超市根底知識簡介

——商業(yè)課長培訓(xùn)目錄一、超市業(yè)態(tài)概述超市是什么？采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的零售業(yè)態(tài)。業(yè)態(tài)定位要素包括傳統(tǒng)與現(xiàn)代營銷的4P，綜合起來分別是方便、效勞、產(chǎn)品、價格、體驗(yàn)〔顧客溝通〕。這幾點(diǎn)也是業(yè)態(tài)區(qū)分的根本因素。如便利店、社區(qū)超市主要條件是方便，然后再考慮其它因素。超市的分類業(yè)態(tài)戰(zhàn)略定位標(biāo)準(zhǔn)不同公司給出的區(qū)分要素不一樣。國外：價格、商品、方便購物、效勞和購物體驗(yàn)國內(nèi)：賣場是否經(jīng)營生鮮、家電、服飾商品，及各品類商品的深度與寬度不一；面積大小理論上：便利、價格、促銷、效勞、顧客溝通超市的主要家庭成員購物中心〔大賣場〕綜合超市標(biāo)準(zhǔn)超市便利店選址：位于省會城市，地級市和縣級市的商業(yè)中心區(qū)，交通要道及大型居住區(qū)附近。商圈與目標(biāo)顧客：輻射半徑2公里以上，目標(biāo)顧客以居民、流動顧客為主。商品〔經(jīng)營〕結(jié)構(gòu)：滿足目標(biāo)顧客對家庭日常用品一次性購足的需求，大賣場經(jīng)營生鮮、食品干貨、日化、針棉、服飾、家雜、大小家電、花卉等品類。采取自選銷售方式，以銷售群眾化實(shí)用品為主，并將超級市場和折扣商店的經(jīng)營優(yōu)勢合為一體的、滿足顧客一次性購全的零售業(yè)態(tài)。SKU數(shù)：25000大賣場綜合超市選址：市、區(qū)商業(yè)中心、居住區(qū)。商圈與目標(biāo)顧客：輻射半徑2公里左右，目標(biāo)顧客以居民為主。商品〔經(jīng)營〕結(jié)構(gòu)：綜超在經(jīng)營寬度上去掉了大家電，在非食品經(jīng)營深度上更強(qiáng)調(diào)根本品項(xiàng)的選擇，SKU數(shù)：少于大賣場，單品效率高于大賣場。標(biāo)準(zhǔn)超市選址：位于省會城市或符合選址要求的經(jīng)濟(jì)相對興旺的地級市；只要不過于臨近大賣場都可以選址商圈與目標(biāo)顧客：目標(biāo)顧客主要為商圈內(nèi)的居民商品〔經(jīng)營〕結(jié)構(gòu)：重點(diǎn)經(jīng)營生鮮、食品干貨、日化；輔以家雜、針棉等品類作為便利性品類。SKU數(shù)：8000。便利店選址：選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂場所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)所在地。商圈與目標(biāo)顧客：居民徒步購物5分鐘可到達(dá)，8O％顧客為有目的的購物。商品〔經(jīng)營〕結(jié)構(gòu)：以速成食品、小包裝商品、文具雜志為主，有即時消費(fèi)性、少容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)。。SKU數(shù)：2000。業(yè)態(tài)定位大賣場綜合超市標(biāo)超超市便利店1.低價格1.方便1.低價格1.方便2.品類組合(>20000個sku)2.品類&品質(zhì)(12000-15000個sku)2.品類組合(6000-8000個sku)2.品類組合(2000-2500個sku)3.明亮/舒適/親和力3.友好高效率服務(wù)3.標(biāo)簽3.友好高效率服務(wù)4.容易購物4.物有所值,價格形象4.促銷4.方便，快捷5.品質(zhì)保證5.信任,忠誠度5.明亮/衛(wèi)生/組織5.方便，熟悉二、超市的組織架構(gòu)

