農(nóng)家樂消防安全管理制度第一章

1.概述

農(nóng)家樂作為一種新興的旅游休閑方式，近年來發(fā)展迅速，深受游客喜愛。然而，由于農(nóng)家樂多建于農(nóng)村地區(qū)，建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)施設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單，加之游客流動(dòng)性大，人員密集，消防安全問題不容忽視。為了保障游客生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，制定一套科學(xué)合理的農(nóng)家樂消防安全管理制度至關(guān)重要。本制度旨在明確農(nóng)家樂消防安全管理的責(zé)任、措施和要求，提高農(nóng)家樂的消防安全管理水平，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生。

2.指導(dǎo)思想

農(nóng)家樂消防安全管理制度的制定和實(shí)施，必須堅(jiān)持以人為本、預(yù)防為主、綜合治理的指導(dǎo)思想。以人為本，就是要將保障游客生命財(cái)產(chǎn)安全放在首位，切實(shí)維護(hù)人民群眾的根本利益。預(yù)防為主，就是要通過加強(qiáng)消防安全宣傳教育、完善消防安全設(shè)施、強(qiáng)化消防安全管理等措施，從源頭上預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。綜合治理，就是要?jiǎng)訂T社會(huì)各方力量，形成政府監(jiān)管、企業(yè)自律、游客參與、社會(huì)監(jiān)督的消防安全管理機(jī)制，共同維護(hù)農(nóng)家樂的消防安全。

3.基本原則

農(nóng)家樂消防安全管理制度的建立和執(zhí)行，應(yīng)遵循以下基本原則：一是依法合規(guī)原則，嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保消防安全管理的合法性和規(guī)范性。二是全面覆蓋原則，消防安全管理制度應(yīng)覆蓋農(nóng)家樂的所有區(qū)域、所有環(huán)節(jié)、所有人員，不留死角、不留盲區(qū)。三是責(zé)任明確原則，明確農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者、員工、游客等各方的消防安全責(zé)任，做到責(zé)任到人、責(zé)任到崗。四是科學(xué)合理原則，根據(jù)農(nóng)家樂的實(shí)際情況，制定科學(xué)合理的消防安全管理制度，確保制度的實(shí)用性和可操作性。五是持續(xù)改進(jìn)原則，定期對(duì)消防安全管理制度進(jìn)行評(píng)估和修訂，不斷提高消防安全管理水平。

4.組織機(jī)構(gòu)

農(nóng)家樂應(yīng)建立健全消防安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確消防安全責(zé)任人，負(fù)責(zé)本單位的消防安全管理工作。消防安全責(zé)任人可以是農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)者，也可以是經(jīng)營(yíng)者委托的管理人員。消防安全組織機(jī)構(gòu)應(yīng)包括消防安全管理人、專（兼）職消防工作人員等，負(fù)責(zé)具體實(shí)施消防安全管理工作。農(nóng)家樂應(yīng)制定消防安全工作職責(zé)，明確各崗位的消防安全責(zé)任，確保消防安全管理工作有人抓、有人管、有人負(fù)責(zé)。同時(shí)，農(nóng)家樂應(yīng)定期組織消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。

第二章

1.消防安全責(zé)任

農(nóng)家樂的消防安全責(zé)任主體是經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)者要對(duì)本農(nóng)家樂的消防安全負(fù)總責(zé)。這包括但不限于確保消防設(shè)施完好有效、定期組織消防檢查、及時(shí)消除火災(zāi)隱患、對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)等。如果農(nóng)家樂有管理人員，那么管理人員要在經(jīng)營(yíng)者的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)日常的消防安全管理工作。比如，每天開店前要檢查一下消防通道是否通暢、消防器材有沒有過期、電器設(shè)備有沒有異常等。員工也要承擔(dān)起自己的那部分責(zé)任，比如，知道消防器材放在哪里、學(xué)會(huì)怎么使用滅火器、看到有火災(zāi)隱患要及時(shí)報(bào)告等。游客雖然不是農(nóng)家樂的員工，但在享受農(nóng)家樂提供的服務(wù)時(shí)，也要注意自己的消防安全，比如，不要在禁止吸煙的地方吸煙、看到火警要及時(shí)報(bào)警等。

2.消防安全管理人員職責(zé)

農(nóng)家樂的消防安全管理人或者專兼職消防工作人員，具體負(fù)責(zé)執(zhí)行消防安全制度，落實(shí)消防安全措施。他們要每天巡查，看看有沒有火災(zāi)隱患，比如電線是不是亂拉亂接、廚房的油煙道是不是通暢、滅火器有沒有壓力等。他們還要制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并組織員工演練，讓大家知道著火了該怎么辦，怎么逃生。他們還要負(fù)責(zé)購買和維護(hù)消防器材，確保消防器材隨時(shí)能用到。他們還要記錄消防檢查、隱患整改、培訓(xùn)演練等情況，做好消防安全檔案?？梢哉f，他們是農(nóng)家樂消防安全的“守門人”，責(zé)任重大。

