2017年云南省職業(yè)技能大賽麗江賽區(qū)選拔賽

茶藝師項(xiàng)目

一、命題原則

依據(jù)《云南省人力資源和社會(huì)保障廳開展2017年云南省職業(yè)技

能大賽的通知》，按照云南省人力資源和社會(huì)保障廳的要求，參照

國家職業(yè)技能鑒定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合云南省茶行業(yè)發(fā)展,持續(xù)加強(qiáng)和提

高茶藝師的專業(yè)技能，拓展茶業(yè)服務(wù)、茶文化傳播工作,擬定2017

年云南省職業(yè)技能大賽選拔賽茶藝師項(xiàng)目技術(shù)文件。

二、競(jìng)賽形式、內(nèi)容及成績(jī)統(tǒng)計(jì)

（一）競(jìng)賽形式

采取個(gè)人競(jìng)賽形式，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式，獨(dú)立完成自創(chuàng)茶藝

表演，以抽簽確定綜合知識(shí)問答題目考核茶藝師綜合知識(shí)問答。

（二）競(jìng)賽內(nèi)容

競(jìng)賽依據(jù)《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》高級(jí)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)組織實(shí)施，

結(jié)合2017年云南省職業(yè)技能大賽相關(guān)要求制定評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)。以自創(chuàng)

茶藝表演和理論綜合知識(shí)問答兩部分內(nèi)容組成。

（三）成績(jī)統(tǒng)計(jì)

競(jìng)賽采取百分制統(tǒng)計(jì)，具體分值分配如下：

1.禮貌禮儀（著裝、儀容儀表等）：20分

1

2.茶藝技能（茶席布置、沖泡技巧、茶湯質(zhì)量等）：40分

3.綜合能力（表演藝術(shù)、文化色彩、表演程式等）：30分

4.綜合知識(shí)問答：10分

三、競(jìng)賽時(shí)限

（一）現(xiàn)場(chǎng)表演時(shí)間：12－15分鐘以內(nèi)完成，超時(shí)酌情扣分。

（二）茶藝師綜合知識(shí)問答（3分鐘內(nèi)完成）。

四、競(jìng)賽規(guī)則

（一）技能操作：根據(jù)技術(shù)文件要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立完成。

（二）比賽順序：比賽按抽簽順序進(jìn)行，先比賽自創(chuàng)茶藝表演

部分內(nèi)容，然后以抽簽確定綜合知識(shí)問答題后，現(xiàn)場(chǎng)答題。

（三）比賽用具：茶桌、椅子及比賽使用的配套音箱、話筒設(shè)

備由組委會(huì)統(tǒng)一提供，參賽選手自備比賽使用的服飾、茶具、茶葉、

道具、背景音樂、解說等。

五、評(píng)分辦法

1.禮貌禮儀：依據(jù)選手肢體表現(xiàn)力、形象設(shè)計(jì)、禮節(jié)禮貌

等進(jìn)行打分。

2.茶藝技能：茶席布置、沖泡技巧、茶湯質(zhì)量，按競(jìng)賽評(píng)分標(biāo)

準(zhǔn)進(jìn)行打分。

3.綜合能力：茶藝表演藝術(shù)、文化色彩、表演程式，按評(píng)分標(biāo)

準(zhǔn)進(jìn)行打分。

4.綜合知識(shí)問答：根據(jù)選手抽到的知識(shí)問答題，回答問題要點(diǎn)

