餐飲連鎖企業(yè)崗位職責說明書一、引言崗位職責說明書是餐飲連鎖企業(yè)規(guī)范化管理的核心工具之一，旨在明確各崗位的工作邊界、職責權(quán)限、任職要求及考核標準，為招聘配置、培訓開發(fā)、績效考核、薪酬管理等人力資源管理環(huán)節(jié)提供客觀依據(jù)。同時，它也是員工認知自身角色、目標與成長路徑的重要指南，有助于提升團隊協(xié)同效率、強化運營標準化，并推動企業(yè)戰(zhàn)略目標的落地。本說明書涵蓋餐飲連鎖企業(yè)高層管理、中層管理、門店一線及支持部門四大類核心崗位，內(nèi)容基于連鎖餐飲“標準化、規(guī)?；⑵放苹钡倪\營特點設(shè)計，注重實用性與可操作性。二、高層管理崗位高層管理崗位是企業(yè)戰(zhàn)略決策與整體運營的核心，需具備全局思維與行業(yè)深度經(jīng)驗。（一）總經(jīng)理1.崗位基本信息崗位名稱：總經(jīng)理崗位類別：高層管理所屬部門：企業(yè)總部崗位編制：1人2.崗位職責戰(zhàn)略引領(lǐng)：制定企業(yè)中長期戰(zhàn)略規(guī)劃（如3-5年門店擴張計劃、品牌升級方向），明確“用戶定位、產(chǎn)品策略、市場布局”三大核心目標，推動戰(zhàn)略落地；定期召開戰(zhàn)略復盤會，評估執(zhí)行效果并調(diào)整策略。運營管控：統(tǒng)籌企業(yè)整體運營，監(jiān)督運營、財務(wù)、采購、品牌等部門工作協(xié)同；設(shè)定年度經(jīng)營目標（營收、利潤、市場份額），分解至各部門并跟蹤進度，確保目標達成。團隊治理：搭建高層管理團隊，制定高管考核與激勵機制（如年薪制、股權(quán)激勵）；培養(yǎng)核心管理人才，推動管理梯隊建設(shè)；營造“客戶第一、團隊協(xié)作、創(chuàng)新進取”的企業(yè)文化。資源整合：整合內(nèi)外部資源（資金、供應鏈、人脈），拓展合作渠道（如與食材供應商、商業(yè)地產(chǎn)商、線上平臺的戰(zhàn)略聯(lián)盟）；優(yōu)化資源配置，提升企業(yè)競爭力。風險防控：識別運營中的重大風險（食品安全、政策調(diào)整、市場波動），制定應對方案；確保企業(yè)合規(guī)經(jīng)營（如遵守《食品安全法》《勞動合同法》等法律法規(guī)）。3.任職要求學歷：本科及以上學歷，工商管理、餐飲管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。經(jīng)驗：10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上企業(yè)高層管理經(jīng)驗；具備連鎖餐飲企業(yè)運營管理經(jīng)驗者優(yōu)先。技能：精通連鎖餐飲運營模式，具備戰(zhàn)略思維、決策能力、資源整合能力；熟悉餐飲行業(yè)法律法規(guī)與市場動態(tài)。素質(zhì)：強烈的事業(yè)心與責任感，抗壓能力強；具備良好的溝通協(xié)調(diào)、團隊領(lǐng)導與危機處理能力。4.匯報關(guān)系直接上級：企業(yè)董事會直接下級：運營總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、品牌營銷總監(jiān)、采購總監(jiān)等高層管理人員5.考核指標企業(yè)年度營收增長率、利潤增長率；戰(zhàn)略目標完成率（如門店擴張數(shù)量、品牌升級進度）；核心管理團隊穩(wěn)定性（高管流失率≤5%）；企業(yè)合規(guī)經(jīng)營情況（無重大食品安全事故、無重大法律糾紛）。（二）運營總監(jiān)1.崗位基本信息崗位名稱：運營總監(jiān)崗位類別：高層管理所屬部門：企業(yè)總部崗位編制：1人2.崗位職責運營體系建設(shè)：搭建連鎖門店運營管理體系（如《門店運營手冊》《服務(wù)標準化流程》），規(guī)范門店日常運營（包括前廳、后廚、收銀等環(huán)節(jié)）。