3.員工消防安全職責(zé)

農(nóng)家樂的每一位員工，都要有消防安全意識(shí)，并承擔(dān)起相應(yīng)的消防安全職責(zé)。首先，要熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，知道哪些地方容易發(fā)生火災(zāi)，哪些東西是易燃易爆的。其次，要積極參加農(nóng)家樂組織的消防安全培訓(xùn)和演練，學(xué)會(huì)如何使用滅火器、如何報(bào)警、如何引導(dǎo)客人疏散等。在日常工作中，要時(shí)刻注意觀察，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時(shí)向消防安全管理人或者經(jīng)營(yíng)者報(bào)告，不能自己動(dòng)手去整改，特別是涉及到電氣線路、燃?xì)夤艿赖任ｋU(xiǎn)操作。如果發(fā)生火災(zāi)，要按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，迅速、有序地疏散客人，并參與撲救初起火災(zāi)。每個(gè)人都要明白，自己的一個(gè)小疏忽可能導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。

4.經(jīng)營(yíng)者消防安全職責(zé)

作為農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)者，對(duì)消防安全負(fù)有最終責(zé)任。他們首先要保證農(nóng)家樂的選址、建筑結(jié)構(gòu)和內(nèi)部裝修符合消防安全要求，不能為了節(jié)省成本而使用不合格的建筑材料或者進(jìn)行違規(guī)改造。他們要保證消防設(shè)施器材的配備符合標(biāo)準(zhǔn)，并且定期進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)，確保隨時(shí)能正常使用。他們要制定完善的消防安全管理制度和操作規(guī)程，并確保所有員工都了解并遵守。他們要定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高大家的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。他們還要建立消防安全檔案，記錄所有與消防安全相關(guān)的事項(xiàng)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者要迅速組織撲救，并配合消防部門的調(diào)查處理?？梢哉f，經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任是全方位的，從硬件設(shè)施到軟件管理，再到應(yīng)急處置，都要負(fù)起責(zé)任來。

第三章

1.消防安全制度建立

每個(gè)農(nóng)家樂都要根據(jù)自己的實(shí)際情況，制定一套詳細(xì)的消防安全制度。這些制度不能是空話套話，要具體、可操作。比如，要明確誰負(fù)責(zé)檢查消防設(shè)施、檢查多久一次、檢查什么內(nèi)容、怎么記錄等。要規(guī)定哪里可以吸煙、哪里不能動(dòng)火、怎樣用電、怎樣使用燃?xì)獾?。還要制定火災(zāi)報(bào)警和疏散預(yù)案，說清楚著火了先打哪個(gè)電話、怎么通知大家、大家從哪里走、往哪里疏散等。這些制度要貼在顯眼的地方，讓每個(gè)員工都看得到、記得住。同時(shí)，這些制度要掛在墻上，更要落實(shí)在行動(dòng)上，不能只是擺設(shè)。

2.消防安全操作規(guī)程

除了overarching的消防安全制度，農(nóng)家樂還要針對(duì)具體的操作崗位，制定更詳細(xì)的操作規(guī)程。比如，廚房的工作人員，要明確規(guī)定油鍋著火怎么處理、燃?xì)庠钍褂煤笠灰P(guān)閉閥門、清理油煙道要多久一次等。電工要規(guī)定怎么接線、怎么檢查線路、發(fā)現(xiàn)破損的電線能不能繼續(xù)用等。服務(wù)人員要規(guī)定怎么接待客人、怎么引導(dǎo)客人、看到客人違規(guī)操作（比如在禁止吸煙的地方吸煙）怎么勸阻等。這些操作規(guī)程要簡(jiǎn)單明了，讓員工一看就明白該怎么做，不該怎么做。而且，要定期對(duì)員工進(jìn)行這些操作規(guī)程的培訓(xùn)和考核，確保大家都能熟練掌握。

3.消防安全檢查與巡查

農(nóng)家樂要建立常態(tài)化的消防安全檢查和巡查機(jī)制。誰來做檢查？可以由消防安全管理人帶隊(duì)，也可以讓有經(jīng)驗(yàn)的員工負(fù)責(zé)。檢查多長(zhǎng)時(shí)間一次？日常巡查每天都要做，每周要進(jìn)行全面檢查，節(jié)假日或者天氣變化的時(shí)候還要加強(qiáng)檢查。檢查什么？要檢查消防通道是不是通暢，安全出口有沒有鎖著，滅火器、消火栓、應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志這些器材是不是完好有效，電線插座是不是老化或者亂接，廚房的油煙道是不是干凈，燃?xì)夤艿篮烷y門有沒有泄漏等。檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要記錄下來，并指定專人負(fù)責(zé)整改，整改完成后要復(fù)查，形成閉環(huán)管理。不能發(fā)現(xiàn)問題不管，或者整改了也不復(fù)查。

