城市酒席管理辦法總則目的為了加強城市酒席管理，規(guī)范酒席舉辦行為，維護社會公共秩序，保障人民群眾身體健康和生命安全，促進社會文明和諧，特制定本辦法。適用范圍本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)城市居民舉辦的各類酒席，包括婚宴、壽宴、喬遷宴、滿月宴、周歲宴、升學(xué)宴等?；驹瓌t1.合法合規(guī)原則：酒席舉辦應(yīng)當(dāng)遵守國家法律法規(guī)和本市相關(guān)規(guī)定，不得違反法律法規(guī)和社會公德。2.安全衛(wèi)生原則：確保酒席食品衛(wèi)生安全，防止食品安全事故發(fā)生，保障就餐人員身體健康。3.文明節(jié)儉原則：倡導(dǎo)文明節(jié)儉的社會風(fēng)尚，反對鋪張浪費，合理控制酒席規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)。4.屬地管理原則：酒席舉辦實行屬地管理，由酒席舉辦地所在街道辦事處或社區(qū)負責(zé)監(jiān)督管理。酒席申報與備案申報主體酒席舉辦人應(yīng)當(dāng)為酒席申報主體，負責(zé)向酒席舉辦地所在街道辦事處或社區(qū)申報酒席相關(guān)信息。申報時間酒席舉辦人應(yīng)當(dāng)在酒席舉辦前[X]個工作日向街道辦事處或社區(qū)申報，特殊情況需提前[X]小時申報。申報內(nèi)容1.酒席基本信息：包括舉辦時間、地點、規(guī)模、預(yù)計就餐人數(shù)等。2.舉辦人信息：姓名、身份證號碼、聯(lián)系方式、家庭住址等。3.酒席菜單：詳細列出酒席菜品、酒水等。4.承辦餐飲服務(wù)提供者信息：包括名稱、地址、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證編號等。備案審核街道辦事處或社區(qū)收到酒席申報信息后，應(yīng)當(dāng)在[X]個工作日內(nèi)進行審核。審核內(nèi)容包括：1.申報信息是否完整準(zhǔn)確。2.酒席舉辦地點是否符合規(guī)定。3.承辦餐飲服務(wù)提供者是否具備相應(yīng)資質(zhì)。4.酒席菜單是否符合食品安全要求。經(jīng)審核符合要求的，予以備案；不符合要求的，應(yīng)當(dāng)告知舉辦人并說明理由，舉辦人應(yīng)當(dāng)按照要求進行整改，整改合格后重新申報備案。酒席舉辦要求舉辦地點1.場所選擇：酒席舉辦地點應(yīng)當(dāng)選擇在符合食品安全、消防安全等要求的場所，不得在居民樓、地下室、車庫等禁止舉辦酒席的場所舉辦。2.環(huán)境衛(wèi)生：舉辦場所應(yīng)當(dāng)保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，有良好的通風(fēng)、照明、排水等設(shè)施，定期進行清潔消毒。酒席規(guī)模1.人數(shù)限制：酒席規(guī)模應(yīng)當(dāng)根據(jù)舉辦場所的承載能力合理確定，不得超員舉辦。原則上，每桌就餐人數(shù)不得超過[X]人。2.場地布局：酒席場地布局應(yīng)當(dāng)合理，確保人員疏散通道暢通，不得堵塞消防通道、安全出口等。食品安全1.食品采購：承辦餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，采購新鮮、衛(wèi)生、無毒無害的食品及食品原料，索證索票，建立食品采購臺賬。2.食品加工制作：食品加工制作應(yīng)當(dāng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，燒熟煮透，防止交叉污染。3.餐飲具清洗消毒：餐飲具應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進行清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。4.食品留樣：承辦餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進行食品留樣，留樣食品應(yīng)當(dāng)在冷藏條件下存放[X]小時以上，每個品種留樣量不少于[X]克。消防安全1.消防設(shè)施配備：舉辦場所應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓等，并保持完好有效。2.用火用電用氣安全：酒席舉辦期間，應(yīng)當(dāng)加強用火用電用氣安全管理，不得私拉亂接電線，不得違規(guī)使用明火，確保消防安全。環(huán)境保護1.噪聲控制：酒席舉辦應(yīng)當(dāng)合理安排時間，控制噪聲污染，避免影響周邊居民正常生活。2.垃圾處理：舉辦場所應(yīng)當(dāng)設(shè)置垃圾桶，分類收集垃圾，并及時清理，保持環(huán)境整潔。監(jiān)督管理部門職責(zé)1.市場監(jiān)督管理部門：負責(zé)對酒席承辦餐飲服務(wù)提供者的食品安全進行監(jiān)督管理，查處食品安全違法行為。2.公安部門：負責(zé)對酒席舉辦場所的治安、消防安全進行監(jiān)督管理，維護酒席舉辦秩序，查處治安、消防違法行為。3.城市管理部門：負責(zé)對酒席舉辦場所周邊的環(huán)境衛(wèi)生、市容市貌進行監(jiān)督管理，查處違法違規(guī)行為。4.街道辦事處或社區(qū)：負責(zé)對本轄區(qū)內(nèi)酒席申報備案工作進行管理，協(xié)助相關(guān)部門做好酒席舉辦的監(jiān)督檢查工作。監(jiān)督檢查1.定期檢查：相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)定期對酒席舉辦情況進行監(jiān)督檢查，重點檢查食品安全、消防安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面。2.隨機抽查：相關(guān)部門可以根據(jù)工作需要，對酒席舉辦情況進行隨機抽查，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題。3.投訴舉報處理：設(shè)立投訴舉報電話，受理群眾對酒席舉辦違法違規(guī)行為的投訴舉報。對投訴舉報內(nèi)容進行調(diào)查核實，依法處理，并及時反饋處理結(jié)果。違法行為查處1.對承辦餐飲服務(wù)提供者的查處：承辦餐飲服務(wù)提供者違反食品安全法律法規(guī)的，由市場監(jiān)督管理部門依法予以查處；情節(jié)嚴重的，吊銷食品經(jīng)營許可證。2.對酒席舉辦人的查處：酒席舉辦人違反本辦法規(guī)定的，由相關(guān)部門責(zé)令改正；拒不改正的，依法予以處罰。3.對其他違法行為的查處：對違反治安管理、消防管理、城市管理等法律法規(guī)的行為，由公安部門、城市管理部門等依法予以查處。法律責(zé)任行政責(zé)任1.酒席舉辦人、承辦餐飲服務(wù)提供者等違反本辦法規(guī)定，由相關(guān)部門責(zé)令改正，給予警告；情節(jié)嚴重的，依法處以罰款。2.相關(guān)部門工作人員在酒席管理工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。民事責(zé)任酒席舉辦過程中發(fā)