甘肅省食品銷毀管理辦法?一、引言在甘肅省食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，保障食品安全是維護消費者健康和市場秩序的關(guān)鍵。食品銷毀作為食品安全管理的重要環(huán)節(jié)，對于防止不合格食品流入市場、保障公眾健康具有重要意義。本管理辦法依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，結(jié)合甘肅省實際情況制定，旨在規(guī)范食品銷毀行為，確保食品銷毀過程的合法、安全、環(huán)保。二、適用范圍本辦法適用于甘肅省行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存、運輸?shù)然顒拥钠髽I(yè)、個體工商戶以及其他組織（以下簡稱"食品相關(guān)單位"）對不合格食品、過期食品、召回食品等需要銷毀的食品進行處理的活動。三、管理原則（一）合法合規(guī)原則食品銷毀活動必須嚴格遵守國家和地方有關(guān)食品安全、環(huán)境保護、資源回收利用等方面的法律法規(guī)和標準要求，確保銷毀過程合法合規(guī)。（二）安全環(huán)保原則在食品銷毀過程中，要采取有效的安全防護措施，防止發(fā)生安全事故。同時，要注重環(huán)境保護，避免對環(huán)境造成污染，實現(xiàn)資源的合理利用。（三）可追溯原則建立完善的食品銷毀記錄和檔案管理制度，對食品銷毀的全過程進行詳細記錄，確保食品銷毀信息可追溯，便于監(jiān)管部門進行監(jiān)督檢查。（四）分類處理原則根據(jù)食品的種類、性質(zhì)、污染程度等因素，對需要銷毀的食品進行分類處理，選擇合適的銷毀方式，提高銷毀效率和效果。四、食品銷毀的情形（一）質(zhì)量不合格食品經(jīng)檢驗檢測不符合食品安全標準的食品，包括微生物超標、重金屬超標、添加劑使用不符合規(guī)定等情況。（二）過期食品超過保質(zhì)期的食品，由于其品質(zhì)和安全性無法得到保障，應(yīng)當進行銷毀處理。（三）召回食品食品相關(guān)單位按照規(guī)定召回的存在安全隱患的食品，如發(fā)現(xiàn)食品存在質(zhì)量問題、可能對消費者健康造成危害等情況。（四）受污染食品因自然災(zāi)害、事故災(zāi)難、公共衛(wèi)生事件等原因受到污染，無法保證食品安全的食品。（五）其他需要銷毀的食品法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當銷毀的食品，以及食品相關(guān)單位自行決定不再銷售、使用的食品。五、食品銷毀的流程（一）申報登記食品相關(guān)單位在決定對食品進行銷毀處理前，應(yīng)當填寫《食品銷毀申報表》，詳細記錄需要銷毀食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷毀原因等信息，并報所在地縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門備案。（二）審核批準食品藥品監(jiān)督管理部門收到食品相關(guān)單位的申報材料后，應(yīng)當在[X]個工作日內(nèi)進行審核。對符合銷毀條件的，予以批準；對不符合銷毀條件的，應(yīng)當說明理由并要求食品相關(guān)單位重新申報或采取其他處理措施。（三）銷毀實施1.選擇銷毀方式：食品相關(guān)單位應(yīng)當根據(jù)食品的種類、性質(zhì)、污染程度等因素，選擇合適的銷毀方式。常見的銷毀方式包括焚燒、填埋、粉碎、化制等。2.簽訂銷毀協(xié)議：食品相關(guān)單位應(yīng)當與具有相應(yīng)資質(zhì)的銷毀處理單位簽訂《食品銷毀協(xié)議》，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保銷毀過程的安全、環(huán)保和可追溯。3.現(xiàn)場監(jiān)督：在食品銷毀過程中，食品相關(guān)單位應(yīng)當安排專人進行現(xiàn)場監(jiān)督，確保銷毀處理單位按照規(guī)定的方式和要求進行銷毀。同時，食品藥品監(jiān)督管理部門也可以根據(jù)需要對銷毀現(xiàn)場進行監(jiān)督檢查。（四）記錄與報告1.