芙凱食品技術(shù)開發(fā)

有限公司華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院創(chuàng)意作坊誰擁有了奶酪，

誰就擁有了幸福

——《誰動了我的奶酪》1、產(chǎn)品介紹2、公司組成與管理3、市場與競爭分析4、戰(zhàn)略目標(biāo)5、營銷策劃6、財務(wù)分析7、風(fēng)險與退出第一部分產(chǎn)品介紹一、產(chǎn)業(yè)背景

——中國奶酪市場存在巨大的發(fā)展?jié)摿δ汤壹捌渖罴庸ぶ破肥俏覈橹破沸袠I(yè)中的唯一一塊處女地我國奶酪生產(chǎn)技術(shù)及其質(zhì)量控制方法研究剛剛開始，但未見到中式風(fēng)味奶酪和中式軟質(zhì)奶酪加工技術(shù)研究的報道。目前已到了啟動我國奶酪市場，研發(fā)符合中國市場需求奶酪的大好時機(jī)。發(fā)展中式風(fēng)味奶酪市場的必要性和及時性必要性及時性豐富的原料基礎(chǔ)獨(dú)特的技術(shù)基礎(chǔ)豐富的原料基礎(chǔ)原制奶酪的不足1.豐富的原料基礎(chǔ)

近年，特別是“十五”期間，我國原料乳生產(chǎn)得到迅猛發(fā)展，有豐富的原料乳可以用于奶酪加工。我國各地都有著豐富的大豆資源，這將為本公司提供質(zhì)優(yōu)價廉的原料豆奶。國外對干酪加工的理論、工藝和產(chǎn)品特性的研究都較為深入和全面，有助于我們進(jìn)一步深化其加工工藝。中國獨(dú)特的微生物資源、豐富的中式調(diào)味料和對傳統(tǒng)奶酪的研究基礎(chǔ)為本項目的實(shí)施奠定了獨(dú)特的技術(shù)基礎(chǔ)。在我國，腐乳釀造的技術(shù)也相當(dāng)獨(dú)特，將其應(yīng)用于奶酪的生產(chǎn)當(dāng)中，將更加有利于開發(fā)適合中國人口味，價格便宜的奶酪。2.獨(dú)特的技術(shù)基礎(chǔ)

3.廣闊的市場基礎(chǔ)

(1)中國市場需要多元化乳制品(2)西式快餐促進(jìn)奶酪市場發(fā)展口味不適合價格太高沒有適合的食用場合腸胃不適4.西方原制口味奶酪的不足產(chǎn)品優(yōu)勢(1)技術(shù)優(yōu)勢(2)原料優(yōu)勢(3)成本優(yōu)勢(4)風(fēng)味優(yōu)勢(5)營養(yǎng)優(yōu)勢(1)技術(shù)優(yōu)勢利用中國腐乳生產(chǎn)菌和傳統(tǒng)奶酪白青霉菌發(fā)酵生產(chǎn)奶酪，使奶酪兼有傳統(tǒng)奶酪和中國腐乳的口感、風(fēng)味和營養(yǎng)。利用獨(dú)特的中式調(diào)味料極大的豐富了奶酪的風(fēng)味和品種。利用中國豐富的大豆資源作為原料乳，豐富奶酪的風(fēng)味和營養(yǎng)。結(jié)合傳統(tǒng)奶酪生產(chǎn)工藝和中國獨(dú)特的腐乳生產(chǎn)工藝，進(jìn)一步改良傳統(tǒng)奶酪的加工工藝，以利于奶酪的工業(yè)化生產(chǎn)。采用多功能的包裝機(jī)械，加上加工配方的調(diào)整，生產(chǎn)多種不同形態(tài)不同口味的再制奶酪系列。采用乳清循環(huán)利用技術(shù)，減少了乳清副產(chǎn)物的排出。(2)原料優(yōu)勢牛奶相對其它奶酪對牛奶需求少，主要來自廣西的水牛場原料豆奶我國對食品調(diào)味料的研究已經(jīng)相當(dāng)深入，目前已經(jīng)研發(fā)了品種多樣的調(diào)料味華南地區(qū)以至我國各地存在著大量質(zhì)優(yōu)價廉的大豆資源調(diào)味料(3)價格優(yōu)勢

