學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁成都東軟學院《食品微生物學檢驗實驗》

2023-2024學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共30個小題，每小題1分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、DNA的結(jié)構(gòu)和復制是遺傳學的重要內(nèi)容。DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)為現(xiàn)代生物學的發(fā)展奠定了基礎。在細胞中，DNA準確地進行復制，保證了遺傳信息的傳遞。以下關(guān)于DNA結(jié)構(gòu)和復制的描述，不正確的是：（）A.DNA由兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)，外側(cè)由磷酸和脫氧核糖交替連接構(gòu)成基本骨架，內(nèi)側(cè)堿基通過氫鍵形成堿基對B.堿基互補配對原則為A與T配對，G與C配對，保證了DNA復制的準確性C.DNA復制時，以解開的兩條母鏈為模板，按照堿基互補配對原則合成子鏈，子鏈與母鏈螺旋形成新的DNA分子D.DNA復制是全保留復制，即新形成的DNA分子中，一條鏈是新合成的，另一條鏈是原來的母鏈2、種群是生物進化的基本單位，其特征對于種群的發(fā)展和變化具有重要意義。以下關(guān)于種群特征的描述，錯誤的是（）A.種群的數(shù)量特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例等B.種群密度是種群最基本的數(shù)量特征，可以通過樣方法、標志重捕法等進行調(diào)查C.年齡組成可以預測種群數(shù)量的變化趨勢，增長型種群的出生率大于死亡率，穩(wěn)定型種群的出生率和死亡率大致相等，衰退型種群的出生率小于死亡率D.性別比例會影響種群的出生率，但對種群密度沒有直接影響3、在動物解剖學的范疇里，當研究哺乳動物的消化系統(tǒng)時，以下哪個器官在食物的化學消化和營養(yǎng)吸收方面發(fā)揮著核心作用？（）A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟4、對于細胞的有絲分裂過程，以下關(guān)于其各個時期的特征和重要性的描述，哪一種是準確的？（）A.有絲分裂包括前期、中期、后期和末期。前期染色體出現(xiàn)、核膜核仁消失；中期染色體著絲粒排列在赤道板上；后期姐妹染色單體分離；末期細胞分裂成兩個子細胞。有絲分裂保證了細胞的遺傳物質(zhì)在親代和子代細胞之間的精確傳遞，維持了細胞的遺傳穩(wěn)定性B.有絲分裂過程中染色體的行為是隨機的，沒有規(guī)律可循C.有絲分裂對細胞的生長和發(fā)育沒有直接影響，只是一種簡單的細胞分裂方式D.有絲分裂的各個時期可以隨意顛倒，不影響細胞的正常分裂5、在發(fā)育生物學中，細胞分化是形成不同組織和器官的基礎。當胚胎細胞開始分化時，以下哪種因素在決定細胞命運方面起著關(guān)鍵作用？（）A.細胞內(nèi)基因的選擇性表達以及細胞與周圍環(huán)境的相互作用B.細胞的隨機分裂和隨機決定其最終的分化方向C.細胞所處的位置和接收到的營養(yǎng)物質(zhì)的種類D.細胞的大小和形狀決定其分化的類型6、在生物的物質(zhì)代謝中，關(guān)于糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的代謝關(guān)系，以下描述不準確的是？（）A.糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化，例如糖類可以通過糖酵解途徑轉(zhuǎn)化為脂肪酸，進而合成脂肪B.當體內(nèi)糖類供應不足時，脂肪可以分解為甘油和脂肪酸，進一步轉(zhuǎn)化為糖類，為機體提供能量C.蛋白質(zhì)可以在體內(nèi)經(jīng)過脫氨基作用轉(zhuǎn)化為糖類和脂肪，但糖類和脂肪不能完全轉(zhuǎn)化為氨基酸，不能合成必需氨基酸D.糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的代謝是相互獨立的，不會受到其他物質(zhì)代謝的影響，也不會影響其他物質(zhì)的代謝7、在動物生理學中，有關(guān)哺乳動物的血液循環(huán)系統(tǒng)，以下關(guān)于心臟結(jié)構(gòu)和血液循環(huán)過程的描述，哪一項是恰當?shù)?？（）A.哺乳動物的心臟分為左右心房和左右心室。血液循環(huán)包括體循環(huán)和肺循環(huán)。