正確認(rèn)識電解質(zhì)水能量水機(jī)能水人體內(nèi)的水人體內(nèi)水的重量約為成年人體重的三分之二。其中約三分之二的水是位于細(xì)胞內(nèi)，而其余三分之一是細(xì)胞外的水，大多是在血漿和細(xì)胞間的間質(zhì)液（interstitialfluid）。這些水份大約占體重的百分之五（成人約5升），可作為血液細(xì)胞支持液體，同時也負(fù)責(zé)細(xì)胞與外部環(huán)境之間化學(xué)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)墓δ?。這基本上是一個含0.15M氯化鈉的溶液，其中包含少量其他電解質(zhì)，最重要的是碳酸氫鹽（HCO3-）和蛋白質(zhì)陰離子。我們身體內(nèi)的水份無論在總量和溶解物質(zhì)的含量（特別是離子成分）兩方面的都有嚴(yán)格的控制。飲用水只是一個來源的水，許多食品，特別是那些含有細(xì)胞（水果，蔬菜，肉類）的食品也是一個重要的來源。此外，部分的水（350-400毫升/天）來自新陳代謝作用–亦即來自葡萄糖的氧化。HowmuchwatershouldIdrink?Lossthroughbreath:

800mL

Minimalsweatloss:

100mLFecalloss:

200mLMinimalurineloss:

500mL →Totaldailyloss：1600mLConsumptionofoverlylargequantitiesofwatercanleadtoelectrolyteimbalanceresultinginwaterintoxication.Children,withtheirlowbodymasses,areespeciallysusceptible.機(jī)能水01.機(jī)能水的出現(xiàn) 背景：認(rèn)為水的功能不只是維系人類基本生存人類對水之利用與需求日趨多元化除了積極開發(fā)水的潛在特性外，也希望能增加其附加價值喝水不只是為了「止渴」 →對「機(jī)能水」的需求「宣傳大于實(shí)質(zhì)」

（至少在現(xiàn)階段如此）何謂機(jī)能水？為賦與水某種特定效能之新興技術(shù)指自然狀態(tài)下或經(jīng)人工處理后比普通水具有特殊的機(jī)能（例如較高能量的水[也稱為活水]）。以不同目的而施加人工處理所成的特殊水質(zhì)稱為機(jī)能水水本身或水中所含有的微量混雜物，在某種條件下(電解、電場、添加物)，呈現(xiàn)水體的潛在特殊性質(zhì)，使水達(dá)到某種特定的狀況(打斷氫鍵、改變酸堿度，ORP)，或達(dá)到某種值得注意的目的(防腐蝕，結(jié)垢..等)。機(jī)能水制造或應(yīng)用技術(shù)外部水質(zhì)控制技術(shù)水質(zhì)過濾技術(shù)水質(zhì)加工技術(shù)電解水是目前應(yīng)用最為廣泛，制造技術(shù)也較成熟，討論也最多的一種「機(jī)能水」

值得思考的問題： 喝水的目的？所謂「機(jī)能水」如何處理？詹舒斐/工研院能資所節(jié)水團(tuán)機(jī)能水的分類及應(yīng)用電解水02.水的電解水的「電解」是初中理化課程之一將水加以電解： 陰極還原反應(yīng)： 2H2O+2e-→2OH-+H2

陽極氧化反應(yīng)： H2O→2H++1/2O2+2e-電解促使陰、陽離子分向陽極及陰極移動，水被「電解」后分別于陰極及陽極生成氫氣及氧氣。電解水之生成以分離薄膜區(qū)隔水體，以兩根電解棒在薄膜兩側(cè)施以電壓，改變水體之氧化還原電位，透過水中溶解性物質(zhì)之氧化還原作用達(dá)成「電解」之功能。水中陰、陽離子分別向陽極及陰極移動而分離出酸性水及堿性水。由于水中的鈣、鎂、鈉、鉀等陽離子礦物質(zhì)多聚集至陰極，在電性中和之原理下陰極區(qū)域水體之氫氧離子（OH-）濃度增加而成為堿性水，水體之還原力增加。水中氯離子、硫酸根等陰離子則向陽極移動，同樣在電性中和下使陽極區(qū)域水體之氫離子（H+）濃度增加而成為酸性水，此時水體之氧化力增加。過濾除氯、脫臭吸附(放射元素?)除菌、除重金屬堿性水酸性水電解分離如果水被處理的「過于干凈」，對「電解水生成」有何影響？經(jīng)前處理之干凈水原水凈水前處理及電解過程電解水：陰極和陽極表面發(fā)生電解反應(yīng)后，便會改變水體的pH及氧化還原電位電解強(qiáng)度增加時酸性水pH值呈現(xiàn)遞減的趨勢；而堿性水pH值則增強(qiáng)。就氧化還原電位而言，電解強(qiáng)度增加時酸性水之氧化還原電位亦增加，水體之「氧化力」增加；同時堿性水之「還原力」也增加。 →思考題：水體氧化力、還原力能否維持？（思考：與一般水處理設(shè)備之差異？）詹舒斐/工研院能資所節(jié)水團(tuán)電解離子水內(nèi)部構(gòu)造參考圖酸性離子水用途pH=3~6弱酸性離子水具部份清潔用途（皮膚收斂劑？）低pH值之酸性水則有殺菌功能

