燒烤污染管理辦法一、總則（一）目的為加強燒烤行業(yè)污染治理，規(guī)范燒烤經(jīng)營活動，減少燒烤產(chǎn)生的大氣污染物排放，保護和改善環(huán)境質(zhì)量，保障公眾健康，促進燒烤行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本地區(qū)行政區(qū)域內(nèi)所有從事燒烤經(jīng)營活動的單位和個人。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過優(yōu)化燒烤設(shè)施、改進經(jīng)營工藝等措施，從源頭上減少污染物產(chǎn)生。2.綜合治理原則：采取多種治理手段相結(jié)合，包括設(shè)備升級、油煙凈化、規(guī)范經(jīng)營等，全面控制燒烤污染。3.公眾參與原則：鼓勵公眾參與燒烤污染監(jiān)督管理，形成全社會共同防治燒烤污染的良好氛圍。（四）引用法律法規(guī)及標準1.《中華人民共和國環(huán)境保護法》2.《中華人民共和國大氣污染防治法》3.《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB184832001）4.其他相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)及行業(yè)標準二、燒烤污染防治要求（一）選址要求1.燒烤經(jīng)營場所應(yīng)選址在符合城鄉(xiāng)規(guī)劃、環(huán)境保護要求的區(qū)域，不得設(shè)在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)。2.距離居民住宅、學(xué)校、醫(yī)院、機關(guān)、企事業(yè)單位等環(huán)境敏感目標的直線距離應(yīng)符合國家和地方相關(guān)規(guī)定，一般不得小于[X]米。（二）設(shè)施設(shè)備要求1.燒烤經(jīng)營單位應(yīng)配備與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，油煙凈化設(shè)施應(yīng)符合國家環(huán)保標準，其凈化效率不得低于[X]%。2.燒烤爐具應(yīng)采用清潔能源，如天然氣、電力等，禁止使用原煤、木炭等污染嚴重的燃料。3.燒烤經(jīng)營場所應(yīng)設(shè)置專用的油煙排放通道，排放通道應(yīng)獨立設(shè)置，不得與居民樓煙道共用，且排放口應(yīng)高出所在建筑物屋頂[X]米以上。（三）經(jīng)營管理要求1.燒烤經(jīng)營單位應(yīng)建立健全污染防治管理制度，明確專人負責污染防治工作，確保油煙凈化設(shè)施正常運行。2.營業(yè)時間應(yīng)嚴格遵守當?shù)叵嚓P(guān)規(guī)定，避免夜間經(jīng)營對居民造成噪聲等影響。3.定期對燒烤設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保其處于良好運行狀態(tài)，減少污染物產(chǎn)生。4.不得在露天場地進行燒烤經(jīng)營活動，應(yīng)設(shè)置封閉或半封閉的操作間，并配備有效的通風(fēng)換氣設(shè)施。三、油煙凈化設(shè)施管理（一）安裝要求1.新建、改建、擴建的燒烤經(jīng)營項目，應(yīng)在投入使用前安裝符合要求的油煙凈化設(shè)施，并通過環(huán)保驗收。2.已投入使用的燒烤經(jīng)營單位，應(yīng)在本辦法實施之日起[X]個月內(nèi)完成油煙凈化設(shè)施的安裝，逾期未完成的，將依法予以處罰。（二）運行維護要求1.油煙凈化設(shè)施應(yīng)保持正常運行，定期進行清洗、維護，確保凈化效果。清洗周期不得超過[X]天，維護記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于[X]年。2.因維修等原因需暫時停止使用油煙凈化設(shè)施的，應(yīng)提前向當?shù)丨h(huán)保部門報告，并采取有效的污染物控制措施，確保污染物達標排放。3.油煙凈化設(shè)施出現(xiàn)故障應(yīng)及時維修，維修時間超過[X]小時的，應(yīng)采取臨時措施，減少污染物排放，直至設(shè)施恢復(fù)正常運行。（三）監(jiān)測要求1.燒烤經(jīng)營單位應(yīng)定期委托有資質(zhì)的環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)對油煙排放情況進行監(jiān)測，監(jiān)測頻次不得少于每季度一次。2.監(jiān)測結(jié)果應(yīng)向社會公開，接受公眾監(jiān)督。如監(jiān)測結(jié)果不符合排放標準，應(yīng)立即采取整改措施，直至達標。四、污染防治措施（一）油煙污染防治1.