體循環(huán)將氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)輸送到身體各組織，同時帶回二氧化碳和代謝廢物；肺循環(huán)在肺部進行氣體交換，使血液富含氧氣。心臟的瓣膜保證了血液的單向流動，維持血液循環(huán)的正常進行B.哺乳動物的心臟結(jié)構(gòu)簡單，血液循環(huán)效率低下C.哺乳動物的血液循環(huán)只有體循環(huán)一種，肺循環(huán)不存在D.心臟的瓣膜對血液循環(huán)沒有重要作用，可以忽略不計8、在生物的減數(shù)分裂過程中，對于同源染色體的行為和遺傳物質(zhì)的分配，以下哪一種描述是最符合實際的？（）A.減數(shù)分裂過程中，同源染色體在前期I會發(fā)生聯(lián)會和交叉互換，這增加了遺傳物質(zhì)的多樣性。在后期I，同源染色體分離，分別進入不同的子細胞，導致染色體數(shù)目減半B.同源染色體在減數(shù)分裂中的行為是隨機的，沒有特定的規(guī)律可循，遺傳物質(zhì)的分配也是完全均等的C.減數(shù)分裂的主要目的是產(chǎn)生與親本細胞相同染色體數(shù)目的子細胞，以維持物種的遺傳穩(wěn)定性D.同源染色體在減數(shù)分裂中的聯(lián)會和交換只發(fā)生在某些特定的生物中，不是普遍存在的現(xiàn)象9、在細胞信號轉(zhuǎn)導的研究中，當探討細胞對外界信號的響應機制時，以下哪種信號分子通常能夠在細胞內(nèi)快速傳遞信號并引發(fā)一系列反應？（）A.激素B.神經(jīng)遞質(zhì)C.第二信使D.細胞因子10、關(guān)于生物的分類學，以下關(guān)于物種的概念和特征的描述，不正確的是哪一項？（）A.物種是生物分類的基本單位，是能夠相互交配并產(chǎn)生有生育能力后代的一群生物個體B.物種具有相對穩(wěn)定的形態(tài)特征、生理特征和生態(tài)特征，這些特征是區(qū)分不同物種的重要依據(jù)C.同一物種的個體在基因組成上具有一定的相似性，但也存在一定的差異，這種差異是物種進化的基礎D.物種的概念是絕對的，不會隨著時間和環(huán)境的變化而發(fā)生改變11、細胞的癌變是細胞異常增殖的結(jié)果。以下關(guān)于細胞癌變的描述，哪一項是不正確的？（）A.癌細胞是由正常細胞受到致癌因子的作用，細胞中的遺傳物質(zhì)發(fā)生變化，變成不受機體控制的、連續(xù)進行分裂的惡性增殖細胞B.癌細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，細胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，細胞間的黏著性降低，容易在體內(nèi)分散和轉(zhuǎn)移C.致癌因子包括物理致癌因子、化學致癌因子和病毒致癌因子，長期接觸這些致癌因子會增加細胞癌變的幾率D.只要細胞中的原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，細胞就會發(fā)生癌變12、植物的激素調(diào)節(jié)對植物的生長發(fā)育起著重要的作用。以下關(guān)于植物激素的描述，哪一項是不準確的？（）A.生長素能促進細胞伸長、分裂和分化，在植物體內(nèi)分布不均勻，導致植物向光性生長B.赤霉素能促進細胞伸長、種子萌發(fā)和果實發(fā)育，細胞分裂素能促進細胞分裂C.脫落酸能抑制細胞分裂和種子萌發(fā)，促進葉和果實的衰老和脫落，乙烯能促進果實成熟D.植物激素都是由專門的內(nèi)分泌器官分泌的，其含量微小，但作用顯著13、在動物的免疫系統(tǒng)中，關(guān)于特異性免疫和非特異性免疫的特點和作用，以下哪種說法是正確的？（）A.特異性免疫和非特異性免疫的作用效果相同，沒有明顯區(qū)別B.非特異性免疫是生來就有的，對多種病原體都有防御作用，但作用范圍廣而不專一；特異性免疫是后天獲得的，能夠針對特定的病原體產(chǎn)生特異性的免疫應答，具有高度的特異性和記憶性C.特異性免疫在病原體感染初期發(fā)揮主要作用，非特異性免疫作用較小D.非特異性免疫可以完全替代特異性免疫，不需要特異性免疫的參與14、對于生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動，以下關(guān)于其特點和規(guī)律的描述，不正確的是哪一項？（）A.能量流動是單向的，從生產(chǎn)者固定太陽能開始，沿著食物鏈和食物網(wǎng)逐級傳遞，最終以熱能的形式散失B.能量在流動過程中逐漸遞減，傳遞效率一般在10%~20%之間，這是由于每一營養(yǎng)級的生物都要消耗一部分能量用于自身的生命活動C.