底成本廉價的原料免去了關(guān)稅經(jīng)濟(jì)的技術(shù)原料：質(zhì)優(yōu)價廉的豆奶，豐富、特色的調(diào)味料，減少對價格較高的牛羊乳的需求。技術(shù)：采用乳清循環(huán)利用技術(shù)，減少乳清的浪費(fèi)。關(guān)稅：中國自主生產(chǎn)，與進(jìn)口奶酪相比，免去關(guān)說。(4)風(fēng)味優(yōu)勢研究加入不同調(diào)味物質(zhì)，色素，香料等對奶酪品質(zhì)、口感、營養(yǎng)的影響通過對中國特色奶酪加工專用菌的篩選、生理生化特性研究原制奶酪進(jìn)行色、香、味各方面的改善適合中國人口感的奶酪（5）營養(yǎng)優(yōu)勢工藝原理該技術(shù)是在對我國傳統(tǒng)腐乳和國外軟質(zhì)奶酪制作工藝深入比較研究的基礎(chǔ)上，利用從中國腐乳生產(chǎn)菌中優(yōu)選出的中式風(fēng)味奶酪專用霉菌發(fā)酵劑，進(jìn)一步研究了中式風(fēng)味奶酪專用霉菌發(fā)酵劑、中式風(fēng)味調(diào)味料和豆乳對軟質(zhì)奶酪發(fā)酵特性、凝固特性、奶酪質(zhì)地、風(fēng)味和保藏特性等的研究。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合國外傳統(tǒng)軟質(zhì)奶酪霉菌發(fā)酵劑，利用牛乳、豆乳和中式調(diào)味料，研發(fā)出了生產(chǎn)具豆奶和牛羊奶營養(yǎng)價值，又有奶酪和腐乳口感、質(zhì)地的中式風(fēng)味奶酪生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制方法。二、產(chǎn)品介紹原輔料：牛奶、羊奶、豆奶、調(diào)味料類型：軟質(zhì)成熟奶酪脂肪含量：15-30%蛋白質(zhì)含量：25%含水量：40-50%成熟期：2個月風(fēng)味：取決于調(diào)味料奶酪品種：即食奶酪、佐餐干酪、奶酪食品、烹飪奶酪、奶酪調(diào)味料產(chǎn)品技術(shù)支持芙凱食品公司生產(chǎn)的奶酪生產(chǎn)技術(shù)來源于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士生導(dǎo)師蔣愛民教授的專利技術(shù)――中式奶酪及其加工方法(國家發(fā)明專利申請?zhí)?200610011376.8)。蔣教授多年從事與干酪研究工作，在吸收國外先進(jìn)奶酪生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，研究出了中國特色軟質(zhì)奶酪加工工藝及其質(zhì)量控制方法,國外專家認(rèn)為此具有很該得技術(shù)水平。第二部分公司組成與管理

公司組織形式研發(fā)中心：

研發(fā)部是公司的一個重要技術(shù)研發(fā)部門，承擔(dān)著公司高新技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)的重任。主要負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)與現(xiàn)有產(chǎn)品的改進(jìn)與升級，針對客戶最新需求和行業(yè)最新技術(shù)動向,組織產(chǎn)品技術(shù)改造及新產(chǎn)品開發(fā)。