門店督導：定期對各區(qū)域門店進行運營檢查（如服務(wù)質(zhì)量、菜品出品、衛(wèi)生狀況），發(fā)現(xiàn)問題并督促整改；指導門店解決運營中的疑難問題（如客流下降、員工流失）。業(yè)績提升：制定門店業(yè)績提升策略（如推出新品、優(yōu)化套餐、開展營銷活動），跟蹤門店營收、利潤等指標完成情況，推動門店達成年度目標。標準化執(zhí)行：確保連鎖門店執(zhí)行企業(yè)統(tǒng)一的標準化要求（如菜品口味、服務(wù)流程、視覺形象），維護品牌一致性。團隊管理：領(lǐng)導運營部門團隊（如區(qū)域經(jīng)理、運營專員），制定部門考核與激勵機制，提升團隊執(zhí)行力。3.任職要求學歷：本科及以上學歷，餐飲管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。經(jīng)驗：8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，3年以上連鎖餐飲運營管理經(jīng)驗。技能：熟悉連鎖餐飲運營模式，具備運營體系建設(shè)與門店督導能力；精通數(shù)據(jù)分析（如門店營收數(shù)據(jù)、客戶反饋數(shù)據(jù)），能通過數(shù)據(jù)驅(qū)動運營優(yōu)化。素質(zhì)：具備較強的執(zhí)行能力與問題解決能力，抗壓能力強；具備良好的溝通協(xié)調(diào)與團隊領(lǐng)導能力。4.匯報關(guān)系直接上級：總經(jīng)理直接下級：區(qū)域經(jīng)理、運營專員5.考核指標門店年度營收增長率、利潤增長率；門店運營標準化達標率（如95%以上門店符合《運營手冊》要求）；門店投訴率（≤1%）；運營團隊穩(wěn)定性（部門員工流失率≤8%）。三、中層管理崗位中層管理崗位是企業(yè)戰(zhàn)略落地的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需具備較強的執(zhí)行能力與團隊管理能力。（一）區(qū)域經(jīng)理1.崗位基本信息崗位名稱：區(qū)域經(jīng)理崗位類別：中層管理所屬部門：運營中心崗位編制：根據(jù)區(qū)域門店數(shù)量設(shè)定（如每5-8家門店設(shè)1名區(qū)域經(jīng)理）2.崗位職責門店管理：負責區(qū)域內(nèi)門店的日常運營管理（包括店長考核、門店業(yè)績督導、標準化執(zhí)行），確保門店達成月度/季度/年度目標（營收、利潤、客戶滿意度）。業(yè)績督導：定期分析區(qū)域內(nèi)門店業(yè)績數(shù)據(jù)（如營收、客流量、客單價），識別業(yè)績短板（如某門店客流下降），制定針對性提升方案（如開展本地營銷活動、優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)）。團隊建設(shè)：指導店長開展團隊管理（如員工招聘、培訓、考核），提升門店員工整體素質(zhì)；定期組織區(qū)域內(nèi)門店員工培訓（如服務(wù)技能、菜品制作）。客戶關(guān)系：處理區(qū)域內(nèi)門店重大客戶投訴，維護客戶關(guān)系；收集客戶反饋，推動門店服務(wù)優(yōu)化。上級匯報：向運營總監(jiān)匯報區(qū)域門店運營情況（如業(yè)績完成情況、存在的問題及解決方案）。3.任職要求學歷：大專及以上學歷，餐飲管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。經(jīng)驗：5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，3年以上門店管理經(jīng)驗，熟悉連鎖餐飲運營模式。技能：具備門店運營管理能力、業(yè)績分析與提升能力；熟悉餐飲行業(yè)法律法規(guī)（如《食品安全法》）。