農(nóng)副土特產(chǎn)品收購(gòu)員上崗證考試題庫(kù)及答案工種：農(nóng)副土特產(chǎn)品收購(gòu)員等級(jí)：上崗證時(shí)間：120分鐘滿分：100分---一、單選題（每題1分，共30分）1.農(nóng)副土特產(chǎn)品收購(gòu)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮的因素是（）。A.價(jià)格高低B.品種純度C.產(chǎn)地距離D.銷售渠道2.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品屬于易腐性產(chǎn)品？（）A.糧食B.干果C.生姜D.紙張3.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，發(fā)現(xiàn)數(shù)量短缺，應(yīng)立即（）。A.拒絕收購(gòu)B.與供應(yīng)商協(xié)商補(bǔ)足C.記錄在案但不處理D.報(bào)告上級(jí)4.蜂蜜收購(gòu)時(shí)，應(yīng)檢查其（）。A.顏色B.氣味C.水分含量D.以上都是5.茶葉收購(gòu)時(shí)，應(yīng)避免（）。A.防潮B.防蟲C.直接暴曬D.揀除雜質(zhì)6.收購(gòu)鮮菜時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇（）。A.顏色鮮艷的B.氣味濃郁的C.柔軟的D.以上都不是7.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品需要冷藏保存？（）A.玉米B.土豆C.豆角D.水果8.收購(gòu)水果時(shí)，應(yīng)檢查其（）。A.成熟度B.顏色C.硬度D.以上都是9.農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)合同中，最重要的條款是（）。A.價(jià)格B.交貨時(shí)間C.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D.支付方式10.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)使用（）。A.隨便的稱重工具B.經(jīng)校準(zhǔn)的電子秤C.人工估算D.口頭約定11.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品屬于季節(jié)性產(chǎn)品？（）A.面粉B.大米C.柑橘D.面包12.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免（）。A.避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下B.避免使用不潔容器C.避免與有毒物質(zhì)接觸D.以上都是13.蜂蜜中水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致（）。A.變質(zhì)B.膜翅昆蟲滋生C.產(chǎn)量下降D.以上都是14.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)記錄（）。A.數(shù)量B.價(jià)格C.產(chǎn)地D.以上都是15.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品屬于耐儲(chǔ)存產(chǎn)品？（）A.水果B.蔬菜C.糧食D.肉類16.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)確保（）。A.產(chǎn)品新鮮B.包裝完好C.無(wú)病蟲害D.以上都是17.茶葉中雜質(zhì)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致（）。A.價(jià)格下降B.口感變差C.難以儲(chǔ)存D.以上都是18.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇（）。A.近期采摘的B.價(jià)格便宜的C.產(chǎn)地遠(yuǎn)的D.包裝精美的19.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品需要分級(jí)？（）A.糧食B.水果C.干菜D.以上都是20.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免（）。A.使用不潔的手接觸B.直接品嘗C.避免擠壓D.以上都是21.蜂蜜中摻雜糖水的跡象包括（）。A.氣味發(fā)酸B.水分過(guò)高C.顏色異常D.以上都是22.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)使用（）。A.塑料袋B.透氣袋C.密封袋D.以上都行23.茶葉的儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在（）。A.0℃以下B.20℃以下C.30℃以下D.40℃以下24.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免（）。A.直接放在地上B.使用塑料包裝C.避免陽(yáng)光直射D.以上都是25.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品需要防蟲？（）A.糧食B.蔬菜C.干果D.以上都是26.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)檢查其（）。A.新鮮度B.干凈度C.完好度D.以上都是27.蜂蜜的儲(chǔ)存容器應(yīng)為（）。A.金屬罐B.陶瓷罐C.塑料瓶D.玻璃瓶28.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免（）。A.長(zhǎng)時(shí)間暴露在潮濕環(huán)境中B.使用化學(xué)藥劑消毒C.避免擠壓D.以上都是29.茶葉的儲(chǔ)存濕度應(yīng)控制在（）。A.50%以下B.70%以下C.90%以下D.100%以下30.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)確保（）。A.產(chǎn)品無(wú)異味B.包裝無(wú)破損C.無(wú)霉變D.以上都是---二、多選題（每題2分，共20分）1.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)檢查的項(xiàng)目包括（）。A.數(shù)量B.質(zhì)量C.產(chǎn)地D.包裝2.下列哪些農(nóng)產(chǎn)品屬于易腐性產(chǎn)品？（）A.水果B.蔬菜C.肉類D.糧食3.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免（）。A.