目錄

第一章：序言

第二章：采購(gòu)部組織架構(gòu)

第一節(jié)：《商品部組織架構(gòu)圖》GH-PU-OP-OCU

第二節(jié)：《采購(gòu)部工作職責(zé)》GH-PU-OP-002

第三節(jié)：《采購(gòu)部工作人員基本素質(zhì)規(guī)定》GH-PU-OP-003

第三章：采購(gòu)部業(yè)務(wù)管理規(guī)范

第一節(jié)：《采購(gòu)部考核原則》GH-PU-WI-OOI

第二節(jié)：《商品功能定位管理規(guī)范》GH-PU-WI-002

第三節(jié)：《主力商品管理規(guī)范》GH-PU-WI-003

第四節(jié)：《供應(yīng)商管理規(guī)范》GH-PU-WI-004

第五節(jié)：《協(xié)議管理規(guī)范》GH-PU-WI-005

第六節(jié)：《商品的引進(jìn)與汰換管理規(guī)范》GH-PU-WI-006

第七節(jié)：《商品定價(jià)與變價(jià)管理規(guī)范》GH-PU-WI-007

第八節(jié)：《商品促銷管理規(guī)范》GH-PU-WI-008

第九節(jié)：《促銷區(qū)商品陳列規(guī)范》GH-PU-WI-009

第十節(jié)：《商品陳列管理規(guī)范》GH-PU-WI-010

第十一節(jié)：庫(kù)存管理規(guī)范》GH-PU-WI-011

第四章：營(yíng)采合作

第一節(jié)：《營(yíng)采合作管理規(guī)范》GH-PU-WI-012

前言

采購(gòu)部是超市最重要的部門之一。它的成功運(yùn)作將直接決定超市

的商品構(gòu)造、價(jià)格形象和盈利狀況。根據(jù)店鋪運(yùn)行的投資和企業(yè)向階

段性目日勺，總部制定「企業(yè)整年日勺經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，采購(gòu)部的重要任務(wù)就是

通過(guò)不懈的努力，完畢企業(yè)日勺經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，包括：各商品部門的銷售額、

毛利率、庫(kù)存金額、周轉(zhuǎn)次數(shù)、庫(kù)存天數(shù)、新品引進(jìn)率、滯銷品淘汰

率、通道費(fèi)用額等。

圍繞著這些經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，采購(gòu)部需要作好超市的商品構(gòu)造規(guī)劃、商

品功能定位、商品引進(jìn)與汰換、供應(yīng)商日勺談判與管理、協(xié)議的管理、

商品H勺定價(jià)與變價(jià)、商品的促銷、庫(kù)存W、J管理，最重要H勺是，我們是

一種團(tuán)體，營(yíng)采之間日勺緊閉合作是成功日勺基礎(chǔ)。

采購(gòu)部日勺工作是至關(guān)重要的并且極具挑戰(zhàn)性，他需要日勺是專業(yè)出J

技能和良好的綜合素質(zhì)。但愿這本《采購(gòu)規(guī)范手冊(cè)》可以協(xié)助大家成

為專業(yè)日勺采購(gòu)高手，從而從進(jìn)口就嚴(yán)格把關(guān)，全面提高企業(yè)的效益。

文獻(xiàn)編號(hào)GH-PU-OP-OOI

文獻(xiàn)名稱

生效日期2023年06月10日

版次第一版

商品部組織架構(gòu)圖

頁(yè)次共3頁(yè)

1.0目的

為明確規(guī)定企業(yè)商品部和采購(gòu)部日勺組織架構(gòu)，特制定本組織架構(gòu)圖。

2.0合用范圍

本管理手冊(cè)合用于企業(yè)采購(gòu)部、企劃部、質(zhì)量控制部、人力資源部。

3.0有關(guān)文獻(xiàn)

3.1《連鎖超市組織架構(gòu)圖》

3.2《連鎖超市職責(zé)闡明書(shū)》

4.0名詞解釋

（無(wú)）

5.0職責(zé)

5.1建立合理的組織架構(gòu)，使采購(gòu)部、企劃部、質(zhì)量控制部等各崗位各司

其職，合理分工，提高工作效率。

6.0作業(yè)程序

6.1商品部組織架構(gòu)圖

6.2商品部職位契構(gòu)圖

連鎖超市組織架構(gòu)分解圖

（商品部）

I人2.1.

業(yè)務(wù)副總經(jīng)理

衣口/Brnz-t、AAll/r1

文獻(xiàn)編號(hào)GH-PU-OP-002

文獻(xiàn)名稱

生效日期2023年06月10日

版次第1版

采購(gòu)部工作職費(fèi)頁(yè)次共2頁(yè)

1.0目的］

為明確規(guī)定企業(yè)商品部和采購(gòu)部工作職責(zé)。

2.0合用范圍

本管理手冊(cè)合用于企業(yè)采購(gòu)部、企劃部、質(zhì)量控制部、人力資源部。

3.0有關(guān)文獻(xiàn)

（無(wú)）

4.0名詞解釋

（無(wú)）

5.0職責(zé)

5.1采購(gòu)總監(jiān)工作職責(zé)