門店內(nèi)采取三層管理架構(gòu)，分別為店、處、課。崗位設(shè)置依次分別為店長、副店長、處長、課長、組長、員工。A類門店架構(gòu)圖門店生鮮處食品處招商處防損處百貨處管理處營運(yùn)處生鮮處蔬果課肉品課日配課熟食課水產(chǎn)課烘培課食品處煙酒課沖飲課休閑課調(diào)味課餐桌課百貨處日雜課護(hù)膚課洗滌課文體兒童課大家電課小家電課服裝課針織課箱鞋課管理處行政課人事課工程課信息資訊課營運(yùn)處企劃課客服課收銀課收貨課招商處超外管理課招商課防損處防損控制課安全保衛(wèi)課B類門店架構(gòu)圖門店生鮮處食品處百貨處管理處營運(yùn)處C類門店架構(gòu)圖門店商品處管理處D類門店架構(gòu)圖門店熟食/日配/烘焙課/水產(chǎn)/肉品/蔬果課煙酒/飲料/沖調(diào)/休閑/餐桌/調(diào)味課日雜/洗護(hù)/文體/兒童/小家電/針織/服裝/箱鞋課人事/客服/收銀/防損課商圈：來商店購物的顧客居住區(qū)域。商圈的大小，主要依據(jù)有效吸引來商店購物所需時間而定。根據(jù)時間、距離、占有率等，將商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。

單品〔SKU〕：商品的最小分類。

ABC分析：對重點(diǎn)商品或工程的管理手段。ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢銷度排行，計(jì)算出每一項(xiàng)商品銷售額比及累計(jì)構(gòu)成比，以累計(jì)構(gòu)成比為衡量標(biāo)準(zhǔn)，即80%的銷售額約由20%的商品創(chuàng)造，此類商品為A類商品；15%的銷售額約由40%的商品創(chuàng)造，此類商品為B類商品；5%的銷售額約由40%的商品創(chuàng)造，此類商品為C類商品?？蛦蝺r：每一位顧客平均購置商品金額?？蛦蝺r=商品平均單價×每一顧客平均購置商品個數(shù)客單數(shù)：有效的客流數(shù)，即來賣場后買單的客流數(shù)

動線：指商場的布局，使顧客自然行走、購物的軌跡。良好的動線規(guī)劃可誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)順暢地選購商品，防止賣場產(chǎn)生死角，提高賣場坪效。動線設(shè)計(jì)對超市尤其重要。DM〔DirectMail〕簡稱：快訊商品廣告)又稱促銷彩頁，一般用于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。DM促銷是超市最有效的促銷手段。POP：指超市賣場中能促進(jìn)銷售的廣告，也稱作銷售時點(diǎn)的廣告。在零售店內(nèi)將促銷訊息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售之目的。公式應(yīng)用：銷售額=客單價×客單數(shù)毛利額=銷售額–銷售本錢毛利率=毛利額÷銷售額×100％=〔銷售額–銷售本錢〕÷銷售額×100％同比＝〔本期銷售－去年同期銷售〕/去年同期銷售*100％指和去年同期相比較的增長率。環(huán)比＝〔本期銷售－上期銷售〕/上期銷售*100％反映本期比上期增長了多少。平均庫存量=〔期初庫存量+期末庫存量〕÷2庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)=平均庫存量÷日平均銷售額商品周轉(zhuǎn)率=商品平均銷售額÷平均庫存量四、運(yùn)營根底流程內(nèi)容1.商品補(bǔ)貨流程正常商品補(bǔ)貨；日配商品補(bǔ)貨2.商品驗(yàn)收流程直送驗(yàn)收；配送驗(yàn)收3.