任務四認識旅游的影響---旅游活動對我們有哪些影響？任務執(zhí)行一、旅游的經濟影響（一）旅游業(yè)可成為一個國家或地區(qū)的支柱產業(yè)（二）旅游業(yè)可以帶動其他產業(yè)的發(fā)展（三）旅游業(yè)可以增加外匯收入，平衡國際收支1980—2010年中國旅游外匯收入增長情況（四）增加國家財政收入，加速社會貨幣流通（五）旅游業(yè)可以促進地方經濟的發(fā)展旅游業(yè)使地處秦嶺山區(qū)的欒川人脫貧致富，如今過上了幸福的日子（六）旅游業(yè)可以推進對外開放和擴大經濟交流（七）旅游業(yè)有助于消除發(fā)達國家和發(fā)展中國家之間日益擴大的經濟差距（一）可以擴大社會就業(yè)旅游業(yè)已成為全球規(guī)模最大，就業(yè)人數最多的行業(yè)。旅游業(yè)為全球近3億人提供了就業(yè)機會，約占世界就業(yè)人口總數的10%左右。2010年，中國旅游就業(yè)人數已達7600萬人（其中直接就業(yè)1100萬人，間接就業(yè)6500萬人），相當于全國就業(yè)總數的9.6%。到2015年，旅游就業(yè)規(guī)模要從2008年的六千萬增加到1億。就旅游業(yè)的就業(yè)范圍而言，分為三個層次：一是旅游核心產業(yè)就業(yè)人數（旅游住宿、旅行社、景區(qū)、旅游車船公司等）；二是旅游特征產業(yè)就業(yè)人數（直接或者和旅游密切相關的餐飲、娛樂、交通等）；三是旅游相關產業(yè)就業(yè)人數（旅游拉動的直間接就業(yè)）。發(fā)展旅游可以擴大社會就業(yè)。圖為當地居民在為游客做導游的同時，演唱三峽號子和當地情歌，使旅游者的游興達到了高潮劉偉攝（二）可以改善社會環(huán)境，有利于和諧社會的形成

1.可以改善社會環(huán)境夏威夷居民為游客們表演夏威夷草裙舞劉偉攝2.有利于和諧社會的形成發(fā)展旅游業(yè)對于構建和諧社會的積極作用主要體現在以下幾個方面：（1）修身養(yǎng)性，陶冶公民情操。（2）促進人與自然的和諧。通過旅游活動，可以增加人與自然的親和力，增強人們的環(huán)保意識，從而促進人與自然的和諧發(fā)展。（3）提高公民的文化水平和文明意識。（4）增進旅游者對社會的了解，增強公民的社會責任感。（5）增加不發(fā)達地區(qū)的旅游收入，縮小貧富差距（6）擴大就業(yè)，促進社會和諧。（三）可以促進世界和平三、旅游的文化影響（一）旅游對文化的積極影響旅游對文化的傳播作用旅游的發(fā)展可以促使優(yōu)秀民族文化得到發(fā)掘、振興和弘揚光大。納西古樂由于發(fā)展旅游業(yè)而得到弘揚和光大劉偉攝3.旅游可以促使民族文化的個性更加突出旅游業(yè)使民族文化的個性更加突出（劉偉攝）4.旅游對文化的保護作用首先，無論是歷史文物古跡，還是現實的民俗藝術，都得到政府等有關部門有組織、多學科、多角度的綜合評價論證。這種全面、科學的研究和分析給予當地民族和歷史的文化價值以更深刻、更有力的肯定，從而為當地文化的保護奠定了思想認識基礎。其次，政府為了發(fā)展旅游業(yè)，對民族和歷史等文化資源會采取更實際的措施。第三，對民族和歷史文化的保護愈來愈具有群眾性。第四，旅游業(yè)的發(fā)展使得對文化的保護有了更充足的資金保證。（二）旅游對文化的消極作用四、旅游的環(huán)境影響（一）旅游對環(huán)境的正面影響旅游景區(qū)需要良好的環(huán)境保護措施（二）旅游對環(huán)境的負面影響黃山：“蜘蛛人”在撿拾游客丟棄的垃圾課堂討論巴馬旅游業(yè)的開發(fā)，會對當地社會、經濟、文化、環(huán)境產生哪些影響？任務反饋：1.在老師的指導下分組，搜索農家樂旅游開發(fā)對當地居民的生活帶來的影響，并從中總結經驗教訓，制作PPT進行匯報。