生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動和物質(zhì)循環(huán)是相互依存、不可分割的，物質(zhì)作為能量的載體，能量作為物質(zhì)循環(huán)的動力D.一個生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動是固定不變的，不會受到外界因素的影響而發(fā)生改變15、光合作用是地球上最重要的化學反應之一，對于維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定具有重要意義。以下關(guān)于光合作用的過程和影響因素的描述，錯誤的是（）A.光合作用分為光反應和暗反應兩個階段，光反應在類囊體薄膜上進行，暗反應在葉綠體基質(zhì)中進行B.光反應階段產(chǎn)生的ATP和NADPH用于暗反應中三碳化合物的還原，將其轉(zhuǎn)化為有機物C.影響光合作用的因素包括光照強度、溫度、二氧化碳濃度、水分等，在一定范圍內(nèi)，光照強度越強、溫度越高、二氧化碳濃度越大，光合作用越強D.光合作用產(chǎn)生的氧氣全部來自水的光解，有機物中的碳全部來自二氧化碳16、在生物的分類學中，有關(guān)界、門、綱、目、科、屬、種的分類等級，以下哪種描述是正確的？（）A.分類等級越高，生物之間的親緣關(guān)系越近B.這些分類等級是隨意劃分的，沒有科學依據(jù)C.分類等級越低，生物之間的共同特征越多，親緣關(guān)系越近；分類等級越高，生物之間的共同特征越少，差異越大。這一分類系統(tǒng)有助于我們了解生物的進化歷程和親緣關(guān)系D.界是最小的分類單位，種是最大的分類單位17、激素調(diào)節(jié)是動物生命活動調(diào)節(jié)的重要方式之一。以下關(guān)于激素調(diào)節(jié)的描述，哪一項是不正確的？（）A.激素是由內(nèi)分泌器官或細胞分泌的化學物質(zhì)，通過體液運輸作用于靶器官、靶細胞B.激素的作用具有微量和高效、通過體液運輸、作用于靶器官靶細胞的特點C.激素一經(jīng)靶細胞接受并起作用后就被滅活了，因此體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生激素D.各種激素在生物體內(nèi)是獨立發(fā)揮作用的，不會相互影響和協(xié)調(diào)18、細胞的分化、衰老和凋亡是生命進程中的正?，F(xiàn)象。關(guān)于這些過程，以下說法不正確的是（）A.細胞分化是指同一來源的細胞逐漸發(fā)生形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和蛋白質(zhì)合成上的差異，其根本原因是基因的選擇性表達B.細胞衰老的過程中，細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能會發(fā)生一系列變化，如細胞核體積增大、細胞膜通透性改變等C.細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，對于多細胞生物體完成正常發(fā)育、維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用D.細胞衰老和凋亡都是不利的過程，會導致生物體的功能衰退和死亡19、在生物的遺傳變異中，關(guān)于基因突變和染色體變異的特點和影響，以下哪種描述是恰當?shù)?？（）A.基因突變和染色體變異都是隨機發(fā)生的，對生物的生存和進化沒有意義B.基因突變是基因內(nèi)部堿基對的增添、缺失或替換，通常發(fā)生在DNA復制時，具有低頻性、不定向性和多害少利性等特點；染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異和染色體數(shù)目變異，往往會導致較大范圍的遺傳物質(zhì)改變，對生物的性狀和生存可能產(chǎn)生更顯著的影響C.基因突變和染色體變異都能通過有性生殖遺傳給后代D.基因突變和染色體變異對生物的影響程度相同，沒有差異20、在生物的進化證據(jù)方面，關(guān)于化石記錄、比較解剖學、胚胎學和分子生物學等證據(jù)如何支持進化論，以下哪一種闡述是最有力的？（）A.化石記錄展示了生物從簡單到復雜、從低等到高等的演化歷程；比較解剖學揭示了不同物種之間存在同源器官，表明它們有共同的祖先；胚胎學研究發(fā)現(xiàn)不同動物胚胎早期發(fā)育相似，反映了物種進化的親緣關(guān)系；分子生物學通過分析基因和蛋白質(zhì)的序列差異，為物種的進化關(guān)系提供了更精確的證據(jù)B.