浙江溫州衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)(師)考試題含答案2024年基礎(chǔ)知識1.以下哪種元素是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素？A.碳、氫、氧、氮B.碳、氫、氧、磷C.碳、氫、氧、硫D.碳、氫、氧、鉀答案：A答案分析：蛋白質(zhì)的基本組成元素是碳、氫、氧、氮，有些蛋白質(zhì)還含有硫、磷等元素，但碳、氫、氧、氮是基本元素。2.酶促反應(yīng)中，底物濃度達(dá)到飽和后，再增加底物濃度，反應(yīng)速度將：A.繼續(xù)增加B.不變C.下降D.先增加后下降答案：B答案分析：當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到飽和后，酶的活性中心已被底物充分占據(jù)，再增加底物濃度，反應(yīng)速度不再增加。3.人體血漿中含量最多的蛋白質(zhì)是：A.清蛋白B.球蛋白C.纖維蛋白原D.血紅蛋白答案：A答案分析：清蛋白是血漿中含量最多的蛋白質(zhì)，具有維持血漿膠體滲透壓等多種功能。4.核酸中核苷酸之間的連接方式是：A.肽鍵B.糖苷鍵C.磷酸二酯鍵D.氫鍵答案：C答案分析：核酸中核苷酸之間通過磷酸二酯鍵連接形成核酸鏈。5.下列關(guān)于DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是：A.由兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈組成B.堿基配對遵循AT、GC原則C.磷酸和脫氧核糖交替排列在外側(cè)D.堿基對之間通過肽鍵相連答案：D答案分析：堿基對之間通過氫鍵相連，而不是肽鍵，肽鍵是氨基酸之間的連接鍵。相關(guān)專業(yè)知識6.用于檢測細(xì)菌動力的培養(yǎng)基是：A.營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基B.半固體培養(yǎng)基C.血瓊脂培養(yǎng)基D.巧克力瓊脂培養(yǎng)基答案：B答案分析：半固體培養(yǎng)基可用于檢測細(xì)菌的動力，有鞭毛的細(xì)菌可在其中擴(kuò)散生長。7.革蘭染色的順序是：A.結(jié)晶紫碘液95%乙醇稀釋復(fù)紅B.結(jié)晶紫稀釋復(fù)紅碘液95%乙醇C.碘液結(jié)晶紫95%乙醇稀釋復(fù)紅D.稀釋復(fù)紅碘液95%乙醇結(jié)晶紫答案：A答案分析：革蘭染色順序?yàn)榻Y(jié)晶紫初染、碘液媒染、95%乙醇脫色、稀釋復(fù)紅復(fù)染。8.下列哪種細(xì)菌在血平板上形成β溶血環(huán)？A.肺炎鏈球菌B.甲型溶血性鏈球菌C.乙型溶血性鏈球菌D.丙型溶血性鏈球菌答案：C答案分析：乙型溶血性鏈球菌在血平板上可形成β溶血環(huán)，即完全溶血環(huán)。9.病毒的基本結(jié)構(gòu)是：A.核酸和包膜B.衣殼和包膜C.核酸和衣殼D.核衣殼和包膜答案：C答案分析：病毒的基本結(jié)構(gòu)是核酸和衣殼，二者構(gòu)成核衣殼，有些病毒有包膜。10.檢測病毒核酸常用的方法是：A.免疫熒光法B.酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)C.聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）D.放射免疫測定法答案：C答案分析：PCR技術(shù)可特異性擴(kuò)增病毒核酸，是檢測病毒核酸常用的方法。專業(yè)知識11.水質(zhì)細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)時，采集水樣的容器應(yīng)使用：A.玻璃瓶B.塑料瓶C.無菌玻璃瓶D.有蓋塑料瓶答案：C答案分析：水質(zhì)細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)采集水樣需用無菌玻璃瓶，以防止外界細(xì)菌污染。12.食品微生物檢驗(yàn)中，常用的培養(yǎng)基滅菌方法是：A.煮沸滅菌法B.流通蒸汽滅菌法C.高壓蒸汽滅菌法D.