長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下B.使用不潔容器C.直接接觸地面D.使用化學(xué)藥劑消毒4.茶葉的儲(chǔ)存條件包括（）。A.防潮B.防蟲C.避光D.控溫5.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)記錄（）。A.數(shù)量B.價(jià)格C.產(chǎn)地D.時(shí)間6.下列哪些農(nóng)產(chǎn)品需要分級(jí)？（）A.水果B.蔬菜C.干果D.糧食7.蜂蜜的儲(chǔ)存注意事項(xiàng)包括（）。A.避光B.密封C.控溫D.防潮8.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)使用（）。A.經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具B.透氣袋C.清潔容器D.塑料包裝9.下列哪些農(nóng)產(chǎn)品屬于耐儲(chǔ)存產(chǎn)品？（）A.糧食B.干果C.蜂蜜D.水果10.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免（）。A.直接品嘗B.使用不潔的手接觸C.避免擠壓D.長(zhǎng)時(shí)間暴露在潮濕環(huán)境中---三、判斷題（每題1分，共20分）1.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，價(jià)格越高越好。（×）2.蜂蜜中水分含量越高越好。（×）3.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免直接接觸產(chǎn)品。（×）4.茶葉的儲(chǔ)存溫度越高越好。（×）5.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)確保產(chǎn)品無(wú)異味。（√）6.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品屬于易腐性產(chǎn)品？（√）7.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)記錄產(chǎn)地信息。（√）8.蜂蜜的儲(chǔ)存容器應(yīng)為密封性良好的容器。（√）9.茶葉的儲(chǔ)存濕度越高越好。（×）10.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免使用塑料包裝。（×）11.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品需要分級(jí)？（√）12.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)使用經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具。（√）13.蜂蜜中摻雜糖水的跡象包括氣味發(fā)酸。（√）14.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下。（√）15.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品屬于耐儲(chǔ)存產(chǎn)品？（√）16.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)確保包裝完好。（√）17.茶葉的儲(chǔ)存條件包括防潮、防蟲、避光、控溫。（√）18.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)記錄數(shù)量、價(jià)格、產(chǎn)地、時(shí)間。（√）19.下列哪種農(nóng)產(chǎn)品需要防蟲？（√）20.收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)避免直接品嘗。（√）---四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共30分）1.簡(jiǎn)述收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意的要點(diǎn)。答：收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）檢查產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量；（2）確保數(shù)量準(zhǔn)確；（3）記錄產(chǎn)地、時(shí)間、價(jià)格等信息；（4）使用經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具；（5）避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或潮濕環(huán)境中；（6）確保包裝完好無(wú)損。2.簡(jiǎn)述蜂蜜收購(gòu)時(shí)應(yīng)檢查的項(xiàng)目。答：蜂蜜收購(gòu)時(shí)應(yīng)檢查以下項(xiàng)目：（1）顏色是否均勻；（2）氣味是否純正；（3）水分含量是否達(dá)標(biāo)；（4）是否有雜質(zhì)或摻雜；（5）包裝是否密封完好。3.簡(jiǎn)述茶葉的儲(chǔ)存條件。答：茶葉的儲(chǔ)存條件包括：（1）防潮，避免潮濕環(huán)境；（2）防蟲，防止蟲蛀；（3）避光，避免陽(yáng)光直射；（4）控溫，溫度不宜過(guò)高；（5）密封，防止氧化。4.簡(jiǎn)述收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)如何避免損耗。答：收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)避免損耗的方法包括：（1）使用經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具，確保數(shù)量準(zhǔn)確；（2）避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或潮濕環(huán)境中；（3）確保包裝完好無(wú)損；（4）輕拿輕放，避免擠壓；（5）及時(shí)記錄產(chǎn)品信息，防止遺漏。5.簡(jiǎn)述收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)如何確保產(chǎn)品質(zhì)量。答：收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)確保產(chǎn)品質(zhì)量的方法包括：（1）檢查產(chǎn)品的新鮮度和外觀；（2）避免購(gòu)買變質(zhì)或受損的產(chǎn)品；（3）記錄產(chǎn)地信息，確保來(lái)源可靠；（4）使用經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具，確保數(shù)量準(zhǔn)確；（5）避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或潮濕環(huán)境中。