2.結合帕勞人譴責破壞環(huán)境的游客與黃山為保護生態(tài)所做的努力，聯系任務一”做文明旅游者”的倡導，討論如何讓旅游客源地和旅游目的地聯合起來打造文明旅游，盡可能避免和消除旅游的消極影響。模塊評價【知識評價】項目一：課堂發(fā)言。針對本模塊所學習知識的疑問提出發(fā)問，同學之間相互交流并由老師解答和點評。項目二：“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體”，這句話，你認同嗎？在老師的指導下，分組討論，并通過案例加以說明。項目三：由指導老師命題撰寫小論文，論述旅游業(yè)對社會、經濟文化的積極影響和消極影響?！灸芰儭?.在老師的指導下在課后分組搜集資料，了解現代旅游的種類以及一些新奇特的旅游形式出現的原因，選取適當的案例并用PPT進行匯報。要求：PPT匯報應結合適當的案例并結合社會現實。學時：4學時2.湖南天下鳳凰董事長葉文智先生把自己對鳳凰古城的成功營銷歸結為“顛覆傳統(tǒng)，劍走偏鋒，一劍封喉”，請分組調查相關資料，實際了解鳳凰古城旅游景區(qū)是如何實際這一營銷理念的？并分別匯報小組調查結果。模塊三服務旅游學習目標：了解旅游業(yè)的構成認識旅行社認識旅游交通認識旅游飯店認識旅游商品任務一

認識旅游業(yè)---旅游業(yè)的性質是什么，旅游業(yè)有哪些特點？案例聚焦櫻花季速凍：日本旅游業(yè)遭遇地震影響變蕭條旅游業(yè)具有脆弱性的特點任務執(zhí)行一、旅游業(yè)的構成廣義的旅游業(yè)：以旅游資源為憑借，以旅游設施為條件，為人們的旅行游覽提供服務，從中取得經濟收益的所有行業(yè)和部門，包括旅館業(yè)、旅行社業(yè)、交通運輸業(yè)、郵電通訊、餐飲、銀行、輕工業(yè)和商業(yè)等。狹義的旅游業(yè)：為旅游者的旅行游覽活動提供服務，且與旅游者的旅游活動最為密切相關的四大部門，即：旅行社業(yè)、旅游交通業(yè)、旅游飯店業(yè)和旅游商品業(yè)。二、旅游業(yè)的性質1．旅游業(yè)是一個重要的經濟行業(yè)（1）從其產生來看，旅游業(yè)是社會經濟發(fā)展到一定階段的產物，是建立在一定的經濟發(fā)展水平之上的。（2）旅游業(yè)作為一個產業(yè)，生產旅游產品，并通過出售這些產品而取得經濟收益。（3）旅游業(yè)可以促使和帶動與旅游有關的其他經濟行業(yè)的發(fā)展，進而帶動地區(qū)經濟的發(fā)展。（4）旅游業(yè)可以增加外匯收入和促使貨幣的回籠。2．旅游業(yè)屬于第三產業(yè)三、旅游業(yè)的特點1．旅游業(yè)的社會性2．旅游業(yè)的文化性質第一，旅游資源的文化性。體現華僑文化的廣東開平赤坎古鎮(zhèn)第二，旅游設施的文化性。第三，旅游者的文化性。3．旅游業(yè)的綜合性4．旅游業(yè)具有勞動密集型和資金密集型雙重特點5．旅游業(yè)的開放性6．旅游業(yè)的季節(jié)性7．旅游業(yè)的脆弱性8．旅游業(yè)的高彈性和抗危機性任務拓展三次產業(yè)的劃分把社會經濟結構劃分為第一產業(yè)、第二產業(yè)、第三產業(yè)是由英國經濟學家、新澳塔哥大學教授阿·弗希爾(A.Fisher)首先提出來的。他認為，縱觀世界經濟史(即從產業(yè)發(fā)展的時序上看)，在初級生產階段，生產活動以農業(yè)和畜牧業(yè)為主；第二階段，以工業(yè)生產大規(guī)模迅速發(fā)展為標志，紡織、鋼鐵和其他制造業(yè)都為就業(yè)和投資提供了廣泛的機會；第三階段始于20世紀初，其特征是以各種服務為主要形式。我國國家統(tǒng)計局對三次產業(yè)的劃分標準如下：第一產業(yè)：指農、林、牧、漁業(yè)。第二產業(yè)：指采礦業(yè)，制造業(yè)，電力、燃氣及水的生產和供應業(yè)，建筑業(yè)。第三產業(yè)：指除第一、二產業(yè)以外的其他行業(yè)。任務二了解旅行社---旅行社是什么樣的企業(yè)？案例聚焦我第一次帶團。。。。任務執(zhí)行：一、旅行社旅行社是指從事招徠、組織、接待旅游者等活動，為旅游者提供旅游咨詢、導游等相關旅游服務的旅游企業(yè)，是旅游業(yè)的重要組成部分。

