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摘要：以學生品嘗饅頭親自體驗饅頭在口腔中的變化為導入，引導學生探究饅頭關鍵詞：2人一小組，10甜呢？教師展示課前準備好的兩個試管，1號試管加入沒有經(jīng)過口腔處理的饅頭塊，2后，1號試管仍為藍色，2號試管現(xiàn)象由藍變棕最后生成磚紅色的沉淀，教師需向學生介紹斐林試劑可以鑒定出還原糖，學生因而得出饅頭在口腔中變成了還原糖——麥芽進，從而導入新課：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼，舌的攪拌以及唾液都有關系呢？下降，是不是體溫升高會影響食物的消化呢？引導學生試著探究食物消化與溫度的關系。再例如，將食物和唾液一起下咽到胃內(nèi)是否還會繼續(xù)消化呢？胃液中含有稀鹽酸。冰塊以及稀鹽酸方便同學們自主探究。5個實驗變量：牙齒的咀嚼，舌的攪拌，唾液，稀鹽酸，溫度。每一大組的五個小討論設計是否可行。按照修訂后的方案進行實驗，2人分工合作，1人操作，1人記錄，種收集唾液的方法（1）。11
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