幼兒園小班健康不挑食說課演講人：日期:目錄245136教學目標設(shè)定活動環(huán)節(jié)規(guī)劃教學內(nèi)容設(shè)計家園共育策略教學方法選擇教學效果評估01教學目標設(shè)定認知食物分類與營養(yǎng)了解食物基本分類向幼兒介紹常見的食物種類，如蔬菜、水果、肉類、豆類等，并讓幼兒了解它們的基本特征和營養(yǎng)價值。認識營養(yǎng)的重要性初步掌握食物搭配原則通過講解和互動游戲，讓幼兒認識到不同食物所含的營養(yǎng)成分對身體的作用，以及挑食對身體健康的不良影響。教育幼兒了解簡單的食物搭配原則，如葷素搭配、粗細糧搭配等，以獲取更全面的營養(yǎng)。123培養(yǎng)自主進食興趣創(chuàng)設(shè)愉快用餐環(huán)境多樣化食物選擇鼓勵幼兒自主進食為幼兒創(chuàng)造一個寬松、愉快的用餐氛圍，使他們在進餐時感到快樂，從而激發(fā)食欲。在用餐時，鼓勵幼兒自己動手吃飯，培養(yǎng)他們的獨立性和自主性，同時也有助于提高進食興趣。為幼兒提供豐富多樣的食物選擇，包括不同的口味、形狀和顏色，以滿足他們的好奇心和探索欲望，從而激發(fā)進食興趣。建立不挑食行為習慣根據(jù)幼兒的年齡特點和營養(yǎng)需求，制定合理的食譜，確保食物種類和數(shù)量的均衡，減少挑食的機會。制定合理食譜與家長溝通合作，共同培養(yǎng)幼兒不挑食的好習慣。家長在家庭中也要以身作則，為孩子樹立良好的飲食榜樣。家園共育在幼兒出現(xiàn)挑食行為時，要及時進行正面引導，鼓勵他們嘗試新食物，并給予適當?shù)谋頁P和獎勵，以增強他們的積極性和自信心。正面引導與鼓勵02教學內(nèi)容設(shè)計蔬菜水果類通過游戲和互動，讓孩子們了解蔬菜水果的種類和特點，提高他們的認知能力。谷物豆類介紹各種谷物和豆類，讓孩子們了解它們的營養(yǎng)價值，并學會搭配食用。肉類蛋類讓孩子們認識各種肉類和蛋類，了解它們的來源和營養(yǎng)價值，鼓勵孩子們適量攝入。奶制品類介紹奶制品的種類和制作過程，引導孩子們了解奶制品的重要性并鼓勵他們多喝牛奶。常見食物趣味分類挑食危害情景演示展示營養(yǎng)不良的后果通過情景演示，讓孩子們了解挑食導致的營養(yǎng)不良，如體弱多病、生長發(fā)育遲緩等。呈現(xiàn)挑食行為的影響強調(diào)均衡飲食的重要性讓孩子們看到挑食行為對自己和他人的影響，如影響健康、社交等。通過情景演示，讓孩子們明白每種食物都有其營養(yǎng)價值，不能偏食或挑食。123均衡飲食搭配原則葷素搭配讓孩子們了解葷素食物的合理搭配，保證身體攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。01引導孩子們了解粗糧和細糧的搭配，增加膳食纖維的攝入，促進腸道健康。02多樣化飲食鼓勵孩子們嘗試不同的食物，讓他們了解各種食物的營養(yǎng)成分，避免偏食或挑食。03粗細搭配03教學方法選擇繪本故事導入法繪本選擇《我愛蔬菜》等以挑食為主題的故事繪本，通過有趣的故事情節(jié)引導孩子認識食物的重要性。01講述技巧采用生動的語言和夸張的表情，將繪本中的故事情境帶入課堂，吸引孩子的注意力。02互動環(huán)節(jié)通過提問和讓孩子復述故事的方式，檢查孩子對故事的理解程度，同時引導他們思考挑食的后果。03讓孩子扮演不同的食物角色，如蔬菜、水果、肉類等，通過自我介紹和互動，增進對食物的了解和喜愛。角色扮演互動法角色設(shè)定設(shè)計“食物接力賽”等游戲，讓孩子在游戲中體驗不同食物的特點和營養(yǎng)價值，同時培養(yǎng)他們的團隊協(xié)作能力?