脂膽固醇、擴血管抗血栓方面有促進某縣苦蕎種植面積和產量居全市第一。近年來公司通過市場大量的試驗證明，苦蕎茶可以與茶文化節(jié)、茶品比賽及各種展示展銷活動，加大了對外推介力度，擴大某苦蕎香茶公眾知名度和市場占有率。二要走出去開拓銷售市場。以本省和西北消費市場為重點，依托公司茶葉龍頭企業(yè)，積極培育營銷經紀人隊伍。在北京、上海、、等大小城市設有專賣店、專柜、連鎖營銷和網上營銷，構建了某苦蕎香茶走向國外市場的多元渠道。三是借助生態(tài)旅游業(yè)的蓬勃興起之機，把苦蕎香茶包裝成旅游產品，提高產通過以上措施可以提高某的苦蕎香茶的競爭力，走出了某茶獨有的一片銷售市場，在市場競爭中占有一席之地。3.2.2經濟發(fā)展的需求苦蕎的種植是一個勞動密集型產業(yè)，可以帶動相關產業(yè)發(fā)展。項目建設有利于促進農業(yè)產業(yè)結構調整，解決種植區(qū)農民的就業(yè)和再就業(yè)，增加農民收入，加快農民脫貧致富奔小康的步伐；可以帶動苦蕎茶加工業(yè)發(fā)展，增加財稅收入，緩解地方財政緊局面；可以帶動旅游產品開發(fā)，促進旅游產業(yè)發(fā)展。3.3項目產品的市場競爭優(yōu)勢21世紀人們對食品的安全問題越來越提到議事日程，安全、綠色、有機、無公害的概念被越來越多的人們接受，苦蕎茶首要解決的無污染、有機、保健問題。隨著中國加入WTO和全球經濟一體化進程的加快，世界各地消費觀念相互融合，給我國食品經濟帶來了前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。據市場調查，在崇尚自然與健康的21世紀，有機飲品將成為世界飲品市場的主流。因此，市場前景非常廣闊，具有較強的競爭優(yōu)勢。第四章項目改造方案4.1技術改造項目的指導思想及原則4.1.1指導思想建立苦蕎種植基地與苦蕎香茶加工相結合，集生產、示、培訓于一體，堅持走“公司+基地+農戶”的產業(yè)化格局，從而提高企業(yè)效益，提高苦蕎種植區(qū)農民群眾的收入。4.1.2建設原則。項目建設遵循“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利a堅持面向未來，面向現代農業(yè)，高起點原則。b堅持以市場為導向，加工適銷對路產品，保證銷售、加工協(xié)c堅持環(huán)境保護原則：有機綠色、無污染的原則。d堅持“公司+基地+農戶”三者關系協(xié)調一致的原則。4.2項目建設具體容和規(guī)模主要投苦蕎種植設施、蕎種、肥料和種植費用。4.2.2、3000畝茶園種植基地技術改造主要是進行茶樹品種改造，茶園土壤改造及適度密植，提高4.2.3、新建苦蕎香茶生產線，含年產5000噸苦蕎微粉生產車間，茶葉保鮮庫500平米，水池30m；4.2.4、選購苦蕎加工設備，茶葉精制設備，包裝設備及質量通過上述改造，年新增苦蕎原料7700噸，新增苦蕎加工能力4.3、工藝技術4.3.1、苦蕎的種植標準A．品種：選用川蕎1號B.種植區(qū)域選擇春季一般適宜于海拔2000—2700米高山區(qū)種植，夏季適宜在海拔1900—2500米降水量偏少的干旱、半干旱區(qū)域種植，秋季適C、栽培技術:a、播種前種子處理。（1曬種，能改善種皮的透氣性和透水性，提高酶的活力，從而提高種子的發(fā)芽勢和發(fā)芽率。曬種宜經清水和泥水選種后能提高種子發(fā)芽率3—7%，提高齊苗率和壯苗b、播種期：種春蕎在四月上中旬；夏蕎在五月下旬至六月上旬；秋蕎在七月下旬至八月上旬播種為宜。c、播種量：種植密度為每畝4—5公斤種蕎，留苗10—13萬d、施肥量：施肥量為畝施農家肥4000—5000公斤，磷肥30公斤作底肥，正常情況下，施氮肥每畝5公斤，也可施氮、磷、鉀復。堅持以農家肥為主，重底肥，輕追肥。D、田間管理：田間管理要草一次，注意防治二紋柱螢葉甲、蕎麥勾翅蛾，開花結實時排水防澇，同時在田間去雜去劣，當田間植株三分之二籽粒呈現本品種正常成熟色澤時，及時收割，收割后在田間堆放2—3天使其后熟，增加粒重，再脫粒。同時籽粒4.3.2、3000畝茶園技術改造（1）新建茶園技術標準坡度30度以下，山地或坡耕地為宜，要求水源充足，交通便利，b、科學規(guī)劃：規(guī)劃好路—主干道、支道、便道路路相能，水溝溝溝相連，行道樹密度適中。