PAGEPAGE2中國條碼技術(shù)與應(yīng)用協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品伽師新梅追溯指南》（征求意見稿）編制說明一、工作概況（一）任務(wù)來源、承擔(dān)單位和協(xié)作單位本文件由新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量基礎(chǔ)發(fā)展研究院提出，中國條碼技術(shù)與應(yīng)用協(xié)會歸口。通過本文件的制定與實施，力求打造地理標(biāo)志產(chǎn)品伽師新梅在種植、采后處理、貯運和銷售等環(huán)節(jié)的高效便捷的地理標(biāo)志產(chǎn)品追信息追溯體系。本文件起草單位：新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量基礎(chǔ)發(fā)展研究院。（二）主要工作過程2025年1月，新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量基礎(chǔ)發(fā)展研究院成立標(biāo)準(zhǔn)起草組，承擔(dān)本文件的起草工作，標(biāo)準(zhǔn)工作組討論了標(biāo)準(zhǔn)編制任務(wù)分工及進(jìn)度安排。2025年2月，標(biāo)準(zhǔn)編制組召開工作會議，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)編制工作的總體方案的規(guī)劃的實施。2025年3月-2025年4月，開展項目調(diào)研工作。赴伽師縣實地調(diào)研走訪14家新梅生產(chǎn)加工企業(yè)（果干加工4家、果汁加工3家、酒類加工1家、合作社6家）以及新梅追溯團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)座談，結(jié)合調(diào)研走訪情況與伽師縣委縣政府、市場監(jiān)管部門以及相關(guān)部門進(jìn)行座談。2025年5月-2025年6月，完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。研究制定追溯標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立起適用于新疆地理標(biāo)志產(chǎn)品伽師新梅生產(chǎn)加工的追溯標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。研究和編制的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范包括產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，并明確相應(yīng)的數(shù)據(jù)采集和記錄要求等內(nèi)容。2025年6月，本部分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入立項答辯環(huán)節(jié)。起草組根據(jù)評審專家針對該標(biāo)準(zhǔn)初稿提出的意見進(jìn)行修改完善。二、編制原則和依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是消費者關(guān)注的焦點問題。追溯體系的建設(shè)對于確保農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售全過程的安全至關(guān)重要。追溯體系建設(shè)是采集記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究，強(qiáng)化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險控制的有效措施。新疆有很多獨具特色的地理標(biāo)志產(chǎn)品，如喀什地區(qū)的伽師新梅、阿勒泰地區(qū)的大果沙棘等，地理標(biāo)志產(chǎn)品不僅表明產(chǎn)品的地理來源，更是作為特定產(chǎn)品的品質(zhì)保證。一個產(chǎn)品貼上特定的地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志就和特定的地理和人文因素聯(lián)系起來，是產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的有力證明。地理標(biāo)志產(chǎn)品都產(chǎn)自某一特定區(qū)域或地方，總體產(chǎn)量有限，獨特的品質(zhì)和有限的產(chǎn)量更是大大提高了地理標(biāo)志產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值。因此對地理標(biāo)志產(chǎn)品追溯不僅是保護(hù)生產(chǎn)企業(yè)的利益，更是滿足了消費者對于購買產(chǎn)品信息追溯的需求。因此，建立有效的地理標(biāo)志產(chǎn)品追溯體系，不僅保護(hù)了生產(chǎn)企業(yè)的利益，也滿足了消費者對產(chǎn)品信息追溯的需求。目前，新疆在地理標(biāo)志產(chǎn)品伽師新梅種植、采后處理、貯運和銷售等環(huán)節(jié)未能做到全球統(tǒng)一的編碼標(biāo)識，導(dǎo)致追溯信息記錄不完整、傳遞方式不統(tǒng)一、存在斷點，影響了追溯效率和準(zhǔn)確性，這些問題亟需通過制訂和實施統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來解決。通過《地理標(biāo)志產(chǎn)品伽師新梅追溯指南》標(biāo)準(zhǔn)的開展，力求打造高效便捷的地理標(biāo)志產(chǎn)品追溯體系，實現(xiàn)喀什地區(qū)伽師新梅這一地理標(biāo)志產(chǎn)品的有效追溯。