；佑螒蚬膭詈⒆釉诩彝ド钪幸策M行角色扮演，如扮演廚師、服務(wù)員等，讓孩子在角色中學會搭配食物，培養(yǎng)健康飲食習慣。角色扮演延伸兒歌律動記憶法選取節(jié)奏明快、內(nèi)容簡單的挑食相關(guān)兒歌，如《不挑食的好寶寶》等。兒歌選擇根據(jù)兒歌的節(jié)奏和內(nèi)容，設(shè)計相應(yīng)的律動動作，讓孩子在唱歌的同時進行肢體運動，提高參與度和記憶效果。律動編排通過改編兒歌或創(chuàng)作新的兒歌，讓孩子參與到兒歌的創(chuàng)作過程中，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和語言表達能力。兒歌延伸04活動環(huán)節(jié)規(guī)劃"食物小超市"情景游戲情景模擬讓孩子們在模擬的超市環(huán)境中自由選購食物，了解食物的種類和營養(yǎng)。01通過角色扮演，讓孩子們體驗購物、稱重、結(jié)賬等過程，增加游戲的趣味性。02食物分類引導孩子們將選購的食物進行分類，了解不同食物的特點和營養(yǎng)價值。03角色扮演"彩虹餐盤"手工制作材料準備提供多種顏色的食材，如彩椒、黃瓜、胡蘿卜等，讓孩子們自由選擇。01制作指導引導孩子們用食材制作出自己的“彩虹餐盤”，培養(yǎng)他們的動手能力和創(chuàng)造力。02色彩搭配鼓勵孩子們嘗試不同的色彩搭配，了解色彩對健康的影響，增加對食物的喜愛。03評選標準為評選出的“營養(yǎng)小衛(wèi)士”頒發(fā)證書或小獎品，激勵孩子們更加關(guān)注健康飲食。獎勵機制榮譽分享讓孩子們分享自己的“營養(yǎng)小衛(wèi)士”稱號和心得，提高他們參與活動的積極性和自信心。根據(jù)孩子們在活動中的表現(xiàn)，如是否積極參與、是否愿意嘗試新食物等，進行評選。"營養(yǎng)小衛(wèi)士"評選活動05家園共育策略家庭飲食記錄表記錄內(nèi)容家長需詳細記錄孩子在家的飲食情況，包括食物的種類、攝入量、孩子的反應(yīng)等，以便教師更好地了解孩子的飲食習慣和偏好。記錄周期記錄方式建議每周記錄一次，以便及時總結(jié)和調(diào)整?？刹捎眉堎|(zhì)記錄表或手機APP等電子記錄方式，便于家長隨時記錄和查看。123親子烹飪?nèi)蝿?wù)建議任務(wù)安排教師根據(jù)幼兒園食譜和家庭飲食習慣，布置親子烹飪?nèi)蝿?wù)，鼓勵家長和孩子一起參與。01家長需引導孩子認識食材、學習簡單的烹飪技巧，并注重安全和衛(wèi)生。02成果分享孩子將烹飪成果帶到幼兒園與其他小朋友分享，增強孩子的自信心和表達能力。03烹飪過程家長溝通反饋機制家長與教師可通過面談、電話、微信等多種方式進行溝通，及時交流孩子在園和在家的飲食情況。溝通方式家長需向教師反饋孩子在家的飲食記錄和執(zhí)行情況，教師需向家長反饋孩子在園的飲食表現(xiàn)和需要改進的地方。反饋內(nèi)容建議每周至少溝通一次，以便及時發(fā)現(xiàn)問題并共同解決。溝通頻率06教學效果評估課堂參與度觀察指標注意力是否集中觀察幼兒在課堂上的注意力是否集中，能否跟隨教師的教學節(jié)奏。01互動情況記錄幼兒參與課堂活動的積極性，如舉手回答問題、參與游戲等。02課堂秩序評估幼兒在課堂上的紀律表現(xiàn)，是否遵守課堂規(guī)則。03挑食情況記錄幼兒在教學活動前后對食物的挑選和接受程度，是否減少了挑食行為。飲食行為改善記錄進食量變化觀察幼兒的進食量是否有增加，能否自主吃完飯菜。飲食習慣評估幼兒是否養(yǎng)成了良好的飲食習慣，如細嚼慢咽、