返配流程4.退貨流程5.盤點(diǎn)流程商品補(bǔ)貨流程商品訂貨〔補(bǔ)貨〕：因商品庫存缺乏，不能支持門店銷售業(yè)務(wù)，需要補(bǔ)充商品庫存的作業(yè)。補(bǔ)貨是管理行為的第一步補(bǔ)貨可以保證實(shí)現(xiàn)最理想的營業(yè)額和毛利補(bǔ)貨直接影響庫存質(zhì)量〔防止缺貨或商品積壓〕補(bǔ)貨可以減少破損損耗，不明損耗和大甩賣商品補(bǔ)貨流程制訂目的標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一門店商品的庫存補(bǔ)充工作，為門店銷售做好準(zhǔn)備，確保庫存到達(dá)公司營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。適用范圍本程序適用于寶商家美佳超市商品訂單補(bǔ)貨作業(yè)流程。補(bǔ)貨流程門店申請補(bǔ)貨：門店?duì)I運(yùn)人員根據(jù)本課補(bǔ)貨日和商品庫存情況，填寫一聯(lián)商品補(bǔ)貨單，補(bǔ)貨人、課長簽字后，交門店ALC錄入。編輯補(bǔ)貨申請：門店ALC在系統(tǒng)中[補(bǔ)貨申請]模塊錄入申請數(shù)量；補(bǔ)貨申請錄入完畢后，門店ALC對手工補(bǔ)貨單簽字并轉(zhuǎn)營運(yùn)課留存。上傳信息：系統(tǒng)自動將門店補(bǔ)貨信息上傳業(yè)務(wù)中心商品部。生成訂單：商品部采購對系統(tǒng)各門店補(bǔ)貨信息進(jìn)行集中審核，自動生成訂單。物流模式為配送的商品生成配送通知單傳配送中心。訂單發(fā)送：商品部綜合課在訂單查詢界面打印訂單或以電子郵件發(fā)給供給商。送貨：供給商接收訂單后按訂單送貨有效日期及訂貨明細(xì)將商品送至配送中心或門店。補(bǔ)貨原那么：1．除堆端、DM及新品的首批訂單外，門店日常商品的供給由門店自行按照補(bǔ)貨日要求發(fā)起補(bǔ)貨；團(tuán)購商品不受補(bǔ)貨日限制。2．門店對有補(bǔ)貨權(quán)限的商品〔自采權(quán)、自銷權(quán)、所有權(quán)〕進(jìn)行補(bǔ)貨。3．門店各課課長必須將補(bǔ)貨區(qū)域進(jìn)行劃分，落實(shí)區(qū)域責(zé)任人。4．門店?duì)I運(yùn)課需嚴(yán)格按商品補(bǔ)貨日進(jìn)行補(bǔ)貨，填寫補(bǔ)貨申請單于補(bǔ)貨日中午12：00前交ALC錄入；門店ALC在當(dāng)日18：30前將單上傳商品部。5．補(bǔ)貨單填寫要求：按課為單位，填寫課別、補(bǔ)貨日期、商品編碼及名稱〔全稱〕、補(bǔ)貨數(shù)量〔件數(shù)或系數(shù)〕、補(bǔ)貨人、課長簽字。6．門店ALC嚴(yán)格把關(guān)，對未按上述要求填寫的補(bǔ)貨單一律不得錄入。12．現(xiàn)有訂貨量＋在途訂貨量＋現(xiàn)有存庫存量必須可以維持到下一個食品15天、百貨30天送貨日期之間的正常銷售。13．補(bǔ)貨要充分考慮到節(jié)假日、周末、店內(nèi)促銷等因素。14．DM刊商品的首批訂貨量由采購負(fù)責(zé)補(bǔ)足陳列量及門店下一個商品到貨日之間正常銷量的訂貨，各門店必須按訂單收貨，不得拒收，DM刊商品在門店的期刊執(zhí)行結(jié)束后，須確保正常排面的庫存量并對于多于的庫存量局部進(jìn)行退貨。15．服裝、鞋、季節(jié)性強(qiáng)的商品補(bǔ)貨量按7天周期庫存補(bǔ)貨。16．門店ALC錄入補(bǔ)貨時要注意件數(shù)和數(shù)量、商品狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)補(bǔ)貨數(shù)量差異較大或補(bǔ)貨商品狀態(tài)為暫停訂貨等應(yīng)本卷須知，要在補(bǔ)貨日內(nèi)及時通知營運(yùn)人員并做好詳細(xì)記錄，營運(yùn)人員要及時修正和調(diào)整補(bǔ)貨。門店商品補(bǔ)貨日星期日針織小家電休閑課服裝星期一日雜調(diào)味餐桌箱鞋星期二沖飲護(hù)膚洗滌星期三文體兒童服裝煙酒日配商品補(bǔ)貨流程

