專題1細胞的分子組成（選擇題）——2025屆高考生物學(xué)模塊考前搶分練【新高考版】一、單項選擇題1.幾丁質(zhì)是一種非還原性多糖，其水解產(chǎn)物為還原糖。NAGase是催化幾丁質(zhì)降解的一種關(guān)鍵酶，廣泛存在于動植物和微生物細胞中，實驗小組探究了果糖對NAGase活性的影響，進行了實驗，實驗結(jié)果如圖所示，下列說法錯誤的是()A.該實驗的自變量是幾丁質(zhì)濃度和是否加入果糖B.該實驗無法通過斐林試劑檢測幾丁質(zhì)的水解程度。C.果糖可能和幾丁質(zhì)競爭相同的位點從而抑制酶活性D.加入果糖會使NAGase的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆改變2.胰島素是一種含51個氨基酸的蛋白質(zhì)類激素，在糖類代謝中起重要作用。下圖表示胰島B細胞中胰島素的合成與加工過程，下列分析錯誤的是()場所核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體合成、加工過程A.信號肽和C肽分別在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體內(nèi)被切除，這一過程與兩種細胞器所含酶的種類密切相關(guān)。B.前胰島素原切除信號肽和C肽生成一分子胰島素的過程中，至少需要消耗3分子水。C.成熟的胰島素中有5個游離的羧基，那么組成胰島素的氨基酸中有54個羧基D.在糖類代謝中，胰島素具有調(diào)節(jié)和催化的作用3.大通湖水下長著茂盛的水草，湖內(nèi)棲息著豐富的螺、蚌、蟹資源，其中大閘蟹是中國國家地理標志產(chǎn)品，大通湖大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，每100g可食部分中含人體必需氨基酸16.5mg、鈣126.00mg、鐵2.90mg。下列說法正確的是()A.微量元素在生物體內(nèi)含量稀少，人體通常不出現(xiàn)微量元素缺乏癥。B.鈣和鐵都是大閘蟹生命活動所必需的微量元素C.必需氨基酸是指人體細胞必須自行合成的氨基酸。D.大閘蟹與人類可能含有相同種類的核苷酸和氨基酸4.我國研發(fā)了一種兼具鎮(zhèn)痛效果且不致癮的藥物，其結(jié)構(gòu)簡式見圖甲。下列說法錯誤的是()A.圖甲化合物叫五肽，該化合物完全水解可形成4種氨基酸B.該多肽鏈的相對分子質(zhì)量為2778，若氨基酸平均相對分子質(zhì)量為110，則組成該多肽的氨基酸數(shù)為30個。C.在圖乙中，三十九肽水解后肽鍵數(shù)量減少8個，形成的肽鏈與原三十九肽相比，氨基可能增加3個。D.若圖乙蛋白質(zhì)是抗體，說明蛋白質(zhì)具有免疫功能；若為激素，說明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)功能5.圖示展示了大豆種子在無光條件下萌發(fā)與生長過程中蛋白質(zhì)、總糖及脂肪含量的變化趨勢，其中蛋白質(zhì)含量通過雙縮脲試劑檢測。下列敘述錯誤的是()A.蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用顯紫色且在一定范圍內(nèi)蛋白質(zhì)含量越高，紫色越深B.種子在黑暗條件下萌發(fā)后，有機物干重可能短暫增加，增加的主要元素是氧元素C.種子黑暗條件下萌發(fā)總糖含量下降的唯一原因是呼吸消耗糖類供能卻不進行光合作用D.種子在黑暗條件下萌發(fā)過程中蛋白質(zhì)種類增加，鮮重增加6.控糖有益于人體健康。人工甜味劑（如三氯蔗糖）因其無熱量且比蔗糖甜度高600倍，廣泛應(yīng)用于食品和飲料中，以減少糖分攝入。研究發(fā)現(xiàn)，三氯蔗糖在體內(nèi)生成三氯蔗糖-6-酸酯，該物質(zhì)具有破壞DNA的基因毒性，引發(fā)公眾關(guān)注。以下關(guān)于糖類的陳述中，哪一項是不正確的？A.三氯蔗糖不具備為細胞生命活動供能的能力。B.三氯蔗糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)與人體細胞中的蔗糖成分不一致。C.三氯蔗糖有助于控制糖尿病患者的血糖水平。D.過量攝入三氯蔗糖可能對健康產(chǎn)生不利影響。7.海藻糖是由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原性二糖?！