5.1.1監(jiān)管所有的采購(gòu)決定；

5.1.2負(fù)責(zé)制定銷售計(jì)劃和毛利預(yù)算，對(duì)超市口勺毛利、銷售額預(yù)算

全面負(fù)責(zé)

5.1.3指導(dǎo)各采購(gòu)部門經(jīng)理開(kāi)展工作，并完畢任務(wù)指標(biāo)

5.1.4負(fù)責(zé)年度、季度、月度促銷計(jì)劃日勺制定和監(jiān)督貫徹

5.2采購(gòu)部門經(jīng)理工作職責(zé)

5.2.I負(fù)責(zé)本部門日勺毛利率和銷售額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)預(yù)算

5.2.2指導(dǎo)采購(gòu)主管開(kāi)展工作，并完畢每年H勺毛利、銷售俄和庫(kù)存

控制指標(biāo)

5.2.3發(fā)展與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)關(guān)系

5.2.4督促貫徹每期促銷計(jì)劃，審核促銷品項(xiàng)和價(jià)格

5.2.5制定新商品引進(jìn)計(jì)劃和舊商品汰換計(jì)劃并監(jiān)督貫徹

5.3促銷部的工作職責(zé)

5.3.1負(fù)責(zé)整體的超市促銷活動(dòng)計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)年度、季度、月度

促銷方案

5.3.2負(fù)責(zé)DM采購(gòu)計(jì)劃的組織和跟進(jìn)

5.3.3負(fù)責(zé)跟進(jìn)促銷樣品的搜集、拍照、價(jià)格審核等工作

5.3.4負(fù)責(zé)促銷活動(dòng)結(jié)束后的評(píng)估總結(jié)

5.4采購(gòu)主管的工作職責(zé)

5.4.I負(fù)責(zé)與本部門供應(yīng)商的談判與對(duì)供應(yīng)商的管理

5.4.2完畢本部門銷售計(jì)劃、毛利計(jì)劃、庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃的貫徹

5.4.3負(fù)責(zé)本部門商品計(jì)劃表的貫徹和調(diào)整

5.4.4負(fù)責(zé)本部門商品的促銷計(jì)劃貫徹

5.4.5負(fù)責(zé)本部門新商品的引進(jìn)和滯銷商品的汰換

5.4.6負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，保證本部門商品口勺市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

5.4.7定期巡店，與店鋪及時(shí)溝通，處理銷售中出現(xiàn)的問(wèn)題。

5.5采購(gòu)助理口勺工作職責(zé)

5.5.I協(xié)助采購(gòu)主管開(kāi)展工作

5.5.2負(fù)責(zé)訂單發(fā)放和送貨跟蹤

5.5.3負(fù)責(zé)采購(gòu)主管的文書(shū)工作

5.5.4供應(yīng)商前期接待、協(xié)議和有關(guān)資料的整頓

文獻(xiàn)編號(hào)GH-PU-OP-003

文獻(xiàn)名稱

生效日期2023年06月10H

版次第1版

采購(gòu)部員工基本素質(zhì)規(guī)定

頁(yè)次共2頁(yè)

1.0目的J

為明確規(guī)定企業(yè)日勺采購(gòu)部工作人員歐I工作原則，特指定本管理規(guī)定。

2.0合用范圍

本管理手冊(cè)合用于企業(yè)采購(gòu)部全體員工。

3.0有關(guān)文獻(xiàn)

3.1《超市員工獎(jiǎng)懲實(shí)行條例》

4.0名詞解釋

（無(wú)）

5.0職責(zé)

5.1操守廉潔

5.1.1正直崇高的個(gè)人品質(zhì)

5.1.2良好的職業(yè)道德

5.I.3不運(yùn)用工作之便謀取私利，拒絕接受供應(yīng)商的任何個(gè)人饋贈(zèng)

5.2市場(chǎng)知識(shí)

5.2.1對(duì)零售行業(yè)有深入的理解

5.2.2對(duì)消費(fèi)品市場(chǎng)有深入的理解

5.2.3掌握對(duì)所負(fù)責(zé)部門商品H勺專業(yè)知識(shí)

5.2.4對(duì)供應(yīng)商的熟悉

5.3精打細(xì)算

5.3.1把超市采購(gòu)當(dāng)作是自己口勺生意

5.3.2良好的成本控制意識(shí)

5.3.3盡最大努力發(fā)明最高的利潤(rùn)

5.4積極認(rèn)真

5.4.1敬業(yè)、愛(ài)業(yè)、熱愛(ài)零售業(yè)

5.4.2良好的心態(tài)，工作認(rèn)真扎實(shí)

5.4.3上進(jìn)心強(qiáng)

5.5創(chuàng)新求進(jìn)

5.5.1不停尋求突破，提高業(yè)績(jī)

5.5.2善于學(xué)習(xí)，提高自我

5.5.3不躺在本來(lái)H勺成就上沾沾自喜

5.6適應(yīng)性強(qiáng)

5.6.1良好的I身體素質(zhì)和心理素質(zhì)

