核心觀點COREOPNONS從發(fā)展趨勢來看，長期以來，隨著居民收入水平的提高，全國居民人均肉類性數(shù)據(jù)波動情況來看，2024年，由于國內(nèi)有效需求不足、餐飲消費需求恢復弱1.74.7生豬、羊的出欄量與存欄量同步呈現(xiàn)明顯的下降現(xiàn)象。從生產(chǎn)結(jié)構(gòu)來看，受養(yǎng)殖成本、飲食結(jié)構(gòu)等綜合因素影響，中國大宗肉類常20249705065.42602.2797.7585.。31（2020~20245340035006000CONTENTS發(fā)展趨勢 5肉類總產(chǎn)量穩(wěn)中微增，豬、牛、羊、禽肉產(chǎn)量“兩增兩減” 5生豬、能繁母豬存欄量均已連降兩年 7肉牛出欄量連增11年，牛存欄量則呈現(xiàn)下降趨勢 8羊出欄量、存欄量均呈現(xiàn)下降趨勢 9家禽出欄量連增7年，存欄量保持在65億只左右 9生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：豬肉>禽肉>牛肉>羊肉>兔肉 10生產(chǎn)分布 11肉類：40%左右產(chǎn)自在山東、四川、河南、湖南、云南和廣東 11豬肉：25%左右產(chǎn)自四川、河南、湖南 13牛肉：40%以上產(chǎn)自內(nèi)蒙古、河北、新疆、山東、黑龍江 15羊肉：20%左右產(chǎn)自內(nèi)蒙古 18禽肉：近20%產(chǎn)自山東 19前言10%~20食物。20在人均肉類消費量中的占呈現(xiàn)明顯的下降趨勢2147.1波動下2247.7104.8年受供給端產(chǎn)能下降影響外，2024據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2014~202425.638.1101.54.84.6。其間，2019~202023171局 蜂abeaaco）基本面進行分析，供關(guān)注中國肉類產(chǎn)業(yè)市場運行和發(fā)展的各方參考。發(fā)展趨勢肉類總產(chǎn)量穩(wěn)中微增，豬、牛、羊、禽肉產(chǎn)量“兩增兩減”20249700.2——主要來自牛、家禽出欄量增長對牛對應(yīng)的豬肉、羊肉產(chǎn)量也有不同程度的下降。圖表2：2024年全國肉類生產(chǎn)情況概覽局 蜂abeaaco）從長期趨勢來看，2021~20244977042021~2023320242012~20232024201320142017圖表3：全國肉類總產(chǎn)量及細分豬、牛、羊、禽肉產(chǎn)量的變化趨勢生豬、能繁母豬存欄量均已連降兩年202470256427433.%1.因此，需要加強養(yǎng)殖管理和穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。圖表4：中國生豬出欄量及存欄量變化趨勢局 蜂abeaaco）能繁母豬存欄量也于2023~2024年間連降兩年。2024年已降至4078萬頭1.514.6方案（2024年修訂）3900萬頭，能繁母豬存欄量處于正常保有量的92%~105%區(qū)間（含92%和105%兩個臨界值）為綠色區(qū)域，表示產(chǎn)能正常波動。圖表5：中國能繁母豬存欄量變化趨勢局 蜂abeaaco）11201020112013勢，2014~112019~20235045991.1074.%1圖表6：中國牛出欄量及存欄量變化趨勢羊出欄量、存欄量均呈現(xiàn)下降趨勢2016每年的羊出欄量均略高于存欄量。2024年，中國羊出欄量為32359萬只、存欄量為30049萬只，同比分別較2234.、6.——均高于羊肉產(chǎn)量降幅（2.）。圖表7：中國羊出欄量及存欄量變化趨勢局 蜂abeaaco）76573（即：2022~2024）160201965億只以來，常年保持在65億只左右。圖表8：中國家禽出欄量及存欄量變化趨勢局 蜂abeaaco）0413.43.；存欄量則為6.84.。生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：豬肉>禽肉>牛肉>羊肉>兔肉受養(yǎng)殖成本、飲食結(jié)構(gòu)等綜合因素影響，中國大宗肉類常年呈現(xiàn)“豬肉>禽肉>牛肉>羊肉>兔肉”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。局 蜂abeaaco）2024年，全國肉類總產(chǎn)量為9770萬噸，其中，豬肉產(chǎn)量5706萬噸、占比5.42602.2797.7；585.。生產(chǎn)分布4031（自治區(qū)、直轄市）?；a(chǎn)，年產(chǎn)量均在萬噸以上。其中，山東肉類總產(chǎn)量穩(wěn)居全國首位，且2020~202452024產(chǎn)量為983——約占224（93的9.1；2023910.092023（94.23）9.4。除山東外，還有“四川、河南、湖南、云南、廣東”5個省域肉類產(chǎn)量超5005——22330.353.8。圖表10：全國肉類總產(chǎn)量在各省域分布情況對比局 蜂abeat.o）豬肉：25%左右產(chǎn)自四川、河南、湖南豬肉規(guī)?；a(chǎn)也已遍布全國31個省（自治區(qū)、直轄市），其中，“四川、34003500600020241405.5211326.4918194.682024（5706萬噸（42743萬頭（70256萬頭）2.6、2.5、2.，產(chǎn)業(yè)集中度相對明顯，為推動全國生豬產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供提供了有力支撐。2024479.43643360.56149.62248.8.28.48723489.73854.9866.8——2238.5、8.8、8.1、9.7。圖表11：全國豬肉產(chǎn)量及生豬存欄量、出欄量在各省域分布情況對比局 蜂abeat.o）220（雷州半島牛肉：40%以上產(chǎn)自內(nèi)蒙古、河北、新疆、山東、黑龍江31（自治區(qū)、直轄市），其中，內(nèi)蒙古牛存欄量以及出欄量均穩(wěn)居全國首位。202489.1938.32024（799）與牛存（1071.1932237.84947.69463.72023（73）、牛存欄量（159）、牛出欄量（523）1.4、9.2、9.3。50萬噸以上22321.33.750022350.995.4；“云南、河北、新疆、3002023170834%。圖表12：全國牛肉產(chǎn)量及牛存欄量、出欄量在各省域分布情況對比局 蜂abeat.o）羊肉：20%左右產(chǎn)自內(nèi)蒙古羊肉規(guī)模化生產(chǎn)也已遍布全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），羊肉產(chǎn)量、羊存欄量及出欄量均以內(nèi)蒙古穩(wěn)居全國首位。2024年，內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量為105.96108.22024（518與羊存欄量（309）2.4、2.3；223108.86180.616494.12023（531萬噸（32233萬只（33864萬只）2.4、1.1、1.1。圖表13：全國羊肉產(chǎn)量及牛存欄量、出欄量在各省域分布情況對比局 蜂abeat.o）浙江省湖羊產(chǎn)業(yè)集群”1120%產(chǎn)自山東31（自治區(qū)、直轄市），禽存欄量及出欄量均以山東穩(wěn)居全國首位。2024490.2噸、家禽存欄量為95573.3萬只（約合9.56億只）、家禽出欄量為352170.2（35.222024（2