4.火災(zāi)隱患整改

消防檢查和巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，很多時(shí)候就是火災(zāi)隱患。對(duì)于這些隱患，農(nóng)家樂必須及時(shí)整改。首先，要明確整改責(zé)任人，是哪個(gè)部門或者哪個(gè)人負(fù)責(zé)去改。其次，要制定整改方案，說清楚怎么改、什么時(shí)候改完、需要多少錢等。如果隱患比較小，比如清理一下雜物，可以馬上就改。如果隱患比較大，比如電路老化需要重新改造，可能需要一些時(shí)間和資金，那就要盡快安排整改，不能拖延。整改期間，要采取有效的臨時(shí)防范措施，防止發(fā)生火災(zāi)。如果因?yàn)榭陀^條件限制，暫時(shí)不能整改的，要向當(dāng)?shù)叵啦块T報(bào)告，并制定嚴(yán)密的防范措施，堅(jiān)決防止火災(zāi)發(fā)生。整改完成后，要請(qǐng)專人或者委托消防部門來復(fù)查，確認(rèn)隱患已經(jīng)消除。

第四章

1.消防設(shè)施器材配置與管理

農(nóng)家樂必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際需要，配置足夠的消防設(shè)施和器材。常見的比如滅火器、消防栓、應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志、煙霧報(bào)警器、手搖報(bào)警器、室內(nèi)消火栓等。配置的時(shí)候，不能馬虎，要確保數(shù)量夠、種類對(duì)、位置得當(dāng)。比如，滅火器要放在大家容易看到、容易拿到的地方，而且要按照規(guī)定配置不同類型的；消防栓要保證水壓充足、接口完好；應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志要在停電時(shí)能正常工作，并且放在通道的顯眼位置。光配置好還不夠，還要好好管理。要指定專人負(fù)責(zé)檢查這些設(shè)施器材，看看是不是過期了、壓力是不是不夠、有沒有被遮擋或者損壞。要建立檔案，記錄每次檢查、維修、更換的情況。對(duì)于需要定期維護(hù)的，比如滅火器要每年檢查一次，消火栓要定期試水，都要按時(shí)去做。確保這些消防設(shè)施器材時(shí)刻都能用得上。

2.消防設(shè)施器材維護(hù)保養(yǎng)

消防設(shè)施器材不是買回來就萬事大吉了，需要經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)，才能保證它們?cè)谛枰臅r(shí)候能發(fā)揮作用。比如，滅火器要經(jīng)常檢查壓力表，看是不是在綠色區(qū)域，還要看有效期有沒有過期，噴嘴有沒有堵塞。如果壓力不足或者過期了，就要及時(shí)送去維修或者更換。消防栓要定期檢查水壓，確保里面有水，接口、水帶、水槍都要完好無損。消防通道和樓梯間不能堆放雜物，要保持干凈整潔，確保萬一有火情時(shí)，大家能順暢通行。煙霧報(bào)警器要定期測(cè)試，確保靈敏有效，如果響了要及時(shí)查清楚原因。手搖報(bào)警器要確保電池有電，拉線或者按壓按鈕能正常工作。所有這些維護(hù)保養(yǎng)工作，都要有記錄，誰做的、什么時(shí)候做的、做了什么，都要記下來?？梢灾贫ㄒ粋€(gè)維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，比如每個(gè)月檢查一次滅火器，每季度檢查一次消防栓，每年請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行一次全面檢測(cè)。

3.消防設(shè)施器材檢測(cè)

除了日常的維護(hù)保養(yǎng)，農(nóng)家樂還要定期請(qǐng)有資質(zhì)的專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)消防設(shè)施器材進(jìn)行檢測(cè)。這個(gè)檢測(cè)是更全面、更專業(yè)的檢查，要檢查設(shè)施器材是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、能不能正常使用、有沒有達(dá)到規(guī)定的有效期等。比如，會(huì)檢查電氣線路的防火性能，測(cè)試消防水泵能不能正常啟動(dòng)，檢測(cè)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的噴頭是不是堵塞，測(cè)試火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的各項(xiàng)功能是不是正常。檢測(cè)的時(shí)間要根據(jù)設(shè)施器材的種類和規(guī)定來確定，一般來說，每年至少要檢測(cè)一次。檢測(cè)完成后，會(huì)出具一份檢測(cè)報(bào)告，農(nóng)家樂要妥善保管這份報(bào)告，并且根據(jù)報(bào)告上提出的問題，及時(shí)進(jìn)行整改。通過專業(yè)的檢測(cè)，可以更準(zhǔn)確地了解消防設(shè)施器材的運(yùn)行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的問題，消除火災(zāi)隱患。