素質(zhì)：具備較強的執(zhí)行能力與問題解決能力，抗壓能力強；具備良好的溝通協(xié)調(diào)與團隊領(lǐng)導能力。4.匯報關(guān)系直接上級：運營總監(jiān)直接下級：區(qū)域內(nèi)各門店店長5.考核指標區(qū)域門店年度營收增長率、利潤增長率；區(qū)域門店標準化達標率（如95%以上門店符合要求）；區(qū)域門店客戶滿意度評分（≥4.5分/5分）；區(qū)域門店員工流失率（≤10%）。（二）店長1.崗位基本信息崗位名稱：店長崗位類別：中層管理所屬部門：門店崗位編制：1人/門店2.崗位職責門店運營：全面負責門店日常運營（包括前廳、后廚、收銀、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)），確保門店正常營業(yè)；執(zhí)行企業(yè)統(tǒng)一的標準化要求（如菜品口味、服務(wù)流程、視覺形象）。業(yè)績目標：制定門店月度/季度/年度業(yè)績目標（營收、利潤、客流量），分解至各崗位（如前廳、后廚），跟蹤目標完成情況，采取措施提升業(yè)績（如推出會員活動、優(yōu)化菜品推薦）。團隊管理：負責門店員工的招聘、培訓、考核與激勵（如制定員工提成方案、評選優(yōu)秀員工）；打造團結(jié)、高效的團隊，提升員工工作積極性?？蛻舴?wù)：監(jiān)督員工服務(wù)質(zhì)量，處理客戶投訴（如菜品問題、服務(wù)態(tài)度問題），提升客戶滿意度；收集客戶反饋，向區(qū)域經(jīng)理提出服務(wù)優(yōu)化建議。成本控制：管理門店成本（如食材成本、人力成本、水電成本），確保成本控制在企業(yè)規(guī)定的范圍內(nèi)（如食材成本率≤40%）。安全管理：負責門店安全工作（如食品安全、消防安全、員工安全），確保無重大安全事故發(fā)生。3.任職要求學歷：大專及以上學歷，餐飲管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。經(jīng)驗：3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，2年以上門店管理經(jīng)驗，熟悉連鎖餐飲運營模式。技能：具備門店運營管理能力、成本控制能力、團隊管理能力；熟悉餐飲行業(yè)法律法規(guī)（如《食品安全法》）。素質(zhì)：具備較強的執(zhí)行能力與問題解決能力，抗壓能力強；具備良好的溝通協(xié)調(diào)與客戶服務(wù)意識。4.匯報關(guān)系直接上級：區(qū)域經(jīng)理直接下級：前廳經(jīng)理、廚師長、收銀員、服務(wù)員、后廚員工等門店員工5.考核指標門店年度營收增長率、利潤增長率；門店客戶滿意度評分（≥4.5分/5分）；門店成本控制率（如食材成本率≤40%、人力成本率≤25%）；門店安全情況（無重大安全事故）；門店員工流失率（≤10%）。四、門店一線崗位門店一線崗位是企業(yè)與客戶直接接觸的環(huán)節(jié)，需具備較強的服務(wù)意識與崗位技能。（一）廚師長1.崗位基本信息崗位名稱：廚師長崗位類別：一線管理所屬部門：門店后廚崗位編制：1人/門店2.崗位職責菜品管理：負責門店菜品研發(fā)與更新（如根據(jù)季節(jié)推出新品、優(yōu)化現(xiàn)有菜品口味）；確保菜品出品符合企業(yè)統(tǒng)一的標準（如口味、分量、擺盤）。后廚管理：管理后廚日常運營（包括食材處理、菜品制作、設(shè)備維護）；安排后廚員工工作分工（如切配、炒菜、打荷），確保后廚工作高效有序。成本控制：控制后廚成本（如食材浪費、設(shè)備損耗），確保食材成本率在企業(yè)規(guī)定的范圍內(nèi)（如≤40%）。食品安全：監(jiān)督后廚員工遵守食品安全規(guī)定（如食材新鮮度、操作衛(wèi)生、餐具消毒），確保無食品安全事故發(fā)生。團隊培訓：培訓后廚員工（如新人入職培訓、崗位技能提升培訓），提升員工菜品制作能力與安全意識。3.