5.6.2能適應(yīng)超市迅速擴(kuò)張的需要和反復(fù)啰嗦日勺工作

5.6.3合理安排工作

5.7團(tuán)結(jié)合作

5.7.1良好的談判能力，不停提高談判技巧，善于與供應(yīng)商合作

5.7.2良好的人際關(guān)系處理能力，善于與個(gè)部門同事合作

5.7.3尊重供應(yīng)商、同事及店鋪員二

文獻(xiàn)編號(hào)GH-PU-W1-001

文獻(xiàn)名稱

生效日期2023年06月10日

版次第1版

采購(gòu)部員工基本素質(zhì)規(guī)定

頁(yè)次共2頁(yè)

1.0目的

為明確規(guī)定企業(yè)日勺采購(gòu)部工作重點(diǎn)和考核原則，特指定本管理規(guī)定。

2.0合用范圍

本管理手冊(cè)合用于企業(yè)采購(gòu)部全體員工。

3.0有關(guān)文獻(xiàn)

3.1《超市獎(jiǎng)懲管理?xiàng)l例》

4.0名詞解釋

（無(wú)）

5.0職責(zé)

在遵照企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)目日勺下，制定并貫徹本年度采購(gòu)目的及采購(gòu)考核原

則，將商品構(gòu)造的I品項(xiàng)合理化、數(shù)量合理化、毛利合理化和庫(kù)存合理化；

6.0作業(yè)程序

6.1銷售計(jì)劃

為強(qiáng)化各部門、門店的目的責(zé)任制，應(yīng)當(dāng)制定對(duì)應(yīng)的銷售計(jì)劃。根據(jù)

五一超市日勺現(xiàn)實(shí)狀況，為便于順利調(diào)整到位，使目的I制定愈加切合實(shí)

際，將企業(yè)銷售指標(biāo)計(jì)劃分為兩個(gè)階段：

第一階段為計(jì)劃如下：

A類店（400-800平方米）B類店（1700-1800平方米）

日均銷售15000元27000元

平均米效3()元15元

客單價(jià)20元20元

日來(lái)客數(shù)750人次1350人次

周轉(zhuǎn)次數(shù)14次/年10次/年

周轉(zhuǎn)天數(shù)26天36天

平均庫(kù)存40萬(wàn)元98.5萬(wàn)元

第二階段計(jì)劃如下:

A類店（400-800平方米）B類店（1700/800平方米）

日均銷售20230元45000元

平均米效407t25元

客單價(jià)22元22元

日來(lái)客數(shù)900人次2045人次

周轉(zhuǎn)次數(shù)16次12次

周轉(zhuǎn)天數(shù)22天30天

平均庫(kù)存45萬(wàn)元135萬(wàn)元

6.1.1銷售額指標(biāo)要細(xì)分為大類商品指標(biāo)、中分類商品指標(biāo)、小分

類商品指標(biāo)及某些尤其的單品項(xiàng)商品指標(biāo)。

6.1.2不一樣日勺業(yè)態(tài)模式中商品銷售日勺特點(diǎn)來(lái)制定分類的商品銷售

額指標(biāo)比例值。

6.1.3根據(jù)不一樣的季節(jié)、月份、節(jié)假日制定分類的商品銷售額指

標(biāo)比例值。

6.1.4制定促銷商品的銷售額指標(biāo)

6.1.5制定DM商品的銷售額指標(biāo)

6.1.6每天查看電腦系統(tǒng)的銷售信息，包括部門昨日、本周、本月

日勺銷售額與前一日、上周、上月和去年同期的I對(duì)比狀況。

6.1.7每周一由電腦信息部匯總上周、本月日勺銷售報(bào)表，按部門、

門店分別匯總，并列出與上周、上月、去年同期的增長(zhǎng)和下

降比例，提交給企業(yè)總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、采購(gòu)部

經(jīng)理、采購(gòu)主管。

6.I.8采購(gòu)主管在掌握銷售狀況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品銷售

中存在歐I問(wèn)題，找出問(wèn)題，提出調(diào)整改善措施。

6.1.9采購(gòu)部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)銷售增長(zhǎng)較高和下降較大的|部門,

弓起重視，并跟進(jìn)改善措施。

6.2銷售占比和毛利計(jì)劃

為便于企業(yè)毛利日勺調(diào)整，根據(jù)超市日勺詳細(xì)狀況，便利店和便利超市系

統(tǒng)（不含未來(lái)的大賣場(chǎng)）將毛利指標(biāo)分三階段實(shí)行，計(jì)劃如下：

第一階段第二階段第三階段

銷售占比毛利銷售占比毛利銷售占比毛利

生鮮10%9%15%10%15%11%

副食27%12.5%20%12.5%20%12.8%

食品33%13%30%13.5%30%14%

洗化16%10.5%16%11%16%12%

百貨14%25%14%25.6%14%28.6%

綜合100%13.8%100%14%100%15%

6.2.1訂各商品類別的）占比：生鮮食品、食品、百貨、服裝等

6.2.2制定各大商品下小商品歐J占比

6.2.3同一商品類別中，不一樣性質(zhì)商品的占比：全國(guó)性品牌、區(qū)域性

品牌、自有品牌、非品牌商品

6.2.4每天查看電腦系統(tǒng)銷售占比和毛利變化，包括本部門、各門店及

店內(nèi)各類的狀況，及與上月實(shí)際、去年同期實(shí)際及部門沖劃的對(duì)