4.消防設(shè)施器材檔案建立

農(nóng)家樂要把所有消防設(shè)施器材的情況都記錄下來，建立檔案。這個(gè)檔案要包含哪些信息呢？比如，每種器材的名稱、型號(hào)、數(shù)量、安裝位置、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)有效期、維護(hù)保養(yǎng)記錄、檢測(cè)報(bào)告等等。對(duì)于滅火器，要記錄它的編號(hào)、類型、壓力、有效期、每次檢查和維修的時(shí)間。對(duì)于消防栓，要記錄它的編號(hào)、位置、水壓情況、水帶水槍的配備情況、每次維護(hù)和測(cè)試的時(shí)間。對(duì)于報(bào)警系統(tǒng)，要記錄它的品牌型號(hào)、安裝時(shí)間、每次測(cè)試的結(jié)果。這些檔案要放在一個(gè)安全的地方保管好，方便查閱。建立檔案的目的，是為了讓消防安全管理有據(jù)可查，能夠清晰地了解每個(gè)消防設(shè)施器材的狀況，便于進(jìn)行日常管理和應(yīng)急響應(yīng)。如果發(fā)生火災(zāi)，這些檔案也能為調(diào)查原因提供重要的參考。

第五章

1.用火管理

農(nóng)家樂的用火管理非常重要，因?yàn)橛没鸬牡胤蕉?，火?zāi)風(fēng)險(xiǎn)也高。首先，明火操作要嚴(yán)格限制。比如，廚房做飯、燒水、取暖，都要在指定的區(qū)域進(jìn)行，不能隨便亂燒。要教育員工，火源附近不能堆放易燃物。燒火后，火要滅，灰要倒，確保完全熄滅，不能留下隱患。其次，要規(guī)范使用電器。不能亂拉亂接電線，不能用大功率的電器接入小功率的插座，也不能用破損的電線。電器使用后要及時(shí)關(guān)閉電源。第三，要管理好煙花爆竹。農(nóng)家樂最好禁止燃放煙花爆竹，如果客人想放，要引導(dǎo)到指定的安全地方，并且旁邊要有滅火器材。總之，用火要小心，不能圖方便、圖省事，要把安全放在第一位。

2.用電管理

農(nóng)家樂用電也很關(guān)鍵，線路老化、亂接電源都是常見的火災(zāi)隱患。管理用電，首先要保證線路安全。要定期檢查電線有沒有老化、破損、裸露，開關(guān)插座有沒有松動(dòng)。如果發(fā)現(xiàn)有問題，要馬上請(qǐng)有資質(zhì)的人來維修或者更換，不能自己動(dòng)手瞎弄。其次，要控制用電負(fù)荷。不能在一個(gè)插座上插太多電器，特別是大功率的電器，比如電暖器、電磁爐等。要教育員工和客人，合理使用電器，避免超負(fù)荷用電。第三，要加強(qiáng)對(duì)電動(dòng)車的管理。現(xiàn)在很多人騎電動(dòng)車，如果要在農(nóng)家樂里充電，要指定專門的充電區(qū)域，并且使用合格的充電器，不能在室內(nèi)或者樓道里充電。充電時(shí)要有人看管，充滿就拔掉。第四，要定期組織電工進(jìn)行安全檢查，確保所有電氣設(shè)備都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

3.用氣管理

很多農(nóng)家樂會(huì)用燃?xì)庾鲲垺蛘呷∨細(xì)夤芾硪欢ㄒ黾?xì)。首先要確保燃?xì)夤艿馈㈤y門、灶具都是完好無損的，沒有泄漏。要教育員工，使用燃?xì)鈺r(shí)要有人看管，不能走開。用完要隨手關(guān)閉閥門。其次，要定期檢查燃?xì)庑孤??？梢栽谌細(xì)夤艿赖慕涌?、閥門附近放置一些肥皂水，看看有沒有氣泡產(chǎn)生，這樣可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏了，要立刻關(guān)閉總閥門，開窗通風(fēng)，并且嚴(yán)禁開關(guān)任何電器或者使用明火，人員要迅速撤離到安全地帶。第三，要禁止在燃?xì)夤艿篮驮罹吒浇逊烹s物或者易燃物品。第四，如果使用的是瓶裝液化氣，要確保氣瓶存放安全，遠(yuǎn)離火源和熱源，并且定期檢查氣瓶是否過期或者減壓閥是否正常。