1．門店補(bǔ)貨人員每日16：00時前，根據(jù)前一補(bǔ)貨期銷量制定下期日配商品補(bǔ)貨量。2．門店?duì)I運(yùn)人員填寫手工?商品補(bǔ)貨申請單?，補(bǔ)貨人、課長簽字后轉(zhuǎn)門店ALC。3．門店ALC人員17：00前錄入手工?商品補(bǔ)貨申請單?，完成日配商品的“訂貨審批單〞錄入審核工作，在“查詢訂貨審批單/直通訂單〞模塊中按制單日期、供給商查出訂單并點(diǎn)擊發(fā)送郵件。4．供給商接收訂單、備貨，供給商持日配商品?商品補(bǔ)貨訂單?、商品隨貨同行及商品至門店。門店直送驗(yàn)收流程

制訂目的標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一門店直送商品到貨的驗(yàn)收工作，驗(yàn)證收貨商品到達(dá)公司營運(yùn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。適用范圍本程序適用于寶商家美佳超市門店對直送商品到貨的驗(yàn)收驗(yàn)收流程：1．供給商攜訂單，隨貨同行〔必須加蓋公章〕到門店ALC處打印預(yù)驗(yàn)單。2．供給商備齊所需的證件后，將待驗(yàn)商品按類、單品碼放在門店指定收貨地點(diǎn)。3．門店驗(yàn)收人員及防損員根據(jù)預(yù)驗(yàn)單、隨貨同行，清點(diǎn)實(shí)物。4．門店驗(yàn)收人員和防損員按照實(shí)物數(shù)量在預(yù)驗(yàn)單填寫實(shí)收數(shù)量，供給商簽名、驗(yàn)收人員、防損員簽字后附隨貨同行，由門店驗(yàn)收人員轉(zhuǎn)門店ALC錄入。5．門店ALC人員對填寫符合標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)驗(yàn)單進(jìn)行信息的錄入。6．門店ALC打印二聯(lián)正式驗(yàn)收單，一聯(lián)門店驗(yàn)收人員轉(zhuǎn)供給商、一聯(lián)ALC留存。7．門店驗(yàn)收人員將商品拉入賣場或庫房。驗(yàn)收原那么：1．商品驗(yàn)收時，驗(yàn)收人員必須認(rèn)真核對訂單到貨的有效日期、商品條碼、規(guī)格、名稱、數(shù)量、保質(zhì)期、食品的QS認(rèn)證標(biāo)識。2．對于非食品驗(yàn)收時還應(yīng)檢查有無廠名、廠址、號碼，服裝、針織有無成份標(biāo)識，大小家電、玩具、電料、有無3C認(rèn)證，零配件是否齊全。3．對大批量商品采取抽驗(yàn)，30件以上抽驗(yàn)率不得低于5％。4．對煙酒、瓶裝類、保健品、禮盒及價值高〔單品售價在100元以上，含100元〕的商品，做到外包裝無破損、磨傷、水濕、油污、變形，出現(xiàn)以上異常情況，應(yīng)逐箱開驗(yàn)。5．對不是原包裝和混裝的商品必須做到細(xì)驗(yàn)收，要開箱逐一清點(diǎn)。6．對無訂單、零稅率或超出訂單有效期，不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的商品，門店驗(yàn)收人員必須拒收。7．生鮮商品在驗(yàn)收前必須先校對計(jì)量器，防損員與營運(yùn)人員分別記錄數(shù)量。