永輝超市保潔管理辦法一、總則（一）目的為了加強(qiáng)永輝超市保潔工作的管理，營(yíng)造整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境，提升顧客滿意度，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于永輝超市各門店及相關(guān)辦公區(qū)域的保潔工作管理。（三）基本原則1.合規(guī)性原則：保潔工作須符合國(guó)家相關(guān)環(huán)境衛(wèi)生法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.服務(wù)至上原則：以顧客和員工的需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、高效的保潔服務(wù)。3.標(biāo)準(zhǔn)化原則：制定統(tǒng)一的保潔工作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保保潔工作的規(guī)范化和一致性。二、保潔人員管理（一）人員招聘1.按照公司人力資源招聘流程，招聘身體健康、責(zé)任心強(qiáng)、具備一定保潔工作經(jīng)驗(yàn)的人員。2.優(yōu)先錄用有超市保潔工作經(jīng)驗(yàn)或熟悉清潔用品使用的人員。（二）入職培訓(xùn)1.新員工入職后，進(jìn)行為期[X]天的入職培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括公司企業(yè)文化、保潔工作流程、清潔標(biāo)準(zhǔn)、安全注意事項(xiàng)等。2.培訓(xùn)采用理論講解與實(shí)際操作相結(jié)合的方式，確保新員工能夠熟練掌握保潔技能。（三）崗位職責(zé)1.公共區(qū)域保潔負(fù)責(zé)超市入口、通道、樓梯、電梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清掃、擦拭、消毒，門窗玻璃清潔等。及時(shí)清理公共區(qū)域的垃圾和雜物，確保垃圾不堆積，垃圾桶定期清洗消毒。維護(hù)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保持空氣清新，對(duì)異味區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)處理。2.賣場(chǎng)區(qū)域保潔負(fù)責(zé)賣場(chǎng)貨架、商品陳列區(qū)域的清潔，定期擦拭貨架、商品展示架等，保持商品整潔。協(xié)助理貨員整理商品，清理商品上的灰塵和污漬，確保商品無(wú)明顯瑕疵。在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)賣場(chǎng)地面進(jìn)行全面清掃和拖地，清理散落的商品和垃圾。3.生鮮區(qū)域保潔嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生鮮區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，包括肉類、水產(chǎn)類、蔬果類等加工和銷售區(qū)域。及時(shí)清理生鮮區(qū)域的血水、污漬和垃圾，保持區(qū)域環(huán)境整潔衛(wèi)生，防止交叉污染。對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備和工具進(jìn)行定期清潔和消毒，確保設(shè)備正常運(yùn)行。4.辦公區(qū)域保潔負(fù)責(zé)超市辦公區(qū)域的日常清潔，包括辦公室、會(huì)議室、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域的地面、桌面、門窗等清潔。整理辦公區(qū)域的文件和物品，保持辦公環(huán)境的整潔有序。協(xié)助做好辦公區(qū)域的綠植養(yǎng)護(hù)工作，定期澆水、修剪。（四）工作紀(jì)律1.遵守公司考勤制度，按時(shí)上下班，不得遲到、早退、曠工。2.工作期間必須穿著統(tǒng)一的工作服，佩戴工作牌，保持良好的形象。3.嚴(yán)格遵守工作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得擅自簡(jiǎn)化或省略工作環(huán)節(jié)。4.愛(ài)護(hù)公司的清潔工具和設(shè)備，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，不得故意損壞或丟失。5.保守公司商業(yè)機(jī)密，不得泄露超市內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)信息和顧客信息。（五）考核與激勵(lì)1.建立保潔人員考核制度，定期對(duì)保潔人員的工作質(zhì)量、工作紀(jì)律、工作效率等進(jìn)行考核。2.考核方式包括日常檢查、顧客反饋、內(nèi)部互評(píng)等，考核結(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤。3.對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等；對(duì)于工作不達(dá)標(biāo)或違反紀(jì)律的人員，進(jìn)行批評(píng)教育、警告、罰款直至辭退處理。三、保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)（一）公共區(qū)域保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.早班清潔流程提前[X]分鐘到崗，更換工作服，領(lǐng)取清潔工具。對(duì)超市入口、通道進(jìn)行全面清掃，清除地面上的灰塵、紙屑、雜物等，重點(diǎn)清掃電梯口、樓梯口等人員密集區(qū)域。擦拭入口處的宣傳欄、指示牌、門把手等，保持干凈整潔。清潔衛(wèi)生間，包括馬桶、洗手臺(tái)、鏡子、地面等的清潔消毒，更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品。對(duì)樓梯進(jìn)行清掃和拖地，扶手擦拭干凈，確保無(wú)灰塵、污漬。清潔電梯轎廂，包括地面、轎廂壁、按鈕等的清潔消毒，保持電梯運(yùn)行環(huán)境良好。在營(yíng)業(yè)期間，定時(shí)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。2.中班清潔流程重復(fù)早班部分清潔工作，重點(diǎn)對(duì)營(yíng)業(yè)期間產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行清理。對(duì)公共區(qū)域的門窗玻璃進(jìn)行擦拭，確保玻璃明亮干凈。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生情況，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品，清理垃圾。對(duì)地面進(jìn)行二次清掃和拖地，保持地面干凈無(wú)水漬。3.晚班清潔流程全面清掃賣場(chǎng)地面，包括貨架底部、墻角等衛(wèi)生死角，確保地面無(wú)垃圾、雜物。對(duì)貨架、商品展示架進(jìn)行擦拭，整理商品陳列，確保商品擺放整齊。關(guān)閉公共區(qū)域的照明、空調(diào)等設(shè)備，檢查門窗是否關(guān)閉完好。清理垃圾桶，更換垃圾袋，將垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)存放。對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行消毒，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑對(duì)地面、衛(wèi)生間、電梯等進(jìn)行消毒處理。4.公共區(qū)域保潔標(biāo)準(zhǔn)地面清潔無(wú)污漬、水漬、灰塵、雜物，光亮整潔，可見(jiàn)反光。門窗玻璃清潔明亮，無(wú)灰塵、污漬、水印，邊框擦拭干凈。衛(wèi)生間清潔無(wú)異味，馬桶、洗手臺(tái)等設(shè)施干凈衛(wèi)生，衛(wèi)生紙、洗手液等用品充足。樓梯扶手干凈無(wú)灰塵，欄桿無(wú)污漬。電梯轎廂清潔衛(wèi)生，按鈕靈敏，無(wú)污漬、手印。垃圾桶外觀清潔，垃圾袋及時(shí)更換，垃圾不溢出。（二）賣場(chǎng)區(qū)域保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)前保潔流程與理貨員溝通，了解商品陳列情況，避免清潔過(guò)程中損壞商品。對(duì)賣場(chǎng)貨架進(jìn)行全面擦拭，從上到下、從左到右擦拭貨架表面、層板、掛鉤等部位，清除灰塵和污漬。整理商品陳列，將商品擺放整齊，標(biāo)簽正面朝外，便于顧客選購(gòu)。清潔商品展示架，確保展示架干凈整潔，無(wú)灰塵、雜物。對(duì)賣場(chǎng)地面進(jìn)行清掃和拖地，保持地面干凈無(wú)水漬。2.營(yíng)業(yè)中保潔流程定時(shí)對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行巡查，及時(shí)清理地面上的垃圾和雜物，保持通道暢通。擦拭顧客觸摸較多的商品，如貨架邊緣的商品、促銷商品等，保持商品清潔。協(xié)助理貨員整理商品，將掉落的商品放回原位，清理商品上的灰塵和污漬。注意觀察商品的衛(wèi)生情況，如發(fā)現(xiàn)商品有污漬或損壞，及時(shí)通知相關(guān)人員處理。3.營(yíng)業(yè)后保潔流程全面清掃賣場(chǎng)地面，包括貨架底部、墻角等衛(wèi)生死角，確保地面無(wú)垃圾、雜物。對(duì)貨架、商品展示架進(jìn)行再次擦拭，整理商品陳列，確保商品擺放整齊。清理賣場(chǎng)內(nèi)的垃圾和雜物，將垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)存放。關(guān)閉賣場(chǎng)內(nèi)的照明、空調(diào)等設(shè)備，檢查門窗是否關(guān)閉完好。