二、旅行社的分類

(一)國外旅行社的分類1．旅游經營商(TourOperator)主要從事旅游產品的生產和銷售活動。它從飯店和交通企業(yè)等旅游服務的生產者那里購買單項服務，然后把它們組合成包價旅游產品，出售給旅游批發(fā)商、零售商或直接賣給旅游者。由于經營商大批量購買旅游服務，所以能從生產者那里獲得各種優(yōu)惠和折扣2.旅游批發(fā)商(TourWhole-saler)以從事旅游產品的批發(fā)業(yè)務為主的旅行社。有時，也從事旅游產品的生產活動。它與旅游經營商的區(qū)別在于旅游經營商除生產和銷售旅游產品外，一般還要帶團旅游，指導旅游者消費旅游商品，而批發(fā)商則不必如此。在美國，旅游批發(fā)商和經營商兩個概念區(qū)別不大，經?；煊?。3.旅游零售商(RetailTravelAgency)相當于旅游代理人(TravelAgents)。指專門代售旅游產品，提供各種旅游代辦服務的旅行社。旅游零售商代售旅游產品時，從代辦額中領取一定比例的傭金。(二)我國旅行社的分類（三）“傳統(tǒng)旅行社”與“在線旅行社”三、旅行社的主要業(yè)務（一）安排交通服務；（二）安排住宿服務；（三）安排餐飲服務；（四）安排觀光游覽、休閑度假等服務；（五）導游、領隊服務；（六）旅游咨詢、旅游活動設計服務。

此外，旅行社還可以接受委托，提供下列旅游服務：接受旅游者的委托，代訂交通客票、代訂住宿和代辦出境、入境、簽證手續(xù)等；接受機關、事業(yè)單位和社會團體的委托，為其差旅、考察、會議、展覽等公務活動，代辦交通、住宿、餐飲、會務等事務；接受企業(yè)委托，為其各類商務活動、獎勵旅游等，代辦交通、住宿、餐飲、會務、觀光游覽、休閑度假等事務；其他旅游服務。四、旅行社組織架構1.銷售部又叫“外聯部”、“市場部”或“市場營銷部”，其主要業(yè)務銷售旅行社產品。2·計調部計調部全稱為計劃調度部，是旅行社產品的設計部門和接待業(yè)務的調度中心，主要負責接待服務的計劃工作和一切關系的調度工作。

3·接待部接待部由不同語種的導游人員為主體組成，主要負責具體接待計劃的制定與落實，為旅游者(團)提供導游和陪同服務。4·綜合業(yè)務部是旅行社多功能的、帶有拓展業(yè)務性質的綜合部門，它同時具有某些職能部門的特征。

