店面成本管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司店面成本管理，規(guī)范成本核算與控制流程，提高公司經(jīng)濟(jì)效益，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司旗下所有店面，包括直營(yíng)店、加盟店等。（三）基本原則1.成本效益原則：在進(jìn)行成本管理時(shí)，應(yīng)權(quán)衡成本與效益的關(guān)系，確保采取的成本管理措施能夠帶來經(jīng)濟(jì)效益的提升。2.全面性原則：成本管理應(yīng)涵蓋店面運(yùn)營(yíng)的全過程，包括采購(gòu)、銷售、庫存、人員等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保全面控制成本。3.責(zé)任明確原則：明確各部門和人員在成本管理中的職責(zé)，做到責(zé)任到人，確保成本管理工作的有效執(zhí)行。4.動(dòng)態(tài)管理原則：根據(jù)市場(chǎng)變化和店面運(yùn)營(yíng)情況，及時(shí)調(diào)整成本管理策略，確保成本管理的有效性和適應(yīng)性。二、成本管理職責(zé)分工（一）財(cái)務(wù)部門1.負(fù)責(zé)制定店面成本核算制度和流程，明確成本核算方法和標(biāo)準(zhǔn)。2.定期對(duì)店面成本進(jìn)行核算和分析，編制成本報(bào)表，為管理層提供決策依據(jù)。3.監(jiān)督店面成本控制情況，對(duì)成本異常情況進(jìn)行預(yù)警和分析，提出改進(jìn)建議。4.參與店面預(yù)算編制工作，審核成本預(yù)算，確保預(yù)算的合理性和準(zhǔn)確性。（二）店面運(yùn)營(yíng)部門1.負(fù)責(zé)店面日常運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)管理制度，確保店面運(yùn)營(yíng)的順暢。2.控制店面各項(xiàng)費(fèi)用支出，包括水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、辦公用品費(fèi)等，確保費(fèi)用支出合理合規(guī)。3.優(yōu)化店面布局和陳列，提高空間利用率，降低庫存成本。4.加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)水平和工作效率，降低人工成本。（三）采購(gòu)部門1.負(fù)責(zé)店面商品的采購(gòu)工作，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保商品質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。2.制定采購(gòu)計(jì)劃，合理控制采購(gòu)數(shù)量和采購(gòu)時(shí)機(jī)，降低采購(gòu)成本。3.與供應(yīng)商進(jìn)行談判，爭(zhēng)取優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格和付款條件，降低采購(gòu)成本。4.建立供應(yīng)商評(píng)估體系，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，確保供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量和供應(yīng)能力。（四）人力資源部門1.負(fù)責(zé)店面人員的招聘、培訓(xùn)、考核和薪酬管理工作，合理配置人力資源，降低人工成本。2.制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工業(yè)務(wù)水平和工作效率，降低人工成本。3.建立員工績(jī)效考核體系，激勵(lì)員工積極工作，提高工作效率，降低人工成本。三、成本核算（一）成本核算對(duì)象以店面為成本核算對(duì)象，對(duì)店面的各項(xiàng)成本進(jìn)行核算和分析。（二）成本核算內(nèi)容1.采購(gòu)成本：包括商品采購(gòu)價(jià)格、運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用等。2.庫存成本：包括庫存商品的采購(gòu)成本、倉儲(chǔ)費(fèi)用、保管費(fèi)用、損耗費(fèi)用等。3.銷售成本：包括商品銷售價(jià)格、銷售折扣、銷售傭金、運(yùn)輸費(fèi)用等。4.人工成本：包括員工工資、獎(jiǎng)金、福利、培訓(xùn)費(fèi)用等。5.店面運(yùn)營(yíng)費(fèi)用：包括水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、辦公用品費(fèi)、差旅費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)等。（三）成本核算方法1.采購(gòu)成本核算：按照實(shí)際采購(gòu)價(jià)格和相關(guān)費(fèi)用進(jìn)行核算，對(duì)于采購(gòu)過程中的折扣、返利等，應(yīng)沖減采購(gòu)成本。2.庫存成本核算：采用加權(quán)平均法或先進(jìn)先出法進(jìn)行核算，計(jì)算庫存商品的成本。3.銷售成本核算：按照銷售商品的實(shí)際成本進(jìn)行核算，對(duì)于銷售過程中的折扣、返利等，應(yīng)沖減銷售成本。4.人工成本核算：按照員工實(shí)際發(fā)生的工資、獎(jiǎng)金、福利、培訓(xùn)費(fèi)用等進(jìn)行核算。5.店面運(yùn)營(yíng)費(fèi)用核算：按照實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行核算，對(duì)于費(fèi)用的分?jǐn)?