ICS67.080.01CCSB31DB44182020-09-01發(fā)布清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4418/T010—2020本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)管檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005年第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：連山壯族瑤族自治縣凝聚共創(chuàng)種養(yǎng)專業(yè)合作社、清遠(yuǎn)市質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、連山壯族瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、連山壯族瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：雷海燕、鄒石橋、韋光賓、何慕芳、何業(yè)興、李楠、肖土球。DB4418/T010—20201地理標(biāo)志產(chǎn)品連山大肉姜本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品連山大肉姜的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏。本文件適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2018年第31號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的連山大肉姜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測(cè)定GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求NY/T1193-2006姜NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T17924和NY/T1193界定的及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1連山大肉姜Lianshanfleshyginger在連山壯族瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)種植，并符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大肉姜。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍僅限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2018年第31號(hào)公告即廣東省連山壯族瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域吉田鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)、福堂鎮(zhèn)、小三江、太保鎮(zhèn)、禾洞鎮(zhèn)、上帥鎮(zhèn)七個(gè)鎮(zhèn)的低丘陵坡地。具體范圍見(jiàn)附錄A。2DB4418/T010—20205要求5.1產(chǎn)地自然環(huán)境5.1.1連山縣自然氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)域，晝夜溫差大，年平均氣溫為19.1℃,雨量為1798.5mm，日照時(shí)數(shù)為1313.8h，相對(duì)濕度為82%。5.1.2產(chǎn)地范圍內(nèi)應(yīng)選擇地勢(shì)較高，排灌方便，保水保肥能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量≥1%的壤土或沙壤土,土壤pH4.3～6.8，前茬3年以上無(wú)種植同科作物。5.1.3水源水質(zhì)應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。5.1.4土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。5.2品種當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)大肉姜品種5.3種植技術(shù)見(jiàn)附錄B。5.4質(zhì)量要求5.4.1感官要求產(chǎn)品按外部形態(tài)分為一、二、三等級(jí)，各等級(jí)的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求量計(jì)）≤>5.4.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。DB4418/T010—20203表2理化指標(biāo)粗纖維/%6-姜辣素/%5.4.3安全指標(biāo)5.4.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.4.3.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.4凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)的規(guī)定。