比。

6.2.5每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售占比、毛利報(bào)表，按

部門、門店及門店內(nèi)分類分別列出，并列出與企業(yè)規(guī)定計(jì)劃H勺對(duì)

比，提交給企業(yè)總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、采購(gòu)部經(jīng)理和采

購(gòu)主管。

6.2.6采購(gòu)主管在掌握毛利狀況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品毛利中存

在的間題，找出問(wèn)題，提出調(diào)整改善措施。

6.2.7采購(gòu)部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)毛利增長(zhǎng)較高和下降教大的部門，引

起重視，并跟進(jìn)改善措施。

6.3庫(kù)存周轉(zhuǎn)

為強(qiáng)化超市系統(tǒng)庫(kù)存周轉(zhuǎn)意識(shí)，逐漸提高商品周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化商品構(gòu)造，合

理控制庫(kù)存，企業(yè)應(yīng)制定嚴(yán)格的庫(kù)存商品周轉(zhuǎn)計(jì)劃，按不一樣品類制定對(duì)

應(yīng)啊庫(kù)存周轉(zhuǎn)指標(biāo)，并嚴(yán)格按計(jì)劃掌握庫(kù)存狀況。采購(gòu)部門和白關(guān)人員應(yīng)

隨時(shí)理解企業(yè)、各店、各類商品庫(kù)存狀況，及時(shí)采用措施加以調(diào)整，加緊

商品周轉(zhuǎn)。

不一樣商品類別的庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù):

大分類商品類別庫(kù)存天數(shù)大分類商品類別庫(kù)存天數(shù)

蔬菜1-3洗滌用品15

水果3-7衛(wèi)生用品20

生

鮮活水產(chǎn)1洗廚房用品30

鮮

化

冰鮮水產(chǎn)15化妝用品20

食

百

品

熟食1貨醫(yī)藥物30

乳制品3針紡織品35

日配冷凍10文體用品25

肉類3嬰兒用品42

一

休閑食品17調(diào)味品20

食

副

飲料10保健食品30

品

食

糖果餅干15干貨食品20

煙酒22罐頭食品15

一

6.3.1每天查看電腦系統(tǒng)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)狀況，理解本部門目前總體和各店

口勺商品庫(kù)存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)。

6.3.2每周一電腦系統(tǒng)信息部匯總上周、本月的商品庫(kù)存狀況，按皆門、

門店分別列出，提交企業(yè)總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購(gòu)總監(jiān)、門店和

單品庫(kù)存中存在日勺問(wèn)題，找出原因，提出調(diào)整改善措施。

6.3.3采購(gòu)主管在掌握庫(kù)存狀況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品庫(kù)存中存

在的I問(wèn)題，找出原因，提出調(diào)整改善措施。

6.3.4采購(gòu)部應(yīng)在每周例會(huì)中通報(bào)過(guò)高或過(guò)低庫(kù)存的部門，引起重視，

并跟進(jìn)改善措施。

（有關(guān)內(nèi)容請(qǐng)參見(jiàn)6.8庫(kù)存控制）

6.4商品引進(jìn)率指標(biāo)

6.4.1根據(jù)不一樣業(yè)態(tài)制定新商品引進(jìn)率指標(biāo)便利店的J新商品引進(jìn)率指

標(biāo)一般一年到達(dá)60-70%

6.4.2新商品引進(jìn)率指標(biāo)要貫徹到整年、每月、每個(gè)商品分類

6.4.3每個(gè)部門每月都應(yīng)引進(jìn)本類商品5-10%的新商品，新商品清單匯

總后提交采購(gòu)部經(jīng)理并告知各店鋪。

6.4.4必須嚴(yán)格執(zhí)行新商品引進(jìn)率指標(biāo)，以常常給顧客帶來(lái)新鮮感，并

在新產(chǎn)品中發(fā)明較高口勺利潤(rùn)。

6.5商品淘汰率指標(biāo)

6.5.1對(duì)有效銷售發(fā)生率指標(biāo)一直較低的商品要予以淘汰

6.5.2商品的淘汰是為了增進(jìn)超市商品的良性循環(huán)

6.5.3商品淘汰原則上采用“一進(jìn)一出”口勺政策

6.5.4每周以文獻(xiàn)方式告知店鋪汰換商品的清單。

6.6其他收入利潤(rùn)指標(biāo)

6.6.1超市向供應(yīng)商收取一定日勺合理的贊助費(fèi)用

6.6.2合理日勺其他收入指標(biāo)有助于提高超市日勺毛利率

6.6.3過(guò)高日勺額外費(fèi)用指標(biāo)也會(huì)損害與供應(yīng)商歐|戰(zhàn)略伙伴

文獻(xiàn)編號(hào)GH-PU-W1-002

文獻(xiàn)名稱

生效日期2023年06月10日

版次第1版

商品功能定位管理規(guī)范

頁(yè)次共2頁(yè)

1.0目的

為明確規(guī)定企業(yè)日勺商品構(gòu)造構(gòu)成，確定商品功能，特制定本管理規(guī)定。

2.0合用范圍

本管理手冊(cè)合用于企業(yè)采購(gòu)部全體員工。

3.0有關(guān)文獻(xiàn)

《主力商品管理規(guī)范》

4.0名詞解釋

（無(wú)）

5.0職責(zé)

