中班清明節(jié)美食活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景清明節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先烈的節(jié)日，也是中華民族認(rèn)祖歸宗的紐帶。在這個(gè)特殊的節(jié)日里，通過開展美食活動(dòng)，讓中班幼兒了解清明節(jié)的傳統(tǒng)文化習(xí)俗，感受傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，增進(jìn)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和熱愛。同時(shí)，美食活動(dòng)也能豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，提高幼兒的動(dòng)手能力和社交能力，促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。二、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)讓幼兒了解清明節(jié)的由來、習(xí)俗和意義。知道一些清明節(jié)期間常見的美食及其寓意。2.技能目標(biāo)培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力，學(xué)會(huì)制作簡(jiǎn)單的清明節(jié)美食。提高幼兒的語言表達(dá)能力和社交能力，鼓勵(lì)幼兒分享自己的美食體驗(yàn)。3.情感目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛，增強(qiáng)民族自豪感。培養(yǎng)幼兒尊重長(zhǎng)輩、緬懷先烈的情感，懂得珍惜現(xiàn)在的幸福生活。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間]，建議選擇在清明節(jié)前一周內(nèi)進(jìn)行，以便讓幼兒有足夠的時(shí)間準(zhǔn)備食材和了解相關(guān)知識(shí)。四、活動(dòng)地點(diǎn)中班教室及幼兒園食堂（如有條件，可在戶外設(shè)置美食制作區(qū)域，增加活動(dòng)趣味性）五、活動(dòng)準(zhǔn)備1.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備在活動(dòng)前一周，教師通過故事、圖片、視頻等形式向幼兒介紹清明節(jié)的相關(guān)知識(shí)，包括節(jié)日的由來、習(xí)俗、美食等，讓幼兒對(duì)清明節(jié)有初步的認(rèn)知。鼓勵(lì)幼兒回家與家長(zhǎng)交流清明節(jié)的話題，了解家庭中關(guān)于清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗和美食制作方法。2.物質(zhì)準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備：根據(jù)活動(dòng)設(shè)計(jì)的美食種類，準(zhǔn)備充足的食材，如糯米粉、豆沙、艾葉、春筍、雞蛋、面粉、糖、食用油等。確保食材新鮮、安全、衛(wèi)生，并提前進(jìn)行清洗、切配等預(yù)處理工作。工具準(zhǔn)備：蒸籠、蒸鍋、平底鍋、攪拌器、模具、刀具、案板、圍裙、手套、一次性餐盒、一次性餐具等。裝飾材料：彩色紙、剪刀、膠水、彩帶、鮮花等，用于裝飾美食和活動(dòng)場(chǎng)地。獎(jiǎng)品準(zhǔn)備：小貼紙、小玩具、圖書等，用于獎(jiǎng)勵(lì)在活動(dòng)中表現(xiàn)出色的幼兒。其他準(zhǔn)備：活動(dòng)宣傳海報(bào)、背景音樂（如古箏曲、古典音樂等）、相機(jī)或攝像機(jī)等。六、活動(dòng)流程（一）活動(dòng)導(dǎo)入（10分鐘）1.教師播放清明節(jié)的相關(guān)視頻或圖片，引導(dǎo)幼兒回顧之前了解的清明節(jié)知識(shí)，提問：“小朋友們，我們之前了解了清明節(jié)，誰能說一說清明節(jié)有哪些習(xí)俗呀？”鼓勵(lì)幼兒積極回答，引出本次活動(dòng)的主題——清明節(jié)美食。2.教師向幼兒介紹本次活動(dòng)的內(nèi)容和規(guī)則，激發(fā)幼兒的參與興趣。例如：“今天我們要一起制作很多美味的清明節(jié)美食，做完后大家可以一起品嘗哦！在活動(dòng)過程中，小朋友們要注意安全，聽從老師的指揮，大家準(zhǔn)備好了嗎？”（二）知識(shí)講解（15分鐘）1.教師結(jié)合圖片和實(shí)物，向幼兒詳細(xì)介紹清明節(jié)期間常見的美食及其寓意。青團(tuán)：介紹青團(tuán)的制作原料（糯米粉、豆沙、艾葉等）和制作方法，講解青團(tuán)是清明節(jié)的傳統(tǒng)特色美食，象征著團(tuán)圓和希望。