驗(yàn)收結(jié)束后生鮮代班人員負(fù)責(zé)核對數(shù)量，無誤前方可在預(yù)驗(yàn)單上填寫實(shí)收數(shù)量。如有差異必須進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，驗(yàn)收數(shù)量以第三次復(fù)驗(yàn)數(shù)量為準(zhǔn)。8．生鮮商品如因供給商所送商品質(zhì)量不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，門店必須予以拒收，并在驗(yàn)收單上寫明拒收原因，營運(yùn)課長負(fù)責(zé)在商品驗(yàn)收結(jié)束后告知采購課長商品拒收情況。采購課長應(yīng)負(fù)責(zé)對拒收商品及時補(bǔ)充及處理，以確保門店生鮮商品的銷售。9．對一品多碼的商品驗(yàn)收時，必須查看供給商是否按照自貼碼要求已將原條碼覆蓋，對不符合要求的，門店必須拒收。10．對于不是一品多碼的商品，供給商貼自貼碼的，門店一律拒收。11．在驗(yàn)收過程中，發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)、污染、滲漏、漲袋，非食商品無廠名、廠址、，化裝品無批準(zhǔn)文號，大小家電、電料及玩具無3C認(rèn)證的，食品超過1/3保質(zhì)期的，進(jìn)口商品無中文標(biāo)識的，驗(yàn)收人員必須拒收。12．規(guī)格、品名、重量同驗(yàn)收單不符的商品拒收。13．超過規(guī)定的收貨時間拒收。門店收貨時間為9：00－11：30時、13：30－17：30時。團(tuán)購商品不受收貨時間限制。14．對于超出訂貨數(shù)量和超過訂單有效期的商品，門店必須予以拒收。15．符合上述驗(yàn)收條件驗(yàn)收合格的，驗(yàn)收人員須在預(yù)驗(yàn)單上填寫實(shí)收數(shù)量,并在旁邊注明件數(shù)，實(shí)收數(shù)量不得涂改。驗(yàn)收人員、防損員、供給商必須在驗(yàn)收單上簽字。16．驗(yàn)收人員負(fù)責(zé)將單據(jù)轉(zhuǎn)至門店ALC錄入，ALC負(fù)責(zé)信息錄入的準(zhǔn)確性。17．驗(yàn)收人員負(fù)責(zé)對正式單據(jù)和預(yù)驗(yàn)單的核對工作，在核對商品編碼、名稱、規(guī)格、數(shù)量等完全一致后，在正式驗(yàn)收單上，驗(yàn)收人員、供給商簽字確認(rèn)。驗(yàn)收人員將正式驗(yàn)收單一聯(lián)轉(zhuǎn)供給商，一聯(lián)轉(zhuǎn)ALC留存。門店配送驗(yàn)收流程1．配送中心接到驗(yàn)收中心驗(yàn)收后直接生成配送的商品或配送通知單后，及時備貨，打印單據(jù)，按門店的配送日裝車送貨到門店。2．門店防損員或驗(yàn)收員接到配送員配送到貨通知后5分鐘內(nèi)，播送通知店內(nèi)各課營運(yùn)人員到門店指定位置收貨。3.門店?duì)I運(yùn)人員按照配送驗(yàn)收規(guī)那么進(jìn)行收貨，填寫收貨數(shù)量、簽字并轉(zhuǎn)門店ALC錄入實(shí)收數(shù)，庫存增加。4．門店?duì)I運(yùn)人員轉(zhuǎn)正式單據(jù)，一聯(lián)配送員、一聯(lián)留存。配送驗(yàn)收原那么：1．配送商品的條件：配送商品必須是好貨，所有壞貨一律不得配送。好貨包括：食品類：有效期在1/3之以內(nèi)的、且商品包裝完好無污漬的為好貨。非食類：護(hù)膚、洗滌類商品有效期在2/3之以內(nèi)，且商品包裝完好、無污漬。其它非食品類：外包裝袋完好,商標(biāo)、吊牌、附件及使用說明書齊全。2．配送商品的搭贈品及配件齊全與原商品同行，不得截留。