4.易燃易爆物品管理

農(nóng)家樂里有時(shí)候會(huì)用到一些容易著火的物品，比如酒精、煤油、油漆、打火機(jī)等，這些都要管好。管理這些物品，首先要盡量少用或者不用。比如，可以用電燈照明，少用煤油燈；可以用酒精爐，少用明火。其次，如果必須使用，要放在陰涼、通風(fēng)、遠(yuǎn)離火源的地方，不能隨便亂放。要指定專人保管，并且限量存放。第三，要教育員工和客人，這些物品是危險(xiǎn)品，不能隨便玩，不能靠近明火，更不能混合存放。第四，要確保存放這些物品的地方通風(fēng)良好，并且配備足夠的滅火器材。如果客人要使用這些物品，要指導(dǎo)他們正確使用，并且在使用后妥善處理?？傊?，對(duì)易燃易爆物品要心存警惕，管得越嚴(yán)越好。

第六章

1.消防安全宣傳教育

農(nóng)家樂要讓員工和客人都有消防安全意識(shí)，這就要做好宣傳教育工作。對(duì)員工，要定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，讓他們知道火災(zāi)的危險(xiǎn)性，學(xué)會(huì)怎么預(yù)防火災(zāi)，怎么使用滅火器，怎么報(bào)警，怎么引導(dǎo)客人疏散。培訓(xùn)不能走過場(chǎng)，要實(shí)際操作，比如讓員工親自試一試滅火器，模擬一下報(bào)警流程。培訓(xùn)的內(nèi)容要結(jié)合農(nóng)家樂的實(shí)際情況，比如廚房怎么防火，客人區(qū)域怎么注意用電用火安全。對(duì)客人，也要做些宣傳?？梢栽陲@眼的地方貼一些消防安全提示，比如“請(qǐng)勿亂扔煙頭”、“請(qǐng)勿在禁止吸煙處吸煙”、“注意用電安全”、“發(fā)現(xiàn)火情請(qǐng)及時(shí)報(bào)警”等等。可以在房間內(nèi)放一些消防安全的小貼士。還可以在客人入住時(shí)，簡(jiǎn)單介紹一下農(nóng)家樂的消防設(shè)施位置和逃生路線。目的就是讓大家都提高警惕，共同維護(hù)消防安全。

2.員工消防安全培訓(xùn)

農(nóng)家樂的員工是消防安全的第一道防線，必須對(duì)他們進(jìn)行系統(tǒng)、持續(xù)的消防安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容要全面，既要講理論知識(shí)，比如火災(zāi)的成因、預(yù)防措施、滅火原理等；也要講實(shí)際操作技能，比如如何正確使用滅火器、如何使用消防栓、如何報(bào)警、如何組織疏散等。培訓(xùn)要注重實(shí)用性，不能只講不練。比如，要組織員工進(jìn)行滅火器的實(shí)操演練，讓他們真正學(xué)會(huì)怎么拔掉保險(xiǎn)銷，怎么對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射。要組織疏散演練，讓大家熟悉逃生路線，知道遇到火災(zāi)時(shí)應(yīng)該怎么做。培訓(xùn)的頻率也要保證，新員工上崗前必須培訓(xùn)考核合格，老員工也要定期接受復(fù)訓(xùn)。培訓(xùn)效果要考核，可以通過筆試、實(shí)操考試等方式檢驗(yàn)員工是否掌握了消防安全知識(shí)和技能。只有員工掌握了這些，萬一發(fā)生火災(zāi)才能有效應(yīng)對(duì)。

3.客人消防安全提示

農(nóng)家樂的客人來自四面八方，很多對(duì)農(nóng)家樂的消防安全情況不太了解，所以要對(duì)客人做好提示工作。提示要簡(jiǎn)單明了，容易理解?？梢栽诖髲d、走廊、餐廳等客流量大的地方，用圖片和文字結(jié)合的方式，突出顯示一些重要的消防安全提示。比如，可以用一個(gè)大的禁止吸煙的標(biāo)志，旁邊寫清楚禁止吸煙的區(qū)域；可以用一個(gè)示意圖，標(biāo)明消防通道在哪里，安全出口在哪里；可以在房間門口或者墻上，寫清楚發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)該往哪個(gè)方向逃生。還可以在客人的房卡上，印一些簡(jiǎn)單的消防安全提示，比如“請(qǐng)愛惜用電用火”、“火警電話119”、“逃生時(shí)用濕毛巾捂住口鼻”等。提示的內(nèi)容要貼近客人的行為，比如提醒他們?cè)谑褂秒姶艩t、電暖器時(shí)要注意安全，離開時(shí)要把電源關(guān)掉。通過這些提示，讓客人在享受農(nóng)家樂的同時(shí)，也能注意消防安全。

