責任追究主講教師：

元向東包頭輕工職業(yè)技術(shù)學院《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學資源庫TeachingResourceLibraryofFoodQualityandSafety目錄Contents本章主旨1條文解讀234責任追究違反本《規(guī)定》者，按照《規(guī)定》進行行政處罰；對《規(guī)定》中違反《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的情形，按照《規(guī)定》和相關(guān)法律法規(guī)條文進行責任追究，依法處置。學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定1.本章主旨《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第七章：責任追究34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第五十四條違反本規(guī)定第二十五條（自查制度）、第二十六條（建立健全并落實食品安全管理制度）、第二十七條第一款（從業(yè)人員健康管理制度和培訓制度）、第三十三條，第三十四條第（一）、（二）、（五）項（建立并落實進貨查驗記錄制度），學校食堂（或者供餐單位）未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定制定、實施餐飲服務經(jīng)營過程控制要求的由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百二十六條第一款的規(guī)定處罰（責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000以上50000元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。）34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀違反本規(guī)定第三十四條第（三）項、第（四）項，學校食堂（或者供餐單位）未查驗或者留存食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、集中交易市場開辦者或者經(jīng)營者的社會信用代碼或者身份證復印件或者購貨憑證、合格證明文件的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告，并處5000元以上3萬元以下罰款。34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第五十五條違反本規(guī)定第三十六條第二款，學校食堂（或者供餐單位）采購、貯存亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告，并處5000元以上3萬元以下罰款。34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀違反本規(guī)定第三十六條第三款，中小學、幼兒園食堂（或者供餐單位）制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，給予警告，并處5000元以上30000以下罰款。34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第五十六條違反本規(guī)定第四十條，學校食堂（或者供餐單位）未按要求留樣的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第五十六條違反本規(guī)定第四十條，學校食堂（或者供餐單位）未按要求留樣的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第五十七條有食品安全法以及本規(guī)定的違法情形，學校未履行食品安全管理責任，由縣級以上人民政府食品安全管理部門會同教育部門對學校主要負責人進行約談，由學校主管教育部門視情節(jié)對學校直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予相應的處分。實施營養(yǎng)改善計劃的學校違反食品安全法律法規(guī)以及本規(guī)定的，應當從重處理。34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第五十八條學校食品安全的相關(guān)工作人員、相關(guān)負責人有下列行為之一的，（一）知道或者應當知道食品、食品原料劣質(zhì)或者不合格而采購的，或者利用工作之便以其他方式謀取不正當利益的；（二）在招投標和物資采購工作中違反有關(guān)規(guī)定，造成不良影響或者損失的；（三）怠于履行職責或者工作不負責任、態(tài)度惡劣，造成不良影響的；（四）違規(guī)操作致使師生人身遭受損害的；（五）發(fā)生食品安全事故，擅離職守或者不按規(guī)定報告、不采取措施處置或者處置不力的；（六）其他違反本規(guī)定要求的行為。由學校主管教育部門給予警告或者記過處分；情節(jié)較重的，應當給予降低崗位等級或者撤職處分；情節(jié)嚴重的，應當給予開除處分；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機關(guān)處理34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第五十九條學校食品安全管理直接負責的主管人員和其他直接責任人員有下列情形之一的，（一）隱瞞、謊報、緩報食品安全事故的；（二）隱匿、偽造、毀滅、轉(zhuǎn)移不合格食品或者有關(guān)證據(jù)，逃避檢查、使調(diào)查難以進行或者責任難以追究的；（三）發(fā)生食品安全事故，未采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴大，或者未配合有關(guān)部門進行食物中毒調(diào)查、保留現(xiàn)場的；（四）其他違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的行為。由學校主管教育部門會同有關(guān)部門視情節(jié)給予相應的處分；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機關(guān)處理34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第六十條對于出現(xiàn)重大以上學校食品安全事故的地區(qū)，由國務院教育督導機構(gòu)或者省級人民政府教育督導機構(gòu)對縣級以上地方人民政府相關(guān)負責人進行約談，并依法提請有關(guān)部門予以追責。34責任追究學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定

2.條文解讀第六十一條縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、教育等部門未按照食品安全法等法律法規(guī)以