飲食中的營養(yǎng)搭配

摘要：飲食是人類生活、生存與發(fā)展的必需。中華民族的飲食文化源遠流長，在重視口味的同步對營養(yǎng)的搭配也有相稱高的規(guī)定。然而伴隨現(xiàn)代社會的高速發(fā)展，多種快餐、速食受到越來越多的人的青睞，現(xiàn)代人對于飲食往往更重視以便、快捷而非營養(yǎng)價值的高下。本文簡樸簡介了某些食物的營養(yǎng)搭配，并就怎樣推廣健康飲食提出了自己的某些想法，但愿可以對現(xiàn)代人的對的飲食提供參照。關鍵詞：飲食營養(yǎng)搭配推廣序言“民以食為天”，飲食是人類與生俱來的生存手段，它包括吃什么、怎么做、怎么吃這三方面的問題。對于飲食，我們目前似乎越來越多的追求以便、快捷，對于食物自身，我們仿佛也只是簡樸地重視口味，對其營養(yǎng)價值并沒有予以足夠地重視。通過這學期的中國飲食文化的學習，我理解到中國老式的美食不光是味道鮮美，并且營養(yǎng)豐富。作為現(xiàn)代人，我們自認為比古代人吃的“好”，然而多種健康問題卻接踵而來。就其原因，我也許總結的沒有那么全面，不過現(xiàn)代人的飲食搭配有明顯的局限性。下面就簡樸簡介某些對的的營養(yǎng)搭配?；撅嬍炒钆湓瓌t

在《中國居民的膳食指南》中規(guī)定的多種食物的每天攝入量用膳食寶塔表達，分五層：谷類食物位居底層，每人每天應吃300-500克；蔬菜和水果占據第二層，每天應吃400-500克和100-200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)；奶類和豆類食物合占第四層，每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。對于一日三餐的搭配，應遵照某些基本的原則：

主副搭配粗細搭配

干稀搭配葷素搭配

酸堿搭配

西式早餐的營養(yǎng)搭配西式早餐給人一種簡樸而又不失營養(yǎng)的感覺?；敬钆錇椋号Ｄ碳用姘＿@兩種食物包括了碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養(yǎng)物質，尚有豐富的鈣，保證了基本的能量供應。再豐盛某些可以加些雞蛋、火腿。這些加強了蛋白質的補充，彌補了老式早餐蛋白質局限性的缺陷。最佳早餐加一種水果，可以充足補充維生素，如香蕉、橘子、蘋果等，宜選擇當令的水果。也推薦蔬菜。生菜、黃瓜、西紅柿、蘿卜、燈籠柿子椒等適合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以補充纖維素的局限性，并且這些蔬菜生食爽脆、口感好，營養(yǎng)物質也不易破壞。中式營養(yǎng)早餐粥南瓜粥南瓜內具有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，增進潰瘍面愈合，合適于胃病患者。南瓜所含成分能增進膽汁分泌，加強胃腸蠕動、協(xié)助食物消化。南瓜具有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，增進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，減少血糖有特殊的療效。并且有增進生長發(fā)育和消除致癌物質的良好功能。花生紅棗黑米粥黑米是一種理想的補益食材，黑米由于外皮黝黑固得名“黑米”，因其功能又被稱為：補血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，養(yǎng)氣活血，還能養(yǎng)肝明目。午餐的營養(yǎng)搭配午餐是補充一天營養(yǎng)和機能最為重要的一環(huán)，營養(yǎng)合用的午餐可認為我們下午的工作提供能量，給上午的疲勞進行補充，因此午餐是我們一天中途的加油站。午餐吃些什么？下面給大家推薦某些理想午餐。

抗衰老抗癌食品—西蘭花：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W研究證明，西蘭花是最佳的抗衰老和抗癌食物。最佳蛋白質來源—魚肉：魚肉可提供大量的優(yōu)質蛋白質，并且消化吸取率極高，是補充優(yōu)質蛋白的最佳選擇。同步，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質蛋白的同步不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚尚有助于防止心血管疾病。降脂食品—洋蔥：洋蔥可清血，有助于減少膽固醇?？寡趸称贰垢撼耸萑夂汪~蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同步，豆類食品具有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。保持活力食物—圓白菜：圓白菜維生素C含量很豐富，同步富含纖維，能增進腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。養(yǎng)顏食物—新鮮果蔬：新鮮果蔬中具有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。晚餐中的營養(yǎng)搭配