巴氏消毒法答案：C答案分析：高壓蒸汽滅菌法能殺滅包括芽孢在內(nèi)的所有微生物，是培養(yǎng)基常用的滅菌方法。13.化妝品微生物檢驗(yàn)時，所采集的樣品應(yīng)在多長時間內(nèi)送檢？A.2小時B.4小時C.6小時D.8小時答案：B答案分析：化妝品微生物檢驗(yàn)采集的樣品應(yīng)在4小時內(nèi)送檢，以保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。14.空氣微生物采樣時，常用的采樣方法是：A.自然沉降法B.撞擊法C.過濾法D.以上都是答案：D答案分析：自然沉降法、撞擊法、過濾法都是空氣微生物采樣常用的方法。15.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的細(xì)菌總數(shù)不得超過：A.10CFU/mlB.100CFU/mlC.1000CFU/mlD.10000CFU/ml答案：B答案分析：生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定細(xì)菌總數(shù)不得超過100CFU/ml。專業(yè)實(shí)踐能力16.在進(jìn)行水質(zhì)化學(xué)分析時，采集的水樣若不能及時分析，應(yīng)采取的保存措施是：A.加入防腐劑B.冷藏C.冷凍D.以上都可以答案：D答案分析：水樣不能及時分析時，可加入防腐劑、冷藏或冷凍保存以減少成分變化。17.用分光光度法測定水中的某種物質(zhì)時，選擇波長的依據(jù)是：A.物質(zhì)的最大吸收波長B.物質(zhì)的最小吸收波長C.任意波長D.與物質(zhì)吸收無關(guān)的波長答案：A答案分析：分光光度法測定時應(yīng)選擇物質(zhì)的最大吸收波長，可提高測定的靈敏度。18.在食品重金屬檢測中，常用的原子吸收光譜法測定鉛時，采用的火焰類型是：A.空氣乙炔火焰B.氧化亞氮乙炔火焰C.氫氣氧氣火焰D.以上都不是答案：A答案分析：測定鉛常用空氣乙炔火焰原子吸收光譜法。19.進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時，若平板上的菌落數(shù)太多，應(yīng)：A.直接計(jì)數(shù)B.重新稀釋樣品后再接種培養(yǎng)C.減少培養(yǎng)時間D.增加培養(yǎng)時間答案：B答案分析：平板上菌落數(shù)太多時，應(yīng)重新稀釋樣品后再接種培養(yǎng)，以獲得合適的菌落數(shù)便于計(jì)數(shù)。20.在檢測水中余氯時，常用的方法是：A.碘量法B.比色法C.重量法D.電位滴定法答案：B答案分析：檢測水中余氯常用比色法，操作簡便、快速。繼續(xù)基礎(chǔ)知識21.維持人體正常生理功能所必需的一類微量有機(jī)化合物是：A.維生素B.礦物質(zhì)C.碳水化合物D.脂肪答案：A答案分析：維生素是維持人體正常生理功能必需的微量有機(jī)化合物。22.下列哪種維生素缺乏可導(dǎo)致夜盲癥？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D答案：A答案分析：維生素A缺乏可引起夜盲癥等眼部疾病。23.生物膜的主要成分是：A.蛋白質(zhì)和糖類B.蛋白質(zhì)和脂質(zhì)C.脂質(zhì)和糖類D.蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和糖類答案：B答案分析：生物膜主要由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成，還有少量糖類。24.細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行有氧呼吸的主要場所是：A.線粒體B.葉綠體C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D.高爾基體答案：A答案分析：線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場所。25.下列關(guān)于遺傳密碼的特點(diǎn)，錯誤的是：A.連續(xù)性B.簡并性C.通用性D.不重疊性答案：無（本題選項(xiàng)均正確）答案分析：遺傳密碼具有連續(xù)性、簡并性、通用性和不重疊性等特點(diǎn)。