清明粿：講解清明粿的由來和不同地區(qū)的制作特點(diǎn)，說明清明粿一般用春筍、豆芽、豆腐等食材作為餡料，寓意著迎接春天的到來，祈求豐收。雞蛋：提到清明節(jié)吃雞蛋的習(xí)俗，傳說在這一天吃雞蛋可以辟邪，保佑身體健康。2.鼓勵(lì)幼兒提問，解答幼兒對(duì)清明節(jié)美食的疑問，加深幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的理解。（三）美食制作（60分鐘）1.分組活動(dòng)根據(jù)幼兒的人數(shù)和興趣，將幼兒分成若干小組，每組45人。每組安排一名教師作為指導(dǎo)老師，協(xié)助幼兒進(jìn)行美食制作。向每組幼兒發(fā)放制作美食所需的食材和工具，介紹制作步驟和注意事項(xiàng)。2.青團(tuán)制作準(zhǔn)備工作：將糯米粉倒入盆中，加入適量的水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。把艾葉洗凈，焯水后打成泥，加入面團(tuán)中繼續(xù)揉勻，使面團(tuán)呈現(xiàn)出淡淡的綠色。制作餡料：將豆沙放入碗中，加入適量的糖，攪拌均勻備用。包青團(tuán)：將揉好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，搟成薄片，包入適量的豆沙餡，搓成圓形，放入蒸籠中。蒸制：將蒸籠放入蒸鍋中，用大火蒸熟，蒸制時(shí)間約1520分鐘，直到青團(tuán)熟透。3.清明粿制作準(zhǔn)備餡料：將春筍、豆芽、豆腐等食材洗凈切碎，放入鍋中炒熟，加入適量的鹽、生抽等調(diào)料調(diào)味，制成清明粿的餡料。制作粿皮：將面粉倒入盆中，加入適量的水，揉成面團(tuán)，醒面1520分鐘。包清明粿：將醒好的面團(tuán)分成小劑子，搟成薄片，包入餡料，捏成各種形狀，如餃子形、圓形等。煎制：平底鍋燒熱，倒入適量的食用油，將包好的清明粿放入鍋中，用小火煎至兩面金黃。4.煮雞蛋教師協(xié)助幼兒將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，煮熟。煮熟后，讓幼兒用彩色筆在雞蛋上繪制自己喜歡的圖案，增加雞蛋的趣味性。（四）美食分享（20分鐘）1.將制作好的美食擺放在桌子上，邀請(qǐng)幼兒圍坐在一起，共同分享自己制作的美食。鼓勵(lì)幼兒互相品嘗，并說一說自己制作的美食是什么，味道怎么樣。2.教師引導(dǎo)幼兒互相交流，分享在制作美食過程中的感受和體驗(yàn)，如遇到了什么困難，是如何解決的等。培養(yǎng)幼兒的語言表達(dá)能力和社交能力。（五）活動(dòng)總結(jié)（15分鐘）1.教師對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧清明節(jié)的相關(guān)知識(shí)和美食制作過程，表揚(yáng)在活動(dòng)中表現(xiàn)出色的幼兒，如積極參與、認(rèn)真制作、樂于分享等。2.鼓勵(lì)幼兒回家后與家長(zhǎng)一起分享活動(dòng)的快樂，將制作的美食送給家人品嘗，并向家人介紹清明節(jié)的傳統(tǒng)文化習(xí)俗。3.教師對(duì)活動(dòng)進(jìn)行反思，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后開展類似活動(dòng)提供參考。七、活動(dòng)延伸1.在美工區(qū)投放與清明節(jié)相關(guān)的材料，如彩色紙、剪刀、膠水等，鼓勵(lì)幼兒制作清明節(jié)主題的手工作品，如清明手抄報(bào)、青團(tuán)手工模型等，進(jìn)一步加深幼兒對(duì)清明節(jié)的理解和認(rèn)識(shí)。2.組織幼兒開展清明節(jié)掃墓活動(dòng)，帶領(lǐng)幼兒前往烈士陵園或烈士紀(jì)念館，緬懷先烈，向烈士敬獻(xiàn)鮮花，培養(yǎng)幼兒的愛國(guó)主義情感和尊重長(zhǎng)輩、緬懷先烈的意識(shí)。3.在班級(jí)中開展清明節(jié)主題的故事講述活動(dòng)，鼓勵(lì)幼兒收集或講述與清明節(jié)有關(guān)的故事，如介子推的故事、清明的傳說等，豐富幼兒的文化知識(shí)儲(chǔ)備。八、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前確保食材的新鮮和衛(wèi)生，對(duì)食材進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和處理，避免幼兒食用不潔食物導(dǎo)致身體不適。2.在美食制作過程中，教師要提醒幼兒注意安全，正確使用刀具、蒸籠等工具，防止發(fā)生意外事故。3.關(guān)注幼兒的情緒和參與度，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助，鼓勵(lì)每個(gè)幼兒積極參與活動(dòng)，體驗(yàn)制作美食的樂趣。4.活動(dòng)結(jié)束