蹲匀弧冯s志曾指出：“對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡?！毕铝杏嘘P(guān)說法正確的是()A.海藻糖由C、H、O、N四種基本元素構(gòu)成。B.脫水縮合反應(yīng)可發(fā)生在單體形成多聚體的過程中C.海藻糖與動物細胞中常見的麥芽糖和乳糖都是二糖D.海藻糖與斐林試劑的混合液在水浴加熱時可產(chǎn)生磚紅色沉淀8.駱駝被譽為“沙漠之舟”，具有抗旱、耐寒、嗜鹽的特點。其抗旱特性與駝峰中豐富的脂肪以及體內(nèi)儲存的大量水分分不開。據(jù)悉，駱駝血液中存在一種蓄水能力很強的高濃縮蛋白質(zhì)，駱駝嗜鹽，所吃的鹽類大約是牛和羊的8倍，但高鹽飲食并沒有引起高血壓等疾病,這與其體內(nèi)的CYP2J2蛋白有關(guān)。下列有關(guān)說法錯誤的是()A.脂肪在抗旱耐寒方面表現(xiàn)優(yōu)于同質(zhì)量的糖類，因其在機體內(nèi)儲存時體積更大，氧化過程中產(chǎn)生的水更多。B.高濃縮蛋白質(zhì)主要是以結(jié)合水的形式蓄水，在駱駝口渴時可轉(zhuǎn)化為自由水C.駱駝的細胞外液離子含量高，便于其在干旱環(huán)境中飲用高濃度鹽水獲取水分D.高鹽飲食并沒有引起駱駝患高血壓，說明CYP2J2蛋白可能作為運輸載體參與相關(guān)離子的運輸9.臘肉通常選用新鮮帶皮五花肉，分割成塊后用鹽和香料腌制，再經(jīng)風(fēng)干或熱熏處理，具有開胃祛寒、消食等功效。以下關(guān)于臘肉的描述中，錯誤的是()。A.臘肉中含量最多的有機化合物為蛋白質(zhì)。B.臘肉富含Zn、Fe、Ca等微量元素。C.在臘肉制作過程中，部分蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，從而易于消化。D.臘肉腌漬過程中部分微生物過度失水而死亡10.合理均衡的膳食對維持人體正常生理功能至關(guān)重要。根據(jù)下表分析，下列選項中錯誤的是()。能量（kJ）蛋白質(zhì)（g）油脂（g）糖類（g）①8806.21.244.2②158013.237.02.4③70029.33.41.2A.主要能源物質(zhì)含量最高的為②。

B.控制體重者應(yīng)減少攝入①和②。C.青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③ D.蛋白質(zhì)、油脂和糖類都可供能二、多項選擇題11.糖類是細胞的主要能源物質(zhì)。根據(jù)所學(xué)知識判斷，下列說法正確的是()A.靜脈輸入的葡萄糖溶液，可被細胞直接吸收利用，為細胞提供能量B.糖尿病患者應(yīng)嚴格控制甜食攝入，而米飯和饅頭則無需限制。C.肝臟組織中的糖原在血糖水平低于正常范圍時，能夠分解生成葡萄糖以及時補充血糖。D.淀粉、糖原和纖維素等多糖的功能不同，是因為組成它們的基本單位不同12.根據(jù)表中同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異分析，以下說法正確的是()物質(zhì)各元素比例氧化分解時CO耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水量脂肪75%13%較多較多X糖類44%50%較少較少YA.在相同質(zhì)量條件下，脂肪的氧化分解耗氧量高于糖類。B.脂肪中的H含量為12%。C.相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解產(chǎn)生的水量，前者少于后者。D.在機體糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，脂肪可大量轉(zhuǎn)化為糖類13.檢驗馬鈴薯中的淀粉時，某學(xué)生不慎將碘液滴到了打印紙上，結(jié)果打印紙上出現(xiàn)了藍色，經(jīng)過思考，此學(xué)生提出了兩種假設(shè)。假設(shè)1：碘液存在問題，呈現(xiàn)假陽性結(jié)果；假設(shè)2：碘液沒有問題，打印紙中含有淀粉。針對這兩種假設(shè)，此學(xué)生分別設(shè)計實驗進行探究，下列相關(guān)敘述正確的是()A.將碘液應(yīng)用于不含淀粉的物質(zhì)，未顯現(xiàn)藍色，據(jù)此否定假設(shè)1。B.向淀粉溶液中加入碘液，觀察到藍色反應(yīng)，據(jù)此否定假設(shè)1。C.若假設(shè)2成立，通過充分處理打印紙以淀粉酶后加入碘液，不應(yīng)顯現(xiàn)藍色。D.經(jīng)淀粉酶充分處理的打印紙加入斐林試劑后，水浴加熱出現(xiàn)磚紅色，支持假設(shè)2。14.胰島素是在胰島B細胞中合成的，剛合成的多肽稱前胰島素原，在信號肽酶的作用下，前胰島素原的信號肽被切除，而成為胰島素原，最后胰島素原的C肽段被切除后，生成胰島素，基本過程如圖所示。下列有關(guān)說法正確的是()