三、主要技術(shù)內(nèi)容說明本文件共8章。（一）范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品伽師新梅追溯基本指導(dǎo)、編碼、追溯信息記錄、體系管理、審核與改進(jìn)要求。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品伽師新梅的生產(chǎn)、加工、倉儲物流以及銷售等環(huán)節(jié)追溯體系的建設(shè)與實施。（二）規(guī)范性引用文件本章給出了本規(guī)范所引用的規(guī)范性文件。GB/T10113-2003分類與編碼通用術(shù)語GB12904-2008商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T12905-2019條碼術(shù)語GB/T14257商品條碼條碼符號放置指南GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15425商品條碼128條碼GB/T16716.1包裝與環(huán)境第1部分：通則GB/T16830-2008商品條碼儲運包裝商品編碼與條碼表示GB/T16986商品條碼應(yīng)用標(biāo)識符GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼GB/T21049漢信碼GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/Z25008飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施指南GB/T33993—2017商品二維碼GB/T37029食品追溯信息記錄要求GB/T37056—2018物品編碼術(shù)語GB/T38155重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語GB/T41208數(shù)據(jù)矩陣碼NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則（三）術(shù)語和定義界定了GS1系統(tǒng)、代碼、編碼、條碼等22條術(shù)語的概念。（四）基本要求為了確保伽師新梅產(chǎn)品的質(zhì)量追溯體系能夠全面覆蓋從種植到銷售的每一個環(huán)節(jié)，該標(biāo)準(zhǔn)提出了嚴(yán)格而詳盡的要求。在種植環(huán)節(jié)，為了保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，伽師新梅必須獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品等相關(guān)認(rèn)證，并確保這些認(rèn)證證書處于有效期內(nèi)。此外，生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量必須達(dá)到NY/T391標(biāo)準(zhǔn)的要求，以確保種植環(huán)境的純凈和安全。在農(nóng)藥使用方面，應(yīng)嚴(yán)格遵循NY/T393標(biāo)準(zhǔn)，以減少對環(huán)境和人體健康的潛在危害。同樣，在肥料的使用上，也應(yīng)嚴(yán)格遵守NY/T394標(biāo)準(zhǔn)，以保障土壤的健康和產(chǎn)品的質(zhì)量。（五）編碼為了實現(xiàn)伽師新梅產(chǎn)品的有效追溯，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了產(chǎn)品統(tǒng)一編碼的應(yīng)用示例。零售商品的編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)應(yīng)用示例展示了如何將廠商識別代碼、商品項目代碼和校驗碼結(jié)合，生成一維條碼（EAN-13條碼）和二維條碼（GS1快速響應(yīng)矩陣碼）。這些條碼不僅便于零售商和消費者識別產(chǎn)品，還為追溯系統(tǒng)提供了重要的數(shù)據(jù)支持。儲運包裝商品的編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)應(yīng)用示例則進(jìn)一步說明了如何將生產(chǎn)日期、有效期、批號和凈重等附加信息編碼進(jìn)產(chǎn)品標(biāo)識中，確保在供應(yīng)鏈的每個環(huán)節(jié)都能準(zhǔn)確追蹤產(chǎn)品的流向和狀態(tài)。（六）追溯信息記錄在銷售環(huán)節(jié)，處理信息記錄要求詳細(xì)記錄了內(nèi)部追溯信息、基本追溯信息和擴(kuò)展追溯信息。這些信息不僅包括供應(yīng)商的基本信息，如名稱、地址和聯(lián)系方式，還包括了質(zhì)量信息，例如溫度記錄、存儲時間記錄和質(zhì)量檢驗信息。此外，還應(yīng)記錄涉及的其他附加信息，以確保在產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，能夠迅速追溯到問題的源頭，并采取相應(yīng)的措施。（七）體系管理體系管理是確保追溯體系有效運行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。質(zhì)量控制要求種植環(huán)節(jié)、采后處理環(huán)節(jié)、貯運環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)都必須遵循特定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，以保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。