銷毀記錄：食品相關(guān)單位和銷毀處理單位應(yīng)當分別建立食品銷毀記錄檔案，詳細記錄食品銷毀的時間、地點、方式、數(shù)量、操作人員等信息，并由雙方簽字確認。2.報告制度：食品相關(guān)單位在完成食品銷毀后，應(yīng)當在[X]個工作日內(nèi)向所在地縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門提交《食品銷毀報告》，報告內(nèi)容包括銷毀食品的基本情況、銷毀方式、銷毀過程、銷毀結(jié)果等。六、食品銷毀的方式及要求（一）焚燒銷毀1.適用范圍：適用于各類食品，特別是含有有害物質(zhì)、難以降解的食品。2.要求：焚燒設(shè)備應(yīng)當符合國家環(huán)保標準，具備完善的廢氣處理設(shè)施，確保焚燒過程中產(chǎn)生的廢氣達標排放。同時，要嚴格控制焚燒溫度和時間，確保食品完全燃燒。（二）填埋銷毀1.適用范圍：適用于一些不易燃燒、對環(huán)境影響較小的食品，但應(yīng)當嚴格控制填埋場所的選擇和填埋方式。2.要求：填埋場所應(yīng)當遠離水源地、居民區(qū)、農(nóng)田等敏感區(qū)域，具備防滲、防漏等措施，防止食品污染土壤和地下水。同時，要對填埋的食品進行覆蓋和壓實，減少異味和蚊蠅滋生。（三）粉碎銷毀1.適用范圍：適用于一些固體食品，如餅干、面包、糖果等。2.要求：粉碎設(shè)備應(yīng)當具備足夠的粉碎能力，確保食品被粉碎成細小顆粒，便于后續(xù)處理。粉碎后的食品可以根據(jù)實際情況進行進一步處理，如作為飼料、肥料等。（四）化制銷毀1.適用范圍：適用于一些動物源性食品，如肉類、蛋類、奶類等。2.要求：化制設(shè)備應(yīng)當符合國家相關(guān)標準，具備高溫、高壓等處理能力，確保食品中的病原體被徹底殺滅?；坪蟮漠a(chǎn)品應(yīng)當按照相關(guān)規(guī)定進行處理，不得再作為食品使用。七、監(jiān)督管理（一）食品藥品監(jiān)督管理部門1.負責對食品相關(guān)單位的食品銷毀申報、審核、實施等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督管理，確保食品銷毀活動符合法律法規(guī)和本辦法的要求。2.定期對食品銷毀處理單位的資質(zhì)、設(shè)備、工藝等進行檢查，督促其嚴格遵守相關(guān)規(guī)定，保證銷毀質(zhì)量和環(huán)保要求。3.建立食品銷毀信息管理系統(tǒng)，對食品銷毀的申報、審核、實施等信息進行實時監(jiān)控和管理，實現(xiàn)信息共享和可追溯。（二）環(huán)境保護部門負責對食品銷毀過程中的環(huán)境保護工作進行監(jiān)督管理，檢查銷毀處理單位的廢氣、廢水、廢渣等排放情況，確保符合國家環(huán)保標準。（三）其他相關(guān)部門公安、工商、質(zhì)監(jiān)等部門應(yīng)當按照各自職責，協(xié)同做好食品銷毀的監(jiān)督管理工作，嚴厲打擊食品銷毀過程中的違法違規(guī)行為。八、法律責任（一）食品相關(guān)單位1.未按照本辦法規(guī)定申報登記、審核批準而擅自銷毀食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，并處以[X]元以上[X]元以下的罰款。2.提供虛假申報材料、隱瞞真實情況的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處以[X]元以上[X]元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷其相關(guān)許可證照。3.未按照規(guī)定選擇銷毀方式、簽訂銷毀協(xié)議、進行現(xiàn)場監(jiān)督等，導(dǎo)致食品銷毀不符合要求的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令限期改正，并處以[X]元以上[X]元以下的罰款。（二）銷毀處理單位1.不具備相應(yīng)資質(zhì)從事食品銷毀處理活動的，由食品藥品監(jiān)督管理部門會同相關(guān)部門依法予以取締，并處以[X]元以上[X]元以下的罰款。2.未按照規(guī)定的方式和要求進行食品銷毀，造成環(huán)境污染或其他危害的，由環(huán)境保護部門依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事