A.前胰島素原與胰島素在結(jié)構(gòu)上存在差異，因此不具備降血糖作用。B.加工完成后，游離的氨基和羧基可能會增加C.C肽的含量可以間接反映胰島B細胞中胰島素的合成量D.胰島素由兩條肽鏈組成，二硫鍵增強了其空間結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。15.如圖是某多肽的結(jié)構(gòu)簡式，各氨基酸殘基用3字母表示。已知Gly為甘氨酸，其側(cè)鏈基團為-H。下列敘述正確的是()A.該多肽由11個環(huán)肽和5個肽側(cè)鏈組成。B.肽酶X僅切割Pro羧基端肽鍵和Arg氨基端肽鍵，因此經(jīng)其作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)與原多肽相同。C.在氨基酸脫水縮合過程中，生成的水分子中的氧原子來源于羧基。D.高溫處理后的該多肽不與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色。答案以及解析1.答案：D解析：B.由于幾丁質(zhì)水解產(chǎn)物和果糖均具有還原性，無法使用斐林試劑檢測其水解程度，正確。2.答案：D解析：本題考查蛋白質(zhì)的合成和加工。由表中圖示可知，信號肽和C肽分別在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體內(nèi)被切除，與兩種細胞器所含酶的種類有關(guān)，A正確；前胰島素原切除信號肽及C肽產(chǎn)生一分子胰島素的過程，至少需要斷開3個肽鍵，因此至少需要消耗3分子水，B正確；成熟的胰島素中有5個游離的羧基，說明R基中含有3個游離的羧基，胰島素中含51個氨基酸，因此組成胰島素的氨基酸中有51+3=54個羧基，C正確；在糖類代謝中，胰島素具有調(diào)節(jié)作用，不具有催化作用，D錯誤。3.答案：D解析：微量元素在生物體內(nèi)含量微少，但作用關(guān)鍵。缺乏特定微量元素會導(dǎo)致微量元素缺乏癥，因此選項A是錯誤的。B、鈣和鐵都是大閘蟹生命活動所必需的元素，其中鐵為微量元素，而鈣屬于大量元素，B錯誤；C、組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)能否在體內(nèi)合成分為必需氨基酸和非必需氨基酸，不能在體內(nèi)合成、只能從食物中獲得的氨基酸是必需氨基酸，可以在體內(nèi)合成的氨基酸是非必需氨基酸，C錯誤；D、雖然大閘蟹與人所含蛋白質(zhì)種類有差異，但是構(gòu)成其蛋白質(zhì)的單體--氨基酸是相同的；大閘蟹和人類的遺傳物質(zhì)都是DNA，都含有DNA和RNA，所以其核苷酸類型相同，D正確。故選D。4.答案：C解析：圖甲化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基依次為、—H、—H、、—CH2—CH（CH3）2，故A正確；設(shè)組成該條多肽鏈的氨基酸數(shù)為X，則110X-（X-1）×18=2778，X=30，B正確；由題圖可知，去掉的氨基酸的位置是第8、18、27、39位，該三十九肽被水解后，去掉四個氨基酸得到4條長度不等的多肽鏈，該過程中肽鍵數(shù)減少7個，四條肽鏈至少含有4個游離的氨基和4個游離的羧基，則和三十九肽相比，這些肽鏈氨基可能增加3個，C錯誤。5.答案：C解析：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，一定范圍內(nèi)，蛋白質(zhì)含量越高，顏色越深，A正確；大豆種子萌發(fā)過程中，脂肪大量轉(zhuǎn)化為糖使干重短暫增加，增加的主要元素是氧元素，B正確；種子萌發(fā)過程不僅需要消耗糖類來供能，還要消耗糖類生成某些氨基酸等非糖物質(zhì)，C錯誤；大豆種子萌發(fā)和生長時需要產(chǎn)生更多的蛋白質(zhì)參與各項生命活動，因此蛋白質(zhì)種類增加，種子萌發(fā)需要吸收大量水分，鮮重增加，D正確。6.