確定商品不一樣功能定位，并制定對(duì)應(yīng)的銷售、毛利、周轉(zhuǎn)等方略，合理

規(guī)劃商品品項(xiàng)，提高店鋪銷售，加緊商品周轉(zhuǎn)。

6.。作業(yè)程序

6.1商品系統(tǒng)功能定位

商品是賣場(chǎng)的靈魂，通過(guò)商品構(gòu)造系統(tǒng)的合理組合和陳列來(lái)體現(xiàn)。企

業(yè)經(jīng)營(yíng)的商品在提高業(yè)績(jī)，獲取最大化效益.目的）上發(fā)揮日勺功能是不一

樣的，分為：形象商品，銷量商品，效益商品。

6.1.1形象商品：最具有低價(jià)和品牌代表性，并為消費(fèi)者所熟知的

生活必需品，視其降價(jià)力度和品牌在市場(chǎng)的影響力的程度，

分為全店形象商品和部門形象商品，其特性為：

6.1.1.1售價(jià)代表全店『'J低價(jià)形象。

6.1.1.2對(duì)顧客有吸引力的生活必需品，或大多數(shù)顧客熟悉其

價(jià)格、品質(zhì)，指明度口勺品牌商品；

6.1.1.3單品有規(guī)模銷量，對(duì)專業(yè)客戶有吸引力;

6.1.1.4價(jià)格水平在一定期期內(nèi)穩(wěn)定（至少30天）。

631.1同一商品部門銷售排行榜

6.3.1.2同意商品部門商品銷售占比

6.3.1.3同一商品部門周轉(zhuǎn)率排行榜

6.3.2競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查法：超市剛開(kāi)張時(shí)，由于缺乏對(duì)應(yīng)H勺銷售歷史數(shù)

據(jù)，可運(yùn)用競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查法來(lái)確立主力商品。

6.3.2.1同一業(yè)態(tài)、同一商圈、同一面積日勺競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行調(diào)查

632.2在12：00-13：00及晚上20：00后，觀測(cè)競(jìng)爭(zhēng)店鋪內(nèi)

磁石點(diǎn)貨架（端架、堆頭、主通道兩側(cè)貨架等）的商品

空缺率

6.323空缺率高的商品可定為主力商品

6.4主力商品的調(diào)整

主力商品應(yīng)伴隨季節(jié)、銷售狀況等及時(shí)調(diào)整

6.4.1按季節(jié)變化調(diào)整：

6.4.1.1每個(gè)季度要做一次大日勺調(diào)整，每次大調(diào)整時(shí)，只保持上

一季度主力商品H勺50%—60%

6.4.1.2每月份做一次小日勺調(diào)整，調(diào)整幅度為100%

6.4.1.3按促銷活動(dòng)作對(duì)應(yīng)調(diào)整，

6.5主力商品的優(yōu)先管理

6.5.1訂單優(yōu)先：保證主力商品的采購(gòu)和足夠日勺訂單數(shù)量。

6.5.2資金優(yōu)先：為保證主力商品的準(zhǔn)時(shí)、按量到貨，應(yīng)與財(cái)務(wù)部

溝通，在供應(yīng)商貨款日勺準(zhǔn)時(shí)結(jié)付、結(jié)款方式上應(yīng)優(yōu)先考慮

6.5.3倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)先：在倉(cāng)庫(kù)寄存面積上應(yīng)于優(yōu)先考慮

6.5.4配送優(yōu)先：在供應(yīng)商送貨手續(xù)、配送中心配送商品時(shí)應(yīng)優(yōu)先

考慮

6.5.5陳列優(yōu)先：在賣場(chǎng)的貨架安排、陳列布置上應(yīng)優(yōu)先考慮

6.5.6促銷優(yōu)先：在指定促銷計(jì)劃、安排促銷商品位置時(shí)，應(yīng)優(yōu)先

考慮。

6.6商品組合優(yōu)化方略

超市中的商品按其在賣場(chǎng)中不一樣的銷售業(yè)績(jī)可分為如下四類：

6.6.1主力商品：即主力商品，是發(fā)明超市營(yíng)業(yè)額日勺主力軍，顧客

購(gòu)置頻率高。

6.6.2輔助性商品：是主力商品的補(bǔ)充，與主力商品有較多的關(guān)聯(lián)

性，可以烘桿主力商品的銷售，同步使賣場(chǎng)商品顯得豐富。

6.6.3附屬性商品：購(gòu)置頻率和銷售比重都較低，但卻是某類顧客

尤其喜好的商品，對(duì)滿足顧客多樣化的需求起到問(wèn)帝國(guó)內(nèi)的

作用。

6.6.4刺激性商品：品類不多，但對(duì)推進(jìn)賣場(chǎng)整體銷售有重要意義

的商品，有潛力，很也許成為主力商品，超市用于短期促銷,

輕易引起顧客沖動(dòng)型消費(fèi)的商品也屬此類。

6.7商品組合的方式

通過(guò)商品口勺不一樣組合，突出超市的經(jīng)營(yíng)特色

6.7.1季節(jié)組合：消夏商品組合一一涼席、冰墊、風(fēng)扇、空調(diào)等。

6.7.2按節(jié)假日組合：如：六一專題一一書(shū)包、玩具、小朋友書(shū)等。

6.7.3按消費(fèi)者便利性組合：如：旅游野餐食品組合一一午餐肉、

開(kāi)罐凈、快食面、礦泉水、桌布、消毒紙巾等。

6.7.4按商品用途組合：如：沐浴用品組合一一浴巾、拖鞋、沐浴

露、浴帽、浴袍等。

6.7.5按價(jià)格組合：如：8元特價(jià)商品，均一商品區(qū)等。

6.7.6按供應(yīng)商組合：突出供應(yīng)商品牌概念，如“香吧啦”產(chǎn)品系

歹人商品H勺不一樣組合需要采購(gòu)經(jīng)理對(duì)下屬采購(gòu)員日勺統(tǒng)一協(xié)