這些進化證據(jù)之間存在相互矛盾的地方，不能完全支持進化論的觀點，需要進一步的研究和修正C.化石記錄是最重要的進化證據(jù)，其他如比較解剖學、胚胎學和分子生物學的證據(jù)作用相對較小，可以忽略不計D.進化證據(jù)只是一些巧合和相似性，并不能確鑿地證明生物是進化而來的，進化論仍然存在很大的爭議21、對于細胞呼吸這一生物過程，假設要研究其在不同條件下的能量產(chǎn)生效率，以下哪個方面是關(guān)鍵的考慮因素？（）A.細胞呼吸過程中氧氣的供應情況，氧氣充足時主要進行有氧呼吸，產(chǎn)生大量能量；氧氣不足時則進行無氧呼吸，產(chǎn)生能量較少，但在某些情況下無氧呼吸對細胞生存也至關(guān)重要B.細胞內(nèi)參與呼吸作用的酶的活性和種類，不同的酶催化不同的反應步驟，其活性和種類會直接影響能量產(chǎn)生的效率和途徑C.細胞所處的環(huán)境溫度和酸堿度，極端的溫度和酸堿度可能會影響酶的活性和細胞的正常代謝，從而對細胞呼吸的能量產(chǎn)生效率產(chǎn)生顯著影響D.細胞的種類和大小，不同種類和大小的細胞具有不同的代謝需求和能量消耗，因此其細胞呼吸的能量產(chǎn)生效率也會有所不同22、對于生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝，以下關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)代謝相互關(guān)系的描述，哪一項是準確的？（）A.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在代謝過程中相互獨立，互不影響B(tài).糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪和蛋白質(zhì)也能輕易地轉(zhuǎn)化為糖類C.在一定條件下，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)之間可以相互轉(zhuǎn)化。糖類可以通過一系列反應轉(zhuǎn)化為脂肪和非必需氨基酸；脂肪分解產(chǎn)生的甘油和脂肪酸可以經(jīng)過轉(zhuǎn)化生成糖類；蛋白質(zhì)經(jīng)過脫氨基作用生成的不含氮部分可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷惡椭綝.生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝是單向的，糖類只能被消耗，不能由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來23、對于動物的免疫系統(tǒng)，假設要研究一種新型病原體如何突破動物的免疫防線，以下哪個方面是關(guān)鍵的？（）A.病原體的表面抗原特征，是否能夠逃避免疫細胞的識別B.病原體產(chǎn)生的毒素對免疫細胞的抑制作用C.病原體在動物體內(nèi)的繁殖速度和擴散途徑D.以上方面都是關(guān)鍵的，需要綜合分析病原體的特性和與免疫系統(tǒng)的相互作用，才能深入理解其突破免疫防線的機制24、生物的變異為生物的進化提供了豐富的原材料?？蛇z傳的變異包括基因突變、基因重組和染色體變異。例如，在太空環(huán)境中，植物種子可能會發(fā)生基因突變，產(chǎn)生新的性狀。以下關(guān)于生物變異的說法，正確的是：（）A.基因突變是指DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失，一定會引起生物性狀的改變B.基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂過程中，能夠產(chǎn)生新的基因和基因型C.染色體結(jié)構(gòu)變異會使染色體上的基因數(shù)目或排列順序發(fā)生改變，從而導致性狀的變異D.低溫誘導染色體加倍的實驗中，卡諾氏液的作用是固定細胞形態(tài)，改良苯酚品紅染液用于染色體的染色25、對于動物的生殖策略，假設要比較不同動物物種的生殖方式和投入，以下哪個因素是關(guān)鍵的？（）A.繁殖的頻率，即每年繁殖的次數(shù)B.每次繁殖產(chǎn)生的后代數(shù)量，是多產(chǎn)還是少產(chǎn)C.對后代的照顧和養(yǎng)育方式，包括親代投入的時間和資源D.以上因素都是關(guān)鍵的，它們共同決定了動物的生殖策略，反映了物種在適應環(huán)境和進化過程中的選擇和權(quán)衡26、關(guān)于生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝，以下對于糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)代謝的描述，不正確的是哪一項？