6試驗(yàn)方法6.1等級(jí)檢驗(yàn)按NY/T1193-2006中第5.1的方法測(cè)定。6.2感官將樣品置于白色瓷盤中，觀其形態(tài)、色澤，嗅其氣味，品其口感滋味。6.3理化指標(biāo)6.3.1水分按GB5009.3的方法測(cè)定。6.3.2粗纖維按GB/T5009.10的方法測(cè)定。6.3.36-姜辣素按《中華人民共和國(guó)藥典》（2020年版一部）生姜的方法進(jìn)行檢測(cè)。6.4安全指標(biāo)按GB2762、GB2763規(guī)定的方法測(cè)定。6.5凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批DB4418/T010—20204產(chǎn)品由生產(chǎn)者按生產(chǎn)基地、品種進(jìn)行分級(jí)分類，同生產(chǎn)基地、同品種、同等級(jí)的作為一組檢驗(yàn)批次。7.2抽樣7.2.1批量貨物的取樣準(zhǔn)備每批貨物應(yīng)單獨(dú)取樣，如果由于運(yùn)輸過(guò)程發(fā)生損壞，其損壞部分（盒子、袋子等）必須與完整部分隔離，并進(jìn)行單獨(dú)取樣。如果認(rèn)為貨物不均勻，除貿(mào)易雙方另行磋商外，應(yīng)當(dāng)把正常部分單獨(dú)分出來(lái)，并從一批中取樣鑒定。7.2.2抽檢貨物的取樣準(zhǔn)備抽檢貨物要從批量貨物的不同位置和不同層次進(jìn)行隨機(jī)取樣。7.2.2.1包裝產(chǎn)品對(duì)有包裝的產(chǎn)品（木箱、紙箱、袋裝等），按照表3進(jìn)行隨機(jī)取樣。表3抽檢貨物的取樣件數(shù)5797.2.2.2散裝產(chǎn)品與貨物的量相適應(yīng)，每批貨物至少取5個(gè)抽檢貨物。散裝產(chǎn)品抽檢貨物總量或貨物包裝的總數(shù)量按照表4抽取。表4抽檢貨物的取樣量7.3交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目可按5.4規(guī)定的質(zhì)量要求雙方商定。未作商定時(shí)，交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目按5.4.1中的規(guī)定檢驗(yàn)合格方可交收。7.4型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)按第5章規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a)前后兩次檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素，使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大的變化時(shí)；DB4418/T010—20205c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。7.5判定規(guī)則7.5.1感官要求和理化指標(biāo)項(xiàng)目，有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格的，應(yīng)加倍抽樣或采用留樣復(fù)驗(yàn)不合格項(xiàng)目，復(fù)檢后仍有不合格的，則判定該批產(chǎn)品不合格。7.5.2交收檢驗(yàn)按5.4.1規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目，有一項(xiàng)達(dá)不到等級(jí)要求的產(chǎn)品，降級(jí)處理。7.5.3安全指標(biāo)檢驗(yàn)不合格，則該批產(chǎn)品為不合格。7.5.4對(duì)包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、等級(jí)要求不合格的產(chǎn)品，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)檢。8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯藏8.1標(biāo)志、標(biāo)簽獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者,可在其產(chǎn)品包裝上使用連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志的使用應(yīng)符合地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定。8.2包裝8.2.1包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品安全相關(guān)要求。包裝容器(箱、竹筐、條筐、編織袋等)應(yīng)整潔、干燥、牢固、透氣，無(wú)污染、異味、蟲(chóng)蛀、霉變現(xiàn)象，內(nèi)部無(wú)尖突物，外部無(wú)釘刺。8.2.2產(chǎn)品應(yīng)按等級(jí)分別包裝，也可按用戶要求進(jìn)行包裝。8.3運(yùn)輸裝運(yùn)時(shí)應(yīng)輕裝輕卸、防止受潮，運(yùn)輸途中嚴(yán)禁日曬雨淋，并注意防凍、防熱、防污染。8.4貯藏8.4.1姜收獲后，將莖葉掰去，隨收隨貯。把健壯姜塊和病蟲(chóng)危害、機(jī)械傷的姜塊分開(kāi)，健壯姜塊采用地窖貯藏，貯藏時(shí)要輕拿輕放，以免碰傷。8.4.2姜適宜貯藏溫度為11℃~13℃,相對(duì)濕度93%～98%。