品牌管理部：1)負(fù)責(zé)對公司品牌的管理和維護(hù)2)致力于向社會推廣本公司的品牌3)在公司品牌遭到侵犯后采取的各種維權(quán)行為。公司管理規(guī)則核心價值觀【追求】公司追求是在食品領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)顧客的夢想，并依靠點(diǎn)點(diǎn)滴滴、鍥而不舍的艱苦追求，使我們成為世界級領(lǐng)先企業(yè)。為了使公司成為一流的食品企業(yè)，我們將不進(jìn)入其他生產(chǎn)領(lǐng)域，從而使內(nèi)部機(jī)制永遠(yuǎn)處于激活狀態(tài)。【員工】只有滿意的員工，才有滿意的顧客。員工是公司的財富，尊重知識、尊重個性、集體奮斗的員工，是我們事業(yè)可持續(xù)成長的內(nèi)在要求。【技術(shù)】廣泛吸收世界食品領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)，虛心向國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)，在獨(dú)立自主的基礎(chǔ)上，開放合作地研發(fā)特色卓越產(chǎn)品，以此屹立于世界食品領(lǐng)域強(qiáng)者之林中?！揪瘛繍圩鎳?、愛人民、愛事業(yè)、愛生活是我們凝聚力的泉源。責(zé)任意識、創(chuàng)新精神、敬業(yè)精神和團(tuán)結(jié)合作精神是我們企業(yè)文化的精髓。實(shí)事求是是我們的行為準(zhǔn)則?！纠妗抗局鲝堅陬櫩?、員工與合作者之間結(jié)成利益共同體。努力探索按生產(chǎn)要素分配的內(nèi)部動力機(jī)制。貢獻(xiàn)者定當(dāng)?shù)玫胶侠淼幕貓蟆！旧鐣?zé)任】公司以產(chǎn)業(yè)報國為己任，以公司的發(fā)展為所在地作貢獻(xiàn)。為祖國的繁榮，為民族的振興，為家人、員工、顧客、自己的幸福而不懈努力。企業(yè)管理理念項目社會篇公司篇員工篇口號工作是社會生活的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)提供國人愿意吃的奶酪、想吃的奶酪、吃得起的奶酪為企業(yè)而感到光榮，為企業(yè)發(fā)展成長而努力企業(yè)精神以健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品向顧客、業(yè)界、社會回報擁有愛公司之心，創(chuàng)造凝聚力團(tuán)隊快樂地打招呼是企業(yè)精神的序言誠實(shí)與責(zé)任誠實(shí)是維系感情的橋梁，言行必須能負(fù)責(zé)誠實(shí)對待顧客，為努力工作而感到光榮與責(zé)任以“誠信”為信條，又完成達(dá)成預(yù)算的責(zé)任生產(chǎn)力改進(jìn)技術(shù)以貢獻(xiàn)社會提高效率，提高生產(chǎn)力全心全意工作，熱愛工作3.4公司理念、宗旨、目標(biāo)科技創(chuàng)新、質(zhì)量第一凝聚高科技精華、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)奶酪品牌本公司的目標(biāo)是打造中國特色軟質(zhì)奶酪市場的第一品牌。企業(yè)理念企業(yè)宗旨企業(yè)目標(biāo)3.5公司的行為理念公司將堅持“3A”作為自身的行為理念,“3A”即:AIMATTITUDEACTIONAIM:每次項目或計劃開始前,確定一個明確的,符合公司實(shí)際的目標(biāo),并且確保每個參與該項目或計劃的員工清楚了解目標(biāo).ATTITUDE:在每個項目或計劃工作開始后,每個員工必須保持充滿激情,認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度.ACTION:工作時做到精益求精,盡量減小出錯,把資源的浪費(fèi)減到最低,把工作效率提升到最高.3.6公司的激勵機(jī)制第一個五年計劃（戰(zhàn)略初期）：采用基本工資＋浮動薪酬,同時由于不同層級的差異，根據(jù)工作復(fù)雜性，任職資格等的因素，對不同階層的薪酬采取級差。實(shí)現(xiàn)第一個五年計劃后：員工的薪酬模式仍然是基本工資和浮動薪酬，但薪酬總和會有明顯的提高。與此同時,公司會專門建立一個創(chuàng)新基金,鼓勵各部門員工進(jìn)行創(chuàng)新,向公司提供有益的意見.為了使公司發(fā)掘更多人才,公司會在內(nèi)部實(shí)施“賽馬機(jī)制”,為員工提供更多的晉升的機(jī)會.第三部分市場與競爭分析營銷環(huán)境分析

