旅游局文明餐桌活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游餐飲行業(yè)在滿足游客需求、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)增長方面發(fā)揮著重要作用。然而，在旅游餐飲消費(fèi)過程中，也存在一些不文明現(xiàn)象，如浪費(fèi)食物、用餐秩序混亂等，這些問題不僅影響了游客的旅游體驗(yàn)，也與文明旅游的理念相悖。為了提升旅游餐飲服務(wù)質(zhì)量，倡導(dǎo)文明用餐風(fēng)尚，特制定本文明餐桌活動(dòng)方案。二、活動(dòng)目標(biāo)1.提高旅游餐飲企業(yè)對文明餐桌行動(dòng)的認(rèn)識和重視程度，引導(dǎo)企業(yè)積極參與活動(dòng)，規(guī)范經(jīng)營行為。2.增強(qiáng)游客的文明用餐意識，減少食物浪費(fèi)，營造文明、和諧、有序的旅游餐飲環(huán)境。3.通過活動(dòng)的開展，樹立良好的旅游形象，提升旅游行業(yè)的社會(huì)美譽(yù)度。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間區(qū)間]四、活動(dòng)范圍本地區(qū)內(nèi)所有旅游餐飲企業(yè)，包括星級飯店、農(nóng)家樂、特色餐館等。五、活動(dòng)內(nèi)容與實(shí)施步驟（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（[宣傳發(fā)動(dòng)階段時(shí)間區(qū)間]）1.制定宣傳方案，通過多種渠道廣泛宣傳文明餐桌活動(dòng)的意義、內(nèi)容和要求。利用旅游局官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博等新媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息，制作宣傳海報(bào)、視頻等資料，向游客和旅游餐飲企業(yè)宣傳文明餐桌行動(dòng)。在旅游景區(qū)、車站、機(jī)場等游客集散地發(fā)放宣傳資料，提高活動(dòng)知曉率。組織召開旅游餐飲企業(yè)動(dòng)員大會(huì)，傳達(dá)活動(dòng)精神，部署工作任務(wù)，明確活動(dòng)目標(biāo)和要求。2.開展文明餐桌宣傳進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，組織志愿者深入旅游餐飲企業(yè)，向員工宣傳文明用餐知識，引導(dǎo)員工樹立文明服務(wù)意識，積極參與活動(dòng)。（二）組織實(shí)施階段（[組織實(shí)施階段時(shí)間區(qū)間]）1.指導(dǎo)旅游餐飲企業(yè)開展文明餐桌行動(dòng)制定文明餐桌行動(dòng)規(guī)范，要求企業(yè)在餐廳顯著位置張貼文明用餐宣傳海報(bào)，擺放“文明餐桌”標(biāo)識牌，引導(dǎo)游客文明用餐。鼓勵(lì)企業(yè)推出“半份菜”“小份菜”“光盤行動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)”等服務(wù)措施，引導(dǎo)游客適量點(diǎn)餐，減少食物浪費(fèi)。加強(qiáng)對企業(yè)員工的培訓(xùn)，提高員工文明服務(wù)水平，規(guī)范服務(wù)流程，為游客提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。2.開展文明餐桌示范店創(chuàng)建活動(dòng)制定文明餐桌示范店評選標(biāo)準(zhǔn)，從餐廳環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、文明宣傳、節(jié)約用餐等方面進(jìn)行量化考核。組織開展文明餐桌示范店評選活動(dòng)，對表現(xiàn)突出的旅游餐飲企業(yè)授予“文明餐桌示范店”稱號，并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)和政策支持。發(fā)揮示范店的引領(lǐng)作用，組織其他企業(yè)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)文明餐桌行動(dòng)深入開展。3.加強(qiáng)監(jiān)督檢查建立健全監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對旅游餐飲企業(yè)開展文明餐桌行動(dòng)情況進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查企業(yè)是否落實(shí)文明餐桌行動(dòng)規(guī)范，是否存在食物浪費(fèi)現(xiàn)象，服務(wù)質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促企業(yè)整改，對整改不力的企業(yè)進(jìn)行通報(bào)批評，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。（三）總結(jié)推廣階段（[總結(jié)推廣階段時(shí)間區(qū)間]）1.對活動(dòng)開展情況進(jìn)行全面總結(jié)，分析活動(dòng)成效和存在的問題，提出改進(jìn)措施和建議。2.召開活動(dòng)總結(jié)表彰大會(huì)，對在文明餐桌活動(dòng)中表現(xiàn)突出的旅游餐飲企業(yè)和個(gè)人進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，樹立典型，弘揚(yáng)正能量。3.總結(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，形成長效機(jī)制，持續(xù)推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)常態(tài)化、制度化，不斷提升旅游餐飲行業(yè)文明水平。