4.消防安全宣傳資料

為了更好地進(jìn)行消防安全宣傳教育，農(nóng)家樂可以制作一些專門的宣傳資料。這些資料可以包括消防安全宣傳冊(cè)、消防安全提示卡、消防安全海報(bào)等。宣傳冊(cè)可以包含更多的消防安全知識(shí)，比如如何識(shí)別火災(zāi)隱患，如何報(bào)警，如何使用滅火器材，不同類型火災(zāi)的撲救方法，不同場(chǎng)所的逃生技巧等。消防安全提示卡可以放在房間內(nèi)，方便客人隨時(shí)查看。海報(bào)可以張貼在公共區(qū)域，用圖文并茂的形式宣傳消防安全知識(shí)。這些資料的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)潔明了，圖文并茂，色彩鮮明，吸引人看。內(nèi)容要通俗易懂，避免使用過于專業(yè)的術(shù)語。還可以結(jié)合一些案例，用身邊發(fā)生的事情來警示大家。制作好這些資料后，要放在合適的位置，并且定期更新，確保信息的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。這些資料就像一個(gè)“消防老師”，隨時(shí)隨地教育大家注意消防安全。

第七章

1.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案制定

每個(gè)農(nóng)家樂都要提前想好，萬一真的著火了，該怎么辦。這就需要制定一個(gè)詳細(xì)的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。這個(gè)預(yù)案不是隨便寫寫的，要結(jié)合農(nóng)家樂的具體情況來定。比如，農(nóng)家樂有多大，有多少個(gè)房間，有多少個(gè)員工，消防設(shè)施放在哪里，逃生路線怎么走，誰負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人，誰負(fù)責(zé)撲救初起火災(zāi)，誰負(fù)責(zé)報(bào)警等等，這些都要在預(yù)案里說清楚。要畫出詳細(xì)的平面圖，標(biāo)明疏散路線、安全出口、消防設(shè)施的位置。要明確不同部位發(fā)生火災(zāi)時(shí)的應(yīng)急措施。比如，廚房著火了，怎么處理；房間著火了，怎么引導(dǎo)客人逃生；電器著火了，用什么滅火器最合適。預(yù)案要寫得具體、可操作，不能含糊不清。制定好之后，要經(jīng)過仔細(xì)研究，確保方案是可行的。

2.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練

制定預(yù)案的目的不是為了放在抽屜里看，而是真的要用。所以，農(nóng)家樂要定期組織演練，讓大家熟悉預(yù)案的內(nèi)容，知道自己在火災(zāi)時(shí)該做什么。演練不能只走過場(chǎng)，要模擬真實(shí)的火災(zāi)情景。比如，可以關(guān)閉電源和燈光，制造一下緊張氣氛，然后按預(yù)案的要求進(jìn)行疏散和滅火演練。疏散時(shí)，要練習(xí)怎么快速、有序地離開火場(chǎng)，要彎腰低姿，用濕毛巾捂住口鼻。滅火時(shí)，要練習(xí)怎么正確使用滅火器。演練的頻率要保證，比如每年至少要演練兩次，一次全面演練，一次針對(duì)性演練。演練后，要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，看看預(yù)案有沒有需要修改的地方，員工有沒有需要加強(qiáng)培訓(xùn)的地方。通過反復(fù)演練，讓滅火和應(yīng)急疏散變成員工的本能反應(yīng)，萬一真的遇到火災(zāi)就能有效應(yīng)對(duì)。

3.疏散路線與安全出口管理

火災(zāi)時(shí)，快速疏散是保命的關(guān)鍵。所以，農(nóng)家樂的疏散路線和安全出口必須管理好。首先，疏散路線要明確，并且要保證是暢通無阻的。不能在通道里堆放雜物，不能鎖閉安全出口的門。通道的寬度也要足夠，讓大家都能夠快速通過。安全出口要明顯，要有清晰的指示標(biāo)志，即使在停電的時(shí)候，應(yīng)急照明燈也能照亮逃生方向。安全出口的門要容易打開，不能是向外拉的，也不能有鎖。要教育員工和客人，熟悉自己所在位置的疏散路線和安全出口?？梢栽趬ι袭嬌现甘緢D。還可以在入住時(shí)提醒客人注意觀察逃生路線?？傊?，要確保大家一旦遇到火災(zāi)，能夠快速、安全地撤離到室外。

4.應(yīng)急疏散程序

發(fā)生火災(zāi)時(shí)，慌亂是最危險(xiǎn)的。所以，農(nóng)家樂要明確應(yīng)急疏散的程序，讓大家知道按什么步驟行動(dòng)。一般來說，程序是這樣的：發(fā)現(xiàn)火情的人，要立刻大聲呼救，并迅速報(bào)告給負(fù)責(zé)人或者保安。負(fù)責(zé)人要立即確認(rèn)火情，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知所有員工。員工要按照分工，有的負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人疏散，有的負(fù)責(zé)撲救初起火災(zāi)，有的負(fù)責(zé)斷電斷氣。引導(dǎo)人員要冷靜地指揮客人，按照疏散路線往安全出口跑，提醒大家用濕毛巾捂住口鼻，彎腰低姿前進(jìn)。所有人員都要聽從指揮，迅速有序地撤離到指定的安全地帶。撤離到安全地帶后，要清點(diǎn)人數(shù)，確保沒有人落下。同時(shí)，要有人到室外指定位置等待消防車，并報(bào)告火情情況和人員疏散情況。整個(gè)疏散過程要快速、有序，不能擁擠、推搡，防止發(fā)生踩踏事故。

