2024年農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員（三級）職業(yè)鑒定理論考試題庫-

下（判斷、填空題匯總）

判斷題

1.原子化器的主要作用是將試樣中待測元素轉(zhuǎn)變?yōu)榧ぐl(fā)態(tài)原子。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

2.在測定方法檢出限時，計算結(jié)果要往下修約。0

A、正確

B、錯誤

答案：B

3.原子吸收分光光度計測定時，測量順序應(yīng)為標準溶液從低濃度到高濃度。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

4.色譜分析中，試樣中色譜峰保留時間與對照品保留時間一致即可判斷為試樣中

含有該物質(zhì)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

5.微波消解儀每年對功率和溫度進行校準。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

6.由于非原子性吸收對待測元素產(chǎn)生的干擾是光譜干擾。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

7.在GB23200.19-2016《食品安全國家標準水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定

液相色譜法》中，所用的水為符合GB/T6682中規(guī)定的一級水。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

8.測定樣品中鉛的含量時，試樣消化處理后，經(jīng)石墨爐原子化，在283.3nn處測

定吸光度。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

9.半峰寬是峰寬的一半。（）

A、正確

B、錯誤

答案:B

10.氣相色譜的進樣方式包括手動進樣和自動進樣。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

11.接好色譜柱,開啟氣源,輸出壓力閥調(diào)在0.2-0.4MPa0關(guān)載氣穩(wěn)壓閥,待30mi

n后，儀器上壓力表指示的壓力下降小于0.005MPa,則說明此段不漏氣。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

12.道德不僅對社會關(guān)系有調(diào)節(jié)作用，對人們的行為有教育作用，而且對經(jīng)濟基

礎(chǔ)有鞏固作用。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

13.氫火焰點不燃可能是空氣流量太小或空氣大量漏氣。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

14.逐級稀釋時，取大體積比小體積相對誤差大。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

20.食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任

何急性、亞急性或者慢性危害。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

21.方法檢出限與儀器噪聲無關(guān)，只與樣品性質(zhì)、取樣量、操作過程、系統(tǒng)誤差

等因素有關(guān)。（）

Av正確

B、錯誤

答案：B

22.火焰原子吸收光譜法中單色器的作用是把待測元素的共振線與其余譜線分別

開來。只讓待測元素的共振線經(jīng)過。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

23.在實際操作中只需要驗證定量下限的準確度和精密度符合要求即可，不需要

按照10倍信噪比計算。（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

24.按照樣品破壞與否，檢測器主要分為破壞型和非破壞型。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

25.在農(nóng)業(yè)部958號公告72-2007《水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜

法》中，標準儲備液有效期為六個月。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

26.FID是適用于燃類化合物靈敏度最高的一種檢測器。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

27.方法檢出限與儀器檢出限都與儀器噪聲有關(guān)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

28.在液相色譜儀中，流動相中有氣泡不影響靈敏度。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

29.法定計量單位是國家以發(fā)令形式明確規(guī)定在全國范圍內(nèi)使用的計量單位。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

30.立法目的是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

31.數(shù)學(xué)方程表示法是一種很常用的分析數(shù)據(jù)方法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

32.劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、

中草藥材的生產(chǎn)，不得用于水生植物的病蟲害防上。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

33.氣體的種類不同，氣體間隙的擊穿電壓相同。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

34.色譜法與光譜法、化學(xué)法相比，最大的特點是分析速度快，（）

Ax正確

B、錯誤

答案:B

35.在農(nóng)業(yè)部958號公告72-2007《水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜

法》中，根據(jù)保留時間定性。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

36.干灰化法不適用于處理測定易揮發(fā)的組分，如汞、硒等。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

37.常見的濃縮方法有氮氣吹干法，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)和K-D濃縮。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

38.根據(jù)農(nóng)藥殘留的特征，可把殘留性農(nóng)藥分為植物殘留性、土壤殘留性和水體

殘留性。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

39.標準物質(zhì)應(yīng)溯源到SI測量單位或有證標準物質(zhì)。（）

Ax正確

B、錯誤

答案:A

40.原子吸收光譜法測定黃酒中氧化鈣含量時，測定時加入氯化鐲溶液可以消除

磷酸鹽的干擾。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

41.某氣瓶型號為CNG1-279-90-20A,則表示該氣瓶盛裝車用壓縮天然氣，氣瓶

類型為1.0

Av正確

B、錯誤

答案：A

42.紫外檢測器使用的是汞燈。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

43.獸藥包裝必須貼有“標簽”，注明“獸用”字樣，并附有說明書。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

44.淋洗和洗脫都可采用抽真空，加壓或離心的方法使淋洗液或洗脫液流過固相

萃取吸附劑。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

45.標準作為技術(shù)法規(guī)，一經(jīng)發(fā)布就具有法律效力，必須嚴格執(zhí)行。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