3．團(tuán)購等急需配送的商品由采購?fù)ㄖ渌椭行膫湄洠⑼ㄖ渌蛦T在規(guī)定時間內(nèi)將商品送至門店。4．配送商品門店防損員抽驗(yàn)要求：防損員必須按20%比例抽驗(yàn)，并對抽驗(yàn)局部的商品簽字。5．商品配送入庫：司機(jī)、門店防損、營運(yùn)驗(yàn)收人員一同翻開貨車鉛封卸貨。6．門店驗(yàn)收人員卸貨時，應(yīng)遵循輕拿輕放，合理碼放的原那么；因野蠻裝卸造成的損耗卸貨人負(fù)賠償責(zé)任。7．門店ALC核對單據(jù)數(shù)量、配送單填寫是否標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的錄入系統(tǒng)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的拒絕錄入。8．如果配送驗(yàn)收時產(chǎn)生了差異，十二小時內(nèi)由門店?duì)I運(yùn)向防損部通報，經(jīng)防損部調(diào)查查明差異產(chǎn)生的原因后，?填寫配送差異單?做相關(guān)處理。如果為配送中心少發(fā)貨，差異局部由配送中心在二十四小時內(nèi)補(bǔ)齊。9．門店配送入庫時，系統(tǒng)記帳數(shù)據(jù)與配送出庫數(shù)相同，實(shí)際入庫數(shù)量僅用來產(chǎn)生差異單，即系統(tǒng)記帳以出貨地為準(zhǔn)。10．系統(tǒng)自動生成的差異單，僅作管理參考，在系統(tǒng)中不做處理。返配流程制定目的標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一門店的商品返配配送中心的業(yè)務(wù)流程，確保門店需返配商品及時準(zhǔn)地返配回配送中心，確保信息流與物流同步。適用范圍本程序適用于寶商家美佳連鎖超市日常商品返配工作。返配流程：1．返配的發(fā)起：采購根據(jù)各店實(shí)際庫存情況進(jìn)行調(diào)配，在系統(tǒng)[配送審批單]模塊編輯“配送/返配出庫單〞。門店或配送中心根據(jù)實(shí)際庫存或商品情況申請退貨，由門店?duì)I運(yùn)相關(guān)人員填寫一聯(lián)?退貨申請單?，并簽字，由課長審批后轉(zhuǎn)ALC。2．編輯退貨申請單：配送中心或門店的ALC編輯退貨申請單，錄入商品的申請退貨數(shù)量和好壞貨標(biāo)志，錄入“退貨原因描述〞。3．返配審批：采購各課對各門店上傳的退貨申請進(jìn)行匯總審核，生成配送/返配出庫單傳門店和配送中心。4．返配出庫：門店ALC查詢打印一聯(lián)[預(yù)返配出庫單]，營運(yùn)清點(diǎn)商品，填寫實(shí)發(fā)數(shù)量并簽字，轉(zhuǎn)ALC錄入實(shí)發(fā)數(shù)，預(yù)單ALC存檔備查，審核后打印三聯(lián)正式配送/返配出庫單，一聯(lián)交營運(yùn)、兩聯(lián)交配送，完成商品返配出庫，系統(tǒng)庫存減少。5．返配入庫：配送中心收到返配商品完成返配入庫，系統(tǒng)庫存增加。6．生成差異：系統(tǒng)自動檢查返配出庫數(shù)量和返配入庫數(shù)量是否相同，不相同時生成一張差異單，傳門店、業(yè)務(wù)中心。7．結(jié)果反響：配送中心返配入庫完成，上傳業(yè)務(wù)中心和門店。返配原那么：1．每月月末最后一天不做返配。2.返配商品條件：庫存量過大、滯銷、過季的商品。未過三分之二保質(zhì)期的商品?！蔡厥馇闆r需采購確認(rèn)審核〕商品品質(zhì)不良。供給商負(fù)責(zé)承擔(dān)的殘次商品。與供給商終止合約的商品。3.禁止返配的商品：鼠咬、空瓶、空袋的商品。