DB4418/T010—20206附錄A（規(guī)范性）連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1。圖A.1連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖DB4418/T010—20207（規(guī)范性）連山大肉姜種植技術(shù)B.1種植與管理B.1.1整地、基肥選定姜地后，于前茬作物收獲后深翻25cm～30cm，曬白、鋤碎，種植前細(xì)耙1遍～2遍，每667m2施商品有機(jī)肥100kg～200kg,然后將地面整平耙細(xì)，開(kāi)溝起畦，畦面寬約1.3m，畦溝寬25cm～30cm，溝深20cm～30cm，并開(kāi)好環(huán)田溝，環(huán)田溝比畦溝深5cm～10cm，利于排水。B.1.2姜種選擇與處理B.1.2.1姜種選擇選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、不干縮、不腐爛、未受冷害、無(wú)病蟲(chóng)危害和無(wú)機(jī)械損傷的姜塊留種。B.1.2.2姜種處理B.1.2.2.1曬姜、困姜在種植前20d～30d從姜窖中取出姜種，平鋪在干凈的地面上晾曬1d～2d，傍晚收進(jìn)屋里，以防受凍。曬姜不可暴曬，中午陽(yáng)光過(guò)強(qiáng)，應(yīng)遮蔭。曬姜結(jié)束后，將姜種置于屋內(nèi)堆放2d～3d。B.1.2.2.2消毒用1‰高錳酸鉀溶液浸泡姜種約1min作消毒處理。B.1.2.2.3催芽在溫度20℃~25℃環(huán)境下催芽20d～25d，姜芽長(zhǎng)度1.0cm～2.0cm即可播種。B.1.2.2.4掰姜種掰成每塊約50g，保留1個(gè)壯芽，少數(shù)可保留2個(gè)壯芽的小姜塊。B.1.3播種B.1.3.1播種期播種期以3月下旬至4月下旬為宜。B.1.3.2播種密度行距30cm～40cm，株距26cm～30cm。B.1.3.3播種量每667m2播種量為140kg～220kg。B.1.3.4播種方法采用條播法或穴播。將處理過(guò)的姜種芽朝上，平放在條溝或穴溝內(nèi)，然后蓋上3cm～4cm厚的細(xì)土。DB4418/T010—20208B.1.4水分管理B.1.4.1發(fā)芽期：為保證順利出苗，播種時(shí)澆透底水，直到出苗70%左右時(shí)，開(kāi)始澆第一次水，隔2d~3d再澆一次水。B.1.4.2幼苗期：保持土壤相對(duì)濕度65%～70%，遇干旱宜小水勤澆，并進(jìn)行淺鋤，松土保墑。暴雨過(guò)后，應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排水，防止積水。B.1.4.3旺盛生長(zhǎng)期：保持土壤相對(duì)濕度75%～80%，遇干旱應(yīng)及時(shí)灌溉，要求每6d～7d灌溉一次，收獲前3d～4d天再澆1次水，使收獲時(shí)的姜塊帶有潮濕泥土，以利于入窖貯藏。B.1.5追肥B.1.5.1肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。B.1.5.2在苗高15cm左右，長(zhǎng)出1個(gè)～2個(gè)分枝時(shí)追1次小肥，每667m2施尿素4kg～6kg。B.1.5.3長(zhǎng)出3個(gè)～4個(gè)分枝時(shí)，每667m2施復(fù)合肥50kg～55kg。B.1.5.4長(zhǎng)出5個(gè)～7個(gè)分枝時(shí)，每667m2施過(guò)硫酸鉀15kg～20kg或復(fù)合肥20kg～30kg。B.1.5.5后期一般不需施肥，但可根據(jù)苗情和氣候情況進(jìn)行葉面噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀溶液1次～2次。B.1.6中耕培土種植大肉姜應(yīng)勤中耕除草，但不宜深耕，前期每隔10d～15d淺鋤1次，旺盛期減少中耕。姜的生長(zhǎng)易順次分枝而根莖向上露出，要結(jié)合中耕松土進(jìn)行培土2次～3次，培土厚度以不露出姜莖為好。B.2病蟲(chóng)害防治B.2.1農(nóng)業(yè)防治在無(wú)病區(qū)或無(wú)病田塊留取姜種，多施基肥，且以磷鉀肥為主，少施氮肥；與其他非同科作物輪作3年以上。B.2.2藥劑防治B.2.2.1藥劑防治的原則和要求使用藥劑防治應(yīng)符合GB/T8321(所有部分)的要求，注意輪換用藥，合理混用，嚴(yán)格控制安全間隔B.2.2.2主要病蟲(chóng)害與藥劑防治B.2.2.2.1姜瘟病：田間發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)拔除，并用生石灰消毒，發(fā)病初期用100mg/L的農(nóng)用鏈霉素或姜瘟寧800倍液噴霧，隔7d噴1次，連噴2次～3次。B.2.2.2.2姜炭疽病和姜斑點(diǎn)?。喊l(fā)病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清可濕性粉劑1000倍液噴施葉面噴，隔7d～10d噴一次，連噴2次～3次。B.2.2.2.3根腐爛?。喊l(fā)病初期用托布津1000倍液或百菌清500倍液噴霧，隔7d～10d噴1次，連噴2次～3次。B.2.2.2.4紋枯病：發(fā)病初期用5%井崗霉素250ml或愛(ài)苗15g～20g兌水75kg噴施。B.2.2.2.5小地老虎：播種前667m2灑施3%辛硫磷顆粒1.5kg～2.0kg。B.2.2.2.6姜螟：在蟻螟盛期用敵殺死2000倍液或