任職要求學歷：中專及以上學歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。經(jīng)驗：3年以上餐飲行業(yè)后廚工作經(jīng)驗，1年以上廚師長經(jīng)驗，熟悉連鎖餐飲后廚運營模式。技能：具備扎實的烹飪技能，熟悉多種菜系（如川菜、粵菜、湘菜）；具備菜品研發(fā)與成本控制能力；熟悉食品安全法律法規(guī)（如《食品安全法》）。素質(zhì)：具備較強的責任心與團隊領(lǐng)導能力，抗壓能力強；具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。4.匯報關(guān)系直接上級：店長直接下級：后廚員工（切配、炒菜、打荷等）5.考核指標菜品出品合格率（≥98%）；后廚成本控制率（如食材成本率≤40%）；食品安全情況（無重大食品安全事故）；后廚員工流失率（≤10%）。（二）前廳經(jīng)理1.崗位基本信息崗位名稱：前廳經(jīng)理崗位類別：一線管理所屬部門：門店前廳崗位編制：1人/門店2.崗位職責前廳運營：負責門店前廳日常運營（包括客戶接待、座位安排、菜品推薦、收銀等環(huán)節(jié)）；執(zhí)行企業(yè)統(tǒng)一的服務(wù)標準化流程（如問候語、上菜流程、結(jié)賬流程）?？蛻舴?wù)：監(jiān)督前廳員工服務(wù)質(zhì)量，處理客戶投訴（如服務(wù)態(tài)度、菜品問題），提升客戶滿意度；收集客戶反饋，向店長提出服務(wù)優(yōu)化建議。團隊管理：管理前廳員工（服務(wù)員、收銀員），負責員工招聘、培訓、考核與激勵（如制定服務(wù)提成方案、評選服務(wù)明星）；打造優(yōu)質(zhì)的服務(wù)團隊。業(yè)績配合：配合店長完成門店業(yè)績目標（如推薦高利潤菜品、開展會員活動）；跟蹤前廳業(yè)績數(shù)據(jù)（如客流量、客單價、回頭率），提出提升建議。環(huán)境管理：維護前廳環(huán)境（如衛(wèi)生、布置、燈光），確保環(huán)境整潔、舒適，符合企業(yè)品牌形象。3.任職要求學歷：中專及以上學歷，餐飲管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。經(jīng)驗：2年以上餐飲行業(yè)前廳工作經(jīng)驗，1年以上前廳經(jīng)理經(jīng)驗，熟悉連鎖餐飲前廳運營模式。技能：具備良好的客戶服務(wù)意識與溝通能力；熟悉前廳運營流程（如接待、收銀、結(jié)賬）；具備團隊管理能力。素質(zhì)：具備較強的責任心與抗壓能力；具備良好的應變能力（如處理突發(fā)情況，如客戶投訴、設(shè)備故障）。4.匯報關(guān)系直接上級：店長直接下級：服務(wù)員、收銀員5.考核指標前廳服務(wù)滿意度評分（≥4.5分/5分）；客戶投訴率（≤1%）；前廳員工流失率（≤10%）；菜品推薦成功率（如≥30%的客戶點推薦菜品）。（三）服務(wù)員1.崗位基本信息崗位名稱：服務(wù)員崗位類別：一線操作所屬部門：門店前廳崗位編制：根據(jù)門店規(guī)模設(shè)定（如每5-10桌設(shè)1名服務(wù)員）2.崗位職責客戶接待：熱情接待客戶，引導客戶就座，遞上菜單，詢問客戶需求（如忌口、口味偏好）。菜品推薦：熟悉門店菜品（如特色菜、新品、套餐），根據(jù)客戶需求推薦菜品，解答客戶關(guān)于菜品的疑問（如食材、做法、口味）。服務(wù)流程執(zhí)行：按照企業(yè)統(tǒng)一的服務(wù)流程為客戶服務(wù)（如倒茶、上菜、換餐盤、結(jié)賬），確保服務(wù)及時、周到?？蛻舴答伿占宏P(guān)注客戶用餐情況，收集客戶反饋（如菜品口味、服務(wù)質(zhì)量），及時向前廳經(jīng)理或店長匯報。環(huán)境維護：保持負責區(qū)域的衛(wèi)生（如桌面、地面、餐具），確保環(huán)境整潔。3.任職要求學歷：初中及以上學歷。