---行業(yè)分析2002年-2005年奶酪概況表（資料來源：中國統(tǒng)計年間2005)國內(nèi)目前只有內(nèi)蒙古包頭“騎士乳品有限公司”在生產(chǎn)干酪，產(chǎn)品遠(yuǎn)供不應(yīng)求。在我國大中城市里，幾乎都能見到外國食品快餐店，各大商場、超市的貨架上也擺滿了奶酪加工的食品，有澳大利亞的，也有美國的，但惟獨(dú)沒有中國自己生產(chǎn)的。營銷環(huán)境分析

——消費(fèi)者需求奶酪的進(jìn)口量大，而國內(nèi)生產(chǎn)的奶粉大量積壓?！砻魑覈橹破方Y(jié)構(gòu)非常不合理。我國每年花費(fèi)在奶酪、乳清粉等產(chǎn)品上的進(jìn)口費(fèi)用超過了500億元人民幣。據(jù)國家統(tǒng)計部門有關(guān)資料顯示，我國進(jìn)口奶酪主要是從法國、澳大利亞以及新西蘭等地區(qū)進(jìn)口奶酪，每年的平均增幅超過了50%。隨著我國2008年奧運(yùn)會、2010年世博會舉辦時間的臨近，奶酪生產(chǎn)和供應(yīng)的問題已是近在眼前，中國迫切需要自己生產(chǎn)的奶酪。競爭分析

——競爭背景國內(nèi)強(qiáng)勢品牌跨行業(yè)進(jìn)入外國跨國企業(yè)的介入國內(nèi)強(qiáng)勢品牌跨行業(yè)進(jìn)入外國跨國企業(yè)的介入目前世界排名前20位的乳業(yè)品牌都進(jìn)入了中國市場，其中已有4家在中國建廠（雀巢、卡夫、達(dá)能、帕瑪依特），外資乳業(yè)的產(chǎn)值已占中國乳液產(chǎn)值的三分之一左右，毫無疑問的這些外企業(yè)必將介入奶酪市場的爭奪，加劇奶酪市場的競爭。按照目前的奶酪消費(fèi)收入彈性粗略計算，在我國達(dá)到中等發(fā)達(dá)國家生活水平之前的相當(dāng)長時間里，奶酪業(yè)保守的估計能至少以20%的速度成長。面對高利潤的市場，國內(nèi)食品行業(yè)如果汁老大匯源集團(tuán)、娃哈哈集團(tuán)、蒙牛集團(tuán)等具一定知名度的企業(yè)可能會跨入奶酪行業(yè)，憑借其品牌認(rèn)知優(yōu)勢，將來的市場競爭會越來越激烈。競爭中國奶酪市場競爭分析

--波特模型潛在進(jìn)入者競爭分析供應(yīng)方的分析替代品的威脅分析購買方的分析行業(yè)內(nèi)競爭者

潛在進(jìn)入者競爭分析最有可能的潛在競爭對手是：國內(nèi)乳制品企業(yè)，國內(nèi)食品、飲料企業(yè)，國內(nèi)中外合資企業(yè)等。競爭對手的優(yōu)勢和劣勢

公司面對潛在的競爭對手

擁有的優(yōu)勢

供應(yīng)方的分析

主要生產(chǎn)奶酪技術(shù)是蔣愛民教授研究開發(fā)所得，獲得專利保護(hù)，技術(shù)保密性好，模仿生產(chǎn)制造難度大。原料方面公司將廠址設(shè)在粵西的肇慶，與廣西接壤，由于附近擁有大量的水牛場，據(jù)專家介紹，由于各種情況的影響，用水牛奶制作奶酪已經(jīng)是大勢所趨，并且由于蔣愛民教授革命性的把豆奶與羊乳牛乳相結(jié)合制出的奶酪，極大地減少了對原料的依賴性，避免了與其他乳品企業(yè)對原料奶的激烈爭奪，也降低了成本，使得制作國人消費(fèi)得起的奶酪成為可能。替代品的威脅分析

