岱山縣級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案桌面演練腳本一、演練基本信息1.演練目的本次桌面演練旨在檢驗(yàn)岱山縣各部門在面對重大食品安全事故時(shí)的應(yīng)急響應(yīng)能力、協(xié)調(diào)配合能力以及對《岱山縣級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的熟悉程度，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置水平，最大程度地減少食品安全事故對公眾健康和社會(huì)穩(wěn)定造成的危害。2.演練時(shí)間[具體年月日]，上午9:0012:003.演練地點(diǎn)岱山縣應(yīng)急指揮中心4.參與人員岱山縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)縣食品安全委員會(huì)各成員單位負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員，包括縣市場監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)生健康局、縣公安局、縣教育局、縣商務(wù)局、縣宣傳部等食品安全專家部分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表二、演練情景設(shè)定1.事故背景近期，岱山縣某學(xué)校多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，學(xué)校校醫(yī)初步判斷可能是食物中毒。隨著時(shí)間推移，發(fā)病人數(shù)不斷增加，引起了學(xué)校和家長的高度關(guān)注。2.事故信息收集與報(bào)告上午8:00，學(xué)校校醫(yī)向縣衛(wèi)生健康局報(bào)告了這一情況?？h衛(wèi)生健康局立即組織人員前往學(xué)校進(jìn)行調(diào)查，并采集了患者的樣本進(jìn)行檢測。同時(shí)，縣市場監(jiān)管局也接到了相關(guān)報(bào)告，迅速啟動(dòng)了食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。三、演練流程（一）應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)階段（9:009:30）1.信息接報(bào)與初步評(píng)估縣市場監(jiān)管局應(yīng)急值班人員接到學(xué)校食品安全事故報(bào)告后，詳細(xì)記錄事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人數(shù)、癥狀等信息，并立即向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。值班領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)報(bào)告情況，迅速組織相關(guān)人員對事故進(jìn)行初步評(píng)估，判斷可能是一起重大食品安全事故，立即啟動(dòng)《岱山縣級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，并向縣食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告。2.成立應(yīng)急指揮部縣食品安全委員會(huì)辦公室接到報(bào)告后，立即向縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)?？h政府主要領(lǐng)導(dǎo)決定成立岱山縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，由縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任總指揮，縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急指揮部迅速在縣應(yīng)急指揮中心集結(jié)，召開第一次會(huì)議，明確各成員單位的職責(zé)和任務(wù)。（二）信息通報(bào)與協(xié)調(diào)溝通階段（9:3010:30）1.內(nèi)部信息通報(bào)縣市場監(jiān)管局向縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通報(bào)事故情況，要求其對涉事食品的源頭進(jìn)行追溯，排查是否存在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題?？h衛(wèi)生健康局向縣市場監(jiān)管局反饋患者的救治情況和初步檢測結(jié)果，為后續(xù)的調(diào)查和處置提供依據(jù)。各成員單位之間保持密切溝通，及時(shí)通報(bào)各自工作進(jìn)展情況。2.外部信息發(fā)布縣宣傳部會(huì)同縣市場監(jiān)管局制定信息發(fā)布方案，及時(shí)、準(zhǔn)確地向社會(huì)公布食品安全事故的相關(guān)信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，避免引起不必要的恐慌。信息發(fā)布內(nèi)容包括事故發(fā)生的基本情況、救治進(jìn)展、調(diào)查情況等，并提醒公眾注意飲食安全。（三）現(xiàn)場調(diào)查與處置階段（10:3011:30）1.流行病學(xué)調(diào)查縣衛(wèi)生健康局組織專業(yè)的流行病學(xué)調(diào)查隊(duì)伍，對患者進(jìn)行詳細(xì)的流行病學(xué)調(diào)查，了解患者的飲食史、發(fā)病時(shí)間、癥狀等信息，確定可能的致病因素和傳播途徑。調(diào)查人員對學(xué)校食堂的食品原料采購、加工制作、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，采集食品、飲用水、餐具等樣本進(jìn)行檢測。2.食品溯源與控制縣市場監(jiān)管局會(huì)同縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對涉事食品進(jìn)行溯源調(diào)查，追蹤食品的來源、流向和銷售情況。對涉事食品的生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)商、銷售場所等進(jìn)行全面檢查，依法封存、扣押相關(guān)食品和原料，防止問題食品繼續(xù)流入市場。3.治安維護(hù)與輿情監(jiān)測縣公安局加強(qiáng)對學(xué)校周邊的治安管理，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定?？h宣傳部加強(qiáng)輿情監(jiān)測，及時(shí)掌握社會(huì)輿論動(dòng)態(tài)，對不實(shí)信息進(jìn)行及時(shí)辟謠和澄清。（四）評(píng)估與決策階段（11:3012:00）1.專家評(píng)估應(yīng)急指揮部邀請食品安全專家對事故的調(diào)查結(jié)果、危害程度、發(fā)展趨勢等進(jìn)行評(píng)估，提出處置建議。