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文檔簡介

PARTTWO任務(wù)三

認(rèn)識西餐餐具及用具西餐餐具分類——材質(zhì)銀質(zhì)餐具不銹鋼餐具陶瓷餐具玻璃餐具西餐餐具分類——功能餐盤（餐碟）刀叉匙酒具西餐餐具分類——餐盤餐盤是西餐中用以承載食物的主要餐具。餐盤一般比墊盤小些豪華及主題西餐中擺放展示碟西餐餐具分類——刀叉匙西餐刀叉的種類主要有：主餐刀叉、副刀叉、魚刀叉、甜品刀勺、牛油刀等西餐餐具分類——杯子加冰塊的酒一般使用古典杯帶酒名的杯子肯定專用于該種酒水正式場合統(tǒng)一用高腳杯水杯、紅白葡杯、香檳杯不同時擺放兩只大小形狀一樣的杯子一般大杯子在左，小杯子在右西餐宴會擺臺西餐擺臺西餐擺臺西餐擺臺西餐擺臺

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