公斤，磷肥300斤，表土在下，心土在上覆蓋。有條件的可以用挖機全墾全翻。秋季前完成。采取雙行單株或雙行雙株形式，畝栽1500—3000蔸，即3000—5000株，用一年生無性扦插苗，掌握深栽、踩緊、澆透原則。晚a、改土：深翻20—30厘米，去除雜草，畝施有機肥30—40b、改樹：①重修剪：離地30厘米剪除，深翻改土，深施有12厘米砍去，深翻足肥，防病滅蟲，綠化茶園，套種豆科作物或c、改植換種：適用樹齡過老，50年以上，病蟲枝、雞爪枝過多，產量低、品質差的老茶園。參照新建茶園技術，晚秋至早春4.3.3、某苦蕎香茶的企業(yè)標準A．苦蕎標準：色澤黑褐、無雜質。B、苦蕎茶的工藝標準b.蒸制：在150℃--200℃蒸汽中過濾5min。c.烘干：在50℃--55℃條件下鼓風烘干。d.焙烤：在120℃--240℃的條件下進行焙烤。水分含量小2%粗蛋白>9.42％，主要包含水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白等。蘆丁>1.8%粗脂肪>2.08%葉綠素>0.4mg/100g粗纖維>0.942%硒>0.36mg/gD.檢驗規(guī)則a.組批和抽樣產品以批為單位，以同一等級品質和同規(guī)格包裝的產品為一批，其組批原則和抽樣方法GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。符合苦蕎香茶的理化b.檢驗結果的判定衛(wèi)生指標有一項不合格時，則判為該批產品不合格。其它指標如有不合格的，應加倍抽樣對不合格項進行復檢，若復檢結果仍不合格，則判該批產品為不合格品。E.標志、包裝、運輸、貯存a.標志a)產品銷售包裝上的標簽標志應符合GB7718的規(guī)定。b)運輸包裝上的儲運圖示標志應符合GB191的規(guī)定，收b.包裝a)包裝容器應用干燥、清潔、衛(wèi)生、無異味的材料制成，接觸苦蕎茶的包裝紙應符合GB11680或相關食品用包裝材料衛(wèi)生b)包裝應牢固、整潔、美觀、密封、干燥、無異味，保護c.運輸a)運輸工具應清潔、干燥、衛(wèi)生、無異味、無污染。b)運輸時應防雨、防潮、防暴曬，中轉途中不得與潮濕地c)裝卸時應輕放輕卸，不得甩擲，防止包裝破損。d.貯存a)產品應貯存于清潔、防潮、通風、干燥、無異味的專用倉庫，倉庫周圍應無異味污染。b)嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混貯。4.3.4、苦蕎茶的生產工藝流程：4.4項目建設實施計劃4.4.2新建一條年產5000噸苦蕎茶生產線，新建200平方米4.4.3、2000畝優(yōu)質茶園技術改造，2011年底完成。4.4.4修建30m3水池兩個，2011年下半年組織竣工驗收。第五章．環(huán)境保護5.1、苦蕎茶生產是在原料生產過程中不使用合成的農藥、肥料及生長調節(jié)劑等物質，在加工過程中不使用合成的食品添加劑?？嗍w從種植到加工，其本質要求就是天然無污染。5.2、苦蕎茶加工和苦蕎的種植區(qū)域居民少，周圍無工礦企業(yè)及機關、學校，該區(qū)域空氣質量優(yōu)于國家大氣質量一級標準，地面水質優(yōu)于國家地面水二級標準。加工過程無廢水、廢氣、廢渣該項目由某茶園實業(yè)有限責任公司組織實施，項目建成后按照現代企業(yè)制度進行運作與經營管理，實行經理負責制，建立功能劃分合理、職責明確、管理科學高效、能滿足項目生產經營、苦蕎茶營銷等各方面科學管理需要的組織機構與體系。以精干高效的運作機制，科學嚴格的管理，確保項目運轉靈活，協(xié)調有力，順利實現生產經營各項目標。根據生產經營需要和高效的原則，設置辦公室、財務室、生產技術攻關部、采購供應部、營銷策劃該項目建成投入生產運營后，根據生產、管理需要和各職能6.3.1加工廠衛(wèi)生6.3.1.2廠環(huán)境注意廠區(qū)的綠化、美化。廠主要道路鋪設硬質路面；易于排水，無積水坑洼，無揚塵。6.3.1.3車間和倉庫無毒；地面用水泥或水磨石等鋪設。并有適當傾斜度、易于沖刷、消毒；水源充足，下水通暢，排水口設網罩。B．車間和倉庫四周墻壁下有1．