調(diào)，制定“商品項(xiàng)目計(jì)劃”。采購(gòu)員應(yīng)對(duì)自己所管日勺商品積

極負(fù)責(zé)，積極支持整個(gè)商品組合計(jì)劃。

文獻(xiàn)編號(hào)GH-PU-W1-004

文獻(xiàn)名稱

生效日期2023年06月10日

版次第1版

供應(yīng)商管理規(guī)范

頁(yè)次共5頁(yè)

1.0目的

為明確規(guī)定企業(yè)的供應(yīng)商管理程序，特制定本管理規(guī)定。

2.0合用范圍

本管理手冊(cè)合用于企業(yè)采購(gòu)部全體員工。

3.。有關(guān)文獻(xiàn)

3.1《采購(gòu)部員工基本素質(zhì)規(guī)定》

4.0名詞解釋

（無(wú)）

5.0職責(zé)

建立供應(yīng)商管理規(guī)范，優(yōu)化供應(yīng)商構(gòu)造，維護(hù)企業(yè)整體利益，提高供應(yīng)商

對(duì)店鋪歐I支持，提高銷售。，

6.0作業(yè)程序

6.1尋找優(yōu)秀的供應(yīng)商

6.1.1供應(yīng)商的|分類：

6.1.1.1按供應(yīng)性質(zhì)分類：制造商、代理商、批發(fā)商；

6.1.1.2按區(qū)域分類：全國(guó)性供應(yīng)商、區(qū)域性供應(yīng)商、當(dāng)?shù)?/p>

供應(yīng)商；

6.1.1.3按品牌分類：著名品牌供應(yīng)商、一般品牌供應(yīng)商、

自有品牌供應(yīng)商；

6.1.2供應(yīng)商詵擇方略：

6.121全國(guó)品牌商品爭(zhēng)取與制造商、地區(qū)總代理直接進(jìn)貨;

6.1.2.2地方商品應(yīng)與當(dāng)?shù)刂圃焐讨苯舆M(jìn)貨；

6.1.2.3同一品類應(yīng)有至少兩家供應(yīng)商供貨，以獲取較為低

廉的供貨價(jià)格；

6.124不引進(jìn)只提供一種商品的供應(yīng)商，除非尤其狀況，

并經(jīng)采購(gòu)總監(jiān)同意。

6.1.3供應(yīng)商應(yīng)提交的資料：

6.1.3.1蓋公章日勺企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（并已辦理當(dāng)年檢）

6.1.3.2蓋公章的企業(yè)稅務(wù)登記證復(fù)印件（并已辦理當(dāng)年

檢）

6.1.33企業(yè)法人代碼證書(shū)

6.1.3.4商標(biāo)注冊(cè)證明

6.1.3.5代理、經(jīng)銷商日勺代理、經(jīng)銷許可（授權(quán)書(shū)）

6.1.3.6企業(yè)開(kāi)戶行資料

6.1.3.7蓋公章的增值稅發(fā)票復(fù)印件

6.1.3.8蓋公章H勺商品保價(jià)表

6.139其他有關(guān)資料

6.1.3.10食品類商品供應(yīng)商還應(yīng)提供：食品生產(chǎn)企業(yè)許可

證，食品衛(wèi)生許可證，新產(chǎn)品同意證

書(shū)防疫監(jiān)測(cè)匯報(bào)，銷售地當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防

疫監(jiān)測(cè)匯報(bào)，講口商品衛(wèi)生許可證

6.1.3.11藥字號(hào)保健品供應(yīng)商應(yīng)提供：藥物生產(chǎn)企業(yè)許可

證，藥物生產(chǎn)企業(yè)合格證，藥字號(hào)保健

號(hào)保健品同意證書(shū)等。

6.2供應(yīng)商的談判

6.2.1談判要點(diǎn):

序號(hào)談判要點(diǎn)談判細(xì)節(jié)

1銷售分析1.近來(lái)時(shí)期H勺銷售狀況（近來(lái)一種月或半個(gè)月）

2.供應(yīng)商商品中銷售最佳核最差的商品

3.每天、每周、每月銷售額

4.各科反饋

2利潤(rùn)回憶1.銷售狀況很好，供應(yīng)商與否能再減少進(jìn)價(jià)，以便擴(kuò)大銷售量

2.銷售到達(dá)供應(yīng)商日勺返利規(guī)定，供應(yīng)商應(yīng)予返利

3.供應(yīng)商提供應(yīng)其他超市更底的價(jià)格，應(yīng)對(duì)本超市一視同仁或提供更

底價(jià)格

4.供應(yīng)商的1通道使用

3促銷活動(dòng)及安1.新產(chǎn)品上市時(shí)的促銷活動(dòng)