一個供給商商品合計(jì)價值缺乏20元的商品。過期商品。因管理不善或操作不當(dāng)而造成的殘損商品。配件不全，家電、針織、服裝類商品外包裝破損的商品。采購各課已通知返配，但門店未按規(guī)定時間完成返配的商品。4．門店根據(jù)返配日提前一日做好門店返配商品出庫準(zhǔn)備工作。做到商品、單據(jù)同步走。5．裝箱要求：以課為單位進(jìn)行裝箱。食品與非食的商品不能混裝。易滲漏、串味的商品應(yīng)獨(dú)立包裝。易碎商品裝箱時，必須對箱體進(jìn)行填充。6．裝箱單填寫要求字跡清晰，不得涂改；裝箱單所列工程應(yīng)逐項(xiàng)填寫、不得缺項(xiàng)。7．一張配送/返配出庫單有多件貨時，必須在單據(jù)上注明件數(shù)，在裝箱單上須注明編號〔編號=配送/返配出庫單單據(jù)編號+箱序號〕，例如：購物廣場返配單為：，商品共裝2箱，箱序號為1、2號，裝箱單編號箱單編號那么為：和。8.返配商品裝箱時，在‘返配’處打√，好、壞貨選擇時，應(yīng)在‘好貨’處打√。9.如有特殊情況請?jiān)趥渥⑻幾⒚?，如采購?fù)ㄖ{(diào)往其它門店銷售的商品需注明。10．裝箱人在裝箱單上簽字，門店防損員必須100%查驗(yàn)，并簽字。11.裝箱單貼于箱體右上角。12．門店商品返配裝車每周一次〔團(tuán)購、采購?fù)ㄖ狻常T店要提前將返配商品按要求裝箱。13．門店返配商品裝車要求：各門店返配商品裝車，應(yīng)按[配送/返配出庫單]內(nèi)商品名稱、數(shù)量進(jìn)行裝車，一張[配送/返配出庫單]的商品必須一次完整裝車，貨隨單據(jù)一同返回配送中心，不允許漏貨或裝沒有單據(jù)的貨。配送員或司機(jī)必須監(jiān)督返配商品總件數(shù)同[配送/返配出庫單]標(biāo)明的件數(shù)相符，且每張[配送/返配出庫單]的商品完整裝車，并簽字確認(rèn)件數(shù)與單據(jù)數(shù)相等否那么可拒拉。配送員或司機(jī)須考慮裝車商品的平安性，合理碼放，商品不得倒裝，由于運(yùn)輸導(dǎo)致商品的損壞由配送員或司機(jī)照價賠償。14．貨到配送中心后，由司機(jī)或配送員與倉管人員進(jìn)行單據(jù)及商品總件數(shù)的交接工作。15．配送中心倉管人員核對[配送/返配出庫單]及裝箱單的編號，將一張單的商品按編號規(guī)類碼放，在單貨相符的情況下才允許開箱驗(yàn)收，并須在一個工作日內(nèi)完成驗(yàn)收工作。16．配送中心可以定期根據(jù)各門店返配的商品做退貨申請，即用系統(tǒng)中根據(jù)返配單生成退貨申請單的模塊。17．庫存記帳原那么：配送入庫時，系統(tǒng)記帳數(shù)據(jù)與配送出庫數(shù)相同，實(shí)際入庫數(shù)量僅用來產(chǎn)生差異單，即系統(tǒng)記帳以出貨地為準(zhǔn)。18．信息反響及差異處理：如果返配時產(chǎn)生了差異，四十八小時內(nèi)由配送中心向防損部通報，經(jīng)防損部調(diào)查查明差異產(chǎn)生的原因后，做相關(guān)處理。如果為門店少發(fā)貨，差異局部由門店在二十四小時內(nèi)補(bǔ)齊。19.如超出四十八小時未將差異信息反響的，視為配送中心造成的缺少、殘損，由其自行承擔(dān)。20．防損部將落實(shí)解決的差異單，定期轉(zhuǎn)盤點(diǎn)部，盤點(diǎn)部完成系統(tǒng)差異審核。21．每日上午10點(diǎn)前，采購對返配商品信息進(jìn)行審核和調(diào)配。22.采購發(fā)起返配到各門店的商品，門店無條件接收。退貨流程制定目的標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一門店的商品直接退貨到供給商處的流程，確保門店需退貨商品及時準(zhǔn)確的完成退貨業(yè)務(wù)。