商超安全管理辦法一、總則（一）目的為加強商超安全管理，預防和減少安全事故的發(fā)生，保障顧客、員工的生命財產安全，維護商超的正常經營秩序，依據(jù)國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，結合本商超實際情況，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本商超內所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉儲區(qū)域、辦公區(qū)域、員工宿舍等，以及在商超內從事經營活動的所有人員和進入商超的顧客。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，確保人員生命安全和財產安全不受威脅。2.預防為主原則：通過建立健全安全管理制度、加強安全教育培訓、完善安全設施設備等措施，預防安全事故的發(fā)生。3.綜合治理原則：運用法律、行政、經濟、教育等多種手段，對商超安全進行全面、系統(tǒng)的管理。（四）引用法律法規(guī)及行業(yè)標準1.《中華人民共和國安全生產法》2.《中華人民共和國消防法》3.《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》4.《大型群眾性活動安全管理條例》5.《商業(yè)零售企業(yè)安全生產標準化規(guī)范》6.其他相關法律法規(guī)及行業(yè)標準二、安全管理職責（一）商超主要負責人職責1.建立、健全商超安全管理制度，組織制定并實施安全操作規(guī)程。2.保證商超安全投入的有效實施，提供必要的安全設施設備和資金支持。3.督促、檢查商超的安全管理工作，及時消除安全事故隱患。4.組織制定并實施商超的安全事故應急預案，定期組織演練。5.及時、如實報告安全事故，積極配合有關部門進行事故調查處理。（二）安全管理部門職責1.貫徹執(zhí)行國家有關安全管理的法律法規(guī)、方針政策和本商超的安全管理制度。2.負責商超安全管理工作的日常檢查、監(jiān)督和指導，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不安全行為和隱患。3.組織開展安全教育培訓，提高員工的安全意識和技能。4.負責安全設施設備的管理和維護，確保其正常運行。5.參與安全事故的調查處理，提出改進措施和建議。6.負責收集、整理和歸檔安全管理資料。（三）各部門職責1.營業(yè)部門：負責營業(yè)場所的安全管理，確保顧客購物安全；加強對員工的安全教育，規(guī)范員工操作行為；配合安全管理部門做好安全檢查和隱患整改工作。2.倉儲部門：負責倉儲區(qū)域的安全管理，確保貨物儲存安全；做好倉庫的防火、防潮、防盜等工作；定期對庫存貨物進行盤點，確保賬物相符。3.后勤部門：負責辦公區(qū)域、員工宿舍等區(qū)域的安全管理，提供必要的安全保障；做好水電、消防等設施設備的維護和管理工作。4.其他部門：按照各自職責，做好本部門的安全管理工作，積極配合安全管理部門開展工作。（四）員工職責1.遵守商超的安全管理制度和操作規(guī)程，自覺接受安全教育培訓。2.積極參加安全活動，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告。3.愛護安全設施設備，正確使用勞動防護用品。4.在發(fā)生安全事故時，積極參與搶險救援，服從指揮。三、安全管理制度（一）安全檢查制度1.建立定期安全檢查制度，商超主要負責人每月至少組織一次全面的安全檢查，安全管理部門每周至少組織一次專項安全檢查，各部門每天進行班前、班中、班后的安全檢查。2.安全檢查內容包括：安全管理制度的執(zhí)行情況、安全設施設備的運行情況、員工的操作行為、消防通道的暢通情況、電氣設備的安全狀況等。3.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要及時下達整改通知書，明確整改責任人、整改措施和整改期限。整改完成后，要進行復查，確保隱患得到徹底消除。（二）安全教育培訓制度1.制定年度安全教育培訓計劃，明確培訓內容、培訓對象、培訓時間和培訓方式。2.對新員工進行三級安全教育培訓，即公司級、部門級和班組級安全教育培訓，經考試合格后方可上崗。3.定期組織員工進行安全知識和技能培訓，包括消防安全、電氣安全、食品安全、應急救援等方面的內容。4.對特殊工種作業(yè)人員，要按照國家有關規(guī)定進行專門的安全技術培訓，取得相應資格證書后，方可上崗作業(yè)。5.做好安全教育培訓記錄，建立員工安全培訓檔案。（三）安全設施設備管理制度1.建立安全設施設備臺賬，詳細記錄安全設施設備的名稱、型號、規(guī)格、購置時間、使用部門等信息。2.定期對安全設施設備進行維護保養(yǎng)，確保其正常運行。對消防設施設備要每月進行一次檢查，對電氣設備要每季度進行一次檢查，對特種設備要按照規(guī)定進行定期檢驗。3.安全設施設備的維修、改造和更新，要嚴格按照相關標準和規(guī)定進行，確保其安全性能符合要求。4.對報廢的安全設施設備，要按照規(guī)定進行處理，嚴禁擅自處置。（四）危險作業(yè)管理制度1.對動火作業(yè)、臨時用電作業(yè)、高處作業(yè)、有限空間作業(yè)等危險作業(yè)，要嚴格執(zhí)行審批制度。作業(yè)前，作業(yè)單位要制定詳細的作業(yè)方案，經安全管理部門審核、主要負責人批準后，方可作業(yè)。2.危險作業(yè)現(xiàn)場要設置明顯的安全警示標志，配備必要的安全防護用品和應急救援器材。作業(yè)人員要嚴格遵守操作規(guī)程，服從現(xiàn)場安全管理人員的指揮。3.作業(yè)結束后，作業(yè)單位要對作業(yè)現(xiàn)場進行清理，確保無安全隱患。安全管理部門要對作業(yè)情況進行檢查驗收。（五）應急救援管理制度1.制定完善的安全事故應急預案，包括火災事故應急預案、地震事故應急預案、食品安全事故應急預案、人員密集場所突發(fā)事件應急預案等。2.定期組織員工進行應急演練，提高員工的應急處置能力。演練內容包括火災撲救、人員疏散、傷員救護等。3.