清晰無誤，儲(chǔ)備及應(yīng)變情況依據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分。

2

比賽均采用現(xiàn)場(chǎng)打分。計(jì)分時(shí)，每位評(píng)委累計(jì)各項(xiàng)小分后，得

出一個(gè)綜合分（小數(shù)點(diǎn)后保留2位小數(shù)）選手最終成績(jī)?yōu)楦髟u(píng)委綜

合平均分為準(zhǔn)。比賽結(jié)束，主持人現(xiàn)場(chǎng)宣布比賽結(jié)果，并按成績(jī)公

布最后進(jìn)入決賽的選手名單。本次大賽由3名評(píng)委組成評(píng)委組進(jìn)行

考評(píng)。

六、競(jìng)賽場(chǎng)地與設(shè)施

（一）競(jìng)賽場(chǎng)地

1.比賽的空間安排合理，互不影響操作。

2.賽場(chǎng)通風(fēng)性好，音箱、話筒、燈光等設(shè)備良好。

（二）賽場(chǎng)設(shè)施

按參賽人數(shù)配備好茶桌、椅子及比賽使用的話筒等。

附件

1.2017年云南省職業(yè)技能大賽麗江賽區(qū)選拔賽—茶藝師競(jìng)賽標(biāo)

準(zhǔn)流程

2.2017年云南省職業(yè)技能大賽麗江賽區(qū)選拔賽—茶藝師競(jìng)賽評(píng)

分表

3.2017年云南省職業(yè)技能大賽麗江賽區(qū)選拔賽—茶藝師競(jìng)賽參

賽選手須知

4.2017年云南省職業(yè)技能大賽麗江賽區(qū)選拔賽—茶藝師競(jìng)賽組

委會(huì)提供的設(shè)施設(shè)備、用具清單

2017年云南省職業(yè)技能大賽麗江賽區(qū)組委會(huì)

3

2017年8月15日

附件1

2017年云南省職業(yè)技能大賽

麗江賽區(qū)選拔賽—茶藝師競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)流程

一、評(píng)比方式

1.比賽設(shè)置為個(gè)人賽，方式為現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作考核，分值為100分；

2.比賽均采用現(xiàn)場(chǎng)打分。計(jì)分時(shí)，每位評(píng)委累計(jì)各項(xiàng)小分后，得出一個(gè)

綜合分（小數(shù)點(diǎn)后保留2位小數(shù)）選手最終成績(jī)?yōu)楦髟u(píng)委綜合平均分為準(zhǔn)。

3.本次大賽由5名評(píng)委組成評(píng)委組進(jìn)行考評(píng)；

二、比賽內(nèi)容

1.比賽選用茶葉品種不作具體規(guī)定，可根據(jù)參賽者擅長沖泡和講解的茶

葉品種為主；

2.參賽者的茶具、茶席、茶葉、服裝、背景音樂、解說詞自行選取準(zhǔn)備；

3.本項(xiàng)賽事為個(gè)人賽，選手茶藝表演同時(shí)可進(jìn)行解說；

三、比賽要求

1.賽前組織參賽人員抽簽，比賽嚴(yán)格按抽簽順序進(jìn)行，不得自行調(diào)換次

序，否則取消比賽成績(jī)，如不能按時(shí)參加，視為棄權(quán)；

2.參賽選手提前30分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)報(bào)到，比賽開始后未按規(guī)定報(bào)到選

手不得入場(chǎng)參加比賽；

3.參賽選手憑參賽證及本人身份證件進(jìn)入賽場(chǎng)，不得弄虛作假，在競(jìng)賽

過程中發(fā)現(xiàn)問題，將取消其競(jìng)賽資格。在競(jìng)賽后發(fā)現(xiàn)問題，將取消其競(jìng)賽成

4

績(jī)，收回獲獎(jiǎng)證書；

4.賽前5分鐘選手必須完成備具、備水（不計(jì)入比賽時(shí)間內(nèi)，超時(shí)根據(jù)

比賽規(guī)則扣分），備具時(shí)間不超過5分鐘（選手可提前在指定區(qū)域備具），

每場(chǎng)比賽，以音樂響起開始計(jì)時(shí)，表演時(shí)間不超過15分鐘，如有超時(shí)，每30

秒扣0.5分。

5.參賽選手應(yīng)遵守競(jìng)賽規(guī)則，遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，服從大賽組委會(huì)的指揮和

