實(shí)操58-雷神巧克力面包_第1頁(yè)
實(shí)操58-雷神巧克力面包_第2頁(yè)
實(shí)操58-雷神巧克力面包_第3頁(yè)
實(shí)操58-雷神巧克力面包_第4頁(yè)
實(shí)操58-雷神巧克力面包_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩6頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

雷神巧克力面包目錄1.工具設(shè)備2.材料3.工藝流程1.工具設(shè)備電磁爐、模具、烤箱、刮板、攪拌機(jī)等2.材料主面團(tuán)：高筋粉1000g、糖100g、鹽12g、酵母10g、湯種100g、水700g、天然老面200g、深黑可可粉20g、鹽12g、黃油20g、核桃100g、巧克力豆150g湯種配方：高筋粉100g、糖10g、鹽1g、95度熱水110g天然老面：酵母粉1g、高筋粉140g、低筋粉60g、鹽4g、水140g巧克力醬心：奶油奶酪150g、黑巧克力200g、牛奶100g巧克力墨西哥醬：黃油90克，糖粉100克，雞蛋2個(gè)，低筋粉100克，可可粉20克。巧克力酥粒：黃油50克，白糖50克，低筋粉100克，可可粉20克3.工藝流程（1）巧克力醬心的制作3.工藝流程（1）巧克力醬心的制作3.工藝流程（2）主面團(tuán)的制作3.工藝流程（2）主面團(tuán)的制作3.工藝流程（2）主面團(tuán)的制作3.工藝流程（2）主面團(tuán)的制作3.工藝流程（2）主面團(tuán)的制作謝謝觀看

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論