五、旅行社產品的類型1.全包價旅游(FullPackageTour)多為10人以上的旅游團所采用。即參加旅游團的旅游者采取一次性預付旅游費用的方式將各種相關旅游服務全部委托一家旅行社辦理。包價的項目通常包括：(1)來往旅游目的地的長途交通費用；(2)依照規(guī)定等級提供飯店客房；(3)游客一日三餐的餐費及飲料費；(4)市內游覽用車費；(5)翻譯導游服務費；(6)交通集散地的接送服務；(7)行李服務費；(8)游覽場所門票和文娛活動入場券。2.半包價旅游指在全包價旅游的基礎上，扣除中、晚餐費用的一種包價。3.小包價旅游(Mini-PackageTour)又稱為可選擇性旅游(OptionalTour)，由非選擇部分和可選擇部分組成。非選擇部分包括接送、住房和早餐，旅游費用由旅游者在旅游前預付；可選擇部分包括導游、風味餐、節(jié)目欣賞和參觀游覽等，旅游者可根據時間、興趣和經濟情況自由選擇。4.零包價旅游(ZeroPackageTour)是一種獨特的產品形態(tài)。參加這種旅游的游客必須隨團前往和離開旅游目的地，但在旅游目的地的活動是完全自由的，形同散客。旅游者參加零包價旅游的好處在于可以獲得團體機票價格的優(yōu)惠，并可由旅行社統(tǒng)一代辦旅游簽證。5.單項服務委托又稱委托代辦業(yè)務，它是旅行社根據旅游者的具體要求而提供的各種有償服務，旅游者需求的多樣性決定了旅行社單項服務內容的廣泛性，但其中常規(guī)性的服務項目主要包括：(1)導游服務；(2)交通集散地的接送服務；(3)代辦交通票據和文娛票據；(4)代訂酒店客房；(5)代客聯系參觀游覽項目；(6)代辦護照、簽證等旅行證件；(7)代辦旅游保險。六、旅行社導游服務在旅游活動中，導游人員不僅僅起著講解的作用，還負責安排旅游者的食宿、交通，處理各種隨時可能發(fā)生的問題等，因此，導游人員一身兼有多職，同時充當著講解員、翻譯員、宣傳員、服務員、計劃員等多種角色。（一）導游人員1.導游人員的分類（1）導游。是擔任導游工作者的總稱，包括國際導游(必須懂外語)和國內導游(不必懂外語)。（2）翻譯導游。是接待外國旅游者的導游人員（3）全程陪同。（4）地方陪同。簡稱地陪（5）講解員2.導游人員的素質要求（1）良好的職業(yè)道德（2）健康的體魄（3）知識面要寬（4）要有幽默感，有過硬的語言能力（5）口齒清楚，表達能力強（6）要有及時、妥善處理各種問題的本領（7）熱愛本職工作，具有強烈的責任心（二）導游的藝術（三）對導游人員的管理導游人員計分辦法實行年度管理10分制?！秾в稳藛T違規(guī)通知單》是違規(guī)導游被扣分的憑據，一式三聯，一聯為檢查單位留存，一聯通知其發(fā)證單位，一聯交違規(guī)人。導游人員違規(guī)行為及扣分標準扣分違規(guī)行為1．扣除10分的行為有損害國家利益和民族尊嚴的言行的；誘導或安排旅游者參加黃、賭、毒活動項目的；有毆打或謾罵旅游者行為的；欺騙、脅迫旅游者消費的；未通過年審繼續(xù)從事導游業(yè)務的；因自身原因造成旅游團重大危害和損失的。2．扣除8分的行為拒絕、逃避檢查，或者欺騙檢查人員的；擅自增加或者減少旅游項目的；擅自終止導游活動的；講解中摻雜庸俗、下流、迷信內容的；未經旅行社選派私自承攬或者以其它任何方式直接承攬導游業(yè)務的。3．扣除6分的行為向旅游者兜售物品或購買旅游者物品的；以明示或者暗示的方式向旅游者索要小費的；因自身原因漏接漏送或誤接誤送旅游團的；講解質量差或不講解的；私自轉借導游證供他人使用的；發(fā)生重大安全事故不積極配合有關部門救助的。4．扣除4分的行為私自帶人隨團游覽的；無故不隨團活動的；在導游活動中未佩帶導游證或未攜帶計分卡；不尊重旅游者宗教信仰和民族風俗。5．扣除2分的行為未按規(guī)定時間到崗的；10人以上團隊未打接待社社旗的；未攜帶正規(guī)接待計劃；接站未出示旅行社標識的；儀表、著裝不整潔的；講解中吸煙、吃東西的。任務反饋1.分組在老師指導下搜集資料，了解全國十強旅行社之一的廣州“廣之旅”國際旅行社（2010年度國內游、出境游均排名第二）的發(fā)展歷程（包括其發(fā)展戰(zhàn)略、機遇和挑戰(zhàn)等），并用PPT進行匯報。2.分組在老師指導下搜集資料，了解被國家旅游局點名批評的旅行社，并對被批評的原因進行歸納分析。任務三認識旅游交通---旅游交通有哪些主要形式？案例聚焦任務執(zhí)行一、旅游交通二、旅游交通在旅游業(yè)中的作用(一)沒有現代旅游交通就沒有現代旅游業(yè)(二)旅游交通本身也是旅游活動的組成部分(三)旅游交通促進旅游地的發(fā)展(四)旅游交通是旅游經濟收入的重要來源三、現代旅游交通體系（一）飛機目前，全球最大的客運飛機是歐洲空中客車公司生產的A380客機。全機最高載客量為840人，飛機翼展79.8米，長73米，高24.1，相當于7層樓高。（二）火車昔日的旅游交通方式如今變成了旅游資源全球最快的列車：時速574.8公里的法國超高速列車（三）汽車1.旅游大巴2.私家小汽車現代旅游房車（四）輪船1.郵輪現代郵輪被譽為“移動的海上度假村”2.游艇停泊于加拿大溫哥華港灣的豪華游艇（劉偉攝）任務四了解旅游飯店----飯店有哪些類型？任務執(zhí)行一、旅游飯店的發(fā)展歷史(一)小客棧時期（19世紀中葉以前）(二)大飯店時期（19世紀50年代到20世紀初）大飯店時期的代表人物是塞扎路·里茲(1850～1918)，是他建立了大飯店建設和經營的模式。這一時期的經營特色是追求豪華，飯店的主要接待對象是享有特權的上流人物的富裕階級。里茲是瑞士人，自他以后瑞士人經營的飯店得到了高度評價，至今世界上許多高級飯店仍由瑞士人統(tǒng)治著。(三)商業(yè)旅館時期（20世紀初---20世紀50年代）無論是豪華的大飯店，還是設施簡陋的小客棧，都無法滿足這種需求，于是商業(yè)旅館應運而生。首先發(fā)現這一市場并著力開發(fā)的是美國的斯坦特勒(Statler)(1863～1928)（參見圖3-17）。同里茲的飯店經營不同，斯坦特勒把“提供普通民眾能付得起費用的世界第一流的服務”作為經營目標。當今世界廣泛流傳于服務業(yè)、乃至所有行業(yè)的至理名言“顧客永遠是正確的”就是由斯坦特勒先生首先提出來的。斯坦特勒“提供普通民眾能付得起費用的世界第一流的服務”“顧客永遠是正確的”