，?yīng)根據(jù)費(fèi)用性質(zhì)和受益對(duì)象進(jìn)行合理分?jǐn)?。（四）成本核算流?.數(shù)據(jù)收集：各部門應(yīng)及時(shí)收集與成本核算相關(guān)的數(shù)據(jù)，包括采購(gòu)發(fā)票、銷售發(fā)票、庫存盤點(diǎn)表、員工考勤記錄等，并將數(shù)據(jù)傳遞給財(cái)務(wù)部門。2.數(shù)據(jù)審核：財(cái)務(wù)部門對(duì)各部門傳遞的數(shù)據(jù)進(jìn)行審核，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。3.成本計(jì)算：財(cái)務(wù)部門根據(jù)成本核算方法和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)審核后的數(shù)據(jù)進(jìn)行成本計(jì)算，編制成本報(bào)表。4.成本分析：財(cái)務(wù)部門對(duì)成本報(bào)表進(jìn)行分析，找出成本變動(dòng)的原因和趨勢(shì)，為管理層提供決策依據(jù)。5.成本報(bào)告：財(cái)務(wù)部門定期向管理層提交成本報(bào)告，匯報(bào)店面成本核算情況和成本分析結(jié)果，提出改進(jìn)建議。四、成本控制（一）采購(gòu)成本控制1.建立供應(yīng)商評(píng)估體系，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保商品質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。2.制定采購(gòu)計(jì)劃，合理控制采購(gòu)數(shù)量和采購(gòu)時(shí)機(jī)，避免庫存積壓和缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。3.與供應(yīng)商進(jìn)行談判，爭(zhēng)取優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格和付款條件，降低采購(gòu)成本。4.加強(qiáng)采購(gòu)過程的監(jiān)督和管理，防止采購(gòu)過程中的腐敗行為和浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。（二）庫存成本控制1.優(yōu)化店面布局和陳列，提高空間利用率，降低庫存成本。2.建立庫存管理制度，定期對(duì)庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)，確保庫存數(shù)量的準(zhǔn)確性和完整性。3.采用科學(xué)的庫存管理方法，如經(jīng)濟(jì)訂貨量模型、ABC分類法等，合理控制庫存水平，降低庫存成本。4.加強(qiáng)庫存商品的保管和維護(hù)，防止庫存商品的損壞和變質(zhì)，降低庫存損耗。（三）銷售成本控制1.制定合理的銷售價(jià)格策略，根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，合理確定商品銷售價(jià)格，確保銷售利潤(rùn)的最大化。2.加強(qiáng)銷售過程的管理，提高銷售效率，降低銷售費(fèi)用。3.建立銷售折扣和返利管理制度，規(guī)范銷售折扣和返利的審批流程，防止銷售折扣和返利的濫用。（四）人工成本控制1.合理配置人力資源，根據(jù)店面運(yùn)營(yíng)需要，合理確定員工數(shù)量和崗位設(shè)置，避免人員冗余和浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。2.建立員工績(jī)效考核體系，激勵(lì)員工積極工作，提高工作效率，降低人工成本。3.加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)水平和工作效率，減少員工加班和勞動(dòng)強(qiáng)度，降低人工成本。（五）店面運(yùn)營(yíng)費(fèi)用控制1.制定店面運(yùn)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算，明確各項(xiàng)費(fèi)用的控制標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)，并將預(yù)算分解到各部門和各崗位。2.加強(qiáng)店面運(yùn)營(yíng)費(fèi)用的審批和管理，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用的支出，確保費(fèi)用支出合理合規(guī)。3.采用節(jié)能降耗措施，降低水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)等費(fèi)用支出。4.加強(qiáng)辦公用品和設(shè)備的管理，提高辦公用品和設(shè)備的使用壽命，降低辦公用品和設(shè)備的采購(gòu)成本。五、成本分析與考核（一）成本分析1.定期對(duì)店面成本進(jìn)行分析，找出成本變動(dòng)的原因和趨勢(shì)，為管理層提供決策依據(jù)。2.成本分析應(yīng)包括成本構(gòu)成分析、成本變動(dòng)分析、成本效益分析等內(nèi)容。3.采用比較分析法、比率分析法、因素分析法等方法對(duì)成本進(jìn)行分析，找出成本管理中的薄弱環(huán)節(jié)和存在的問題。（二）成本考核1.建立成本考核制度，明確成本考核的指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)和方法。2.成本考核指標(biāo)應(yīng)包括采購(gòu)成本、庫存