專家根據(jù)檢測結(jié)果和調(diào)查情況，判斷事故是由于學(xué)校食堂采購的一批變質(zhì)蔬菜引起的食物中毒事件，建議采取進(jìn)一步的控制措施，防止事故擴(kuò)大。2.決策部署應(yīng)急指揮部根據(jù)專家評(píng)估意見，做出決策部署，要求縣衛(wèi)生健康局繼續(xù)做好患者的救治工作，確?；颊叩玫郊皶r(shí)有效的治療；縣市場監(jiān)管局加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為；縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管，從源頭上保障食品安全。四、演練具體對話與行動(dòng)（一）應(yīng)急響應(yīng)啟動(dòng)階段1.信息接報(bào)值班人員：“喂，您好，這里是縣市場監(jiān)管局應(yīng)急值班室。請您詳細(xì)描述一下事故情況。”學(xué)校校醫(yī)：“我們學(xué)校有多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，初步懷疑是食物中毒，目前發(fā)病人數(shù)還在增加?！敝蛋嗳藛T：“請告訴我學(xué)校的名稱、地址、發(fā)病學(xué)生的大致人數(shù)和癥狀表現(xiàn)。”學(xué)校校醫(yī)：“學(xué)校是[學(xué)校名稱]，地址在[具體地址]，目前已經(jīng)有20多名學(xué)生出現(xiàn)癥狀，主要癥狀就是腹痛、腹瀉、嘔吐?！敝蛋嗳藛T：“好的，我已經(jīng)詳細(xì)記錄。請您保持電話暢通，我們會(huì)立即進(jìn)行處理?！?.向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告值班人員：“領(lǐng)導(dǎo)，剛剛接到[學(xué)校名稱]校醫(yī)報(bào)告，該校有多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，初步懷疑是食物中毒，目前發(fā)病人數(shù)約20人。”值班領(lǐng)導(dǎo)：“立即啟動(dòng)《岱山縣級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，向縣食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告?！?.成立應(yīng)急指揮部縣食品安全委員會(huì)辦公室工作人員：“報(bào)告縣長，縣市場監(jiān)管局報(bào)告一起學(xué)校食品安全事故，初步判斷可能是重大食品安全事故，建議啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)?！笨h政府主要領(lǐng)導(dǎo)：“同意啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立岱山縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，由[分管領(lǐng)導(dǎo)姓名]擔(dān)任總指揮，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人迅速到應(yīng)急指揮中心集結(jié)?！保ǘ┬畔⑼▓?bào)與協(xié)調(diào)溝通階段1.內(nèi)部信息通報(bào)縣市場監(jiān)管局工作人員：“縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，我們這邊發(fā)生一起學(xué)校食品安全事故，初步懷疑與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)，請你們對涉事食品的源頭進(jìn)行追溯。”縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員：“好的，我們立即開展調(diào)查，有情況及時(shí)通報(bào)?！笨h衛(wèi)生健康局工作人員：“縣市場監(jiān)管局，目前患者病情穩(wěn)定，初步檢測結(jié)果顯示可能是細(xì)菌污染引起的食物中毒，具體結(jié)果還需進(jìn)一步確認(rèn)。”縣市場監(jiān)管局工作人員：“感謝反饋，我們會(huì)根據(jù)檢測結(jié)果進(jìn)一步開展調(diào)查和處置工作?！?.外部信息發(fā)布縣宣傳部工作人員：“我們制定了信息發(fā)布方案，將通過官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、新聞媒體等渠道及時(shí)發(fā)布事故相關(guān)信息。”縣市場監(jiān)管局工作人員：“信息發(fā)布要準(zhǔn)確、及時(shí)，避免引起不必要的恐慌。”（三）現(xiàn)場調(diào)查與處置階段1.流行病學(xué)調(diào)查流行病學(xué)調(diào)查人員：“同學(xué)，你昨天都吃了什么東西？什么時(shí)候開始出現(xiàn)癥狀的？”學(xué)生：“我昨天在學(xué)校食堂吃了米飯、炒青菜和紅燒肉，大概中午12點(diǎn)左右開始感覺肚子不舒服?！闭{(diào)查人員：“好的，謝謝你的配合。我們還會(huì)對食堂的食品和環(huán)境進(jìn)行檢測。”2.食品溯源與控制縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員：“你好，我們是縣市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員。請?zhí)峁┻@批蔬菜的采購憑證和供應(yīng)商信息?！睂W(xué)校食堂負(fù)責(zé)人：“這是采購憑證，供應(yīng)商是[供應(yīng)商名稱]?！眻?zhí)法人員：“我們將對這批蔬菜進(jìn)行封存和檢測，同時(shí)會(huì)對供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查?！?.治安維護(hù)與輿情監(jiān)測縣公安局民警：“請大家保持冷靜，不要聚集圍觀，我們會(huì)維護(hù)好現(xiàn)場秩序?！笨h宣傳部工作人員：“目前輿情監(jiān)測顯示，部分網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一些不實(shí)信息，我們將及時(shí)進(jìn)行辟謠和澄清?！保ㄋ模┰u(píng)估與決策階段1.專家評(píng)估專家：“根據(jù)目前的檢測結(jié)果和調(diào)查情況，事故是由于學(xué)校食堂采購的一批變質(zhì)蔬菜引起的食物中毒事件。建議對涉事供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)肅處理，加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)管。”2.決策部署總指揮：“縣衛(wèi)生健康局要繼續(xù)做好患者的救治工作，確保患者早日康復(fù)；縣市場監(jiān)管局要加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為；縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管，從源頭上保障食品安全。各部門要密切配合，共同做好事故處置工作?！蔽?、演練總結(jié)演練結(jié)束后，應(yīng)急指揮部組織各成