適用范圍本程序適用于寶商家美佳連鎖超市日常對供給商退貨工作。退貨流程：1.退貨發(fā)起：門店根據(jù)實(shí)際庫存或商品情況，申請退貨。由門店?duì)I運(yùn)相關(guān)人員填寫一聯(lián)?退貨申請單?并簽字，由課長審批后轉(zhuǎn)ALC。2.編輯退貨申請單：門店的ALC編輯退貨申請單，錄入商品的申請退貨數(shù)量和好壞貨標(biāo)志，錄入“退貨原因描述〞。3.退貨審批：采購各課根據(jù)與供給商的采購協(xié)議，審核退貨數(shù)量〔退貨數(shù)量可修改，供給商、退貨方式可選擇〕。財務(wù)審批供給商的應(yīng)付帳款是否還足夠退貨，如應(yīng)付帳款缺乏時財務(wù)否決，退貨結(jié)束。當(dāng)批次庫存缺乏、一品多商默認(rèn)供給商庫存缺乏，財務(wù)點(diǎn)擊[重新編輯]，返回[退貨審批單]模塊，由采購在此模塊重新修改退貨數(shù)量或?qū)α硪还┙o商新建一張[退貨審批單]。商品退貨申請匯總時自動按照退貨單的批次庫存分?jǐn)傄?guī)那么，即取高價優(yōu)先的先進(jìn)先出，取商品的批次進(jìn)價作為退貨價，采購不可以修改退貨價。4.退貨出庫：審批完成后，系統(tǒng)自動生成退貨單，門店ALC點(diǎn)擊發(fā)送至供給商郵箱后，根據(jù)退貨單，打印一聯(lián)?預(yù)退貨出庫單?，營運(yùn)清點(diǎn)商品，填寫實(shí)退數(shù)量并簽字，轉(zhuǎn)ALC錄入實(shí)退數(shù)，審核后打印三聯(lián)正式退貨出庫記帳單，退貨人、供給商、防損稽核后簽字，預(yù)退貨出庫單由ALC留存?zhèn)洳?，正式退貨單一?lián)交ALC定期轉(zhuǎn)財務(wù)、一聯(lián)交供給商、一聯(lián)營運(yùn)自留，完成商品退貨出庫，系統(tǒng)庫存減少。5.退貨結(jié)果反響：門店的退貨單完成后系統(tǒng)自動上傳業(yè)務(wù)中心。退貨原那么：一、退貨商品條件：1.各課采購?fù)ㄖ笸素浀纳唐贰?.庫存量過大、滯銷、過季的商品。3.未過保質(zhì)期的商品。4.商品品質(zhì)不良。5.供給商負(fù)責(zé)承擔(dān)的殘次商品。6.與供給商終止合約的商品。二、禁止退貨的商品：1.鼠咬、空瓶、空袋的商品。2.一個供給商商品合計(jì)價值缺乏20元的商品。3.過期商品。4.因管理不善或操作不當(dāng)而造成的殘損商品。5.配件不全，家電、針織、服裝類商品外包裝破損的商品。6.采購各課已通知退貨，但門店未按規(guī)定時間完成退貨的商品。三、退貨時只需填寫實(shí)際退貨的商品是否壞貨，此標(biāo)記只做分單用，系統(tǒng)不記錄壞貨庫存；四、單據(jù)的填寫：1.門店?duì)I運(yùn)人員填寫手工?退貨申請單?必須標(biāo)準(zhǔn)填寫管理課、日期、商品編碼及名稱、退貨數(shù)量、退貨原因。2.退貨申請單必須有退貨人簽字、課長審批簽字。3.門店ALC在錄入單據(jù)時，應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，對未按標(biāo)準(zhǔn)填寫的單據(jù)一律拒絕錄入。五、退貨審批本卷須知：采購各課每天上午9：00前將門店上傳的退貨申請單審核完畢；財務(wù)每天10：00審核退貨審批單，確保門店及時退貨。采購各課需重新編輯退貨審批單，例如：商品甲屬一品多商需退貨30個，A供給商庫存為20，B供給商庫存為10，采購課長審核時供給商為A，庫存在B供給商下的10個數(shù)量需重新建退貨審批單據(jù)。六、門店清點(diǎn)商品本卷須知：1.按