學(xué)習(xí)導(dǎo)入學(xué)習(xí)導(dǎo)入地球上的環(huán)境千變?nèi)f化，但都是由一定的物質(zhì)組成的，比如地殼表面的水、巖石、以及空氣，那么這些物質(zhì)由那些元素組成呢？生物生活在一定的環(huán)境中，從環(huán)境中獲取物質(zhì)，那么這些生物又由哪些元素組成呢？人教版必修1第二章組成細(xì)胞的分子授課人：呂瑩第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)

學(xué)習(xí)目標(biāo)30S

1、通過比較地殼和細(xì)胞的部分元素組成，認(rèn)識組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到2、通過比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的元素及含量，歸納概括細(xì)胞中元素的統(tǒng)一性和差異性，掌握組成細(xì)胞的大量元素和微量元素3、通過分析“組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量”的餅狀圖，了解組成細(xì)胞的主要化合物及相對含量4、通過檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，認(rèn)識組成細(xì)胞的幾種化合物自學(xué)指導(dǎo)4min4min時間閱讀課本P16-17

在書本上自行勾畫出下列問題的答案1、大量元素和微量元素分別是2、組成細(xì)胞的主要化合物有哪些？3、含量最多的有機(jī)化合物是什么？自學(xué)指導(dǎo)自學(xué)檢測3min1、細(xì)胞中的元素包括大量元素和微量元素，其中微量元素的作用也是微小的判斷對錯2、細(xì)胞中不存在無機(jī)自然界沒有的特殊元素3、不同種類的細(xì)胞，其組成元素和所含化合物種類基本相同，但含量往往有一定差異，這既體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性，又反映了細(xì)胞的多樣性4、在沙漠植物仙人掌的活細(xì)胞中含量最的化合物是蛋白質(zhì)?！痢獭獭磷詫W(xué)檢測自學(xué)檢測1.下列屬于構(gòu)成細(xì)胞的大量元素的一組是()A.Ca、C、O、Mn B.H、O、K、MgC.C、P、N、C、Mo D.N、S、O、Fe2、下列有機(jī)化合物中，人體細(xì)胞內(nèi)含量最多的一種是（

）A.脂質(zhì)B.糖類C.蛋白質(zhì)D.核酸BC【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素問題探討：比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量思考以下問題DesignbyFreepik元素地殼細(xì)胞OSiCNH組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表48.6065.026.300.0870.030.76極少*18.03.010.0*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物DesignbyFreepik1.組成地殼的元素能在細(xì)胞中找到嗎？2.組成地殼和細(xì)胞的主要元素含量差別大嗎？【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都能找到，沒有一種為細(xì)胞所特有。2.細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對含量又大不相同。生物界與非生物界具有統(tǒng)一性生物界與非生物界具有差異性【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素元素玉米植株成人人體CHONP43.5755.996.2444.431.460.207.4614.629.333.11CaKMgS玉米植株與成人體內(nèi)部分元素含量（％）表0.234.670.921.090.180.160.170.78思考·討論1、在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？2、比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類含量，你能得出哪些結(jié)論？玉米和人都是生物，組成它們的主要成分是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)還含有大量的N元素。不同生物的細(xì)胞，元素種類大致相同，含量不同；同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同。【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素生物體能夠選擇性的從無機(jī)自然界中獲取所需的元素。為什么兩種生物所含的元素都來自無機(jī)環(huán)境，元素含量卻大不相同呢?【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素正是因為生物體內(nèi)各種元素含量差別很大，所以可以按照在生物體內(nèi)的含量把他們分為兩大類：一類是大量元素，一類是微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素鐵錳碰新木桶Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu主要元素元素雖分為大量和微量，但都是必需元素，缺一不可大量元素微量元素碳(C)是構(gòu)成有機(jī)物的基本支架。【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。微量元素是生物體不可缺少的必需元素；在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。思考：微量元素在細(xì)胞內(nèi)的含量很少，是不是意味著它在生物體內(nèi)可有可無呢？新聞鏈接【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素人體患缺鐵性貧血花而不實（只開花不結(jié)果）食欲減退、免疫力下降、影響生長發(fā)育等影響植物葉綠素的合成，影響光合作用缺Fe：缺B：缺Zn：