46.1ng/kg=1000mg/kgo0

A、正確

B、錯誤

答案:B

47.基準物質(zhì)是能用來直接配制標準溶液的物質(zhì)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

48.檢修氣相色譜儀故障時，一般應(yīng)將儀器盡可能拆散，方便排查故障。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

49.液相色譜儀開機后即可馬上分析樣品。（）

A、正確

B、錯誤

答案:B

50.乙快瓶鋼瓶字色是白色紅字。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

51.職業(yè)是社會的分工。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

52.樣品衍生目的是為了提高農(nóng)藥的穩(wěn)定性，增強色譜的分離能力，提高檢測的

選擇性和靈敏度：擴大色譜分析的應(yīng)用范圍。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

53.石墨爐原子吸收光譜法原子化過程有四個階段，分別是干燥、灰化、原子化、

凈化。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

54.微波消解指的是通過分子極化和離子導(dǎo)電兩個效應(yīng)對物質(zhì)直接加熱，促使固

體樣品表層快速破裂，產(chǎn)生新的表面與溶劑作用，在數(shù)分鐘內(nèi)完全分解樣品。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

55.原子吸收分光光度計使用時，空心陰極燈不需預(yù)熱。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

56.職業(yè)資格是對從事某一職業(yè)的勞動者所必備的學(xué)識、技術(shù)和能力的基本要求,

反映了勞動者為適應(yīng)職業(yè)勞動需要而運用特定的知識、技術(shù)和技能的能力。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

57.在農(nóng)業(yè)部958號公告72-2007《水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜

法》中，固相萃取柱使用前需要活化。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

58.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品。0

A、正確

B、錯誤

答案：A

59.高效液相不同的檢測器，對流動相的要求不同。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

60.稀釋金屬標準溶液時，如果稀釋倍數(shù)較大，應(yīng)分次逐級稀釋。。

A、正確

B、錯誤

答案：A

61.結(jié)構(gòu)相似者易互溶，結(jié)構(gòu)越相似溶解得越好；結(jié)構(gòu)不相似者不易互溶。0

A、正確

B、錯誤

答案：A

62.我國食品安全的主要問題是由污染引起的食源性疾病。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

63.只要工作曲線線性良好，可以長期使用。（）

Av正確

B、錯誤

答案：B

64.對有機物的處理目前主要用干灰化法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

65.微波消解儀要保持爐腔干凈，勿將金屬物品放入主機腔中。。

A、正確

B、錯誤

答案：A

66.用于農(nóng)藥殘留檢測的冷凍植物源樣品，解凍后來不及檢測的，可重新冷凍，

待有時間時再次快速解凍用于檢測。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

67.鋼瓶內(nèi)螺紋的剪切力和螺塞外螺紋的剪切力均應(yīng)大于等于鋼瓶內(nèi)部充滿介質(zhì)

且最高環(huán)境溫度時的最大軸向外載荷。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

68.氨基甲酸酯類農(nóng)藥是在有機磷酸酯之后發(fā)展起來的合成農(nóng)藥，在水中溶解度

較高。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

69.有證標準物質(zhì)簡稱CMC。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

70.動物用藥后，一些性質(zhì)穩(wěn)定的獸藥殘留隨糞便、尿被排泄到環(huán)境中后能被快

速分解。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

71.用微波消解法溶解催化裂化催化劑時，應(yīng)將樣品量較小者作為主控消解罐。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

72.標準物質(zhì)可以是純的或混合的氣體、液體或固體。0

A、正確

B、錯誤

答案：A

73.只要耐壓標準相同,可以根據(jù)需要向?qū)嶒炇抑械臍馄扛难b其它種類的氣體。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

74.標準化可以提高我國產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

75.單質(zhì)分子中不一定純在非極性鍵。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

76.液相色譜分析時，增大流動相流速有利于提高柱效能。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

77.原子吸收光譜是基態(tài)原子吸收特定輻射后躍遷到激發(fā)態(tài)所產(chǎn)生的。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

78.標準物質(zhì)分析證書可以不提供不確定度。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

79.操作結(jié)束后，應(yīng)對在生物安全柜內(nèi)使用過的物品表面進行消毒，然后對生物

安全柜內(nèi)表面進行消毒。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

80.道德指人類現(xiàn)實生活中，由經(jīng)濟關(guān)系所決定，用善惡標準去評價，依靠社會

輿論、內(nèi)心信念、法律法規(guī)和傳統(tǒng)習(xí)慣來維持的，調(diào)整人與人，人與社會以及人

與自然之間關(guān)系的行為規(guī)范的總和。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

81.磺胺喀口定、甲氧茉咤、磺胺嘎嗖都是磺胺類藥物。（）

Av正確

B、錯誤

答案：B

82.原子光譜是由原子中的電子在能量變化時所發(fā)射或吸收的一系列波長的光所

組成的光譜。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

83.液相色譜系統(tǒng)主要包括進樣器、輸液泵、色譜柱、檢測器和數(shù)據(jù)處理等。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