繼續(xù)相關(guān)專業(yè)知識26.下列哪種細(xì)菌屬于厭氧菌？A.金黃色葡萄球菌B.大腸桿菌C.破傷風(fēng)梭菌D.銅綠假單胞菌答案：C答案分析：破傷風(fēng)梭菌是厭氧菌，在無氧環(huán)境中才能生長繁殖。27.細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)不包括：A.莢膜B.芽孢C.菌毛D.細(xì)胞壁答案：D答案分析：細(xì)胞壁是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，莢膜、芽孢、菌毛屬于特殊結(jié)構(gòu)。28.病毒感染細(xì)胞后，可出現(xiàn)的細(xì)胞病變效應(yīng)不包括：A.細(xì)胞溶解B.細(xì)胞融合C.細(xì)胞轉(zhuǎn)化D.細(xì)胞分裂加快答案：D答案分析：病毒感染細(xì)胞可引起細(xì)胞溶解、融合、轉(zhuǎn)化等病變效應(yīng)，一般不會使細(xì)胞分裂加快。29.用于鑒定金黃色葡萄球菌的重要指標(biāo)是：A.凝固酶試驗(yàn)陽性B.觸酶試驗(yàn)陽性C.氧化酶試驗(yàn)陽性D.尿素酶試驗(yàn)陽性答案：A答案分析：凝固酶試驗(yàn)陽性是鑒定金黃色葡萄球菌的重要指標(biāo)。30.下列哪種真菌可引起皮膚癬??？A.白色念珠菌B.新型隱球菌C.皮膚癬菌D.曲霉菌答案：C答案分析：皮膚癬菌可引起皮膚癬病，如手足癬、體癬等。繼續(xù)專業(yè)知識31.公共場所衛(wèi)生檢測中，空氣中甲醛的檢測方法常用：A.酚試劑分光光度法B.乙酰丙酮分光光度法C.氣相色譜法D.以上都是答案：D答案分析：酚試劑分光光度法、乙酰丙酮分光光度法、氣相色譜法都可用于檢測空氣中甲醛。32.化妝品中微生物污染的主要來源不包括：A.原料B.生產(chǎn)過程C.包裝材料D.消費(fèi)者使用后產(chǎn)生答案：D答案分析：化妝品微生物污染主要來自原料、生產(chǎn)過程和包裝材料，消費(fèi)者使用后產(chǎn)生污染不屬于主要來源。33.土壤衛(wèi)生檢測中，檢測土壤中重金屬含量常用的方法是：A.比色法B.原子吸收光譜法C.電位滴定法D.重量法答案：B答案分析：原子吸收光譜法是檢測土壤中重金屬含量常用且準(zhǔn)確的方法。34.生活飲用水中氟化物的測定方法不包括：A.離子選擇電極法B.氟試劑分光光度法C.離子色譜法D.酸堿滴定法答案：D答案分析：生活飲用水中氟化物測定常用離子選擇電極法、氟試劑分光光度法、離子色譜法，酸堿滴定法不用于測定氟化物。35.食品中黃曲霉毒素的檢測方法有：A.薄層色譜法B.高效液相色譜法C.免疫分析法D.以上都是答案：D答案分析：薄層色譜法、高效液相色譜法、免疫分析法都可用于檢測食品中黃曲霉毒素。繼續(xù)專業(yè)實(shí)踐能力36.在水質(zhì)微生物檢測中，進(jìn)行平板計(jì)數(shù)時，應(yīng)選取菌落數(shù)在多少之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)？A.10100B.30300C.50500D.1001000答案：B答案分析：水質(zhì)微生物平板計(jì)數(shù)時，應(yīng)選取菌落數(shù)在30300之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，結(jié)果更準(zhǔn)確。37.用氣相色譜法分析水樣中的揮發(fā)性有機(jī)物時，常用的檢測器是：A.火焰離子化檢測器（FID）B.電子捕獲檢測器（ECD）C.熱導(dǎo)檢測器（TCD）D.以上都可以答案：A答案分析：氣相色譜法分析水樣中揮發(fā)性有機(jī)物常用火焰離子化檢測器。38.在食品微生物檢驗(yàn)中，對于懷疑有沙門菌污染的樣品，增菌培養(yǎng)常用的培養(yǎng)基是：A.亞硒酸鹽胱氨酸增菌液B.營養(yǎng)肉湯C.葡萄糖肉湯D.庖肉培養(yǎng)基答案：A答案分析：亞硒酸鹽胱氨酸增菌液常用于沙門菌的增菌培養(yǎng)。39.進(jìn)行空氣微生物采樣時，采樣高度一般為：A.0.5mB.1.0mC.1.5mD.2.0m答案：C答案分析：空氣微生物采樣高度一般為1.5m，接近人的呼吸帶。