文件編制與管理要求建立完善的追溯文件檔案，這些檔案不僅包括產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案、供應(yīng)商檔案，還包括重要經(jīng)銷商及客戶檔案、追溯系統(tǒng)維護(hù)檔案等，確保所有相關(guān)信息的完整性和可追溯性。人員培訓(xùn)要求定期對追溯工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、參加人員等信息，以提升追溯體系的執(zhí)行效率和準(zhǔn)確性。評審與改進(jìn)要求根據(jù)內(nèi)部追溯審核計劃，對數(shù)字追溯系統(tǒng)的運行情況進(jìn)行內(nèi)部審核，記錄不符合性表現(xiàn)，查找原因并采取糾正措施，以確保數(shù)字追溯系統(tǒng)能夠持續(xù)改進(jìn)，適應(yīng)不斷變化的市場需求和法規(guī)要求。（八）審核與改進(jìn)要求為了確保追溯體系的持續(xù)改進(jìn)和優(yōu)化，該標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了內(nèi)部審核的重要性。根據(jù)內(nèi)部追溯審核計劃，應(yīng)定期對數(shù)字追溯系統(tǒng)的運行情況進(jìn)行評估，確保其符合既定的系統(tǒng)符合性標(biāo)準(zhǔn)。在審核過程中，應(yīng)詳細(xì)記錄不符合性表現(xiàn)，并深入分析其原因，采取適當(dāng)?shù)募m正措施。這一過程不僅有助于及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，還能夠推動追溯體系的持續(xù)改進(jìn)，確保其能夠適應(yīng)不斷變化的市場需求和法規(guī)要求，從而為消費者提供更加安全、可靠的產(chǎn)品。通過這一系列的措施，企業(yè)能夠建立起一個高效、透明的追溯體系，不僅增強(qiáng)了消費者對伽師新梅產(chǎn)品的信任，也為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。四、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的程度，以及與國際、國外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對比情況，或與測試的國外樣品、樣機(jī)的有關(guān)數(shù)據(jù)對比情況在國際上，農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的研究與應(yīng)用已較為成熟。歐美等發(fā)達(dá)國家通過立法和政策引導(dǎo)，建立了完善的農(nóng)產(chǎn)品追溯體系。例如，歐盟的EC178/2002條例要求所有農(nóng)產(chǎn)品必須能夠追溯到生產(chǎn)、加工和分銷的每一個環(huán)節(jié)。在技術(shù)層面，國際上普遍采用條形碼、RFID（無線射頻識別）技術(shù)、二維碼以及區(qū)塊鏈技術(shù)等，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全程追溯。國內(nèi)對農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的研究起步較晚，但近年來發(fā)展迅速。中國政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，陸續(xù)出臺了一系列政策和標(biāo)準(zhǔn)，推動農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的建設(shè)。在技術(shù)應(yīng)用方面，我國科研人員也在積極研究和推廣適合國內(nèi)實際的追溯技術(shù)。例如，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境和過程的實時監(jiān)控，以及通過大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理。五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的建議符合國家現(xiàn)行法律、法規(guī)的規(guī)定，與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和制定中的標(biāo)準(zhǔn)，特別是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)無沖突之處。六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中未出現(xiàn)重大分歧意見。七、貫徹團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議一是多渠道宣貫。通過召開團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會、專題報道、發(fā)布新聞稿等方式進(jìn)行宣傳，提高社會對本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知度；不定期開展培訓(xùn)、召開研討會、組織論壇，舉辦有關(guān)的活動（如評比活動）等在全國范圍內(nèi)進(jìn)行宣貫；加強(qiáng)協(xié)會對本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的信息公開，便于社會公眾進(jìn)行查詢并提高對團(tuán)標(biāo)的認(rèn)可度。二是研究開展標(biāo)準(zhǔn)試點工作。對本標(biāo)準(zhǔn)共同起草企業(yè)開展團(tuán)標(biāo)試點實施工作。通過試點，探索建立團(tuán)標(biāo)推廣模式和運