84.與紫外檢測器相比，二極管陣列檢測器的靈敏度更高，并且可以同時檢測多

個波長。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

85.在GB23200.19-2016《食品安全國家標準水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測

定液相色譜法》中，固相萃取柱使用前需要活化。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

86.檢測樣品時先檢測空白值、再檢測樣品。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

87.嗖諾酮類藥物因為有4T奎諾酮-3-竣基的基本結(jié)構(gòu)，所以此類藥物呈酸性。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

88.安全閥有時有些微漏，操作工可自行增大起跳壓力到不漏為止。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

89.基線一定是一條直線。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

90.均質(zhì)操作的本質(zhì)是破碎0。

A、正確

B、錯誤

答案：A

91.氣相色譜法的缺點是不能直接定性。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

92.色譜柱是決定氣相色譜分離效率的重要部件。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

93.在首次使用馬弗爐或者是長時間不用的時候一定要采取大電流快速升溫的操

作方法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

94.y軸截距就是y二。時x的值。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

95.阿維菌素標準物質(zhì)是結(jié)晶粉末，配制標準溶液時采用稱量法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

96.旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀主要用于在減壓條件下連續(xù)蒸僧大量易揮發(fā)性溶劑。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

97.目前，我國高度的有機磷農(nóng)藥大部分被禁限用。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

98.液相色譜檢測器用的最廣的是熒光檢測器。（）

A、正確

B、錯誤

答案:B

99.校準曲線不同濃度點的標準曲線要單獨配制，不能通過吸取一次母液連續(xù)稀

釋配制。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

100.測定樣品中鈣的含量時，試樣消化處理后，加入鋪溶液作為釋放劑，經(jīng)碟子

吸收火焰原子化,在283.3mm處測定吸光度。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

101.使用趕酸器前要把工作面擦拭干凈，其上不允許有水滴、污物、積垢和其它

異物殘留.（）

Av正確

B、錯誤

答案：A

102.在GB23200.19-2016《食品安全國家標準水果和蔬菜中阿維菌索殘留量的測

定液相色譜法》中，阿維菌素標準工作液需要每周配制一次。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

103.使用氣相色譜儀在關(guān)機前應(yīng)將氣化室溫度降至50℃以下再關(guān)閉電源。0

A、正確

B、錯誤

答案：B

104.六六六是一種高毒的有機氯農(nóng)藥，屬于禁限用農(nóng)藥。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

105.定量限是樣品中被測物能被定量測定的最低量，其測定結(jié)果應(yīng)具有一定的準

確度。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

106.原子吸收光譜光源發(fā)出的是可見光。（）

Av正確

B、錯誤

答案：B

107.微波消解器是常用的樣品預(yù)處理儀器。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

108.固相萃取是液固萃取和液相色譜技術(shù)相結(jié)合的一項技術(shù)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

109.檢測器是高效液相色譜儀的三大關(guān)鍵部件之一。（）

Ax正確

B、錯誤

答案:A

110.用于農(nóng)獸藥殘留檢測的冷凍樣品，解凍后來不及檢測的，可重新冷凍，待有

時間時再次快速解凍用于檢測。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

111.NY/T761-2008標準中，有機磷和有機氯農(nóng)藥的凈化方法一致。0

A、正確

B、錯誤

答案：B

112.旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸完后，先停止旋轉(zhuǎn)，再通大氣，然后停水泵，最后再取下蒸僧

燒瓶。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

113.專業(yè)職責是指職業(yè)應(yīng)當承擔的社會任務(wù)，不包括職業(yè)所含的社會責任。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

114.GC檢測氨基甲酸酯類農(nóng)藥利用物質(zhì)的吸附能力、溶解度、親和力、陰滯作

用等物理性質(zhì)的不同對混合物中各組分進行分離,分析的方法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

115.紫外吸收檢測器是離子交換色譜法通用型檢測器。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

116.石墨爐原子吸收光譜法測定鋁時，將樣液注入原子吸收光譜儀，經(jīng)火焰或者

石墨爐原子化后吸收共振線，在一定濃度范圍內(nèi)，與標準系列比較定量。（）

Av正確

B、錯誤

答案：A

117.與化學(xué)分析相比，儀器分析靈敏度高，適用于微量及痕量成分的分析。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

118.現(xiàn)階段，我國限定最高殘留標準的獸藥種類及具體限量值還遠遠不及國際水

平。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

119.氮吹儀應(yīng)當在通風櫥中使用，以保證通風良好。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

120.關(guān)機時應(yīng)先把檢測器、進樣口和柱箱溫度降下來，再把載氣關(guān)閉。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