優(yōu)勢：營養(yǎng)高：每公斤奶酪制品濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)成分易吸收：獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使蛋白質(zhì)的吸收率達(dá)到了96-98%。對青少年生長發(fā)育，增進(jìn)健康有極大的益處劣勢：消費(fèi)者的生活飲食習(xí)慣和生活水平等的外部原因以及我國在奶酪生產(chǎn)的技術(shù)還不成熟的內(nèi)部原因，奶酪市場普遍沒有接受。市場存在代替品有鮮奶、酸奶、豆?jié){奶酪購買方的分析

正如前面市場機(jī)會的分析所說，國內(nèi)目前的奶酪市場是一個極端的賣方市場，尚未被開發(fā)的市場，專門生產(chǎn)奶酪的企業(yè)很少，造成市場需求極大而供給數(shù)量很少的矛盾，從而令購買者在產(chǎn)品的選擇和相關(guān)服務(wù)的要求上比較低，購買者討價還價的能力很弱，基本是只能按照供應(yīng)者的要求全部接受，這對我公司產(chǎn)品的開拓和取得較大的收益是十分有利的。正如前面市場機(jī)會的分析所說，國內(nèi)目前的奶酪市場是一個極端的賣方市場，尚未被開發(fā)的市場，專門生產(chǎn)奶酪的企業(yè)很少，造成市場需求極大而供給數(shù)量很少的矛盾，從而令購買者在產(chǎn)品的選擇和相關(guān)服務(wù)的要求上比較低，購買者討價還價的能力很弱，基本是只能按照供應(yīng)者的要求全部接受，這對我公司產(chǎn)品的開拓和取得較大的收益是十分有利的。據(jù)調(diào)查，目前市面上出現(xiàn)的國產(chǎn)奶酪品牌只有“光明”和“伊利”兩種。而國外品牌則有五種之多。（詳見附件）競爭者的優(yōu)劣勢如下：行業(yè)內(nèi)競爭者分析相比其他企業(yè)，我公司具有以下優(yōu)勢：我們有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的強(qiáng)大技術(shù)和研發(fā)支持作為后盾，產(chǎn)品能滿足市場不斷變化和增加的具體使用要求。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院蔣愛民教授是研究奶酪的專家，現(xiàn)承擔(dān)有國家和省級（攻關(guān)）相關(guān)課題10余項，有強(qiáng)大的技術(shù)儲備。我們的奶酪不但有強(qiáng)大的技術(shù)后盾，還有很強(qiáng)的價格優(yōu)勢。產(chǎn)品完全由自己獨(dú)立生產(chǎn)和監(jiān)督，確保高質(zhì)量、高營養(yǎng)、好口味、好價格的“二高二好”標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)勢宏觀環(huán)境分析

