標題:入夏要養(yǎng)心最佳的8道家常菜換著吃營養(yǎng)美味又應(yīng)季內(nèi)容：夏季是養(yǎng)心的關(guān)鍵時期,在飲食上選擇一些營養(yǎng)美味又應(yīng)季的家常菜,不僅可以滿足味蕾,還對心臟健康有益。以下為大家介紹入夏要養(yǎng)心的最佳8道家常菜。一、苦瓜炒雞蛋材料:苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、料酒、食用油適量。做法：將苦瓜洗凈,對半切開,挖去籽,切成薄片。放入碗中,加入少許鹽,腌制10分鐘,然后用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。雞蛋打入碗中,加入少許料酒和鹽,攪拌均勻備用。熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液,待雞蛋液凝固,用鏟子快速翻炒成小塊,盛出備用。鍋中再加入少許食用油,油熱后放入苦瓜片翻炒均勻,炒至苦瓜變軟。倒入炒好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻,即可出鍋裝盤?？喙暇哂星鍩峤舛?、消暑除煩、養(yǎng)血益氣等功效,雞蛋富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,兩者搭配炒制,營養(yǎng)豐富,對心臟健康有益。二、涼拌木耳材料:木耳100克、胡蘿卜半根、黃瓜1根、大蒜3瓣、生抽、香醋、白糖、鹽、香油、辣椒油適量。做法：將木耳用溫水泡發(fā),泡發(fā)后洗凈,撕成小朵備用。胡蘿卜洗凈,切成細絲;黃瓜洗凈,切成細絲;大蒜切末備用。鍋中加入適量清水,水開后放入木耳焯水2-3分鐘,然后撈出用冷水沖洗干凈,瀝干水分備用。將木耳、胡蘿卜絲、黃瓜絲放入碗中,加入蒜末、生抽、香醋、白糖、鹽、香油、辣椒油,攪拌均勻即可。木耳富含鐵、維生素K等營養(yǎng)成分,具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功效。胡蘿卜和黃瓜富含維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,與木耳搭配涼拌,口感清爽,營養(yǎng)豐富,有助于養(yǎng)心。三、番茄炒蛋材料:番茄2個、雞蛋3個、鹽、白糖、食用油適量。做法：將番茄洗凈,頂部劃十字花刀,放入開水中燙一下,去皮后切成小塊備用。雞蛋打入碗中,加入少許鹽,攪拌均勻備用。熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液,待雞蛋液凝固,用鏟子快速翻炒成小塊,盛出備用。鍋中再加入少許食用油,油熱后放入番茄塊翻炒均勻,炒出汁后加入適量白糖和鹽調(diào)味。倒入炒好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻,即可出鍋裝盤。番茄富含維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)成分,具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒等功效。雞蛋富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,兩者搭配炒制,酸甜可口,營養(yǎng)豐富,對心臟健康有益。四、清炒蘆筍材料:蘆筍300克、蒜2瓣、鹽、食用油適量。做法：將蘆筍洗凈,去掉根部較老的部分,切成段備用。蒜切末備用。鍋中加入適量清水,水開后放入蘆筍段焯水1-2分鐘,然后撈出用冷水沖洗干凈,瀝干水分備用。熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。放入蘆筍段翻炒均勻,炒至蘆筍變軟,加入適量鹽調(diào)味,即可出鍋裝盤。蘆筍富含多種維生素和礦物質(zhì),具有清熱利尿、潤肺止咳、抗癌等功效。清炒蘆筍口感清爽,營養(yǎng)豐富,是夏季養(yǎng)心的佳品。五、芹菜炒香干材料:芹菜200克、香干100克、蒜2瓣、鹽、生抽、食用油適量。做法：將芹菜洗凈,切成段備用;香干切成條備用;蒜切末備用。鍋中加入適量清水,水開后放入芹菜段焯水1-2分鐘,然后撈出用冷水沖洗干凈,瀝干水分備用。熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。放入香干條翻炒均勻,炒出香味后加入芹菜段繼續(xù)翻炒均勻。加入適量生抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋裝盤。芹菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、降壓等功效。香干富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分,與芹菜搭配炒制,營養(yǎng)豐富,對心臟健康有益。六、百合蓮子粥材料:百合20克、蓮子20克、大米100克、冰糖適量。做法：將百合、蓮子用溫水泡發(fā),泡發(fā)后洗凈備用。大米洗凈,放入鍋中,加入適量清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。加入泡發(fā)好的百合和蓮子,繼續(xù)煮15-20分鐘,至大米、百合、蓮子軟爛。加入適量冰糖,攪拌均勻,待冰糖融化后即可出鍋。百合具有潤肺止咳、清心安神等功效,蓮子具有養(yǎng)心安神、益腎澀精等功效,大米富含碳水化合物等營養(yǎng)成分,三者搭配煮粥,營養(yǎng)豐富,口感香甜,對心臟健康有益。七、冬瓜肉丸湯材料:冬瓜200克、豬肉150克、雞蛋1個、蔥姜末、鹽、料酒、生抽、淀粉、香油適量。做法：將冬瓜洗凈,去皮去瓤,切成小塊備用。豬肉洗凈,剁成肉末,放入碗中,加入蔥姜末、鹽、料酒、生抽、淀粉,攪拌均勻,再加入雞蛋液,攪拌上勁備用。鍋中加入適量清水,水開后放入冬瓜塊煮至冬瓜變軟。將肉餡搓成丸子,放入鍋中,煮至丸子浮起。加入適量鹽調(diào)味,淋上香油,即可出鍋。冬瓜具有清熱解毒、利水消腫等功效,豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分,雞蛋富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,三者搭配煮湯,營養(yǎng)豐富,口感鮮美,對心臟健康有益。八、綠豆湯材料:綠豆100克、冰糖適量。做法：將綠豆洗凈,放入鍋中,加入適量清水,浸泡30分鐘左右。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘,至綠豆開花。加入適量冰糖,攪拌均勻,待冰糖融化后即可出鍋。綠豆具有清熱解毒、消暑利水等功效,是夏季消暑解渴的佳品。綠豆湯不僅可以補充水分,還可以清熱解毒