烏蘇菜刀管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)烏蘇菜刀的管理，規(guī)范烏蘇菜刀的生產(chǎn)、銷售、使用等行為，保障公眾安全，維護(hù)市場(chǎng)秩序，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于烏蘇地區(qū)內(nèi)烏蘇菜刀的生產(chǎn)企業(yè)、銷售商家、使用者以及相關(guān)監(jiān)管部門。（三）基本原則1.安全第一原則始終將保障公眾安全放在首位，確保烏蘇菜刀在生產(chǎn)、銷售和使用過程中不發(fā)生危及人身安全的事故。2.依法管理原則嚴(yán)格依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，做到有法可依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。3.分類管理原則根據(jù)烏蘇菜刀的不同用途、材質(zhì)、規(guī)格等進(jìn)行分類管理，實(shí)施差異化的監(jiān)管措施。4.協(xié)同管理原則生產(chǎn)企業(yè)、銷售商家、使用者以及監(jiān)管部門之間要密切配合，形成協(xié)同管理的工作機(jī)制，共同做好烏蘇菜刀的管理工作。二、生產(chǎn)管理（一）生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)1.烏蘇菜刀生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并具備相應(yīng)的生產(chǎn)許可資質(zhì)。2.生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)場(chǎng)地、設(shè)備和工藝，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生、安全等要求。（二）原材料要求1.生產(chǎn)烏蘇菜刀所使用的原材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量安全。2.原材料供應(yīng)商應(yīng)提供質(zhì)量合格證明文件，生產(chǎn)企業(yè)要建立原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。（三）生產(chǎn)過程控制1.生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定完善的生產(chǎn)工藝流程和質(zhì)量控制體系，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。2.加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢驗(yàn)，對(duì)每一道工序進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。3.建立產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄制度，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品應(yīng)附有質(zhì)量合格證明文件，并在產(chǎn)品上標(biāo)明生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品規(guī)格型號(hào)等信息。（四）標(biāo)識(shí)標(biāo)注1.烏蘇菜刀產(chǎn)品應(yīng)在顯著位置標(biāo)注產(chǎn)品名稱、型號(hào)、規(guī)格、材質(zhì)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。2.標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。三、銷售管理（一）銷售商家資質(zhì)1.烏蘇菜刀銷售商家應(yīng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并在經(jīng)營(yíng)范圍中明確包含刀具銷售。2.銷售商家應(yīng)具備固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確保經(jīng)營(yíng)環(huán)境安全、整潔。（二）進(jìn)貨查驗(yàn)1.銷售商家應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件等。2.如實(shí)記錄進(jìn)貨的烏蘇菜刀的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。（三）銷售行為規(guī)范1.銷售商家不得銷售無質(zhì)量合格證明文件、無生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址等標(biāo)識(shí)標(biāo)注不全的烏蘇菜刀。2.不得向未成年人銷售烏蘇菜刀。3.銷售過程中應(yīng)向消費(fèi)者如實(shí)介紹烏蘇菜刀的性能、使用方法、注意事項(xiàng)等信息，不得進(jìn)行虛假宣傳。（四）庫(kù)存管理1.銷售商家應(yīng)妥善保管庫(kù)存的烏蘇菜刀，確保存放環(huán)境安全，防止刀具損壞、變質(zhì)。2.建立庫(kù)存盤點(diǎn)制度，定期對(duì)庫(kù)存刀具進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。四、使用管理（一）一般使用要求1.使用者應(yīng)按照烏蘇菜刀的使用說明正確使用刀具，不得違規(guī)操作。2.使用過程中要注意安全，避免刀具對(duì)他人造成傷害。3.不得將烏蘇菜刀用于違法犯罪活動(dòng)。（二）特殊使用規(guī)定1.餐飲服務(wù)單位等在使用烏蘇菜刀時(shí)，應(yīng)配備專門的刀具存放設(shè)施，確保刀具存放安全。2.從事金屬加工等行業(yè)使用烏蘇菜刀時(shí)，應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，防止發(fā)生安全事故。（三）使用者責(zé)任1.使用者應(yīng)對(duì)所使用的烏蘇菜刀妥善保管，防止丟失、被盜。2.如發(fā)現(xiàn)烏蘇菜刀存在質(zhì)量問題或安全隱患，應(yīng)及時(shí)停止使用，并向相關(guān)部門報(bào)告。五、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責(zé)1.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)烏蘇菜刀生產(chǎn)企業(yè)、銷售商家的登記注冊(cè)、市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，查處生產(chǎn)、銷售假冒偽劣烏蘇菜刀等違法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。2.公安部門負(fù)責(zé)對(duì)烏蘇菜刀的使用安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處涉及烏蘇菜刀的違法犯罪行為，維護(hù)社會(huì)治安。3.其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好烏蘇菜刀的管理工作。（二）監(jiān)督檢查措施1.監(jiān)管部門有權(quán)對(duì)烏蘇菜刀的生產(chǎn)企業(yè)、銷售商家、使用者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料。2.對(duì)涉嫌違法違規(guī)的烏蘇菜刀及相關(guān)產(chǎn)品，監(jiān)管部門有權(quán)依法進(jìn)行查封、扣押。3.要求生產(chǎn)企業(yè)、銷售商家、使用者提供與烏蘇菜刀管理相關(guān)的文件、資料及信息。（三）抽檢制度1.監(jiān)管部門應(yīng)定期對(duì)烏蘇菜刀進(jìn)行質(zhì)量抽檢，抽檢內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)識(shí)標(biāo)注等。2.抽檢結(jié)果應(yīng)及時(shí)向社會(huì)公布，對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，依法進(jìn)行處理。（四）投訴舉報(bào)處理1.建立烏蘇菜刀管理投訴舉報(bào)渠道，接受社會(huì)公眾對(duì)烏蘇菜刀生產(chǎn)、銷售、使用等環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為的投訴舉報(bào)。2.對(duì)投訴舉報(bào)內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。六、法律責(zé)任（一）生產(chǎn)企業(yè)違法責(zé)任1.生產(chǎn)企業(yè)違反本辦法規(guī)定，未取得生產(chǎn)許可資質(zhì)生產(chǎn)烏蘇菜刀的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令停止生產(chǎn)，沒收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)產(chǎn)品貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒收違法所得；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2.生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的烏蘇菜刀不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，存在質(zhì)量問題的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷生產(chǎn)許可證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。3.生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄制度等的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下的罰款。（二）銷售商家違法責(zé)任1.銷售商家違反本辦法規(guī)定，未取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照銷售烏蘇菜刀的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依法予以取締，沒收違法所得，并處十萬元以下的罰款。2.銷售商家銷售無質(zhì)量合格證明文件、無生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址等標(biāo)識(shí)標(biāo)注不全的烏蘇菜刀的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。3.銷售商家向未成年人銷售烏蘇菜刀的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處以罰款。4.銷售商家未按規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下的罰款。（三）使用者違法責(zé)任1.使用者違反本辦法規(guī)定，違規(guī)使用烏蘇菜刀造成他人人身傷害的，依法承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償責(zé)任；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2.使用者將烏蘇菜刀用于違法犯罪活動(dòng)的，依法予以懲處。（四