排2.節(jié)假日日勺促銷活動(dòng)

3.店慶及超市組織的促銷活動(dòng)

4.供應(yīng)商自身日勺產(chǎn)品促銷活動(dòng)

5.促銷的許細(xì)計(jì)劃應(yīng)提前710天提交給超市

6.促銷的配合與銜接

7.促銷員的管理

8.促銷品、贈(zèng)品的管理

9.促銷期間的加大訂單和貨源保證

10.促銷費(fèi)用

4供貨狀況1.嚴(yán)格控制斷貨現(xiàn)象U勺發(fā)生

2.與供應(yīng)商一起分析斷貨口勺原因：

A.信息溝通中時(shí)不順暢、不及時(shí)

B.供應(yīng)商口勺生產(chǎn)、供應(yīng)能力跟不上

C.其他原因

3.在供應(yīng)商商品暢銷的狀況下，規(guī)定供應(yīng)商的優(yōu)先供貨

4.對(duì)于銷售緩慢或滯銷的商品，與供應(yīng)商共同分析原因并采用對(duì)應(yīng)對(duì)

策：

A.促銷

B.供應(yīng)商提供折扣，降價(jià)

C.調(diào)整位置

D.退換商品

5.規(guī)定供應(yīng)商逐漸建立與本超市的信息系統(tǒng)相聯(lián)接的信息系統(tǒng)，以便及

時(shí)H勺信息傳遞

6.對(duì)多次斷貨供應(yīng)商采用懲罰措施

5送貨1.直接送貨

2.送貨至配銷中心

3.送貨時(shí)預(yù)約

6價(jià)格分析1.其他超市同樣商品的售價(jià)

2.其他品牌同類商品的售價(jià)

3.與供應(yīng)商共同分析，與否還能在減少成本口勺基礎(chǔ)上減少其領(lǐng)售價(jià)？

7付款方式1.付款方式（現(xiàn)金買斷？30天付款？代銷？其他？）

2.總部統(tǒng)一結(jié)款？分店結(jié)款？

8新貨1.新產(chǎn)品日勺推廣計(jì)劃

2.新產(chǎn)品日勺進(jìn)場(chǎng)

3.新產(chǎn)品的促銷方案

9市場(chǎng)信息1.同類商品日勺銷售狀況

2.顧客的反饋

3.潛在能力的商品

10季節(jié)性銷售計(jì)1.提前30-60天準(zhǔn)備

劃2.供應(yīng)商應(yīng)備足貨源

3.超市指定價(jià)位的商品開(kāi)發(fā)

4.供應(yīng)商日勺促銷計(jì)劃

II競(jìng)爭(zhēng)狀況分析1.與供應(yīng)商共同分析其產(chǎn)品在不一樣商場(chǎng)日勺銷售狀況，分析本超市口勺優(yōu)

勢(shì)與局限性

2.同類產(chǎn)品的其他品牌日勺市場(chǎng)狀況

12貨品種類發(fā)展1.同一品類應(yīng)增長(zhǎng)的品種

潛質(zhì)2.不一樣規(guī)格、不一樣包裝產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)

3.根據(jù)顧客FJ規(guī)定進(jìn)行新產(chǎn)品FJ開(kāi)發(fā)

6.2.2與供應(yīng)商談判的技巧：

6.2.2.1談判前要有充足日勺準(zhǔn)備

6.2.2.2談判時(shí)要精神煥發(fā)，有朝氣

6.2.2.3盡量與有權(quán)決定日勺人談判

6.2.2.4盡量在本超市辦公室內(nèi)談判6.3.1.

6.2.2.5我方應(yīng)掌握積極

6.2.2.6必要時(shí)轉(zhuǎn)移話題

6.2.2.7盡量以肯定日勺語(yǔ)氣與對(duì)方談話

6.228盡量成為一種傾聽(tīng)者

622.9盡量站在店方的角度，為對(duì)方照想

622.1()必要時(shí)以退為進(jìn)

6.2.2.11不要草率做出決定

6.2.2.12談判時(shí)要防止談判破裂

6.3供應(yīng)商的檔案日勺建立

6.3.1供應(yīng)商的檔案應(yīng)包括如下內(nèi)容：

6.3.1.1供應(yīng)商登記表

6.3.1.2供應(yīng)商產(chǎn)品價(jià)格登記表

631.3供應(yīng)商企業(yè)資料

6.3.1.4供應(yīng)商采購(gòu)協(xié)議

631.5供應(yīng)商洽談登記表

631.6供應(yīng)商顧客投訴登記表

631.7供應(yīng)商顧客服務(wù)登記表

631.8供應(yīng)商銷售業(yè)績(jī)分析表

6.3.1.9優(yōu)秀供應(yīng)商綜合評(píng)估加權(quán)評(píng)分表

6.3.2供應(yīng)商的檔案應(yīng)當(dāng)及時(shí)登記、整頓

633供應(yīng)商的檔案應(yīng)由專人負(fù)責(zé)整頓、保管、并錄入電腦系統(tǒng)保留資料。

6.4供應(yīng)商的汰換

6.4.1常常堆供應(yīng)商的銷售狀況進(jìn)行檢核，與供應(yīng)商共同分析銷售差啊原因;