商業(yè)旅館時期的經營特點是：1.面向普通大眾，主要是商務旅行者。2.與其接待對象相適應，這一時期飯店經營方針的本質特征是實現低價格“希爾頓帝國”的創(chuàng)史人：康拉德.希爾頓（ConradN.Hilton）以《巴黎一夜》（OneNightinParis）一夜成名的全球緋聞人物帕麗斯.希爾頓：康拉德.希爾頓的曾孫女斯坦特勒的旅館公司于1954年10月27日，被希爾頓旅館公司所收購(四)新型旅館時期（20世紀50年代以后）這一時期，飯店業(yè)的主要特點是：1.大眾化2.多功能化3.多樣化4.集團化當今世界上的大飯店幾乎全部被一些大的飯店集團所控制，像希爾頓(Hilton)、假日(HolidayInn)、喜來登(Sheraton)、凱悅(Hyatt)、萬豪(Mariott)以及雅高（Accor）等，幾乎無人不曉。全球最大的酒店集團：洲際酒店集團二、飯店的類型(一)汽車旅館(Motel)(二)度假酒店(ResortHotel)(三)商務酒店(BusinessHotel)（四)青年旅舍(YouthHostel/Backpackers’)西藏拉薩的東措國際青年旅舍（劉偉攝）(五)會議旅館(ConventionHotel)(六)“旅游飯店”(TouristHotel)(七)主題酒店（八）精品酒店（BoutiqueHotel）精品酒店規(guī)模不大，但私密性強（九）特色旅館（SpecialtyHotel）（十）產權式酒店三、飯店的等級