安排，愛護(hù)競(jìng)賽場(chǎng)地的設(shè)備和器材。

6.比賽期間，參賽選手必須嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，除攜帶競(jìng)賽所需自備用

具外，其它一律不得帶入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，不得在賽場(chǎng)內(nèi)大聲喧嘩，必須嚴(yán)格遵守

操作規(guī)程，確保設(shè)備和人身安全，并接受評(píng)委的監(jiān)督和警示。

7.比賽終止后，不得再進(jìn)行任何與比賽有關(guān)的操作。選手在競(jìng)賽過程中

不得擅自離開賽場(chǎng)，如有特殊情況，需經(jīng)同意后作特殊處理。

8.參賽選手比賽過程不透露個(gè)人信息，嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，接受評(píng)委的

監(jiān)督和警示，文明競(jìng)賽；

9.比賽時(shí)，在收到開賽信號(hào)前不得啟動(dòng)操作，各參賽選手應(yīng)按抽簽確定

的順序完成相應(yīng)競(jìng)賽項(xiàng)目。

四、設(shè)備和工具材料

種類名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量備注

茶藝桌長×寬×高（cm）2組委會(huì)提供，也可自備。

茶藝桌、凳

茶藝凳長×寬×高（cm）2組委會(huì)提供，也可自備。

泡茶用水桶裝飲用水/組委會(huì)提供，也可自備

5

茶葉比賽選用茶種不作具體規(guī)定，可根據(jù)參賽者擅長沖泡和講解的茶類為主，由參賽選手自備。

一、禮貌禮儀（20分）

考核內(nèi)容分值次項(xiàng)分值考核要點(diǎn)

4分站姿、走姿、坐姿正確規(guī)范

肢體表現(xiàn)力10分3分手型優(yōu)美、動(dòng)作協(xié)調(diào)

3分面容干凈、不留異味

3分著裝得體、服飾與茶藝表演和諧一致

形象設(shè)計(jì)5分

2分發(fā)型得體、端莊大方

3分舉止優(yōu)雅、表情自然，具有親和力

禮節(jié)禮貌5分

2分茶藝表演儀態(tài)、用語準(zhǔn)確

二、茶藝技能（40分）

考核內(nèi)容分值次項(xiàng)分值考核要點(diǎn)

4分茶具擺放合理

茶席布置10分3分茶席布置美觀

3分正確選擇茶具，茶具與沖泡茶葉相匹配

5分三要素掌握得當(dāng)

沖泡技巧15分5分沖泡符合茶理

5分分湯均勻，無明顯差距

10分能充分表達(dá)所選擇茶葉種類色、香、味、形

茶湯質(zhì)量10分

5分奉客茶湯溫度適宜、適量

三、綜合能力（30分）

考核內(nèi)容分值考核要點(diǎn)

表演藝術(shù)10分藝術(shù)姿態(tài)、藝術(shù)特色

文化色彩10分表演所體現(xiàn)的藝術(shù)品味及文化內(nèi)涵

表演程式10分整個(gè)表演的流暢程度

四、綜合知識(shí)問答（10分）

綜合知識(shí)問答10回答問題要點(diǎn)清晰無誤，視情況扣分。

五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

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附件2

2017年云南省職業(yè)技能大賽麗江賽區(qū)選拔賽

各項(xiàng)分值扣分

一、禮貌禮儀（20分）

4分站姿、走姿、坐姿正確規(guī)范

肢體表現(xiàn)力10分3分手型優(yōu)美、動(dòng)作協(xié)調(diào)

3分面容干凈、不留異味

3分著裝得體、服飾與茶藝表演和諧一致

形象設(shè)計(jì)5分

2分發(fā)型得體、端莊大方

3分舉止優(yōu)雅、表情自然，具有親和力

禮節(jié)禮貌5分

2分茶藝表演儀態(tài)、用語準(zhǔn)確

二、茶藝技能（40分）

4分茶具擺放合理

茶席布置10分3分茶席布置美觀

3分正確選擇茶具，茶具與沖泡茶葉相匹配

5分三要素掌握得當(dāng)

