農(nóng)人酒米測(cè)試題及答案

單項(xiàng)選擇題(每題2分,共10題)1.酒米制作常用的酒是?A.白酒B.啤酒C.紅酒答案：A2.酒米制作一般要浸泡多久?A.1小時(shí)B.3小時(shí)C.5小時(shí)答案：B3.酒米的主要原料是?A.玉米B.大米C.小米答案：C4.哪種酒精度數(shù)適合做酒米?A.20度B.40度C.60度答案：B5.制作酒米可添加的小藥是?A.味精B.白糖C.蜂蜜答案：C6.酒米制作好后要?A.暴曬B.密封保存C.冷藏答案：B7.酒米在冬季誘魚(yú)效果?A.差B.一般C.好答案：C8.酒米適合釣什么魚(yú)?A.草魚(yú)B.鯽魚(yú)C.鱸魚(yú)答案：B9.新米做酒米效果?A.差B.好C.一樣答案：B10.制作酒米時(shí)酒和米比例大概是?A.1:1B.1:2C.1:3答案：C多項(xiàng)選擇題(每題2分,共10題)1.制作酒米可添加的材料有?A.丁香B.八角C.桂皮答案:ABC2.酒米可用于哪些釣魚(yú)場(chǎng)景?A.河流B.湖泊C.魚(yú)塘答案:ABC3.影響酒米誘魚(yú)效果的因素有?A.水溫B.水質(zhì)C.魚(yú)的種類答案:ABC4.以下哪些米可以做酒米?A.糙米B.糯米C.黑米答案:ABC5.制作酒米的酒可以是?A.清香型白酒B.濃香型白酒C.醬香型白酒答案:ABC6.酒米制作中可以加的甜味劑有?A.紅糖B.冰糖C.木糖醇答案:ABC7.酒米適合釣的底層魚(yú)有?A.鯉魚(yú)B.青魚(yú)C.鯰魚(yú)答案:ABC8.酒米的優(yōu)點(diǎn)有?A.誘魚(yú)持久B.味道濃郁C.成本低答案:ABC9.保存酒米需要注意?A.防潮B.防異味C.防曬答案:ABC10.不同季節(jié)酒米配方調(diào)整因素有?A.溫度B.魚(yú)的活躍度C.水中溶氧量答案:ABC判斷題(每題2分,共10題)1.酒米制作只能用高度白酒。(）答案：錯(cuò)2.酒米放置時(shí)間越久誘魚(yú)效果越好。()答案：錯(cuò)3.酒米制作不需要清洗小米。()答案：對(duì)4.夏季酒米誘魚(yú)效果比冬季好。()答案：錯(cuò)5.酒米可以直接掛鉤釣魚(yú)。()答案：對(duì)6.用變質(zhì)的米也能做出好的酒米。()答案：錯(cuò)7.酒米制作添加小藥越多越好。()答案：錯(cuò)8.酒米對(duì)所有淡水魚(yú)都有吸引力。()答案：錯(cuò)9.密封不好酒米容易變質(zhì)。()答案：對(duì)10.不同水域酒米配方無(wú)需調(diào)整。()答案：錯(cuò)簡(jiǎn)答題(每題5分,共4題)1.簡(jiǎn)述酒米制作的基本步驟。答案:選優(yōu)質(zhì)小米,洗凈晾干;準(zhǔn)備適量白酒及添加物如蜂蜜、小藥等;將小米放入容器,倒入白酒和添加物攪拌均勻,密封浸泡3小時(shí)左右。2.冬季酒米配方有什么特點(diǎn)?答案：冬季寒冷,魚(yú)活性低,酒米配方需突出腥味和甜味,可適當(dāng)增加腥味小藥、蜂蜜等添加物比例,提升酒米對(duì)魚(yú)的吸引力。3.酒米在不同水質(zhì)中的使用要點(diǎn)?答案：肥水水質(zhì)較肥,酒米味道要濃郁些;瘦水水質(zhì)清澈,酒米味道宜清淡。同時(shí),根據(jù)水的肥瘦調(diào)整酒米顏色,肥水中深色酒米更易被魚(yú)發(fā)現(xiàn)。4.怎樣判斷酒米是否變質(zhì)?答案：看外觀,若酒米顏色異常加深、發(fā)霉有斑點(diǎn)；聞氣味,出現(xiàn)酸臭、刺鼻異味；觸感上,酒米發(fā)黏發(fā)軟,有這些情況說(shuō)明可能變質(zhì)。討論題(每題5分,共4題)1.探討酒米制作中添加不同香料的作用和搭配。答案:丁香、八角等香料能賦予酒米獨(dú)特香味,增強(qiáng)誘魚(yú)效果。丁香濃郁,八角醇厚,搭配時(shí)要根據(jù)不同魚(yú)種喜好調(diào)整比例,如釣鯽魚(yú)可多些丁香,釣鯉魚(yú)可適當(dāng)增加八角。2.說(shuō)說(shuō)酒米在不同季節(jié)使用效果不同的原因。答案:不同季節(jié)水溫、魚(yú)的食欲和活躍度不同。春季魚(yú)需補(bǔ)充能量,酒米香味易吸引;夏季水溫高,清淡酒米更適宜;秋季魚(yú)大量攝食,香味濃郁酒米好;冬季魚(yú)活性低,腥味甜味重的酒米更能刺激其開(kāi)口。3.如何根據(jù)目標(biāo)魚(yú)種調(diào)整酒米配方?答案：鯽魚(yú)偏好香甜味,酒米可多添加蜂蜜、奶香小藥；鯉魚(yú)喜歡腥味甜味,添加蝦粉、紅糖等；草魚(yú)對(duì)植物香感興趣,可添加玉米香精、香草等,針對(duì)目標(biāo)魚(yú)喜好調(diào)整能提高中魚(yú)率。4.交流酒米保存