經(jīng)驗：1年以上餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗優(yōu)先，無經(jīng)驗者可培訓。技能：具備良好的溝通能力，能聽懂并使用普通話；熟悉基本的服務(wù)流程（如倒茶、上菜）。素質(zhì)：具備強烈的服務(wù)意識，熱情、耐心、細心；具備團隊合作精神，服從領(lǐng)導安排。4.匯報關(guān)系直接上級：前廳經(jīng)理直接下級：無5.考核指標客戶服務(wù)滿意度評分（≥4.5分/5分）；菜品推薦成功率（如≥20%的客戶點推薦菜品）；服務(wù)流程執(zhí)行率（≥98%）；無重大客戶投訴。（四）收銀員1.崗位基本信息崗位名稱：收銀員崗位類別：一線操作所屬部門：門店前廳崗位編制：1-2人/門店2.崗位職責收銀操作：熟練使用收銀系統(tǒng)（如POS機、掃碼支付），為客戶辦理結(jié)賬手續(xù)（如現(xiàn)金、微信、支付寶、信用卡），確保賬款準確無誤。賬款管理：核對當日營收賬款（如現(xiàn)金、線上支付），填寫營收報表，將賬款交予店長或財務(wù)人員，確保賬款安全?？蛻魷贤ǎ航獯鹂蛻絷P(guān)于結(jié)賬的疑問（如賬單明細、優(yōu)惠活動），處理客戶關(guān)于賬款的異議（如多收、少收）。環(huán)境維護：保持收銀臺的衛(wèi)生（如桌面、收銀設(shè)備），確保收銀區(qū)域整潔。3.任職要求學歷：初中及以上學歷。經(jīng)驗：1年以上收銀工作經(jīng)驗優(yōu)先，無經(jīng)驗者可培訓。技能：熟練使用收銀系統(tǒng)與支付工具（如POS機、掃碼槍）；具備基本的數(shù)學計算能力，確保賬款準確。素質(zhì)：具備強烈的責任心，細心、認真；具備良好的溝通能力，服務(wù)意識強。4.匯報關(guān)系直接上級：前廳經(jīng)理直接下級：無5.考核指標收銀準確率（≥99.9%）；賬款交接及時率（100%）；客戶溝通滿意度（≥4.5分/5分）；無重大賬款差錯。（五）后廚員工（切配、炒菜、打荷）1.崗位基本信息崗位名稱：后廚員工（切配/炒菜/打荷）崗位類別：一線操作所屬部門：門店后廚崗位編制：根據(jù)門店規(guī)模設(shè)定（如切配2人、炒菜3人、打荷1人）2.崗位職責切配員工：負責食材的清洗、切配（如蔬菜、肉類、水產(chǎn)），確保食材處理符合企業(yè)標準（如切配規(guī)格、新鮮度）；協(xié)助廚師長管理食材庫存（如整理冰箱、盤點食材）。炒菜員工：根據(jù)菜單與廚師長的要求，制作菜品（如熱菜、涼菜、湯品），確保菜品口味、分量、擺盤符合企業(yè)標準；遵守食品安全規(guī)定（如食材新鮮度、操作衛(wèi)生）。打荷員工：負責菜品的傳遞（如將切配好的食材遞給炒菜員工，將炒好的菜品遞給服務(wù)員）；協(xié)助炒菜員工準備食材（如備料、擺盤）；保持后廚臺面的衛(wèi)生（如灶臺、刀具、餐具）。3.任職要求學歷：初中及以上學歷。經(jīng)驗：1年以上餐飲行業(yè)后廚工作經(jīng)驗優(yōu)先，無經(jīng)驗者可培訓。技能：切配員工需具備基本的切配技能（如切絲、切片、切?。?；炒菜員工需具備基本的烹飪技能（如顛鍋、調(diào)味）；打荷員工需具備良好的協(xié)調(diào)能力。素質(zhì)：具備強烈的責任心，服從領(lǐng)導安排；具備團隊合作精神，能適應后廚的工作強度（如高溫、長時間站立）。4.匯報關(guān)系直接上級：廚師長直接下級：無5.考核指標崗位工作完成率（≥98%）；食品安全遵守情況（無違規(guī)操作）；團隊協(xié)作滿意度（≥4.5分/5分）；無重大菜品質(zhì)量問題。五、支持部門崗位支持部門崗位為企業(yè)運營提供保障，需具備專業(yè)能力與服務(wù)意識。（一）采購經(jīng)理1.崗位基本信息崗位名稱：采購經(jīng)理崗位類別：支持管理所屬部門：采購中心崗位編制：1人2.崗位職責供應商管理：開發(fā)、評估與管理供應商（如食材供應商、設(shè)備供應商、餐具供應商），建立供應商檔案，定期考核供應商（如產(chǎn)品質(zhì)量、交貨時間、價格），優(yōu)化供應商體系。