（一）飯店的等級按照2003版星級標準，2007年，我國評出首批3家白金五星級飯店，分別是北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店。目前，以“白金五星”為最高級別的飯店。鑒于白金五星級飯店的評價方法和體系還需進一步完善，因此，2010版標準中只保留了白金五星級的概念，其具體標準與評定辦法將另行制訂。目前，全國星評委暫不受理評定白金五星級飯店的申請。（二）經濟型酒店（BudgetHotel/EconomyHotel）作為一種新型的酒店業(yè)態(tài)產生于二戰(zhàn)后的美國，并在上世紀80年代以后得到快速發(fā)展。國外著名的經濟型酒店集團包括美國全球最大的經濟型酒店集團“速8”（Super8）、“天天集團”（DaysInn）、“美興”；英國洲際的“快捷假日”以及法國雅高集團的“宜必思”（Ibis）等。經濟型酒店的主要特點是功能簡化，它把服務功能集中在住宿上，力求在該核心服務上精益求精，而把餐飲、購物、娛樂功能大大壓縮、簡化、甚至不設，投入的運營成本大幅降低。經濟型酒店的概念引入我國是在20世紀90年代，國內第一家現代意義上的經濟型酒店是1997年開業(yè)的“錦江之星”。它以干凈、廉價、簡潔、有限服務和規(guī)范化管理迅速贏得了市場的青睞，特別是白領階層的歡迎。我國知名品牌的經濟型酒店包括錦江之星（JinjiangInns）、如家（HomeInn）、莫泰168(Motel168)、7天連鎖(SevendaysInn)、格林豪泰（GreentreeInn）等100多個，已開業(yè)店數超過1000家。任務反饋1．在老師的指導下分組，對你所在城市（或地區(qū)）的知名酒店各個類型和等級做大致分類，并用PPT進行匯報。2.假如你畢業(yè)后進入飯店行業(yè)工作，你將會選擇怎樣的飯店類型？說出具體的理由。3.如圖所示，座落于北京東郊的天子大酒店（外型是彩塑“福祿壽”三星像）“以別具一格的造型獲全世界最佳建筑項目獎，并入載世界基尼斯大全”，同時也被許多網友認為是“史上最牛的酒店建筑”、“世界上最惡心的建筑”。。。討論：1）這家飯店屬于哪種類型的飯店？2）從旅游經營的角度，對這家飯店的設計造型進行評價。

任務五了解旅游商品--什么是旅游商品？任務執(zhí)行一、旅游商品從廣義上來看，凡是旅游者在旅游途中所購買的商品，皆可稱為旅游商品。而狹義的旅游商品則是指專為滿足旅游者的需求而生產的各類旅游購物品。旅游商品大致可以分為以下幾大類：工藝美術品2.文物及仿制品3.風味土特產4.旅游紀念品5.旅游日用品6.有地方特色的輕工產品7.其他旅游商品二、旅游商品的特點1．紀念性2．藝術性3．地方性4．民族性三、旅游商品在旅游業(yè)中的地位和作用首先，