第八章

1.消防安全檢查記錄

農(nóng)家樂每次進(jìn)行消防安全檢查，都要把檢查的情況記下來，形成一份記錄。這份記錄很重要，是證明農(nóng)家樂一直在做消防安全工作的重要憑證。記錄上要寫清楚檢查的時(shí)間、誰組織的檢查、檢查了哪些地方、檢查了哪些內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)了什么問題、這些問題有多嚴(yán)重、當(dāng)時(shí)是怎么處理的、整改責(zé)任人是誰、整改完成了沒有、下次復(fù)查是什么時(shí)候等等。比如，檢查發(fā)現(xiàn)廚房的油煙管道有點(diǎn)臟了，記錄上就要寫明這是隱患，指定了廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)在三天內(nèi)清理，并寫明了清理完成的情況。記錄要真實(shí)、詳細(xì)，不能弄虛作假。所有的檢查記錄都要妥善保管好，存放在一個(gè)安全的地方，方便查閱。這些記錄不僅是管理需要，萬一發(fā)生火災(zāi)，消防部門調(diào)查時(shí)也需要查看。

2.消防安全隱患整改記錄

發(fā)現(xiàn)了火災(zāi)隱患，光記錄還不行，關(guān)鍵是要整改掉。整改的過程和結(jié)果，也要詳細(xì)記錄下來。隱患整改記錄要和檢查記錄對(duì)應(yīng)起來，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，逐一進(jìn)行記錄。記錄上要寫清楚隱患的內(nèi)容、整改前的狀態(tài)、整改的措施、整改的具體做法、誰負(fù)責(zé)整改、整改完成的時(shí)間、整改后的狀態(tài)、復(fù)查確認(rèn)情況等等。比如，之前記錄了電路老化的問題，整改記錄上就要寫明是請(qǐng)電工更換了所有的電線，更換了哪些區(qū)域的，用了什么材料，什么時(shí)候完成的，完成后電路測(cè)試情況如何，復(fù)查人簽字確認(rèn)等。整改記錄要清晰明了，能夠看出問題確實(shí)得到了解決。對(duì)于整改不及時(shí)或者整改不到位的情況，也要記錄在案，并分析原因，防止類似問題再次發(fā)生。所有整改記錄和檢查記錄一樣，要存檔備查。

3.消防安全培訓(xùn)演練記錄

農(nóng)家樂對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和組織演練，這些活動(dòng)也要有記錄。培訓(xùn)記錄要寫清楚培訓(xùn)的時(shí)間、培訓(xùn)的主題、培訓(xùn)的內(nèi)容、參加的人員、培訓(xùn)講師、培訓(xùn)的方式（是講課還是實(shí)際操作）、培訓(xùn)的效果評(píng)估（比如考核成績(jī)）等等。演練記錄要寫清楚演練的時(shí)間、演練的地點(diǎn)、演練的科目（是疏散演練還是滅火演練）、參與的人員、演練的流程、實(shí)際的效果、發(fā)現(xiàn)的問題、改進(jìn)的建議等等。這些記錄可以證明農(nóng)家樂確實(shí)在履行消防安全培訓(xùn)演練的職責(zé)。記錄上最好有簽到表、照片或者視頻作為附件，更加直觀。培訓(xùn)演練記錄也是存檔的重要資料，可以看出農(nóng)家樂在提升員工消防安全能力方面所做的努力。

4.消防安全檔案建立與保管

把上面說的消防安全檢查記錄、隱患整改記錄、培訓(xùn)演練記錄，以及其他與消防安全相關(guān)的文件資料，比如消防安全制度、操作規(guī)程、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案、消防設(shè)施器材的說明書和維護(hù)記錄、檢測(cè)報(bào)告、建筑消防審核驗(yàn)收文件等等，全部整理在一起，就組成了消防安全檔案。建立消防檔案，是為了系統(tǒng)地管理好所有消防安全相關(guān)的信息和記錄，方便查閱和使用。檔案要分類清晰，編號(hào)有序。比如，可以把檢查記錄按月份分類，整改記錄按隱患類型分類。檔案要存放在一個(gè)安全、防火、防潮的地方，比如檔案柜。要指定專人負(fù)責(zé)檔案的管理，定期檢查檔案的完整性和安全性。還要有檔案借閱登記制度，防止檔案丟失或被隨意篡改。消防檔案是農(nóng)家樂消防安全管理水平的體現(xiàn)，也是接受消防部門監(jiān)督檢查的重要依據(jù)。