121.凈化的要求和方法，與檢測方法有關(guān)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

122.熱導(dǎo)池電源調(diào)節(jié)偏低或無電流，一定是熱導(dǎo)池鴇絲引出線已斷。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

123.擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的輕度中毒癥狀是頭暈乏力。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

124.在使用GC檢測氨基甲酸酯類農(nóng)藥時可用水提取。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

125.常用的衍生化試劑有硅烷化試劑，?；苌噭贤庋苌噭?，熒光衍

生化試劑和電化學(xué)衍生化試劑。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

126.標準曲線可以是曲線而不一定是直線。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

127.道德的功能主要是指其認識功能。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

128.標準物質(zhì)分為：一級標準物質(zhì)GBW****,二級標準物質(zhì)GBW（）****,工作標準

物質(zhì)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

129.原子吸收分光光度計原子化過程中一直要通氮氣以保護石墨管。（）

Ax正確

B、錯誤

答案:B

130.ECD的線性范圍窄，響應(yīng)易受操作條件影響，重現(xiàn)性差，（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

131.校準曲線的線性相關(guān)系數(shù)越大越好。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

132.NPD是一種電離型檢測器。（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

133.人民的利益高于一切是無產(chǎn)階級道德觀的最集中概括和共產(chǎn)黨人人生價值

的選擇。為人民服務(wù)是馬克思主義的科學(xué)人生價值觀的核心。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

134.原子吸收分光光度計點火噴霧時吸光度值波動大原因不是氣液管路堵塞造

成的。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

135.消解爐在使用過程中禁止空罐運行。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

136.分子光譜分析法是基于物質(zhì)分子與電磁輻射作用時，物質(zhì)內(nèi)部發(fā)生了量子化

的能級之間的躍遷，測量由此產(chǎn)生的反射，吸收或散射輻射的波長和強度而進行

分析的方法。（）

Av正確

B、錯誤

答案：A

137.在反相色譜中，流動相極性越強洗脫能力越強。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

138.按產(chǎn)生方式，光譜可分為發(fā)射光譜、吸收光譜和散射光譜。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

139.分子的運動對應(yīng)于電子能級、振動能級和轉(zhuǎn)動能級三種能級。（）

Ax正確

B、錯誤

答案：A

140.銷售者應(yīng)當建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，驗明產(chǎn)品合格證明和其他標識別。

0

A、正確

B、錯誤

答案：A

141.在高效液相色譜分析中，進樣時進樣閥手柄位于load位置時載樣，位于in

ject位置時進樣。（）

Av正確

B、錯誤

答案：A

142.化學(xué)鍵是相鄰原子與原子間的強相互作用。：）

A、正確

B、錯誤

答案：B

143.原始數(shù)據(jù)記錄時，若發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)記錯，應(yīng)將該數(shù)據(jù)用一橫線劃去，在其旁邊另

寫更正數(shù)據(jù)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

144.對于BCD檢測器來說，如果基線噪音增大或輸出值異常高時，可以進行熱清

洗。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

145.微波消解法可以將樣品全部消解而不會造成元素的損失。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

146.生物安全柜是最重要的安全設(shè)備，形成最主要的防護屏障。只要有生物安全

柜，個人防護就不重要了。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

147.每次開機以前，需要檢查氣路系統(tǒng)的密封性能，以防止漏氣事故產(chǎn)生。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

148.大多數(shù)有機磷農(nóng)藥呈油狀或結(jié)晶狀，采用稱量法配制標準溶液。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

149.QuEChERS方法處理農(nóng)產(chǎn)品樣品時,不需均質(zhì)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

150.微波消解儀套筒和框架同樣需要清洗，首先酸泡然后進入烘箱烘干備用。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

151.在GB23200.19-2016《食品安全國家標準水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測

定液相色譜法》中，標準工作液和樣液中阿維菌素響應(yīng)值均應(yīng)在儀器檢測線性范

圍內(nèi)，標準工作液和樣液等體積參插進樣。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

152.液相色譜儀關(guān)機前需清洗管路。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

153.在開展養(yǎng)殖工作時必須要堅持“預(yù)防為主，治療為輔”這一原則。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

154.樣品提取過程實際上也達到了凈化的目的。；）

A、正確

B、錯誤

答案：A

155.QuEChERS是近年來國際上最新發(fā)展起來的一種用于農(nóng)產(chǎn)品檢測的快速樣品

前處理技術(shù)，由美國農(nóng)業(yè)部Anastassiades教授等于2003年開發(fā)的。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

156.HPLC的二極管陣列檢測器基于Lambert-Beer定律。（）

Av正確

B、錯誤

答案：A

157.原子吸收分光光度計使用石墨爐前，打開石墨爐用棉簽蘸無水乙醇擦洗石墨

管，棉簽不能太濕，鏡子可以觸到石墨爐底部鏡頭，不會造成劃痕。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

158.超臨界萃取技術(shù)適用于分析中等極性、熱不穩(wěn)定性化合物。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