6.4.2應(yīng)先刪除銷售差的單品；

6.4.3對(duì)總體銷傳差口勺供應(yīng)商在雙方協(xié)商后仍乃改善［1勺要及時(shí)刪除

6.4.4對(duì)只提供一種商品口勺供應(yīng)商再銷售較差時(shí)要盡量刪除

645對(duì)銷售額達(dá)，但品品種多口勺供應(yīng)商要關(guān)注，防止其控制超市品種、價(jià)格。

文獻(xiàn)編號(hào)GH-PU-WI-005

文獻(xiàn)名稱

生效日期2023年06月10日

版次第1版

采購(gòu)協(xié)議管理規(guī)范

頁(yè)次共4頁(yè)

1.0目的

為明確規(guī)定企業(yè)H勺協(xié)議管理程序，特制定本管理規(guī)定。

2.0合用范圍

本管理手冊(cè)合用于企業(yè)采購(gòu)部全體員工。

3.0有關(guān)文獻(xiàn)

《供應(yīng)商管理規(guī)范》

4.0名詞解釋

（無(wú)）

5.0職責(zé)

嚴(yán)格審查供應(yīng)商資格，確定雙方合作的內(nèi)容和條款，維護(hù)企業(yè)里利益，遵

守審批手續(xù)

6.0作業(yè)程序

6.1采購(gòu)協(xié)議簽訂的原則

6.1..1簽訂協(xié)議日勺供應(yīng)商必須具有法人資格

6.1.2采購(gòu)協(xié)議必須合法

6.1.3簽訂協(xié)議必須堅(jiān)持平等權(quán)利，充足協(xié)商日勺原則

6.1.4簽訂協(xié)議必須堅(jiān)持等價(jià)、有償日勺原則

6.1.5采購(gòu)協(xié)議應(yīng)當(dāng)采用書(shū)面形式

6.1.6采購(gòu)協(xié)議應(yīng)當(dāng)雙方協(xié)議工章方才有效

6.2采購(gòu)協(xié)議的內(nèi)容

6.2.1協(xié)議日勺標(biāo)日勺：設(shè)備、商品日勺品名

6.2.2商品日勺條形碼、品種、數(shù)量、規(guī)格、此項(xiàng)數(shù)據(jù)一般附在價(jià)格表上，

如此，采購(gòu)協(xié)議上必須注明價(jià)格標(biāo)為協(xié)議附件

6.2.3使用電腦系統(tǒng)啊超時(shí)一定規(guī)定供應(yīng)商的商品帶有條形碼（部分生鮮

食品除外）

6.2.4商品口勺品和應(yīng)詳細(xì)，防止使用綜合品名

6.2.5商品的規(guī)格應(yīng)規(guī)定詳細(xì)顏色、式樣、尺碼和牌號(hào)等

6.2.6商品的數(shù)量必須以超市實(shí)際銷售的單位為最小單位

6.2.7商品口勺質(zhì)量和包裝：協(xié)議上必須注明商品的J包裝方式，協(xié)議上應(yīng)有

詳細(xì)的質(zhì)量保證條款

628協(xié)議上有明確的包換、包修、包退的條款

6.2.9商品口勺價(jià)格和結(jié)算方式:

6.2.9.1不管以何種方式報(bào)價(jià)，價(jià)格表上必須注明確的商品進(jìn)價(jià)

6.2.9.2協(xié)議上必須規(guī)定明確歐I商品結(jié)算方式和程序

621()交貨期限、地點(diǎn)和送貨方式：

6.2.10.1協(xié)議上必須明確注明交貨的市價(jià)、地點(diǎn)

6210.2有配送中心店超時(shí)可注明送貨至配送中心

6.2.11對(duì)于新供應(yīng)商，一般先簽訂3個(gè)月的試銷協(xié)議，如三個(gè)月內(nèi)銷售狀

況良好再續(xù)約

6.2.12商品驗(yàn)收措施：協(xié)議上必須注明驗(yàn)收的原則，協(xié)議上必須注明驗(yàn)收

的措施、期限和地點(diǎn)

6.2.13違約責(zé)任：注明違約行為，一般如下三種行為為違約行為：

6.2.13.1不按協(xié)議規(guī)定的商品數(shù)量、品種、規(guī)格供應(yīng)商品

6.2.13.2不按協(xié)議中規(guī)定的商品質(zhì)量原則交貨

6.2.13.3逾期發(fā)送商品

6.2.13.4注明違約責(zé)任

6.2.14協(xié)議的變更和解除的條件

6.2.14.1協(xié)議中英規(guī)定在什么狀況下可變更貨解除協(xié)議，什么狀況下不

可變更或解除協(xié)議

6.2.14.2協(xié)議中應(yīng)注明通過(guò)什么手續(xù)來(lái)變更或解除協(xié)議

6.3采購(gòu)協(xié)議的簽定程序

供應(yīng)商通過(guò)談判，符合我

供應(yīng)商提供H勺樣品、資料

采購(gòu)總監(jiān)審核、簽名