缺Mg：缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：幼年患呆小癥，成年患甲狀腺腫大實例【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素正常西紅柿正常西紅柿VS硼化學(xué)符號B缺硼西紅柿缺硼西紅柿B能夠促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，利于受精作用順利進(jìn)行，缺B時，花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不良【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素小含量大作用鋅化學(xué)符號Zn正常水稻正常水稻VS鋅是某些酶的組成成分，也是酶的活化中心。如催化吲哚和絲氨酸合成色氨酸的酶中含有鋅，沒有鋅就不能合成吲哚乙酸。所以缺鋅會引起蘋果、桃等植物小葉癥和從葉癥，葉子變小，節(jié)間縮短。結(jié)論缺鋅水稻缺鋅水稻【1】組成細(xì)胞的元素【1】組成細(xì)胞的元素占細(xì)胞鮮重的百分比占細(xì)胞干重的百分比組成人體細(xì)胞的元素O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H鮮重：指生物體（或細(xì)胞）在自然生活狀態(tài)下測得的重量干重：指生物體（細(xì)胞）除去水以后測得的重量無論是鮮重還是干重，C、H、O、N始終含量最多【2】組成細(xì)胞的化合物【2】組成細(xì)胞的化合物1、組成細(xì)胞的化學(xué)元素在細(xì)胞中的存在形式是什么樣的？2、細(xì)胞中的化合物有幾類？各有幾種？3、最多的化合物是什么？最多有機(jī)化合物是什么？【2】組成細(xì)胞的化合物【2】組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類核酸脂質(zhì)蛋白質(zhì)占70%~90%占1%~1.5%占1%~1.5%占1%~2%占7%~10%不同生物組織的細(xì)胞中各種化合物是有差別的含量最多的化合物組成細(xì)胞的元素大多以

的形式存在，少數(shù)以離子形式存在化合物【2】組成細(xì)胞的化合物【2】組成細(xì)胞的化合物關(guān)于水和蛋白質(zhì)的幾種說法細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機(jī)化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物細(xì)胞內(nèi)僅次于水的化合物占細(xì)胞干重含量最多的化合物水【2】組成細(xì)胞的化合物【2】組成細(xì)胞的化合物不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量不同.富含糖類..富含蛋白質(zhì)..富含脂肪.花生種子牛奶雞蛋大豆種子玉米種子甘蔗的莖甜菜的根蘋果【2】組成細(xì)胞的化合物【2】組成細(xì)胞的化合物正因為在不同食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類和含量有很大的差別，我們才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以滿足機(jī)體的營養(yǎng)需要。課堂小結(jié)課堂小結(jié)課堂小結(jié)1min細(xì)胞中的元素和化合物組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的化合物大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：FeMnBZnMoCu基本元素：C、H、O、N最基本元素：C無機(jī)化合物：水、無機(jī)鹽有機(jī)化合物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸當(dāng)堂訓(xùn)練當(dāng)堂訓(xùn)練8min8min獨立完成《學(xué)易優(yōu)》P11【梳理導(dǎo)學(xué)】和P12【典題導(dǎo)練】【探究導(dǎo)思】模塊選做當(dāng)堂訓(xùn)練答案梳理導(dǎo)學(xué)1、無機(jī)自然界；各種元素的相對含量；20；C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg;Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu2、化合物；水；蛋白質(zhì)典題導(dǎo)練1、B2、B【2】組成細(xì)胞的化合物【2】組成細(xì)胞的化合物我們的食物來自各種生物組織，那么怎樣檢測不同生物組織中的營養(yǎng)物質(zhì)呢？蔬果類動物性食物奶及奶制品谷類制品油、糖類自學(xué)指導(dǎo)5min5min時間閱讀課本P18-19在書本上自行勾畫出下列問題的答案1、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理是什么？2、用什么試劑檢測還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)？3、斐林試劑和雙縮脲試劑的區(qū)別4、斐林試劑和雙縮脲試劑的使用方法自學(xué)指導(dǎo)自學(xué)檢測5min自學(xué)檢測將下列試劑與相應(yīng)的待測樣品、相應(yīng)的實驗結(jié)果用線連接起來蘇丹III染液

