和合谷快餐：中國傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代詮釋創(chuàng)立于2003年底，首店于2004年3月開業(yè)。近200家連鎖店遍布全國16個(gè)省市。年服務(wù)顧客2200萬人次，是中國領(lǐng)先中式快餐連鎖企業(yè)。作者：企業(yè)概況公司信息全稱：北京和合谷餐飲服務(wù)有限公司。成立于2003年底。經(jīng)營規(guī)模首店于2004年3月開業(yè)?，F(xiàn)有員工2000多人。服務(wù)能力月服務(wù)顧客約120萬人次。品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。發(fā)展歷程：開創(chuàng)篇12003年底公司正式成立，確立品牌定位和發(fā)展戰(zhàn)略。22004年3月第一家店鋪在北京開業(yè)，開啟品牌發(fā)展歷程。3初期發(fā)展從單店運(yùn)營向連鎖經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。北京市場初步布局。發(fā)展歷程：成長篇品牌知名度提升通過優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，品牌影響力迅速擴(kuò)大。獲得市場認(rèn)可榮獲"北京市著名商標(biāo)"稱號，市場地位逐步確立。規(guī)模擴(kuò)張門店數(shù)量突破50家，初步建立標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系。發(fā)展歷程：擴(kuò)張篇全國市場拓展從北京走向全國，開啟全國布局戰(zhàn)略。戰(zhàn)略合作2016年9月：成為百福控股旗下公司。規(guī)模擴(kuò)大門店數(shù)量接近200家，覆蓋范圍持續(xù)擴(kuò)大。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)建立7000㎡中央廚房生產(chǎn)基地，提升供應(yīng)鏈能力。全國布局北京山西河北廣東安徽其他省市品牌理念愿景成為受信賴的餐飲品牌使命用良心品質(zhì)，提供健康美味、便捷實(shí)惠的餐飲服務(wù)價(jià)值觀堅(jiān)持發(fā)展大眾餐飲，提高人民生活品質(zhì)企業(yè)榮譽(yù)全國性榮譽(yù)全國先進(jìn)基層黨組織中國十大快餐品牌北京市榮譽(yù)北京市著名商標(biāo)首都精神文明單位標(biāo)兵北京餐飲十大品牌行業(yè)影響通過多項(xiàng)榮譽(yù)，確立了在中式快餐行業(yè)的領(lǐng)先地位。專業(yè)認(rèn)可環(huán)保示范全國餐飲行業(yè)國家環(huán)保示范獎(jiǎng)勞動典范北京市勞動模范集體和諧企業(yè)勞動關(guān)系和諧企業(yè)營養(yǎng)健康全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位（快餐企業(yè)首家）品牌定位營養(yǎng)健康以營養(yǎng)、健康為核心方向傳統(tǒng)與現(xiàn)代傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代技術(shù)的完美結(jié)合目標(biāo)客群針對城市上班族、學(xué)生群體用餐體驗(yàn)提供便捷實(shí)惠的用餐體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)客戶群城市上班族追求便捷、健康的午餐選擇。時(shí)間有限但注重品質(zhì)。高校學(xué)生預(yù)算有限但追求美味。注重社交體驗(yàn)和實(shí)惠價(jià)格。健康消費(fèi)者關(guān)注食品營養(yǎng)價(jià)值。愿意為健康食品支付溢價(jià)。市場競爭優(yōu)勢市場地位中式快餐細(xì)分市場領(lǐng)先者品質(zhì)保證標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營確保食品品質(zhì)價(jià)格策略價(jià)格親民，適合日常消費(fèi)產(chǎn)品多樣菜品種類豐富，滿足不同需求明星產(chǎn)品五大明星產(chǎn)品包括秘汁雞排飯、東坡飯、麻婆豆腐飯、干燒水煮魚飯和咖喱牛肉飯。其中東坡飯和麻婆豆腐飯榮獲2008北京奧運(yùn)推薦菜品展金獎(jiǎng)。產(chǎn)品研發(fā)理念傳承傳統(tǒng)保留中國傳統(tǒng)美食的精髓和口味現(xiàn)代融合結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣和口味偏好營養(yǎng)健康注重飲食均衡和營養(yǎng)搭配3便捷快速滿足快節(jié)奏生活的用餐需求特色產(chǎn)品體系傳統(tǒng)創(chuàng)新五大明星產(chǎn)品獲評"京城特色佳肴"。菜品結(jié)合地方特色與時(shí)代口味。廚師團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)，保留傳統(tǒng)精髓。產(chǎn)品體系多元化，滿足不同消費(fèi)者需求。根據(jù)季節(jié)推出限定菜品。"