159.在國際單位制中，質(zhì)量的基本單位是克。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

160.濃縮是為了減少提取液體積，減小待測物濃度。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

161.石墨爐原子吸收光譜法測定鉛時，測定所用玻璃儀器需要經(jīng)過10%-20%的硝

酸浸泡24h以上。（）

Av正確

B、錯誤

答案：A

162.重金屬污染土壤的特點：不被土壤微生物降解，可在土壤中不斷積累，可以

為生物所富集，一旦進入土壤就很難予以徹底的清除。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

163.在農(nóng)業(yè)部1025號公告74-2008《動物性食品中氟嗖諾酮類藥物殘留檢測高

效液相色譜法》中，取試樣溶液和對照溶液，作單點或多點校準以峰面積計算。

0

A、正確

B、錯誤

答案:A

164.在極性分子中不可能存在非極性鍵。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

165.食品中混進了對人體健康有害或有毒的物質(zhì)，這種現(xiàn)象稱為食品污染。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

166.使用完的馬弗爐要將電源切斷，并將爐門關(guān)好，防止爐膛吸潮，這種操作不

屬于馬弗爐的正常操作規(guī)定。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

167.原子吸收分光光度計的火焰原子化器由霧化器和燃燒器組成。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

168.使用電熱板的連續(xù)工作時間不應(yīng)過長，以免影響電熱板使用壽命。（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

169.擬除蟲菊酯類殺蟲藥對昆蟲的毒性比寓于哺乳類動物高，有觸殺和胃殺作用。

0

A、正確

B、錯誤

答案：A

170.食品污染分為生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染和放射性污染。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

171.原子吸收光譜法是20世紀50年代創(chuàng)立的一種新型儀器分析方法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

172.液相色譜儀對多組分分析時，必須將化合物在色譜柱上達到基線分離才能進

行準確定性定量檢測。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

173.火焰原子吸收分光光度計中常用的檢測器是光電倍增管。（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

174.國標中石墨爐原子吸收光譜法測土壤中鉛的含量時，無需加水濕潤樣品。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

175.用于農(nóng)獸藥殘留檢測的樣品應(yīng)在-20℃以下保存。0

A、正確

B、錯誤

答案：A

176.在農(nóng)業(yè)部958號公告72-2007《水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜

法》中，所用的水為符合GB/T6682中規(guī)定的二級水。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

177.FID是用于有機物分析的質(zhì)量型檢測器，特別適用于毛細管色譜使用，（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

178.電子捕獲檢測器不適用于測定除蟲聚酯類殺蟲劑。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

179.衍生是一種利用化學(xué)變換把化合物轉(zhuǎn)化成類似化學(xué)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)的過程。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

180.稀釋思諾沙星標準溶液時，即使稀釋倍數(shù)較大，也可以一次稀釋到位。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

181.高壓消解罐如果反應(yīng)的產(chǎn)氣量很大，建議加急消化。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

182.職業(yè)道德規(guī)范是指約定俗成的或明文規(guī)定的職業(yè)道德標準。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

183.無證標準物質(zhì)是指未經(jīng)國家行政管理部門審批備案的標準物質(zhì)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

184.職業(yè)素質(zhì)是指勞動者在一定的生理和心理條件的基礎(chǔ)上，通過教育、實踐和

自我修養(yǎng)等途徑形成和發(fā)展起來的，在職業(yè)活動中發(fā)揮作用的內(nèi)在的基本品質(zhì)。

0

A、正確

B、錯誤

答案：A

185.重金屬既可以直接進入大氣、水體和土壤，造成各類環(huán)境要素的直接污染;

也可以在大氣、水體和土壤中相互遷移，造成各類環(huán)境要素的間接污染。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

186.GB23000.113規(guī)定了植物源食品中208種農(nóng)藥及其代謝物的氣相色譜-質(zhì)譜

聯(lián)用法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

187.某氣瓶型號為CNG1-279-90-20A,則表示該氣瓶的公稱水容積為279升。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

188.原子吸收光度計使用時，開機順序為先開空氣壓縮機，再開乙快氣，打開主

機電源。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

189.手動進樣時通常會在針管內(nèi)壁涂上一層真空硅脂來提高氣密性。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

190.通常把從分析儀器獲得的與樣品中的農(nóng)藥殘留量成比例的信號響應(yīng)值稱為

檢出，把通過參照比較農(nóng)藥標準品的量測算出試樣中農(nóng)藥殘留的量稱為檢測。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

191.由兩種或兩種以上的氣體混淆成新的一種氣體稱為混淆氣。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

192.分析方法驗證中，不能簡單地以信噪比進行判定和驗證測限和定量限，而應(yīng)

該根據(jù)標準限度和相關(guān)法律法規(guī)，綜合考慮分析方法的靈敏度要求。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