燒烤經(jīng)營單位應(yīng)按照規(guī)定安裝油煙凈化設(shè)施，并確保其正常運行，將油煙凈化后達標排放。2.加強對油煙排放口的管理，定期檢查排放口是否有油煙泄漏現(xiàn)象，如有泄漏應(yīng)及時維修。3.鼓勵采用先進的油煙凈化技術(shù)和設(shè)備，提高油煙凈化效率，減少油煙污染物排放。（二）噪聲污染防治1.合理安排燒烤經(jīng)營時間，避免在居民休息時間進行高噪聲作業(yè)。2.對燒烤經(jīng)營場所內(nèi)的設(shè)備采取有效的降噪措施，如安裝減震墊、消聲器等，降低設(shè)備運行產(chǎn)生的噪聲。3.加強對燒烤經(jīng)營場所周邊環(huán)境的噪聲監(jiān)測，如發(fā)現(xiàn)噪聲超標，應(yīng)及時采取整改措施。（三）固體廢棄物污染防治1.燒烤經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)置專門的固體廢棄物收集容器，分類收集燒烤過程中產(chǎn)生的廢棄物，如食物殘渣、竹簽、木炭等。2.固體廢棄物應(yīng)定期交由有資質(zhì)的垃圾處理單位進行處理，嚴禁隨意丟棄。3.鼓勵對固體廢棄物進行回收利用，如將廢棄油脂回收用于生物柴油生產(chǎn)等。五、監(jiān)督管理（一）環(huán)保部門職責1.負責對燒烤經(jīng)營單位的污染防治工作進行統(tǒng)一監(jiān)督管理，依法查處環(huán)境違法行為。2.定期對燒烤經(jīng)營單位的油煙凈化設(shè)施運行情況、污染物排放情況等進行監(jiān)督檢查，檢查頻次不得少于每半年一次。3.受理公眾對燒烤污染問題的投訴舉報，及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報人。（二）其他部門職責1.市場監(jiān)管部門負責對燒烤經(jīng)營單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等進行審核發(fā)放，依法查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違法行為。2.城市管理部門負責對燒烤經(jīng)營單位的占道經(jīng)營、亂擺攤點等行為進行監(jiān)督管理，依法予以查處。3.公安部門負責對燒烤經(jīng)營單位在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的治安問題進行處理，維護社會秩序。（三）聯(lián)合執(zhí)法機制建立環(huán)保、市場監(jiān)管、城市管理、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法機制，定期開展聯(lián)合執(zhí)法行動，加強對燒烤行業(yè)的綜合監(jiān)管。對存在嚴重環(huán)境違法行為的燒烤經(jīng)營單位，各部門應(yīng)依法采取吊銷營業(yè)執(zhí)照、關(guān)閉經(jīng)營場所等措施，形成執(zhí)法合力。（四）信息公開1.環(huán)保部門應(yīng)定期在政府網(wǎng)站等媒體上公開燒烤經(jīng)營單位的污染物排放監(jiān)測結(jié)果、環(huán)境違法行為查處情況等信息，接受社會監(jiān)督。2.鼓勵燒烤經(jīng)營單位主動公開其污染防治措施、污染物排放情況等信息，提高公眾知情權(quán)。六、法律責任（一）對燒烤經(jīng)營單位的處罰1.違反本辦法規(guī)定，未按照要求安裝油煙凈化設(shè)施或油煙凈化設(shè)施未正常運行的，由環(huán)保部門責令限期改正，并處[X]元以上[X]元以下罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整治。2.燒烤經(jīng)營單位排放的油煙超過排放標準的，由環(huán)保部門責令限期改正，并處[X]元以上[X]元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整治。3.未按照規(guī)定設(shè)置專用油煙排放通道或排放口不符合要求的，由環(huán)保部門責令限期改正，并處[X]元以上[X]元以下罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整治。4.未按照規(guī)定對油煙凈化設(shè)施進行清洗、維護，或未保存清洗、維護記錄的，由環(huán)保部門責令限期改正，并處[X]元以上[X]元以下罰款。5.在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)從事燒烤經(jīng)營活動的，由環(huán)保部門會同相關(guān)部門責令停止違法行為，并處[X]元以上[X]元以下罰款。6.違反本辦法其他規(guī)定的，由相關(guān)部門按照法律法規(guī)的規(guī)定依法予以處罰。