建立應急救援物資儲備制度，配備必要的應急救援物資和設備，如滅火器、消火栓、急救藥品、應急照明設備等，并定期進行檢查和維護，確保其處于良好狀態(tài)。4.發(fā)生安全事故時，要立即啟動應急預案，迅速組織搶險救援，及時報告有關部門，并做好事故現(xiàn)場的保護和調查處理工作。（六）安全獎懲制度1.對在安全管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽稱號、獎金、晉升等。2.對違反安全管理制度的部門和個人，要視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款、警告、辭退等處罰。對因違反安全管理制度導致安全事故的，要依法追究相關人員的責任。四、安全設施設備管理（一）消防設施設備1.在商超內設置足夠數(shù)量的消火栓、滅火器、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災自動報警系統(tǒng)等消防設施設備，并確保其完好有效。2.消防設施設備要定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其正常運行。消防設施設備的檢查、維護和保養(yǎng)記錄要詳細、準確，并存檔備查。3.在消防通道、安全出口等位置設置明顯的消防安全標志，保持消防通道暢通無阻。嚴禁在消防通道內堆放雜物或停放車輛。（二）電氣設施設備1.電氣設備的安裝、使用和維護要符合國家有關標準和規(guī)定，定期進行檢查和測試，確保其安全性能良好。2.嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電氣設備。對老化、破損的電氣線路要及時進行更換。3.安裝漏電保護裝置，防止觸電事故的發(fā)生。在用電設備較多的區(qū)域，要設置專門的配電箱，并安排專人負責管理。（三）特種設備1.對電梯、自動扶梯、鍋爐、壓力容器、壓力管道等特種設備，要按照國家有關規(guī)定進行注冊登記、定期檢驗和維護保養(yǎng)。2.特種設備作業(yè)人員要取得相應的資格證書，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。3.在特種設備顯著位置設置安全警示標志，標明設備的基本信息、操作規(guī)程、應急救援電話等內容。（四）安全監(jiān)控設施設備1.在商超內安裝安全監(jiān)控攝像頭，覆蓋營業(yè)場所、倉儲區(qū)域、出入口等重點部位，確保監(jiān)控無死角。2.安全監(jiān)控設施設備要定期進行檢查和維護，保證其正常運行。監(jiān)控錄像資料要保存一定期限，以備查閱。五、食品安全管理（一）食品采購管理1.嚴格審查食品供應商的資質，確保其具有合法的經營資格和良好的信譽。2.建立食品采購索證索票制度，索取并留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、食品經營許可證、產品合格證明等文件。3.采購的食品要符合國家食品安全標準，嚴禁采購變質、過期、三無等不合格食品。（二）食品儲存管理1.設立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔衛(wèi)生，通風良好，溫度、濕度適宜。2.食品要分類存放，隔墻離地，遵循先進先出的原則。對易腐食品要冷藏或冷凍保存。3.定期對庫存食品進行盤點和檢查，及時清理過期、變質食品。（三）食品加工制作管理1.食品加工制作過程要符合衛(wèi)生要求，操作人員要穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。2.嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開、燒熟煮透。對直接入口的食品要進行二次更衣、洗手消毒后再進行操作。3.食品添加劑的使用要符合國家標準，嚴格按照規(guī)定的品種、范圍和劑量使用，并做好記錄。（四）食品銷售管理1.銷售人員要保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、工作帽。銷售食品時要使用清潔的工具和包裝材料。2.對銷售的食品要進行檢查，確保其質量安全。發(fā)現(xiàn)問題食品要及時下架、封存，并報告有關部門。3.做好食品銷售記錄，包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、保質期、銷售日期、銷售對象等信息。六、人員密集場所安全管理（一）人員疏散管理1.制定人員疏散預案，明確疏散路線、疏散順序、疏散時間等內容。2.在商超內設置明顯的疏散指示標志和應急照明設備，確保疏散通道暢通無阻。3.定期組織員工和顧客進行疏散演練，提高疏散逃生能力。演練要模擬真實場景，確保演練效果。（二）人員流量控制管理1.根據(jù)商超的承載能力，合理控制人員流量。在高峰時段，要安排專人負責疏導顧客，避免人員擁擠。2.在出入口設置流量檢測設備，實時監(jiān)測人員流量情況。當人員流量超過安全限度時，要采取限流措施。（三）大型活動安全管理1.舉辦大型促銷活動、文藝演出等大型活動時，要提前向當?shù)毓矙C關申請安全許可，并制定詳細的活動安全方案。2.活動現(xiàn)場要設置明顯的安全警示標志，配備足夠的安全保衛(wèi)人員和應急救援器材。3.活動期間，要加強現(xiàn)場安全管理，維護現(xiàn)場秩序，確?；顒影踩樌M行。七、安全事故處理（一）事故報告1.發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關人員應當立即報告本部門負責人，部門負責人接到報告后，應當于1小時內向商超主要負責人報告。2.商超主要負責人接到報告后，應當于1小時內向當?shù)匕踩a監(jiān)督管理部門、負有安全生產監(jiān)督管理職責的有關部門報告。（二）事故應急處置1.安全事故發(fā)生后，要立即啟動應急預案，迅速組織搶險救援，搶救受傷人員，保護事故現(xiàn)場。2.在確保安全的前提下，采取有效措施防止事故擴大，減少人員傷亡和財產損失。3.積極配合有關部門進行事故調查處理，提