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文檔簡介
河池餐廚管理辦法總則第一條目的與依據(jù)為加強河池市餐廚管理,規(guī)范餐廚收集、運輸、處置行為,保障食品安全和環(huán)境衛(wèi)生,促進資源循環(huán)利用,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》等相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本市實際,制定本辦法。第二條適用范圍本辦法適用于河池市行政區(qū)域內(nèi)餐廚的產(chǎn)生、收集、運輸、處置及其相關(guān)監(jiān)督管理活動。本辦法所稱餐廚,是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等。第三條基本原則餐廚管理遵循減量化、資源化、無害化的原則,實行統(tǒng)一管理、分類收集、密閉運輸、集中處置。第四條職責分工市城市管理部門負責本市餐廚管理工作的綜合協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督,并負責金城江區(qū)范圍內(nèi)餐廚收集、運輸、處置的監(jiān)督管理。各縣(區(qū))城市管理部門負責本轄區(qū)內(nèi)餐廚管理工作的綜合協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督,并負責本轄區(qū)內(nèi)餐廚收集、運輸、處置的監(jiān)督管理。市場監(jiān)督管理部門負責餐飲服務(wù)提供者食品安全監(jiān)督管理,督促餐飲服務(wù)提供者按照本辦法規(guī)定做好餐廚管理工作。生態(tài)環(huán)境部門負責餐廚處置過程中環(huán)境污染防治的監(jiān)督管理。其他有關(guān)部門按照各自職責,做好餐廚管理的相關(guān)工作。餐廚產(chǎn)生管理第五條產(chǎn)生單位責任餐飲服務(wù)提供者、集體供餐單位和食品生產(chǎn)加工企業(yè)等餐廚產(chǎn)生單位應(yīng)當遵守下列規(guī)定:(一)建立健全餐廚管理制度,明確管理責任人,配備相應(yīng)的收集容器,并保持收集容器完好、密閉和整潔;(二)按照規(guī)定的時間、地點和要求,將餐廚分類投放至收集容器,不得隨意傾倒、拋灑、堆放;(三)不得將餐廚與其他垃圾混合投放;(四)不得將餐廚交由未經(jīng)許可的單位或者個人收集、運輸、處置;(五)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。第六條臺賬記錄餐廚產(chǎn)生單位應(yīng)當建立餐廚臺賬,如實記錄餐廚的種類、數(shù)量、去向等情況。臺賬保存期限不得少于二年。餐廚收集與運輸管理第七條收集要求從事餐廚收集的單位應(yīng)當依法取得城市管理部門核發(fā)的城市生活垃圾經(jīng)營性收集服務(wù)許可證,并遵守下列規(guī)定:(一)按照規(guī)定的時間、路線和要求,及時收集餐廚;(二)使用密閉、完好、無滲漏的專用收集車輛,并保持車輛外觀整潔;(三)收集過程中不得泄漏、撒落餐廚;(四)將收集的餐廚及時運輸至指定的處置場所,不得擅自處理;(五)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。第八條運輸要求從事餐廚運輸?shù)膯挝粦?yīng)當依法取得城市管理部門核發(fā)的城市生活垃圾經(jīng)營性運輸服務(wù)許可證,并遵守下列規(guī)定:(一)按照規(guī)定的時間、路線和要求,將餐廚運輸至指定的處置場所;(二)使用密閉、完好、無滲漏的專用運輸車輛,并保持車輛外觀整潔;(三)運輸過程中不得泄漏、撒落餐廚;(四)不得將餐廚與其他垃圾混合運輸;(五)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。第九條聯(lián)單制度餐廚收集、運輸單位應(yīng)當建立餐廚收集、運輸聯(lián)單制度,如實記錄餐廚的來源、種類、數(shù)量、去向等信息,并隨車攜帶聯(lián)單。聯(lián)單保存期限不得少于二年。餐廚處置管理第十條處置單位資質(zhì)從事餐廚處置的單位應(yīng)當依法取得城市管理部門核發(fā)的城市生活垃圾經(jīng)營性處置服務(wù)許可證,并遵守下列規(guī)定:(一)按照規(guī)定的工藝和技術(shù)要求,對餐廚進行無害化處理和資源化利用;(二)保持處置場所環(huán)境整潔,防止二次污染;(三)按照規(guī)定處理處置過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等污染物,確保達標排放;(四)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。第十一條處置設(shè)施建設(shè)市、縣(區(qū))人民政府應(yīng)當按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局的原則,建設(shè)餐廚處置設(shè)施,并保障其正常運行。鼓勵和支持采用先進的技術(shù)和工藝,提高餐廚處置水平,實現(xiàn)資源循環(huán)利用。第十二條處置計量餐廚處置單位應(yīng)當安裝計量裝置,對接收的餐廚進行計量,并如實記錄。計量數(shù)據(jù)作為結(jié)算費用的依據(jù)。監(jiān)督管理第十三條監(jiān)督檢查城市管理、市場監(jiān)督管理、生態(tài)環(huán)境等部門應(yīng)當按照各自職責,加強對餐廚產(chǎn)生、收集、運輸、處置活動的監(jiān)督檢查,依法查處違法行為。第十四條投訴舉報任何單位和個人有權(quán)對違反本辦法的行為進行投訴舉報。城市管理、市場監(jiān)督管理、生態(tài)環(huán)境等部門應(yīng)當建立投訴舉報制度,及時受理和處理投訴舉報,并將處理結(jié)果反饋投訴舉報人。第十五條信用管理城市管理部門應(yīng)當建立餐廚產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位信用檔案,記錄其日常經(jīng)營活動、違法違規(guī)行為等信息,并按照有關(guān)規(guī)定進行信用評價和公示。對信用等級較低的單位,應(yīng)當加強監(jiān)督檢查;對嚴重違法違規(guī)的單位,依法予以處罰,并向社會公布。法律責任第十六條處罰規(guī)定違反本辦法規(guī)定,有下列行為之一的,由城市管理部門責令改正,并處以罰款:(一)餐廚產(chǎn)生單位未按照規(guī)定分類投放餐廚的,處二百元以上一千元以下罰款;(二)餐廚產(chǎn)生單位將餐廚交由未經(jīng)許可的單位或者個人收集、運輸、處置的,處五千元以上五萬元以下罰款;(三)從事餐廚收集、運輸?shù)膯挝晃窗凑找?guī)定的時間、路線和要求收集、運輸餐廚的,處五千元以上五萬元以下罰款;(四)從事餐廚收集、運輸?shù)膯挝晃词褂妹荛]、完好、無滲漏的專用車輛收集、運輸餐廚的,處二千元以上二萬元以下罰款;(五)從事餐廚收集、運輸?shù)膯挝辉谑占?、運輸過程中泄漏、撒落餐廚的,處二千元以上二萬元以下罰款;(六)從事餐廚處置的單位未按照規(guī)定的工藝和技術(shù)要求處置餐廚的,處五千元以上五萬元以下罰款;(七)從事餐廚處置的單位未保持處置場所環(huán)境整潔,造成二次污染的,處二千元以上二萬元以下罰款。違反本辦法規(guī)定,構(gòu)成違反治安管理行為的,由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責任。第十七條行政復(fù)議與行政訴訟當事人對行政處罰決定不服的,可以依法申請
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