晚餐是我們一日三餐中最為重視的，然而人們往往是在晚餐中暴飲暴食，這是完全不對的。其實晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，導致肥胖，影響健康。物搭配與營養(yǎng)均衡關系親密，對于每一餐來講，一碗以便面只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，因此最佳配上一份水果、一份豆制品，補充蛋白質、維生素和纖維素；對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。瘦肉可以補充人體的蛋白質，為人體提供能量，魚肉可以補充磷脂，減少膽固醇含量，這些都為人體帶來健康。健康的晚餐是一天的收尾，給自己一種很好的緩沖，也是對自己的健康負責。健康飲食的推廣

現(xiàn)今飲食現(xiàn)實狀況如今的飲食現(xiàn)實狀況，可以用“迅速”來形容。社會上興起的各式快餐已經比比皆是。各式的上班族、學生、路人都以快餐作為自己的飲食首選，而這些快餐也在人們的蜂擁消費下愈演愈烈，深深的影響著中國的飲食習慣。首先，快餐文化中的紙質品以及購物袋消耗嚴重，制作用材成本很低，營養(yǎng)局限性，用料局限性，甚至制作原料都也許是激素添加，導致原材料的污染，嚴重影響了目前各類人群的營養(yǎng)需求，導致了高血壓、膽固醇超標、高血脂等一系列疾病，國民的體質明顯下降，多種免疫力局限性引起的疾病也開始在社會上傳播。不僅如此，在如今快節(jié)奏的生活下，我們的生物鐘也在不停變化，導致我們的飲食不規(guī)律，有時候饑餓難耐，有時候暴飲暴食，吸取營養(yǎng)不全面的人會比較輕易免疫力減少，得某些其他的疾病。尚有目前的女士喜歡減肥，不管自己瘦成什么樣還是要不吃飯來減肥。這時候你減的不只是脂肪，同步你也減少了攝取營養(yǎng)的機會，營養(yǎng)搭配不均衡，當然就會營養(yǎng)不良，身體衰弱?，F(xiàn)今這樣那樣的飲食問題已經遍及每一種角落，這已經不能去追究誰的責任了，然而我們要變化這個現(xiàn)實狀況，就要從我做起，從自身開始改善自己的飲食習慣。飲食習慣的改善人們的飲食與學習、生活聯(lián)絡十分親密，在社會生活過程中飲食衛(wèi)生習慣與提高自身素質有著密不可分的聯(lián)絡。首先我們應當充足意識到這個問題的重要性，雖然意識到健康的重要性，把人們的快節(jié)奏在意識中減慢，在飲食上開始講究，媒體的宣傳是必不可少的，各大電臺均有有關健康養(yǎng)生類的節(jié)目，通過此直接性的媒體宣傳，深化飲食優(yōu)化的力度。同步營養(yǎng)菜譜的電視教學應多多在電視，雜志刊物上出現(xiàn)，讓人們在心情愉悅的狀況下，感受飲食健康的舒心，制作的快感。飲食的合理搭配，可以讓自己每一天均有一種良好的狀態(tài)，因此在企業(yè)企業(yè)學校等各個場所的餐飲場所都應當自動自覺地推廣飲食的合理營養(yǎng)性的搭配，在無時無刻的良態(tài)的就餐氣氛下，讓合理搭配飲食是一種習慣，充足深入到生活中，在人們的意識上充足變化有有關飲食的想法，重視飲食，探究飲食的文化，在平常的搭配飲食的過程中，體會其中奧妙。另一方面，要杜絕節(jié)食。健康的飲食可以讓自己愈加漂亮，減肥是目前許多人勢在必行的手法，許多人在快節(jié)奏中，不健康飲食導致的肥胖，在合理的飲食中，不用節(jié)食，不用治療，在健康的保護下，首先會讓自己恢復一種良好的身體，另一方面，在健康的體魄下恢復健康勻稱的身材，因此，在有關美容類的節(jié)目中，不僅要用化妝品之類的外在修飾，還要從內而外進行保護，飲食的合理搭可以清除體內余毒，使人代謝功能旺盛，皮膚好，面色好，由內而外的的使人氣色好，這樣身體就會在不施粉黛的狀況下煥發(fā)亮麗光彩。也許比許多治療要天然要健康有效的多。在媒體的各大節(jié)目中都可參與有關飲食搭配的話題，在平常中多添加某些有關這方面的話題，會讓宣傳的力度愈加有效可行。最終，呼吁有關部門應制作某些或是創(chuàng)新的搭配出新的菜色，讓飲食合