豆?jié){

磚紅色沉淀斐林試劑

梨汁

橘黃色雙縮脲試劑

花生子葉

紫色自學(xué)檢測如圖是鑒定生物組織中某種成分的操作流程圖。(1)從圖中可知該實驗鑒定的物質(zhì)是__________，甲試劑是_______。(2)該實驗對材料的要求是______

該實驗不能用西瓜汁的原因是________。(3)圖中加入石英砂的作用是___________。(4)實驗過程中發(fā)生的顏色變化是__________。還原性糖斐林試劑含還原性糖且顏色近于白色西瓜汁的顏色會影響觀察使更研磨充分藍(lán)色→棕色→磚紅色【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。原理還原糖+斐林試劑（水浴加熱）磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ

橘黃色蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色淀粉+碘液藍(lán)色【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗1：還原糖的檢測和觀察常見還原糖葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖常見非還原糖蔗糖、淀粉、纖維素梨子梨子蘋果蘋果所選材料應(yīng)富含被檢測的有機(jī)物材料本身應(yīng)為白色或近白色的物質(zhì)。【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗1：還原糖的檢測和觀察那可以選擇西瓜、草莓、甘蔗進(jìn)行還原糖檢測嗎？西瓜西瓜草莓草莓甘蔗甘蔗【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗1：還原糖的檢測和觀察選材制備

樣液顏色反應(yīng)結(jié)論含糖量高、白色或近于白色的植物組織制漿取液過濾一層紗布組織樣液含有還原糖1注入2mL梨勻漿樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍(lán)色350-65℃的溫水變成磚紅色甲液：0.1g/ml

NaOH溶液乙液：0.05g/mlCuSO?溶液（等量混合均勻、現(xiàn)用現(xiàn)配）斐林試劑2水浴加熱可溶性還原糖【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗1：還原糖的檢測和觀察實驗原理還原糖(麥芽糖、葡萄糖、果糖)與斐林試劑在水浴加熱的條件下反應(yīng)，生成磚紅色的Cu2O沉淀。反應(yīng)實質(zhì)水浴加熱條件下，銅離子與還原糖中的醛基反應(yīng)被還原生成氧化亞銅沉淀【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗2：蛋白質(zhì)的檢測和觀察選材與制備結(jié)論顯色反應(yīng)大豆組織研磨液、蛋清稀釋液中含有蛋白質(zhì)大豆組織研磨液（或雞蛋蛋清稀釋液）大豆需要浸泡，蛋清必須稀釋，否則與雙縮脲試劑反應(yīng)后會黏在試管內(nèi)壁，反應(yīng)不徹底，且試管也不易清洗1組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL2雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色3雙縮脲試劑A液：0.1g/ml

NaOH溶液B液：0.01g/mlCuSO?溶液（

先加A液再加B液，B液不能過量）【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗2：蛋白質(zhì)的檢測和觀察實驗原理及反應(yīng)實質(zhì)兩個及以上相鄰肽鍵在堿性環(huán)境下與雙縮脲試劑中的Cu2+發(fā)生反應(yīng)，生成紫色絡(luò)合物，因此雙縮脲試劑可檢測蛋白質(zhì)和多肽。【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分及濃度鑒定物質(zhì)使用方法反應(yīng)條件現(xiàn)象可溶性還原糖蛋白質(zhì)甲、乙兩液等量混合后立即使用先加A液1ml，再加B液4滴，搖勻50~65℃水浴加熱不需加熱，常溫即可樣液中出現(xiàn)磚紅色沉淀樣液中出現(xiàn)紫色絡(luò)合物0.1g/MlNaOH溶液0.05g/MlCuSO?溶液0.1g/MlNaOH溶液0.01g/MlCuSO?溶液斐林試劑與雙縮脲試劑的比較思考·討論3min思考：可以用斐林試劑和蒸餾水來檢測蛋白質(zhì)嗎？【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【3】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)斐林試劑與雙縮脲試劑的比較1、為什么斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，不能放置太久？時間太長，Cu(OH)2懸濁液就沉淀在試管底部而無法參與反應(yīng)。2、為什么在蛋白質(zhì)檢測時，雙縮脲試劑的加入順序是先加A液，再加B液，而且B只能加3～4滴