193.可以通過合理使用農(nóng)藥、遵守施藥安全間隔期、交替輪換施藥等方法來控制

農(nóng)藥殘留。（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

194.流動相是影響色譜分離的關(guān)鍵因素。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

195.熒光檢測器的靈敏度比紫外檢測器低。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

196.我國勞動法規(guī)定，國家對女職工實行特護勞動保護。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

197.氮吹是一種濃縮的方式，可以提高氮氣的流速，達到快速濃縮的目的。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

198.方法定量限可定義為在特定基體中在某一可信度內(nèi)對分析物能進行可靠確

認和定量的最低濃度值。（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

199.計算相關(guān)系數(shù)的兩個變量都是隨機變量。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

200.分子光譜與分子繞軸的轉(zhuǎn)動、分子中原子在平衡位置的振動和分子內(nèi)電子的

躍遷相對應(yīng)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

201.消解罐烘干時溫度不能超過1051。0

A、正確

B、錯誤

答案：A

202.我國現(xiàn)行的標準均為強制性標準。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

203.不分流進樣和分流進樣采用的是同一個進樣口。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

204.擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的有效成分是天然菊素。；）

A、正確

B、錯誤

答案：A

205.原子熒光法與原子吸收法都屬于吸收光譜。：）

A、正確

B、錯誤

答案：B

206.計量單位是指為定量表示同種量的大小而約定地定義和采用的特定量。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

207.離子對色譜可分為正相離子和反相離子對色譜，反相離子對色譜，通常采用

極性固定相。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

208.GC檢測氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留一般根據(jù)保留時間定性，外標法定量。0

A、正確

B、錯誤

答案：A

209.新色譜柱使用前一般需要先老化才能使用。：）

Ax正確

B、錯誤

答案:A

210.氣相色譜常用的載氣有氮氣、氮氣和氫氣。I）

A、正確

B、錯誤

答案：A

211.反相分配色譜的流動相極性大于固定相的。：）

A、正確

B、錯誤

答案：A

212.塔板理論的思路是將色譜柱類比為蒸僧塔，將色譜分離過程類比為蒸鐳過程。

0

A、正確

B、錯誤

答案：A

213.氨基甲酸酯類農(nóng)藥均不溶于水。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

214.獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和獸藥生產(chǎn)中所伴

生的雜質(zhì)。（）

Ax正確

B、錯誤

答案:A

215.FPD是利用富氫火焰是含硫，磷雜原子的有機物分解，形成激發(fā)態(tài)分子。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

216.原子是由帶正電荷的原子核和帶負電荷的電子構(gòu)成。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

217.原始記錄應(yīng)做到妥善安全保護并保密。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

218.在化學(xué)定量分析中，常采用的分析方法是微量分析。（）

A、正確

B、錯誤

答案:B

219.原子吸收分光光度法測定鋅時，所用測定波長為213.8mm,（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

220.分析型檢測器的流通池光程長度大、池體積小的好。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

221.FPD檢測器將所有光變成電信號進行檢測。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

222.在火焰中易生成難解離的化合物及難熔氧化物的元素，宜用乙快氧化亞氮火

焰。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

223.操作結(jié)束后，應(yīng)對在生物安全柜內(nèi)使用過的物品表面進行消毒，然后對生物

安全柜內(nèi)表面進行清毒。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

224.GB/T6682-2008《分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法》規(guī)定了三個級別的實驗

室用水。其中，二級水用于液相色譜分析。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

225.儀器分析是指采用比較復(fù)雜或特殊的儀器設(shè)備，通過測量物質(zhì)的某些物理或

物理化學(xué)性質(zhì)的參數(shù)及其變化來獲取物質(zhì)的化學(xué)組成，成分含量及化學(xué)結(jié)構(gòu)等信

息的一類方法。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

226.壓力消解罐放入族箱之前一定要確保擰緊。0

A、正確

B、錯誤

答案：B

227.原子發(fā)射光譜法依據(jù)所發(fā)射的特征光譜的波長和強度可以進行元素的定性

分析，而不可以進行定量分析。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

228.計量檢定員對計量違法行為具有現(xiàn)場處理權(quán)。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

229.峰面積指色譜峰與基線之間所包圍的面積，可以理解為數(shù)學(xué)或物理課程上所

提到的面積。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

230.原子吸收光度法測定低濃度試樣，應(yīng)選擇次靈敏線。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

231.使用壓力罐進行樣品清解，樣品密閉，不易受污染，且有機物分解較徹底,

避免待測元素損失。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

232.重點防控的重金屬污染物是鉛、汞、鎘、銘、碑、花和錨，并對鉛、汞、鎘、

銘和神五種重點重金屬污染物排放量實施總量控制。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

233.手動進樣相對自動進樣重復(fù)性更好。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

234.校準曲線包括標準曲線和工作曲線。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

235.采用定量自動進樣，進樣重復(fù)性良好。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

236.職業(yè)道德是與人們的職業(yè)緊密聯(lián)系的，一定的職業(yè)道德規(guī)范只適用于特定的

職業(yè)活動，有各自不同的特征，體現(xiàn)出社會對某種具體職業(yè)活動的特殊要求。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