（條件為何？pH？Cl2？Cl2從何而來?）器皿清潔、烹調(diào)用具、電子零件清洗等文獻(xiàn)：牙科用具之清潔堿性離子水用途pH=8~10飲用、保健醫(yī)療、食物清洗浸泡、電子零件清洗等日本有醫(yī)療機(jī)構(gòu)，以堿性離子水代替一般飲用水供給患者飲用可消除人體內(nèi)之自由基(freeradical) (Why?)可調(diào)整體質(zhì)？喝水治百病?『多喝電解水，治病又防老』『治療慢性病，神奇飲水保健法』、『活化細(xì)胞排毒快~電解還原水』?????『長期飲用電解水，可以治療高血壓、心臟病、糖尿病及痛風(fēng)等各種慢性病』???業(yè)者夸大的宣傳，加上民眾對電解水的一知半解是造成電解水風(fēng)潮的主因??！療效?電解水機(jī)所稱之療效，至今尚未有臨床科學(xué)試驗(yàn)可予以證實(shí)衛(wèi)生署明確指出，電解水機(jī)不屬于醫(yī)療器材，也不得標(biāo)示及廣告其具有療效避免使用水質(zhì)不明之地下水、山泉水、礦泉水、或受污染的自來水作為原水。因?yàn)殒k、鉛、銅等金屬物質(zhì)經(jīng)電解后，可能發(fā)生重金屬濃縮之現(xiàn)象。

問題：純水能電解嗎？磁化水磁化水(magneticwater)在廣告中也常稱為π水或活化水宣傳可利用磁場作用改變水分子大小，更利于人體吸收分子大小之說法大都以“NMR圖譜”來說明，但依NMR原理并無法說明分子團(tuán)之大小水分子如何被「磁化」?如同電解水般，磁場影響的是水中會受到磁場影響的雜質(zhì)試驗(yàn)顯示磁化不影響一般水質(zhì)。文獻(xiàn)顯示可降低表面張力，提高溶氧。效果維持時間有限能量水03.能量水的宣傳能量水是“有氧”，“分子團(tuán)”，“離子化”或“活力”（vitalized）的水。所謂「vitalized」，包括可改善細(xì)胞保水力（cellularhydration），消除毒素和修復(fù)DNA。喝能量水可提高能量水平，停止或逆轉(zhuǎn)老化和預(yù)防癌癥。 →ScienceorPseudoscience??/!!RO、純水變成“礦泉水”通入“純水”所產(chǎn)生之活水含人體所需要的礦物元素健康機(jī)能水機(jī)特色專利研發(fā)，保留自來水中有益礦物質(zhì)，另釋出人體所需之礦物質(zhì)離子元素，使自來水轉(zhuǎn)化機(jī)能水?？纱龠M(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能及調(diào)整體質(zhì)。機(jī)能水的優(yōu)點(diǎn)可去除水中余氯、細(xì)菌、病毒及重金屬。含豐沛的宏量及微量礦物元素，UF級過濾且可生飲。符合生命系統(tǒng)的高能量活化飲用礦物離子機(jī)能水。何者為真？何者不可信？某能量水之宣傳關(guān)于能量水的問題水的能量從何而來?能量有許多不同之形式。最常見的是熱能。一般能量水之能量不是熱能，其形式為何?如為微量元素或化合物，則為化學(xué)能。目前廠商所標(biāo)榜能量水之能量形式不清。水的能量如何維持?電解水的還原力能否長期保存?同理，能量水生成后其能量如何維持?能量水之能量如何轉(zhuǎn)移至人體?對能量水應(yīng)抱持之態(tài)度為何?專家這么說-化學(xué)研究所吳教授：「水就是水，可以去殺菌、凈化，就是不可能加入能量。任何物質(zhì)都有能量，但是水從固態(tài)到氣態(tài)的物理變化程序是固定的，要想讓水變得不一樣，只能添加別的東西，但這瓶水充其量只是水溶液，進(jìn)入人體后，水分子仍然會依照固定的過程被吸收、代謝，不會有任何改變。能量水頂多是沒有任何電解質(zhì)或其他有機(jī)物的水，跟能量沒有關(guān)系?！共牧峡茖W(xué)工程系周教授：「只有落后、迷信的地方，才會出現(xiàn)能量水這種東西。能量水只是在利用人的善良、無知和期盼去做生意，充其量不過是種花招?！埂杆哪芰孔疃嘀伙@現(xiàn)在水溫上面，民眾若想要這種熱能，那就喝熱一點(diǎn)的水吧?！够ぱ?/p>