——PEST模型政策扶持2008年的北京奧運(yùn)會的申辦成功，中國政府對未來幾年在對語言教育、食品等走向國際化十分的重視，提倡人學(xué)會說英語、食品也要符合國際要求，讓全世界看到一個全新的中國作好鋪墊，為中華復(fù)興做好準(zhǔn)備；國家食品市場安全、質(zhì)量要求的不斷規(guī)范化以及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立，有利于公司產(chǎn)品的正常銷售和普及。目前國內(nèi)奶源生產(chǎn)和乳品加工銜接不夠緊密,乳品加工和原料奶的布局不合理,缺乏統(tǒng)一規(guī)劃。針對這一局面，國家農(nóng)業(yè)部出臺了一系列支持乳品加工企業(yè)的法規(guī)。經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國人均GDP超過1300美元，沿海的一些省市如上海、北京、廣東等地方人均GDP接近或超過3000美元。奶酪市場存在較多的廣闊的發(fā)展空間：一方面是不斷增加的奶酪需求；一方面是現(xiàn)有市場的奶酪價格昂貴：100克奶酪的零售價格平均接近10元人民幣，嚴(yán)重制約了這種食品在國內(nèi)的推廣。2008年的北京奧運(yùn)會和2010上海的世博會給我國的奶酪市場帶來了很大的機(jī)遇。奶酪的供應(yīng)已經(jīng)提到了奧組委專家的議事日程上來，據(jù)北京奧組委預(yù)測，2008年奧運(yùn)會將有200多個國家參加，僅運(yùn)動員、各個國家代表團(tuán)成員、媒體工作者等就達(dá)20多萬人。因此，奶酪的供應(yīng)問題已經(jīng)被奧組委確定為北京奧運(yùn)食品供應(yīng)的重要問題之一，受到了申奧委的高度重視。而2010年的世博會，預(yù)計游客有7000萬人，其中估計有500萬人來自國外，專家呼吁，我國的乳品企業(yè)應(yīng)該抓住這一機(jī)遇，發(fā)展中國自己的奶酪產(chǎn)品。社會環(huán)境我國原料如的分布極不均勻，呈現(xiàn)北多南少、西多東少的格局，嚴(yán)重制約我國乳業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，芙凱食品生產(chǎn)的奶酪由于革命性的結(jié)合和了牛羊乳和豆乳，大大減少了對原料奶的依賴性，使得在原料乳相對缺乏的南方設(shè)立奶酪廠也成為了可能，促進(jìn)我國乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整；我國各地都有著豐富的大豆資源，這將為本公司提供質(zhì)優(yōu)價廉的原料豆奶，降低了成本，使得生產(chǎn)出中國人消費(fèi)得起的奶酪成為可能；東方民族身體素質(zhì)普遍不如西方人，通過向公眾推廣高營養(yǎng)的奶酪食品，將有助于我國人民身體素質(zhì)的整體提高。技術(shù)環(huán)境目前奶酪制作工藝和理論研究基礎(chǔ)較深入的科研單位和企業(yè)重要在歐美國家，我國開始相關(guān)產(chǎn)業(yè)研究的單位尚還很少；市面上的奶酪基本都為外國品牌，國內(nèi)品牌只有“伊利”與“光明”，且其奶酪都為國外生產(chǎn)。目前我國只有內(nèi)蒙古的一家企業(yè)從事于奶酪的生產(chǎn)，且其技術(shù)水平較低。SWOT分析圖1)技術(shù)方面：以高科技生物技術(shù)為基礎(chǔ)；利用我國獨(dú)特的腐乳生產(chǎn)工藝和菌種與國外先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合；2)產(chǎn)品方面：適合中國人口味；營養(yǎng)豐富，是健康食品3)價格方面：相較于國際大廠，本公司產(chǎn)品價格較低，擁有價格優(yōu)勢S-優(yōu)勢1)技術(shù)方面：國際企業(yè)或者部分國內(nèi)企業(yè)在此方面擁有相當(dāng)先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)；2)早期資金來源短缺；3)消費(fèi)習(xí)慣問題：中國人對奶酪的生理適應(yīng)需要較長的時間；奶酪生產(chǎn)要求投資較高，風(fēng)險較大。W-劣勢1)網(wǎng)絡(luò)飛速發(fā)展：促使信息傳輸更加迅速；宏觀政策的為未來的乳業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境；)無限商機(jī)：奶酪市場尚未開發(fā)；3)顧客方面：追求健康營養(yǎng)飲食生活；2008奧運(yùn)給中國帶來龐大商機(jī)。O-機(jī)會1)國際企業(yè)：擁有一定程度的市場占有率以及品牌知名度。2)潛在競爭者：很多投資者、商家看好奶酪市場；目前已有奶酪產(chǎn)品以及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)占是市場。T-威脅第四部分戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)展戰(zhàn)略