237.光是能量的一種傳播方式，光源所以發(fā)出光，是因為光源中原子的運動有三

種方式：熱運動，躍遷輻射，受激輻射。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

238.高效液相色譜中，色譜柱前面的預(yù)置柱會使柱效略有降低。（）

A、正確

B、錯誤

答案:A

239.根據(jù)固定液化學(xué)性質(zhì)不同，色譜柱可分為極性和非極性色譜柱。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

240.在農(nóng)業(yè)部1025號公告74-2008《動物性食品中氟口至諾酮類藥物殘留檢測高

效液相色譜法》中，圓相萃取柱使用前需要活化。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

241.農(nóng)藥殘留在食品中的化學(xué)轉(zhuǎn)換產(chǎn)物沒有危害。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

242.色譜柱直接更換上去就可以使用了。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

243.在農(nóng)業(yè)部1025號公告74-2008《動物性食品中氟嗖諾酮類藥物殘留檢測高

效液相色譜法》中，標準工作液有效期為一周。：）

A、正確

B、錯誤

答案:A

244.推薦性標準一經(jīng)法律、法規(guī)或合同引用就具有強制性。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

245.液液萃取通常選用一種能與水互溶的極性溶劑和另一種不與水互溶的非極

性溶劑配對來進行的。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

246.在液相色譜中，試劑只要目視無顆粒即不必過濾和脫氣。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

247.在農(nóng)業(yè)部1025號公告74-2008《動物性食品中氟口奎諾酮類藥物殘留檢測高

效液相色譜法》中，所用的水為符合GB/T6682中規(guī)定的二級水。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

248.擬除蟲菊酯類農(nóng)藥標準溶液對光穩(wěn)定，可以存放在透明標樣瓶中，（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

249.配置碑標準溶液是所用基準物質(zhì)為三氧化二碑。0

A、正確

B、錯誤

答案：A

250.凈化時，當溶劑液面到達柱吸附層表面時，立即倒入待凈化溶液。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

251.GC檢測有機氯及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留一般根據(jù)保留時間定性，外標法定

量。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

252.均質(zhì)也稱勻漿，是使懸浮液體系中的分散物微?；?、均勻化的處理過程，這

種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

253.用于獸藥殘留檢測的動物源冷凍樣品，解凍后來不及檢測的，可重新冷凍,

待有時間時再次快速解凍用于檢測。（）

A、正確

B、錯誤

答案:B

254.在確定方法檢出限時，可以不考慮所有的基體干擾。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

255.有機磷農(nóng)藥，是指含磷元素的有機化合物農(nóng)藥。主要用于防治植物病、蟲、

草害。多為油狀液體，有大蒜味，揮發(fā)性強，微溶于水，遇堿破壞。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