5m以上用水泥或瓷磚砌成的墻裙，上部用石灰水涂刷，并有防蠅、防塵、防潮設施。在每個車間配備吸塵器、排氣扇等。精制和烘干車間建有除塵室，鍋爐C.車間和倉庫保證清潔衛(wèi)生，天花板、墻壁、地面無塵埃、無霉斑，無蚊蠅、蜘蛛孳生，墻體涂料無脫落，保持干燥通風。車間設備、設施和管線保持清潔衛(wèi)生；管線不露空架設在墻面上。6.3.2茶葉加工衛(wèi)生6.3.2.1著裝車間人員穿規(guī)定的衣、帽、鞋、襪上班，頭發(fā)不外露，離開崗位應脫下工作服、帽、鞋(非本車間人員包括來廠參觀的指導人員，都按此要求著裝入)。車間人員禁止佩戴各種首飾進入加工現場，禁止在加工現場飲食、抽煙或隨意吐痰。隨時保持車間衛(wèi)生、整潔，工具存放井然有序；每一作業(yè)班后，機具設備、車間地面、墻壁清理干凈，關好門窗。嚴禁攜帶有毒、有異味或與加工無關的雜物進入車間。廠設有更衣室和沖洗室。機械潤滑采用食用油。6.3.2.3車間人員健康定期對車間人員體檢，身體不健康者或帶傳染病菌者均不能6.3.2.4加工機具清潔、干凈，蒸氣機、炒干機爐灶不漏煙，烘干機無煙塵。成品茶保持清潔衛(wèi)生，及時包裝進庫，定型包裝，必須有產包裝容器應該用干燥、清潔、無異味以及不影響苦蕎茶品質的材料制成，包裝要牢固、密封、防潮、能保持茶品質。產品標簽符合《綠色食品標志設計標準手冊》的規(guī)定。6.3.5儲存與運輸按飲品保存要求和衛(wèi)生要求進行儲存和運輸。原料和成品專用庫必須通風、干燥、清潔、無異味、五日光照射；有防蟲、防鼠設施，庫物流有序，有明顯掛牌標識。原料控制在一定含水量之下，運輸工具應該清潔干燥，沒有異味，并有防雨、防日曬設6.4生產過程質量管理除符合綠色食品生產質量管理的一般要求外，還有其特殊要加工廠有一名企業(yè)領導負責抓質量和衛(wèi)生管理，下設質量衛(wèi)生管理科室和檢驗機構。專人負責綠色食品的申報工作，質量與衛(wèi)生管理制度公布上墻，做到人人皆知，層層落實崗位責任制。在生產過程中，質量有問題而不符合綠色食品標準要求的，及時糾正，不合格產品另行處理。每批原料進廠后，廠檢驗人員要及時檢驗原料是否來源于種植基地，若不是則拒絕原料進廠。并保證原料標準、新鮮、清潔、無霉敗變質、無有毒有害物質污染。6.4.3加工過程6.4.3.1所加工苦蕎茶必須符合所規(guī)定的企業(yè)標準、加工工藝6.4.3.2不同工序，采用不同質量控制方式。對工序質量定，容易產生不合格品的工序及影響產品衛(wèi)生質量的關鍵工序，6.4.3.3加工過程各工序、各崗位操作工執(zhí)行產品的自檢和互檢制度，發(fā)現問題及時解決。6.4.3.4對加工過程質量控制實施情況進行定期的全面檢查；審查作業(yè)是否按標準進行，每批茶制好后，及時開湯審評，對存6.4.3.5實施加工過程質量的普及教育，對全廠加工管理人員、檢驗員、操作工進行分層教育和訓練，使之明確自己應負的6.4.4產品質量檢驗6.4.4.1工廠配置專職苦蕎茶衛(wèi)生質量檢驗員和車間衛(wèi)生質量管理人員(可兼職)，檢驗人員必須經過商檢機構培訓持商檢機構考核合格所發(fā)的上崗證上崗。6.4.4.2質檢室有專門理化和感官檢驗室和必備儀器設備，能檢驗出苦蕎茶的各種營養(yǎng)成份。檢驗測試所用計量儀器應按計量監(jiān)督部門規(guī)定，定期檢定。6.4.4.3每批成品必須進行質量和衛(wèi)生項編制財務收支計劃，嚴格財經紀律，遵守財政法規(guī)，合理安排調配資金，保證工程建設和生產經營的順利進行，加強財務監(jiān)管，提高資金使用效率，保障資金安全。公司設有專門銷售部門，聘用專業(yè)營銷人員，銷售部門要制定年度銷售目標計劃，做好市場調查和市場細分，根據市場需求制定營銷系統(tǒng)策劃，包括產品結構、包裝、價格、服務等。公司將根據年度銷售目標測算確定營銷責利掛鉤比例，充分調動營銷第七章投資估算與資金籌措7.1投資估算依據（2）土建工程以《省2001建筑工程概算定額》為依據，并參照同類工程估算指標進行估算，土建工程采取材料供給，施工隊包干的形式，盡量減少材料采購加價。（3）建筑設計費和建筑管理費按建筑工程費的2%計算。（4）設備投資與供應以廠家簽訂合同為依據。（5）按