六、活動(dòng)保障1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)成立由旅游局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，相關(guān)科室和部門負(fù)責(zé)人為成員的文明餐桌活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)活動(dòng)的組織實(shí)施和日常工作。各旅游餐飲企業(yè)要成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，明確專人負(fù)責(zé)，確保活動(dòng)順利開展。2.強(qiáng)化部門協(xié)作旅游局要加強(qiáng)與市場監(jiān)管、商務(wù)、文明辦等部門的溝通協(xié)作，形成工作合力。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對旅游餐飲企業(yè)食品安全和經(jīng)營行為的監(jiān)管，商務(wù)部門要引導(dǎo)餐飲企業(yè)積極參與活動(dòng)，文明辦要將文明餐桌行動(dòng)納入精神文明建設(shè)工作內(nèi)容，共同推進(jìn)活動(dòng)深入開展。3.加大經(jīng)費(fèi)投入旅游局要安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，用于活動(dòng)的宣傳、培訓(xùn)、檢查、表彰等工作。同時(shí)，鼓勵(lì)旅游餐飲企業(yè)加大對文明餐桌行動(dòng)的投入，改善餐廳環(huán)境，提升服務(wù)質(zhì)量。4.加強(qiáng)輿論引導(dǎo)充分利用各類媒體，廣泛宣傳文明餐桌行動(dòng)的意義和成效，及時(shí)報(bào)道活動(dòng)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型和經(jīng)驗(yàn)做法，營造良好的輿論氛圍。同時(shí)，對不文明用餐行為進(jìn)行曝光，引導(dǎo)游客自覺遵守文明用餐規(guī)范。七、活動(dòng)效果評估1.建立活動(dòng)效果評估指標(biāo)體系，從游客滿意度、餐飲企業(yè)參與度、食物浪費(fèi)減少量、文明用餐宣傳覆蓋面等方面對活動(dòng)效果進(jìn)行量化評估。2.定期開展游客問卷調(diào)查和餐飲企業(yè)滿意度調(diào)查，了解游客對文明餐桌行動(dòng)的評價(jià)和意見建議，掌握餐飲企業(yè)對活動(dòng)的參與情況和工作成效。3.根據(jù)評估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整活動(dòng)方案和工作措施，不斷優(yōu)化活動(dòng)內(nèi)容和形式，確?；顒?dòng)取得實(shí)效。八、附件1.文明餐桌行動(dòng)規(guī)范2.文明餐桌示范店評選標(biāo)準(zhǔn)3.文明餐桌宣傳海報(bào)設(shè)計(jì)稿4.“文明餐桌”標(biāo)識牌樣式[旅游局名稱][具體日期]附件1：文明餐桌行動(dòng)規(guī)范1.餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，餐具消毒嚴(yán)格，無異味、無污漬。2.在餐廳顯著位置張貼文明用餐宣傳海報(bào)，擺放“文明餐桌”標(biāo)識牌，宣傳文明用餐知識和節(jié)約用餐理念。3.服務(wù)員主動(dòng)引導(dǎo)游客文明用餐，提醒游客適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。4.推出“半份菜”“小份菜”等服務(wù)措施，滿足游客不同用餐需求。5.為游客提供環(huán)保打包盒，鼓勵(lì)游客將剩余食物打包帶走。6.加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，提高員工文明服務(wù)水平，規(guī)范服務(wù)流程，做到熱情、周到、禮貌。7.建立健全投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理游客投訴，維護(hù)游客合法權(quán)益。附件2：文明餐桌示范店評選標(biāo)準(zhǔn)1.餐廳環(huán)境餐廳布局合理，環(huán)境整潔衛(wèi)生，無異味、無污漬。餐廳內(nèi)設(shè)有文明用餐宣傳專欄，張貼文明用餐宣傳海報(bào)，擺放“文明餐桌”標(biāo)識牌。餐廳提供免費(fèi)的環(huán)保打包盒，方便游客將剩余食物打包帶走。2.服務(wù)質(zhì)量員工著裝統(tǒng)一，佩戴工牌，服務(wù)熱情、周到、禮貌。服務(wù)員主動(dòng)引導(dǎo)游客文明用餐，提醒游客適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。能夠及時(shí)響應(yīng)游客需求，解決游客用餐過程中遇到的問題。3.文明宣傳積極開展文明用餐宣傳活動(dòng)，通過播放宣傳視頻、發(fā)放宣傳資料等方式，向游客宣傳文明用餐知識和節(jié)約用餐理念。利用餐廳電子顯示屏滾動(dòng)播放文明用餐宣傳標(biāo)語。4.節(jié)約用餐推出“半份菜”“小份菜”“光盤行動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)”等服務(wù)措施，引導(dǎo)游客適量點(diǎn)餐，減少食物浪費(fèi)。對“光盤”游客給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如贈(zèng)送小禮品、下次用餐打折等。5.經(jīng)營管理依法依規(guī)經(jīng)營，食品安全管理制度健全，無食品安全事故發(fā)生。誠信經(jīng)營，無欺客宰客現(xiàn)象，游客滿意度高。積