第二十單元食物生產(chǎn)與社會生活選擇性必修二經(jīng)濟(jì)與社會生活模塊總結(jié)〔網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建〕〔階段特征〕大約一萬年前，隨著原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的興起，人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)者，形成了北方旱田粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方水田稻作農(nóng)業(yè)區(qū)兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)體系。明清時期，玉米、甘薯等高產(chǎn)作物的引進(jìn)改變了中國的食物結(jié)構(gòu)。中華人民共和國成立后，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，食物儲備與食品生產(chǎn)走向現(xiàn)代化。線索二古代形成西亞、東亞和中美洲等世界五大農(nóng)業(yè)區(qū)，新航路開辟前，物種交流主要在大陸內(nèi)部或相鄰地區(qū)。隨著新航路的開辟，食物物種在全球范圍內(nèi)交流，極大地改變了人類生活。工業(yè)革命后，尤其是20世紀(jì)以來，食物生產(chǎn)與儲備實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。然而，保障糧食安全與食品安全仍是各國政府首要任務(wù)?！餐卣股罨骋?、原始農(nóng)業(yè)的基本特征和意義1.基本特征-生產(chǎn)工具簡陋，主要使用石刀、石鏟、石鋤及棍棒。-耕作方式原始粗獷，采用刀耕火種技術(shù)。-主要進(jìn)行簡單的集體勞動，獲取有限的生活資料，維持低水平的共同生活需求。2．意義原始農(nóng)業(yè)的興起改變了人與自然的關(guān)系。人們通過在較小的土地上耕作，能夠獲得與較大土地采集狩獵同樣多的食物。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，人們運(yùn)用生物繁殖知識，通過自身活動增殖天然產(chǎn)品，從而找到了較為穩(wěn)定可靠的衣食來源。(2)農(nóng)業(yè)迅速成為我國古代社會的基本生產(chǎn)部門。(3)隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，人們不僅滿足自身需求，還能產(chǎn)生剩余糧食，從而導(dǎo)致貧富分化和階級形成，城市興起。農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)、手工業(yè)的分工，為腦力勞動從體力勞動中分化提供了物質(zhì)基礎(chǔ)?？傊r(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有劃時代意義，是文明的基礎(chǔ)。二、新航路開辟后世界食物物種交流的特點(diǎn)1.歐洲主導(dǎo)，伴隨殖民掠奪。2.內(nèi)容豐富，涵蓋糧食作物、蔬菜、水果及家畜家禽等。3.范圍全球，美洲物種傳播至歐洲、亞洲和非洲等地。4.結(jié)果兩重，改變了人類食物結(jié)構(gòu)，也給美洲帶來災(zāi)難。5.時間長期，自新航路開辟起，隨著殖民擴(kuò)張開始物種大交流。至今，半球間動植物交換持續(xù)進(jìn)行。三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化特征1.生產(chǎn)手段現(xiàn)代化，通過先進(jìn)設(shè)備替代手工勞動，減輕勞動者體力強(qiáng)度，提升勞動生產(chǎn)率。2.技術(shù)科學(xué)化，廣泛應(yīng)用先進(jìn)科技，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平和農(nóng)產(chǎn)品的科技含量。3.經(jīng)營方式產(chǎn)業(yè)化，形成種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化格局，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營效益。4.推動農(nóng)業(yè)服務(wù)社會化，構(gòu)建多元化的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織。5.實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化，培育農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品，打造優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，提升市場競爭力與占有率。6.加快農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)代化建設(shè)，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源利用效率，顯著提升農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?．推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)需采用現(xiàn)代化手段保護(hù)生