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茶文化與茶藝鑒賞主講教師:董璐第二篇茶與健康科學(xué)識茶壹【神農(nóng)氏】神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。
【本草綱目】
茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火。火為百病,火降則上清矣。茶多酚礦物質(zhì)茶多糖維生素茶堿纖維素一、茶多酚抗輻射抗氧化預(yù)防癌癥抗菌消炎什么茶的茶多酚含量高?綠茶花茶白茶黃茶烏龍茶紅茶普洱茶黑茶二、茶堿提神平喘強(qiáng)心利尿減肥什么茶中的茶堿含量高?工夫紅茶綠茶白茶烏龍茶三、茶多糖降血糖,治療糖尿病茶越粗老,茶多糖越多四、茶氨酸增強(qiáng)記憶力保護(hù)腦細(xì)胞防帕金森病五、茶的保健功效能減低心腦血管發(fā)病和死亡風(fēng)險有降低膽固醇和血壓的作用有助于減小患糖尿病的風(fēng)險有助于防治早老性癡呆有抗壓力和抗焦慮作用抗菌消炎提神醒腦、解毒明目、消食解膩、利尿強(qiáng)心防止齲齒、消除口臭
總之,飲茶的習(xí)慣有利于人體健康。各類茶葉中所含的提高人體免疫力的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,比如含量較多的茶多酚、茶氨酸、茶堿等。了解這些營養(yǎng)物質(zhì)的特性
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