食材采購：根據(jù)門店需求制定采購計劃（如每日/每周食材采購量），采購符合企業(yè)標準的食材（如新鮮度、質(zhì)量、價格），確保食材供應及時、充足。成本控制：談判供應商價格，降低采購成本（如爭取批量折扣、優(yōu)化采購渠道），確保采購成本在企業(yè)規(guī)定的范圍內(nèi)（如食材成本率≤40%）。供應鏈優(yōu)化：優(yōu)化采購流程（如訂單處理、交貨流程、驗收流程），提升采購效率；跟蹤市場食材價格變化，調(diào)整采購策略（如提前采購低價食材）。質(zhì)量管控：監(jiān)督食材驗收流程（如檢查食材新鮮度、保質(zhì)期、合格證），確保食材符合企業(yè)質(zhì)量標準與食品安全規(guī)定。3.任職要求學歷：大專及以上學歷，供應鏈管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。經(jīng)驗：5年以上餐飲行業(yè)采購工作經(jīng)驗，3年以上采購管理經(jīng)驗，熟悉連鎖餐飲采購模式。技能：具備供應商管理、成本控制、供應鏈優(yōu)化能力；熟悉餐飲行業(yè)食材市場（如食材價格、供應商分布）；熟悉食品安全法律法規(guī)（如《食品安全法》）。素質(zhì)：具備較強的談判能力與成本意識；具備良好的溝通協(xié)調(diào)與團隊領(lǐng)導能力；具備強烈的責任心與誠信意識。4.匯報關(guān)系直接上級：總經(jīng)理直接下級：采購專員5.考核指標采購成本降低率（如≥5%）；供應商按時交貨率（≥98%）；食材質(zhì)量合格率（≥99%）；采購流程優(yōu)化效率（如縮短采購周期10%）。（二）培訓主管1.崗位基本信息崗位名稱：培訓主管崗位類別：支持管理所屬部門：培訓中心崗位編制：1人2.崗位職責培訓體系建設(shè)：搭建連鎖門店培訓體系（如《新員工入職培訓手冊》《崗位技能培訓手冊》《標準化操作培訓手冊》），制定培訓計劃（如年度培訓計劃、季度培訓計劃）。新員工培訓：負責新員工入職培訓（如企業(yè)介紹、企業(yè)文化、崗位技能、食品安全、服務(wù)流程），確保新員工快速適應崗位。崗位技能培訓：組織門店員工崗位技能提升培訓（如服務(wù)員的溝通技巧、廚師的烹飪技能、店長的管理能力），提升員工專業(yè)水平。標準化培訓：開展企業(yè)標準化操作培訓（如菜品制作標準、服務(wù)流程標準、視覺形象標準），確保門店執(zhí)行統(tǒng)一的標準化要求。培訓效果評估：評估培訓效果（如通過考試、實操考核、員工績效變化），調(diào)整培訓內(nèi)容與方式，提升培訓有效性。3.任職要求學歷：本科及以上學歷，人力資源管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。經(jīng)驗：3年以上餐飲行業(yè)培訓工作經(jīng)驗，1年以上培訓管理經(jīng)驗，熟悉連鎖餐飲培訓模式。技能：具備培訓體系建設(shè)、培訓計劃制定、培訓效果評估能力；熟悉餐飲行業(yè)崗位技能要求（如服務(wù)員、廚師、店長的技能）；具備良好的授課能力（如演講、互動）。素質(zhì)：具備較強的溝通協(xié)調(diào)與團隊合作能力；具備強烈的責任心與服務(wù)意識；具備創(chuàng)新意識，能不斷優(yōu)化培訓內(nèi)容與方式。4.匯報關(guān)系直接上級：運營總監(jiān)直接下級：培訓專員5.考核指標培訓計劃完成率（≥98%）；新員工培訓合格率（≥95%）；員工崗位技能提升率（如≥80%的員工技能提升）；標準化執(zhí)行率（≥95%的門店符合標準化要求）。（三）品牌營銷經(jīng)理1.崗位基本信息崗位名稱：品牌營銷經(jīng)理崗位類別：支持管理所屬部門：品牌中心崗位編制：1人2.崗位職責品牌策劃：制定企業(yè)品牌戰(zhàn)略（如品牌定位、品牌形象、品牌口號），策劃品牌推廣活動（如新品發(fā)布會、品牌周年慶、線上線