1301DB1301/T403—2022梨冷藏保鮮技術(shù)規(guī)范2022-03-25發(fā)布2022-04-24實施石家莊市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化1GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB9685食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈GB/T34344—2017農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射4.1.1采前兩周以內(nèi)梨園應(yīng)停止灌水，選擇晴天氣溫涼爽時分期分批采收。人工采收時操作人員應(yīng)剪24.2確定采收成熟度方法斷。種子顏色分級標(biāo)準(zhǔn)按照附錄A執(zhí)行，其中2級～4級適宜中長期貯藏、4級～5級適宜短期貯藏。主要%d4.3貯藏果質(zhì)量包裝應(yīng)采用紙箱或塑料周轉(zhuǎn)箱，紙箱要求堅固、防潮，兩邊應(yīng)有孔洞，每箱3kg～18kg，并且果5.2包裝材料5.3衛(wèi)生要求3將20%的過氧乙酸按庫容用5mL/m3~10mL/m3液的比例，放于容器內(nèi)于電爐上加熱促使揮發(fā)熏蒸；或6.2降溫8℃~11℃8℃~12℃封庫后按照每日1℃降溫，早期預(yù)冷溫度高，掌握在11℃~12℃,后期溫度低，掌握在8℃~10℃9℃~12℃封庫后按照每日0.25℃~1℃逐步降溫7.1入庫應(yīng)詳細(xì)記錄品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、貯藏條件、入庫數(shù)4標(biāo)準(zhǔn)溫度計或純凈水的冰水混合物（0℃)定期校驗。適宜溫度為-1.0℃~1.0℃,其中短期貯藏（1個月～3個月0℃~1.0℃,中、長期貯藏（3個月～7個月-1.0℃~0℃。貯藏期間，庫溫波動<±1.0℃。庫房和包裝箱內(nèi)果實溫度以不同測8.2氣調(diào)庫冷藏氣調(diào)庫貯藏溫度為-1.0℃~1.0℃。管理同冷藏庫貯藏。庫內(nèi)相對濕度應(yīng)保持在90%～95%，相5果實適宜氣調(diào)冷藏氧氣氣體分?jǐn)?shù)為5%～10%、二氧化碳?xì)怏w分?jǐn)?shù)＜0.89.1.1果箱應(yīng)盡可能避開風(fēng)道冷風(fēng)出口處，若靠近風(fēng)道冷風(fēng)出口處，應(yīng)采取防凍措施，如塑料薄膜覆9.2冷藏檔案使用本文件進行貯藏時，應(yīng)按照表4的規(guī)定詳細(xì)記錄冷庫溫度、濕度、氣體成分、換氣情況、腐爛℃%%6根據(jù)梨種子顏色褐變面