第九章

1.內(nèi)部責(zé)任落實(shí)

農(nóng)家樂的消防安全工作，不是一個(gè)人或者一個(gè)部門能搞定的事，要靠大家齊心協(xié)力。首先，經(jīng)營(yíng)者要負(fù)總責(zé)，要把消防安全放在心上，舍得投入，舍得花時(shí)間精力來抓。要明確誰是消防安全管理人，誰是具體負(fù)責(zé)消防工作的員工，每個(gè)人的職責(zé)要清清楚楚，寫在紙上，讓大家都知道。其次，要定期開會(huì)講消防，把消防安全的要求傳達(dá)到每一位員工。平時(shí)在管理上也要體現(xiàn)消防安全，比如，誰沒有把煙頭扔在指定的地方，就要批評(píng)教育；誰沒有做到人走斷電、斷氣，就要嚴(yán)肅處理。要讓大家明白，消防安全不是一陣子的事，而是每一天都要做的工作，每個(gè)人都要承擔(dān)起自己的責(zé)任。只有大家心里都裝著消防，行動(dòng)上自覺遵守規(guī)定，內(nèi)部的消防安全責(zé)任才能真正落實(shí)到位。

2.員工責(zé)任履行

農(nóng)家樂的員工是消防安全的第一道防線，自己首先要做到消防安全。首先，要認(rèn)真學(xué)習(xí)消防知識(shí)，知道怎么用滅火器，知道著火了怎么報(bào)警，知道怎么逃生。培訓(xùn)的時(shí)候要認(rèn)真聽，演練的時(shí)候要跟著做，不能當(dāng)觀眾。其次，要在自己的崗位上做好消防安全工作。比如，在廚房工作的，要經(jīng)常檢查灶具、油煙管道，不能圖省事省略了清潔；在客房服務(wù)的，要提醒客人注意用電用火安全，看到客人亂扔煙頭要?jiǎng)褡?；在保安的，要?jīng)常巡邏，看看消防通道有沒有被堵，消防設(shè)施有沒有被破壞。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，不能視而不見，要及時(shí)向負(fù)責(zé)人報(bào)告。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要保持冷靜，按照預(yù)案的要求去行動(dòng)，既要救火（如果自己有能力且安全的話），更要引導(dǎo)客人安全疏散。員工的責(zé)任履行好了，就能在很大程度上減少火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)客人和自己的人身財(cái)產(chǎn)安全。

3.客人消防安全意識(shí)

農(nóng)家樂的客人雖然不是員工，但他們的人身安全也很重要，所以也要提高客人的消防安全意識(shí)?？腿藖磙r(nóng)家樂是為了放松、享受，但也不能把消防安全拋在腦后。農(nóng)家樂要通過各種方式，比如在顯眼的地方貼提示、在房間放小卡片、在入住時(shí)口頭提醒，讓客人知道這里的安全規(guī)定，比如哪里可以吸煙，哪里不能；怎么用電安全；如何正確處理剩余的酒精等易燃物；發(fā)現(xiàn)火情怎么聯(lián)系工作人員等等。還要教育客人，不要在床上吸煙，不要把充電器長(zhǎng)時(shí)間插在插座上，不要在室內(nèi)給電動(dòng)車充電。如果客人違反規(guī)定造成了火災(zāi)，客人自己也要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。提高客人的消防安全意識(shí)，是共同維護(hù)農(nóng)家樂消防安全的重要一環(huán)，讓客人自己也多加小心，就能為預(yù)防火災(zāi)出一份力。

4.責(zé)任追究機(jī)制

光有責(zé)任規(guī)定還不夠，還要有追究機(jī)制，才能讓責(zé)任真正落到實(shí)處。如果農(nóng)家樂發(fā)生了火災(zāi)事故，或者因?yàn)橄腊踩芾聿坏轿?，出了問題，就要查原因，看是誰的責(zé)任，有沒有失職、瀆職或者違反規(guī)定的行為。對(duì)于該追究的責(zé)任人，要依據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)和內(nèi)部規(guī)定，進(jìn)行相應(yīng)的處理。比如，對(duì)于沒有盡到責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者、消防安全管理人、員工，可以進(jìn)行批評(píng)教育、經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的可能還要追究法律責(zé)任。處理要公平公正，既要追究責(zé)任，也要起到警示作用，防止類似問題再次發(fā)生。通過建立責(zé)任追究機(jī)制，可以倒逼農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)者、管理者和員工真正重視消防安全工作，認(rèn)真履行各自的職責(zé)，從而有效預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生。

第十章

1.消防安全工作考核

農(nóng)家樂要定期考核消防安全工作做得怎么樣，看看是哪些方面做得好，哪些方面還需要改進(jìn)?？己丝梢悦磕曜鲆淮?，也可