（）A.糖類在體內(nèi)可以通過消化吸收、糖原合成和分解、糖異生等過程進行代謝，為生命活動提供能量或轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)B.脂質(zhì)可以在體內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸，進一步氧化分解供能，也可以合成脂肪儲存能量或參與生物膜的構(gòu)建C.蛋白質(zhì)在體內(nèi)可以被分解為氨基酸，氨基酸可以通過脫氨基作用產(chǎn)生不含氮部分和含氮部分，不含氮部分可以氧化分解供能或轉(zhuǎn)化為糖類和脂質(zhì)，含氮部分則在肝臟中轉(zhuǎn)化為尿素排出體外D.糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝是相互獨立的，不會相互轉(zhuǎn)化和影響27、在神經(jīng)生物學中，關(guān)于神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)和功能以及神經(jīng)沖動的傳遞，以下哪種說法是比較全面的？（）A.神經(jīng)元由細胞體、樹突和軸突組成。細胞體整合信息，樹突接收信號，軸突傳遞信號。神經(jīng)沖動通過電信號在神經(jīng)元內(nèi)傳導，在神經(jīng)元之間通過化學突觸傳遞，涉及神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和受體結(jié)合。神經(jīng)元的活動構(gòu)成了神經(jīng)系統(tǒng)的基礎，實現(xiàn)了感知、運動和思維等功能B.神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)和功能單一，無法適應復雜的神經(jīng)系統(tǒng)活動C.神經(jīng)沖動在神經(jīng)元之間的傳遞是直接的電傳遞，不需要化學遞質(zhì)D.神經(jīng)元的活動與人體的生理和心理活動沒有直接關(guān)系28、對于生物的遺傳物質(zhì)，以下關(guān)于DNA和RNA的描述，不正確的是哪一項？（）A.DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，由兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈組成，遵循堿基互補配對原則B.RNA通常是單鏈結(jié)構(gòu)，包括mRNA、tRNA、rRNA等，在基因表達過程中發(fā)揮著重要作用C.DNA比RNA更穩(wěn)定，更適合作為遺傳物質(zhì)，因為DNA中的脫氧核糖和堿基之間的化學鍵更牢固D.RNA可以作為遺傳物質(zhì)，但只存在于少數(shù)病毒中，并且這些病毒的遺傳信息傳遞和表達方式與以DNA為遺傳物質(zhì)的生物完全相同29、在細胞生物學的研究中，細胞的結(jié)構(gòu)與功能密切相關(guān)。當我們探討真核細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能時，以下哪種描述是最為準確和全面的？（）A.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要負責蛋白質(zhì)的合成和初步加工，以及脂質(zhì)的合成B.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)只是細胞內(nèi)的一種膜結(jié)構(gòu)，沒有實際的生理功能C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)僅參與脂質(zhì)的合成，對蛋白質(zhì)的合成和加工沒有作用D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能僅限于儲存細胞內(nèi)的物質(zhì)，不參與代謝過程30、對于生物的免疫系統(tǒng)疾病，在探討自身免疫病、免疫缺陷病和過敏反應的發(fā)病機制和治療方法時，以下哪一項說明是最全面的？（）A.自身免疫病是由于免疫系統(tǒng)錯誤地攻擊自身組織和器官引起的，如類風濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等；免疫缺陷病是免疫系統(tǒng)功能低下或缺失導致的，如艾滋??；過敏反應則是免疫系統(tǒng)對過敏原過度反應引起的。治療方法包括免疫抑制治療、免疫增強治療和避免