40.在檢測水中化學(xué)需氧量（COD）時，常用的方法是：A.重鉻酸鉀法B.高錳酸鉀法C.兩者都是D.兩者都不是答案：C答案分析：重鉻酸鉀法和高錳酸鉀法都可用于檢測水中化學(xué)需氧量。綜合拓展41.下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的說法，錯誤的是：A.室內(nèi)質(zhì)量控制是實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部對檢測過程的質(zhì)量控制B.室間質(zhì)量評價(jià)是由外部機(jī)構(gòu)組織的質(zhì)量評價(jià)活動C.室內(nèi)質(zhì)量控制能完全保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性D.室間質(zhì)量評價(jià)可發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室存在的系統(tǒng)誤差答案：C答案分析：室內(nèi)質(zhì)量控制可監(jiān)控檢測過程的穩(wěn)定性，但不能完全保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，還需要室間質(zhì)量評價(jià)等。42.在衛(wèi)生檢驗(yàn)中，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的作用不包括：A.校準(zhǔn)儀器B.評價(jià)分析方法的準(zhǔn)確性C.作為未知樣品進(jìn)行檢測D.監(jiān)控檢測過程的質(zhì)量答案：C答案分析：標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)用于校準(zhǔn)儀器、評價(jià)方法準(zhǔn)確性和監(jiān)控檢測過程質(zhì)量，不是作為未知樣品檢測。43.對于環(huán)境樣品的采集，下列說法正確的是：A.采樣點(diǎn)應(yīng)具有代表性B.采樣時間和頻率可隨意確定C.采樣量越少越好D.采樣容器不需要清洗答案：A答案分析：環(huán)境樣品采集采樣點(diǎn)應(yīng)具有代表性，采樣時間和頻率需合理確定，采樣量要合適，采樣容器需清洗干凈。44.在微生物檢驗(yàn)中，無菌操作的目的是：A.防止雜菌污染B.保證微生物的生長C.使操作更方便D.減少試劑使用答案：A答案分析：無菌操作主要目的是防止雜菌污染，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。45.用分光光度法測定物質(zhì)含量時，吸光度與濃度的關(guān)系遵循：A.朗伯比爾定律B.亨利定律C.道爾頓定律D.阿伏伽德羅定律答案：A答案分析：分光光度法中吸光度與濃度關(guān)系遵循朗伯比爾定律。補(bǔ)充題目46.水質(zhì)檢驗(yàn)中，硬度的測定方法主要有：A.乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）滴定法B.原子吸收光譜法C.比色法D.重量法答案：A答案分析：水質(zhì)硬度測定主要用EDTA滴定法。47.食品中微生物限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了不同食品中微生物的允許含量，其目的不包括：A.保障食品安全B.促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展C.提高食品價(jià)格D.保護(hù)消費(fèi)者健康答案：C答案分析：微生物限量標(biāo)準(zhǔn)目的是保障食品安全、促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展和保護(hù)消費(fèi)者健康，不是提高食品價(jià)格。48.在進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告編制時，報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括：A.樣品信息B.檢測項(xiàng)目和方法C.檢測結(jié)果和