256.濕法消解的特點是操作簡便，可一次處理較大量樣品。0

A、正確

B、錯誤

答案：A

257.帕斯卡是熱量的法定計量單位。（）

A、正確

B、錯誤

答案:B

258.原子吸收分光光度計所用光源為能斯特燈。；）

A、正確

B、錯誤

答案：B

259.所有磺胺類標準溶液配制后均需冷凍貯存。：）

A、正確

B、錯誤

答案：B

260.薄層色譜技術(shù)常被用于檢測獸藥殘留，該技術(shù)具有設(shè)備簡單、成本低、操作

復(fù)雜、顯色慢的特點。（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

261.石墨爐原子吸收法測定肉、蛋制品中的鎘時，使用的基體改進劑為磷酸鐵溶

液。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

262.原子吸收光譜位于光譜的紫外光區(qū)。（）

A、正確

B、錯誤

答案:B

263.應(yīng)按期檢查校訂系統(tǒng)中的壓力表、安全閥、溫度計等儀表和安全聯(lián)鎖保護裝

置。。

A、正確

B、錯誤

答案:A

264.高效液相檢測樣品時，前處理的目的是去除基質(zhì)避免干擾。（）

A、正確

B、錯誤

答案：A

265.用消化法分解食品中的有機物時，常用的酸有鹽酸、硫酸和硝酸、（）

A、正確

B、錯誤

答案：B

266.液相色譜儀泵頭有氣泡聚集會使泵流速變大。（）

A、正確

B、錯誤

答案:B

填空題

1.標準物質(zhì)分為:一級標準物質(zhì)GBW****,二級標準物質(zhì)GBW（）****,工作標準物

質(zhì)。（）

答案：E

2.標準作為技術(shù)法規(guī)，一經(jīng)發(fā)布就具有法律效力，必須嚴格執(zhí)行。（）

答案：口

3.用于獸藥殘留檢測的動物源冷凍樣品，解凍后來不及檢測的，可重新冷凍，待

有時間時再次快速解凍用于檢測。（）二、單項選擇題0

答案：I選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中

4.原子是由帶正電荷的原子核和帶負電荷的電子閡成。（）

答案：V

5.劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、

中草藥材的生產(chǎn)，不得用于水生植物的病蟲害防上。（）

答案：V

6.推薦性標準一經(jīng)法律、法規(guī)或合同引用就具有強制性。（）

答案：V

7.離子對色譜可分為正相離子和反相離子對色譜，反相離子對色譜，通常采用極

性固定相。（）

答案：口

8.儀器分析是指采用比較復(fù)雜或特殊的儀器設(shè)備,通過測量物質(zhì)的某些物理或物

理化學(xué)性質(zhì)的參數(shù)及其變化來獲取物質(zhì)的化學(xué)組成，成分含量及化學(xué)結(jié)構(gòu)等信息

的一類方法。（）

答案：V

9.在化學(xué)定量分析中，常采用的分析方法是微量分析。（）

答案：口

10.重點防控的重金屬污染物是鉛、汞、鎘、輅、神、花和睇，并對鉛、汞、鎘、

銘和碑五種重點重金屬污染物排放量實施總量控制。（）

答案：V

11.原子吸收光譜法是20世紀50年代創(chuàng)立的一種新型儀器分析方法。（）

答案：V

12.分子光譜與分子繞軸的轉(zhuǎn)動、分子中原子在平衡位置的振動和分子內(nèi)電子的

躍遷相對應(yīng)。（）

答案：V

13.分子的運動對應(yīng)于電子能級、振動能級和轉(zhuǎn)動能級三種能級。（）

答案：V

14.職業(yè)道德是與人們的職業(yè)緊密聯(lián)系的，一定的職業(yè)道德規(guī)范只適用于特定的

職業(yè)活動，有各自不同的特征，體現(xiàn)出社會對某種具體職業(yè)活動的特殊要求。（）

二、單項選擇題（）

答案：V

15.獸藥包裝必須貼有“標簽”，注明“獸用”字樣，并附有說明書。（）二、單

項選擇題（）

答案：I選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中

16.可以通過合理使用農(nóng)藥、遵守施藥安全間隔期、交替輪換施藥等方法來控制

農(nóng)藥殘留。（）

答案：V

17.光是能量的一種傳播方式，光源所以發(fā)出光，是因為光源中原子的運動有三

種方式：熱運動，躍遷輻射，受激輻射。（）

答案：V

18.化學(xué)鍵是相鄰原子與原子間的強相互作用。（）

答案：口

19.在極性分子中不可能存在非極性鍵。（）

答案：口

20.原子吸收分光光度計所用光源為能斯特燈。（）二、單項選擇題0

答案：|選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中

21.食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任

何急性、亞急性或者慢性危害。（）

答案：V

22.在開展養(yǎng)殖工作時必須要堅持“預(yù)防為主，治療為輔”這一原則。（）

答案：V

23.重金屬是指密度大于4.5g/cm3的金屬，包括金、銀、銅、鐵、汞、鉛、鎘

等。（）

答案：V

24.原子熒光法與原子吸收法都屬于吸收光譜。（）

答案：口

25.根據(jù)農(nóng)藥殘留的特征，可把殘留性農(nóng)藥分為植物殘留性、土壤殘留性和水體

殘留性。（）

答案：V

26.核外電子總是盡先排滿能量最低、離核最近的能層，后由里往外依次排能量

較高能層。（）

答案：V

27.QuEChERSO,是近年來國際上最新發(fā)展起來的一種用于農(nóng)產(chǎn)品檢測的快速樣

品前處理技術(shù)，由美國農(nóng)業(yè)部Anastassiades教授等于2003年開發(fā)的。（）

答案：Quick、EasyxCheapxEffectivexRugged、Safe|

28.根據(jù)《中華人民共和國標準化法》，對需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，

應(yīng)當制定統(tǒng)一標準。（）

答案：口

29.分子光譜分析法是基于物質(zhì)分子與電磁輻射作用時，物質(zhì)內(nèi)部發(fā)生了量子化

的能級之間的躍遷，測量由此產(chǎn)生的反射，吸收或散射輻射的波長和強度而進行

分析的方法。（）

答案：V

30.計量檢定員對計量違法行為具有現(xiàn)場處理權(quán)。（）

答案：口

31.計量單位是指為定量表示同種量的大小而約定地定義和采用的特定量。0

答案：V

32.職業(yè)道德規(guī)范是指約定俗成的或明文規(guī)定的職業(yè)道德標準。（）

答案：V

33.原子化器的主要作用是將試樣中待測元素轉(zhuǎn)變?yōu)榧ぐl(fā)態(tài)原子。