雙廚房"經(jīng)營模式中央大廚房自動化、工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化食材處理半成品集中制作終端廚房標(biāo)準(zhǔn)化烹飪流程快速出品服務(wù)保證食品新鮮口感自主創(chuàng)新的中式快餐運(yùn)營模式，確保品質(zhì)穩(wěn)定、口感統(tǒng)一。中央廚房體系規(guī)模與功能7000㎡的生產(chǎn)加工物流配送中心。設(shè)備先進(jìn)，流程科學(xué)。工藝流程集配菜、預(yù)煮、罐裝、除菌等功能。確保食材標(biāo)準(zhǔn)化處理。物流配送冷藏運(yùn)輸對接終端店面。保持食材新鮮度。品質(zhì)保障確保食材新鮮與品質(zhì)安全。全流程質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)。標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營100%統(tǒng)一采購所有食材經(jīng)中央渠道采購，確保品質(zhì)一致。200+標(biāo)準(zhǔn)流程超過200項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)操作流程，覆蓋所有運(yùn)營環(huán)節(jié)。98%一致性率各門店產(chǎn)品質(zhì)量一致性達(dá)98%以上。供應(yīng)鏈管理原材料篩選嚴(yán)格的供應(yīng)商資質(zhì)審核和食材標(biāo)準(zhǔn)。溯源管理食材溯源管理系統(tǒng)，確保來源可靠。智能倉儲現(xiàn)代化倉儲管理，優(yōu)化物流效率。效率提升降低成本，提高供應(yīng)鏈整體效率。質(zhì)量控制顧客滿意最終目標(biāo)是確保顧客滿意度門店監(jiān)控門店質(zhì)量抽檢機(jī)制和日常監(jiān)督生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程實(shí)時(shí)監(jiān)控和記錄原材料原材料嚴(yán)格檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和把關(guān)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)餐微笑迎客，熟悉菜品30秒內(nèi)出餐快速準(zhǔn)確，食品溫度適宜3分鐘內(nèi)用餐環(huán)境整潔干凈，桌椅擺放有序隨時(shí)保持顧客反饋及時(shí)響應(yīng)，妥善處理1分鐘內(nèi)創(chuàng)新與發(fā)展菜品創(chuàng)新定期推出新品，跟隨消費(fèi)趨勢。研發(fā)團(tuán)隊(duì)持續(xù)探索新口味。數(shù)字化轉(zhuǎn)型線上點(diǎn)餐系統(tǒng)升級。大數(shù)據(jù)分析顧客偏好。智能廚房設(shè)備應(yīng)用?？沙掷m(xù)發(fā)展環(huán)保包裝材料使用。降低能源消耗。減少食物浪費(fèi)。數(shù)字化戰(zhàn)略線上點(diǎn)餐平臺移動應(yīng)用便捷下單。多渠道接入系統(tǒng)。無縫連接線下體驗(yàn)。會員管理系統(tǒng)個(gè)性化會員服務(wù)。積分獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。提升顧客忠誠度。大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)行為深度分析。菜品受歡迎度追蹤。區(qū)域市場差異研究。人才培養(yǎng)晉升機(jī)制透明的職業(yè)發(fā)展路徑能力導(dǎo)向的晉升標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部人才優(yōu)先提拔政策技能培訓(xùn)專業(yè)烹飪技能訓(xùn)練服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)食品安全知識教育管理人才店長培養(yǎng)計(jì)劃區(qū)域經(jīng)理訓(xùn)練營高潛力人才特別項(xiàng)目社會責(zé)任就業(yè)機(jī)會提供2000多個(gè)就業(yè)崗位，促進(jìn)社會穩(wěn)定發(fā)展健康理念推廣健康營養(yǎng)飲食理念，提高大眾健康意識環(huán)保行動應(yīng)用環(huán)保包裝，減少一次性餐具使用公益參與積極參與社區(qū)公益活動，回饋社會未來發(fā)展戰(zhàn)略市場拓展全國市場深度布局，下沉二三線城市產(chǎn)品創(chuàng)新持續(xù)推出新品，滿足消費(fèi)升級需求供應(yīng)鏈優(yōu)化升級供應(yīng)鏈系統(tǒng)，提高效率降低成本數(shù)字化轉(zhuǎn)型加速數(shù)字化進(jìn)程，提升顧客體驗(yàn)加盟合作機(jī)會12年加盟經(jīng)驗(yàn)成熟的加盟體系，豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。95%成功率加盟店鋪成功率高達(dá)95%以上。18個(gè)月回本周期平均投資回本周期約18個(gè)月。行業(yè)趨勢與應(yīng)對餐飲健康化消費(fèi)者越來越關(guān)注食品健康。我們推出更多低油低鹽選擇。每道菜品都標(biāo)注營養(yǎng)成分。滿足健康飲食需求。引入全谷