沖泡技巧15分5分沖泡符合茶理

5分分湯均勻，無明顯差距

10分能充分表達(dá)所選擇茶葉種類色、香、味、形

茶湯質(zhì)量15分

5分奉客茶湯溫度適宜、適量

三、綜合能力（30分）

表演藝術(shù)10藝術(shù)姿態(tài)、藝術(shù)特色

文化色彩10表演所體現(xiàn)出的藝術(shù)品味及文化內(nèi)涵

表演程式10整個(gè)表演的流暢程度

四、綜合知識(shí)問答（10分）

綜合知識(shí)問答10分回答問題要點(diǎn)清晰無誤

總分：100分扣分總計(jì)：

選手實(shí)得分：

（茶藝師）競(jìng)賽評(píng)分表

編號(hào)：姓名：?jiǎn)挝唬涸u(píng)分表編號(hào)：

裁判簽名：

7

得分表（茶藝組）

選手編號(hào)：號(hào)

得分

8

附件3

2017年云南省職業(yè)技能大賽麗江賽區(qū)選拔賽

茶藝師競(jìng)賽參賽選手須知

1.參賽選手資格：凡從事相關(guān)專業(yè)（職業(yè)）的在職人員、社會(huì)

人員、職業(yè)院校（含技工院校）學(xué)生在法定勞動(dòng)年齡內(nèi)不受學(xué)歷、

工作經(jīng)驗(yàn)等條件限制，均可報(bào)名參賽；

2.各參賽選手參賽順序由現(xiàn)場(chǎng)抽簽結(jié)果決定；

3.比賽前一天16：00-18:00可熟悉比賽場(chǎng)地，但不得進(jìn)行現(xiàn)

場(chǎng)練習(xí)；

4.參賽選手按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定地點(diǎn)，憑參賽證、身份證、（參

賽選手身份為在籍學(xué)生的還需提供學(xué)生證）進(jìn)入賽場(chǎng)，同時(shí)將參賽

設(shè)施設(shè)備帶入場(chǎng)地。選手遲到10分鐘及以上取消比賽資格；

5.茶藝師競(jìng)賽中涉及服裝、茶具、茶葉、背景音樂、解說、道

具等由各參賽選手根據(jù)主題創(chuàng)意自行準(zhǔn)備，茶桌、椅子、音箱及話

筒由組委會(huì)統(tǒng)一提供；

6.茶藝師比賽開始前準(zhǔn)備時(shí)間為5分鐘，確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)條件無誤后

舉手示意，聽到統(tǒng)一指令后開始比賽；

7.各參賽選手的茶臺(tái)布置及茶具擺放由選手現(xiàn)場(chǎng)擺放完成；

8.參賽選手不得攜帶通訊工具和其他未經(jīng)允許的資料、物品進(jìn)

入比賽場(chǎng)地，不得中途退場(chǎng)。比賽過程中，不得出現(xiàn)姓名、所在單

9

位等信息，只體現(xiàn)序號(hào)，如出現(xiàn)違規(guī)、違紀(jì)、舞弊等現(xiàn)象，經(jīng)裁判

組裁定后取消比賽成績(jī)；

9.比賽過程中，參賽選手須嚴(yán)格遵守操作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證自

身安全，并接受裁判員的監(jiān)督和警示；若因設(shè)備故障導(dǎo)致選手無法

正常比賽，由大賽裁判長視具體情況做出裁決；

10.參賽選手結(jié)束比賽時(shí)，應(yīng)向裁判員舉手示意，比賽終止時(shí)間

由裁判員記錄，參賽選手結(jié)束比賽后不得再進(jìn)行任何操作；

11.比賽結(jié)束，經(jīng)裁判員確認(rèn)后方可離開賽場(chǎng)；

12.參