6.簡(jiǎn)述收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)如何記錄信息。答：收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)記錄信息的方法包括：（1）記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、價(jià)格；（2）記錄產(chǎn)地、時(shí)間、供應(yīng)商信息；（3）記錄產(chǎn)品外觀和質(zhì)量情況；（4）記錄包裝信息和是否完好；（5）定期整理記錄，確保信息完整。---五、論述題（10分）試述農(nóng)副土特產(chǎn)品收購(gòu)員在日常工作中的重要性及職責(zé)。答：農(nóng)副土特產(chǎn)品收購(gòu)員在日常工作中的重要性及職責(zé)包括：（1）確保產(chǎn)品質(zhì)量：收購(gòu)員需檢查產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量，避免購(gòu)買變質(zhì)或受損的產(chǎn)品，從而保障消費(fèi)者的權(quán)益；（2）確保數(shù)量準(zhǔn)確：使用經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具，確保數(shù)量準(zhǔn)確，避免糾紛；（3）記錄信息：記錄產(chǎn)地、時(shí)間、價(jià)格等信息，便于后續(xù)管理和追溯；（4）儲(chǔ)存管理：確保產(chǎn)品儲(chǔ)存條件符合要求，避免損耗；（5）溝通協(xié)調(diào)：與供應(yīng)商、消費(fèi)者溝通，確保交易順利進(jìn)行；（6）遵守法規(guī)：遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保收購(gòu)過(guò)程合法合規(guī)。收購(gòu)員的工作直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)流通，其職責(zé)至關(guān)重要。---答案及解析一、單選題1.B2.C3.B4.D5.C6.A7.D8.D9.C10.B11.C12.D13.A14.D15.C16.D17.D18.A19.D20.D21.D22.B23.B24.D25.D26.D27.D28.D29.B30.D二、多選題1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.√6.√7.√8.√9.×10.×11.√12.√13.√14.√15.√16.√17.√18.√19.√20.√四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意的要點(diǎn)。答：收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）檢查產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量；（2）確保數(shù)量準(zhǔn)確；（3）記錄產(chǎn)地、時(shí)間、價(jià)格等信息；（4）使用經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具；（5）避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或潮濕環(huán)境中；（6）確保包裝完好無(wú)損。2.簡(jiǎn)述蜂蜜收購(gòu)時(shí)應(yīng)檢查的項(xiàng)目。答：蜂蜜收購(gòu)時(shí)應(yīng)檢查以下項(xiàng)目：（1）顏色是否均勻；（2）氣味是否純正；（3）水分含量是否達(dá)標(biāo)；（4）是否有雜質(zhì)或摻雜；（5）包裝是否密封完好。3.簡(jiǎn)述茶葉的儲(chǔ)存條件。答：茶葉的儲(chǔ)存條件包括：（1）防潮，避免潮濕環(huán)境；（2）防蟲，防止蟲蛀；（3）避光，避免陽(yáng)光直射；（4）控溫，溫度不宜過(guò)高；（5）密封，防止氧化。4.簡(jiǎn)述收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)如何避免損耗。答：收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)避免損耗的方法包括：（1）使用經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具，確保數(shù)量準(zhǔn)確；（2）避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或潮濕環(huán)境中；（3）確保包裝完好無(wú)損；（4）輕拿輕放，避免擠壓；（5）及時(shí)記錄產(chǎn)品信息，防止遺漏。5.簡(jiǎn)述收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)如何確保產(chǎn)品質(zhì)量。答：收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)確保產(chǎn)品質(zhì)量的方法包括：（1）檢查產(chǎn)品的新鮮度和外觀；（2）避免購(gòu)買變質(zhì)或受損的產(chǎn)品；（3）記錄產(chǎn)地信息，確保來(lái)源可靠；（4）使用經(jīng)校準(zhǔn)的稱重工具，確保數(shù)量準(zhǔn)確；（5）避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或潮濕環(huán)境中。6.簡(jiǎn)述收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)如何記錄信息。答：收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)記錄信息的方法包括：（1）記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、價(jià)格；（2）記錄產(chǎn)地、時(shí)間、供應(yīng)商信息；（3）記錄產(chǎn)品外觀和質(zhì)量情況；（4）記錄包裝信息和是否完好；（5）定期整理記錄，確保信息完整。五、論述題試述農(nóng)副土特產(chǎn)品收購(gòu)員在日常工作中的重要性及職責(zé)。答：農(nóng)副土特產(chǎn)品收購(gòu)員在日常工作中的重要性及職責(zé)包括：（1）確保產(chǎn)品質(zhì)量：收