——短期戰(zhàn)略在本公司的品牌并未樹立起來，消費(fèi)者對公司產(chǎn)品并未普遍接受之前，為避免出現(xiàn)貨物積累較多的情況下，在生產(chǎn)的第一年，工廠的生產(chǎn)負(fù)荷為50%，以后逐年增加，在第三年達(dá)到生產(chǎn)負(fù)荷的80%。發(fā)展戰(zhàn)略

——中期戰(zhàn)略

增加或生產(chǎn)原有產(chǎn)品的新產(chǎn)品或服務(wù)，利用上階段建立的營銷網(wǎng)絡(luò)，技術(shù)基礎(chǔ)充分發(fā)揮我們的生產(chǎn)潛質(zhì)，研究與開發(fā)的戰(zhàn)略為產(chǎn)品技術(shù)質(zhì)量革新型戰(zhàn)略與專利保護(hù)型戰(zhàn)略共同使用。原有的產(chǎn)品由原來的3個系列種增加到5系列，同時原有產(chǎn)品的適用范圍更加廣闊。發(fā)展戰(zhàn)略

——長期戰(zhàn)略

樹立本國的品牌文化，使得本公司的產(chǎn)品能有實(shí)力有進(jìn)入中國的跨國大企業(yè)的競爭，在此基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)募哟螽a(chǎn)量，滿足更多消費(fèi)的需求。并加大技術(shù)投入，制作出更多口味的奶酪，滿足消費(fèi)者的不同口味需求。戰(zhàn)術(shù)實(shí)施第五部分營銷策劃

市場細(xì)分與目標(biāo)市場選擇

1.按人口因素細(xì)分市場2.按地理因素細(xì)分

由于我們的技術(shù)依靠是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，具有很好的成本優(yōu)勢，同時沿海大城市人口密度高，而且次區(qū)域?yàn)閲医?jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，消費(fèi)能力強(qiáng)，因此我們的目標(biāo)市場以珠江三角洲和長江三角洲地區(qū)為主，其他一般城市為副。長期發(fā)展至全國市場。3.按心理因素細(xì)分市場根據(jù)消費(fèi)群體在社會所處的階層、生活方式和個性的不同，我們可以在產(chǎn)品的包裝方面提供兩類選擇：經(jīng)濟(jì)版：滿足一般消費(fèi)者對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，又減輕消費(fèi)負(fù)擔(dān)；精裝版：滿足消費(fèi)能力強(qiáng)的消費(fèi)者，這類顧客追求的不單是營養(yǎng)健康還要充分的滿足他們對奢侈品的炫耀心理。4.目標(biāo)市場潛力

根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃，公司的目標(biāo)市場短期目標(biāo)：中國沿海各大中型城市。長期目標(biāo)：以中國沿海各大中型城市基地輻射整個中國。市場定位

——戰(zhàn)略定位市場定位

——產(chǎn)品定位我們的產(chǎn)品定位在營養(yǎng)、美味、健康、價惠。營養(yǎng)豐富：在傳統(tǒng)的奶酪中加入了大豆，水牛奶等，更含有豐富的營養(yǎng)成份?？谖都眩翰捎昧诵录夹g(shù)，用豆奶和水牛奶制作，加入中國式調(diào)味料，更符合國人的口感。健康：原料全都采用經(jīng)過**認(rèn)證的，健康無害。價格優(yōu)惠：加入成本分析，如用水牛奶和豆奶混合來取代純牛奶與純羊奶。

營銷組合

——產(chǎn)品策略（product）

質(zhì)量與服務(wù)奶酪作為芙凱公司的核心產(chǎn)品，我們將立足于高科技，以口味適合中國消費(fèi)者、產(chǎn)品相對便宜的特點(diǎn)，繼而研發(fā)新的產(chǎn)品，并提供良好的銷售服，力求樹立良好的品牌。

品牌包裝芙凱食品摒棄了市場上一般的單調(diào)包裝包裝方法，而自主設(shè)計獨(dú)特的一套包裝。針對不同消費(fèi)對象、消費(fèi)檔次的不同，我們設(shè)計出了袋裝、盒裝兩種包裝，而且將隨時間的推進(jìn)，技術(shù)的成熟以及市場的拓展將包裝繼續(xù)完善為一個完整的體系。