4.賣場(chǎng)區(qū)域保潔標(biāo)準(zhǔn)貨架清潔無(wú)灰塵、污漬，商品陳列整齊有序，標(biāo)簽清晰。商品展示架干凈整潔，無(wú)灰塵、雜物，展示商品無(wú)明顯瑕疵。地面清潔無(wú)污漬、水漬、灰塵、雜物，光亮整潔，可見(jiàn)反光。營(yíng)業(yè)期間，商品表面無(wú)灰塵、污漬，保持良好的展示效果。（三）生鮮區(qū)域保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)前保潔流程穿戴好防護(hù)用品，如工作服、口罩、手套等。對(duì)生鮮區(qū)域的加工設(shè)備、工具進(jìn)行清潔消毒，包括切菜機(jī)、肉類加工設(shè)備、水產(chǎn)養(yǎng)殖池等。清理生鮮區(qū)域的垃圾和雜物，更換垃圾桶內(nèi)的垃圾袋。對(duì)生鮮區(qū)域的地面進(jìn)行清掃和拖地，保持地面干凈無(wú)水漬。擦拭生鮮區(qū)域的貨架、展示臺(tái)等，確保干凈整潔。2.營(yíng)業(yè)中保潔流程定時(shí)清理生鮮區(qū)域的血水、污漬和垃圾，保持區(qū)域環(huán)境整潔衛(wèi)生。對(duì)加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行及時(shí)清理，防止交叉污染。協(xié)助生鮮員工做好商品整理工作，保持商品陳列整齊。注意觀察生鮮區(qū)域的衛(wèi)生情況，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)通知相關(guān)人員處理。3.營(yíng)業(yè)后保潔流程對(duì)生鮮區(qū)域進(jìn)行全面清潔消毒，包括地面、設(shè)備、工具、貨架等。清理生鮮區(qū)域的垃圾和雜物，將垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)存放。關(guān)閉生鮮區(qū)域的照明、通風(fēng)等設(shè)備，檢查門窗是否關(guān)閉完好。對(duì)生鮮區(qū)域的水池、水箱等進(jìn)行排水和清洗，防止滋生細(xì)菌。4.生鮮區(qū)域保潔標(biāo)準(zhǔn)加工設(shè)備和工具清潔衛(wèi)生，無(wú)污漬、異味，定期消毒。地面清潔無(wú)血水、污漬，光亮整潔，無(wú)積水。貨架、展示臺(tái)干凈整潔，商品擺放整齊，無(wú)明顯污漬。生鮮區(qū)域無(wú)異味，空氣清新，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（四）辦公區(qū)域保潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.早班清潔流程提前[X]分鐘到崗，更換工作服，領(lǐng)取清潔工具。對(duì)辦公區(qū)域的地面進(jìn)行清掃，清除灰塵、紙屑、雜物等。擦拭辦公桌椅、文件柜、電腦等設(shè)備表面，保持干凈整潔。整理辦公桌面，將文件、辦公用品擺放整齊。清潔衛(wèi)生間，包括馬桶、洗手臺(tái)、鏡子、地面等的清潔消毒，更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品。對(duì)會(huì)議室進(jìn)行清潔，包括桌面、椅子、地面、門窗等的清潔，整理會(huì)議用品。清理垃圾桶，更換垃圾袋，將垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)存放。2.中班清潔流程重復(fù)早班部分清潔工作，重點(diǎn)對(duì)辦公區(qū)域的文件進(jìn)行整理。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生情況，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品，清理垃圾。對(duì)地面進(jìn)行二次清掃和拖地，保持地面干凈無(wú)水漬。擦拭門窗玻璃，確保明亮干凈。3.晚班清潔流程全面清掃辦公區(qū)域地面，包括墻角、桌底等衛(wèi)生死角，確保地面無(wú)垃圾、雜物。對(duì)辦公桌椅、文件柜等進(jìn)行再次擦拭，整理辦公桌面。關(guān)閉辦公區(qū)域的照明、電腦等設(shè)備，檢查門窗是否關(guān)閉完好。對(duì)辦公區(qū)域進(jìn)行消毒，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑對(duì)地面、桌面、衛(wèi)生間等進(jìn)行消毒處理。4.辦公區(qū)域保潔標(biāo)準(zhǔn)地面清潔無(wú)污漬、水漬、灰塵、雜物，光亮整潔，可見(jiàn)反光。辦公桌椅、文件柜等設(shè)備表面干凈無(wú)灰塵，桌面整理整齊。衛(wèi)生間清潔無(wú)異味，馬桶、洗手臺(tái)等設(shè)施干凈衛(wèi)生，衛(wèi)生紙、洗手液等用品充足。會(huì)議室清潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，桌面無(wú)雜物，地面干凈。