答案：B解析：A、三氯蔗糖不是細胞的能源物質(zhì)，不能為細胞生命活動提供能量，A正確；B、蔗糖是植物細胞中的二糖，人體細胞中不含有蔗糖，B錯誤；C、三氯蔗糖有利于減少人體對糖類的攝入，有助于緩解糖尿病患者的血糖升高，C正確；D、三氯蔗糖在體內(nèi)產(chǎn)生三氯蔗糖-6-乙酸酯，該物質(zhì)能夠破壞DNA,具有基因毒性，D正確。7.答案：B解析：A、組成海藻糖的化學(xué)元素是C、H、O,A錯誤;B、脫水縮合反應(yīng)發(fā)生在單體形成多聚體的過程,如:氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì),B正確;C、麥芽糖是植物細胞中常見的二糖,C錯誤;D、海藻糖是非還原性二糖,與斐林試劑在水浴加熱條件下不反應(yīng),不能產(chǎn)生磚紅色沉淀,D錯誤。故選:B。8.答案：A解析：與同質(zhì)量的糖類相比，脂肪氫多氧少，儲存能量多，其徹底氧化時生成的水較多，但是由于葡萄糖可溶于水，脂肪不溶于水，所以在機體內(nèi)貯存脂肪所占的體積小于糖類，A錯誤；高濃縮蛋白質(zhì)由于具有親水基團，能將水分吸附于蛋白質(zhì)分子周圍，形成結(jié)合水，在駱駝口渴時，可在一定程度上轉(zhuǎn)化為自由水，B正確；分析題意可知，駱駝嗜鹽，故可推測駱駝的細胞外液離子含量較高，有利于其在干旱環(huán)境中飲用高濃度鹽水也能獲取水分，C正確；高鹽飲食并沒有引起駱駝患高血壓等疾病，這與其體內(nèi)的CYP2J2蛋白有關(guān)，故推測CYP2J2蛋白可能作為運輸載體參與相關(guān)離子的運輸，D正確9.答案：B解析：肌肉細胞中含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)，A項正確；Ca是大量元素，B項錯誤；臘肉制作過程中，熱熏等步驟會使部分蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，發(fā)生變性，容易被消化，C項正確；臘肉腌漬時所用食鹽濃度較高，會使微生物失水過多而死亡，D項正確。10.答案：A解析：人體主要能源物質(zhì)是糖類，表中主要能源物質(zhì)最多的是①，A錯誤；食物①和②中分別富含糖類和油脂，所以需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②，B正確；食物①、②和③中分別富含糖類、油脂和蛋白質(zhì)，所以青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③，有利于身體的發(fā)育，C正確；蛋白質(zhì)、油脂和糖類都屬于儲存能量的有機物，因而都可供能，D正確。11.答案：AC解析：葡萄糖是“生命的燃料”，不可水解，直接被細胞吸收利用，提供能量，A正確；米飯和饅頭富含淀粉，消化后生成大量葡萄糖，糖尿病患者應(yīng)嚴格控制攝入量，B錯誤；糖原主要存在于人和動物的肝臟和肌肉中，作為儲能物質(zhì)，當血糖低于正常值時，肝臟糖原分解產(chǎn)生葡萄糖補充，C正確；淀粉、糖原和纖維素等多糖的基本單位均為葡萄糖，功能差異源于結(jié)構(gòu)不同，D錯誤。12.答案：AB解析：由題表可知，脂肪與糖類相比，前者C、H比例大，相同質(zhì)量條件下，氧化分解時耗氧量多，相應(yīng)產(chǎn)生的水也多，即X＞Y，A正確，C錯誤；糖類和脂肪都是由C、H、O三種元素組成的，根據(jù)題表中數(shù)據(jù)可知，脂肪中H的比例是1-75%-13%=12%，B正確；在機體糖類代謝發(fā)生障礙引起供能不足時，脂肪才會分解供能，但不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D錯誤。13.答案：AC解析：將碘液加入不含淀粉的物質(zhì)中，若不顯藍色，表明碘液正常，否定假設(shè)1，A正確；將碘液加入淀粉溶液中，出現(xiàn)藍色，說明碘液可與淀粉反應(yīng)，但無法確認是否與其他物質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生假陽性，故不能否定假設(shè)1，B錯誤。若假設(shè)2成立，打印紙含淀粉，則經(jīng)淀粉酶充分處理后與碘液反應(yīng)不應(yīng)顯藍色，C正確；D項實驗現(xiàn)象無法排除打印紙在酶處理前含有還原糖的可能性，因此不支持假設(shè)2，D錯誤。14.答案：ABCD解析：胰島素原的C肽段被切除后，生成有降血糖功能的胰島素，前胰島素原與胰島素結(jié)構(gòu)不同，不具有降血糖的功能，同時細胞中C肽的含量可以間