產(chǎn)品包裝公司的價格策略是根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)中的成本作為主要依據(jù)考慮本公司產(chǎn)品的價格。通過精確計算生產(chǎn)過程中的成本，結(jié)合公司預(yù)測期待利潤平衡點(diǎn)，再考慮現(xiàn)時市場價格作為輔助條件，制定一個切實(shí)可行的價格。本公司將采用心理定價策略，包括分級定價、尾數(shù)定價、聲望定價

營銷組合

——價格策略（PRICE）

營銷組合

——渠道策略（PLACE）銷售的渠道我們主要采取分銷的方式

本公司的分銷策略并不是簡單的找代理商或零售商將產(chǎn)品銷售出去，而是有計劃有目的尋找銷售伙伴，我們的目的是建造公司的銷售網(wǎng)絡(luò)，在銷售過程中探索并建立適合公司發(fā)展的完整銷售網(wǎng)絡(luò)。

營銷組合

——促銷策略（PROMOTION）1.在前期階段的營銷戰(zhàn)略是快速滲透戰(zhàn)略,即低價高促銷。2.在中期階段的營銷戰(zhàn)略是公司改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)，以及增加新產(chǎn)品的特色和式樣，公司的廣告從產(chǎn)品知名度轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品偏好上，適時降價以吸引對下一層次價格敏感的購買者。3.在后期階段的營銷戰(zhàn)略是使顧客更頻繁地使用我們的產(chǎn)品，以及拓展新的市場，即市場改進(jìn)：（1）發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有產(chǎn)品的新消費(fèi)者群；（2）發(fā)現(xiàn)改進(jìn)產(chǎn)品的新消費(fèi)者群；（3）提高現(xiàn)有消費(fèi)者產(chǎn)品的用量。具體的方式有如下幾種：

（1）媒體廣告：我們將會通過四大媒體（即網(wǎng)絡(luò)、電臺、電視及報刊雜志），投放媒體廣告，讓消費(fèi)者知曉。（2）平面廣告：我們會在各大商業(yè)城及商業(yè)街上投放大型的平面廣告，以達(dá)到吸引消費(fèi)者眼球。（3）人員推銷：我們將派銷售隊伍對廣州各大酒店以及面包店進(jìn)行推銷，讓他們接受以我們的奶酪作為配料。（4）促銷：我們將會在各大超市成立促銷隊伍，在周末進(jìn)行免費(fèi)贈飲、購物抽獎等促銷方式，并派發(fā)我公司的宣傳單，最大限度地吸引消費(fèi)者。另外，我們還將視具體情況進(jìn)行事件促銷和節(jié)日促銷。（5）公共關(guān)系：通過新聞關(guān)系以產(chǎn)品宣傳，建立良好的“公司形象”；積極參與國內(nèi)外相關(guān)乳產(chǎn)品展銷會，藉以展示產(chǎn)品，擴(kuò)展品牌、產(chǎn)品知名度。銷售推廣網(wǎng)絡(luò)營銷公司介紹產(chǎn)品世界訂購系統(tǒng)經(jīng)典廣告投資者關(guān)系BBS空間物流與后勤管理我們的宗旨是：在適當(dāng)?shù)臅r間和地點(diǎn)，以最低的成本將適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品送到適當(dāng)?shù)南M(fèi)者手上。實(shí)行綜合物流管理：1、公司內(nèi)部交叉職能小組的協(xié)作，公司內(nèi)部的物流，主要職能是公司內(nèi)部運(yùn)輸、儲存，提高效率；2、第三方物流，委托物流公司辦理運(yùn)輸、儲存等服務(wù)，減少成本開支。后勤的主要職能為：訂單處理倉儲決策庫存決策運(yùn)輸決策第六部分財務(wù)分析資本結(jié)構(gòu)

芙凱食品技術(shù)開發(fā)股