門窗玻璃清潔明亮，無(wú)灰塵、污漬、水印，邊框擦拭干凈。四、清潔用品與設(shè)備管理（一）清潔用品采購(gòu)1.根據(jù)保潔工作需求，制定清潔用品采購(gòu)計(jì)劃，選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品。2.與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保清潔用品的及時(shí)供應(yīng)和質(zhì)量穩(wěn)定。3.對(duì)采購(gòu)的清潔用品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量等是否符合要求，索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件。（二）清潔用品儲(chǔ)存1.設(shè)立專門的清潔用品倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好。2.按照清潔用品的種類、規(guī)格、用途等進(jìn)行分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于取用。3.對(duì)易燃易爆、有毒有害的清潔用品，要單獨(dú)存放，采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施，確保儲(chǔ)存安全。（三）清潔用品使用1.保潔人員在使用清潔用品時(shí)，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行操作，正確掌握使用方法和用量。2.避免浪費(fèi)清潔用品，合理使用各種清潔劑、消毒劑等，確保清潔效果的同時(shí)降低成本。3.注意清潔用品的安全使用，如佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，防止對(duì)人體造成傷害。（四）清潔設(shè)備管理1.配備齊全的清潔設(shè)備，如掃地機(jī)、拖地機(jī)、吸塵器、高壓水槍等，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。2.制定清潔設(shè)備操作規(guī)程，保潔人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后才能操作設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和使用安全。3.對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維修，及時(shí)更換損壞的零部件，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。4.建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、購(gòu)買時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等信息。五、衛(wèi)生消毒管理（一）消毒標(biāo)準(zhǔn)1.嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范進(jìn)行消毒工作，確保消毒效果。2.對(duì)公共區(qū)域、賣場(chǎng)區(qū)域、生鮮區(qū)域、辦公區(qū)域等重點(diǎn)部位進(jìn)行定期消毒，消毒頻率根據(jù)實(shí)際情況確定。（二）消毒方法1.采用物理消毒和化學(xué)消毒相結(jié)合的方法，如紫外線消毒、高溫消毒、消毒劑消毒等。2.根據(jù)不同的消毒對(duì)象和消毒要求，選擇合適的消毒方法和消毒劑，確保消毒效果的同時(shí)避免對(duì)環(huán)境和人體造成危害。（三）消毒記錄1.建立消毒記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒地點(diǎn)、消毒方法、消毒劑名稱及用量等信息。2.消毒記錄要真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限不少于[X]年，以備查閱。六、安全管理（一）安全培訓(xùn)1.定期對(duì)保潔人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全操作規(guī)程、安全事故案例分析、應(yīng)急處理措施等。2.提高保潔人員的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，確保在工作過(guò)程中不發(fā)生安全事故。（二）安全操作規(guī)范1.保潔人員在工作時(shí)必須遵守安全操作規(guī)范，如正確使用清潔工具和設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成人身傷害。2.在清潔高處區(qū)域時(shí)，要使用合適的登高設(shè)備，并采取必要的安全防護(hù)措施。3.注意用電安全，不得私拉亂接電線，不得使用不合格的電器設(shè)備。（三）安全檢查1.