就餐就寢安全管理制度一、總則1.目的為了確保公司員工就餐和就寢的安全，營(yíng)造良好的工作和生活環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.基本原則安全第一、預(yù)防為主；明確責(zé)任、加強(qiáng)管理；以人為本、保障健康。二、就餐安全管理（一）餐廳安全1.設(shè)施設(shè)備餐廳內(nèi)的消防設(shè)施（如滅火器、消火栓等）應(yīng)定期檢查，確保完好有效，擺放位置符合規(guī)定，周圍無障礙物。餐桌、椅等家具應(yīng)擺放整齊，無松動(dòng)、損壞現(xiàn)象，避免員工碰撞受傷。照明設(shè)備應(yīng)正常工作，亮度適宜，無照明死角，及時(shí)更換損壞的燈泡。2.環(huán)境衛(wèi)生餐廳地面應(yīng)保持清潔，無油污、水漬，防止員工滑倒。每日定時(shí)清掃，必要時(shí)進(jìn)行拖地處理。餐具、廚具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清洗、消毒，確保干凈衛(wèi)生。消毒設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，記錄消毒時(shí)間和相關(guān)信息。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得堆積，保持餐廳環(huán)境整潔。垃圾桶應(yīng)加蓋，防止異味散發(fā)和蚊蟲滋生。3.食品衛(wèi)生餐廳采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全。嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)、過期、三無食品。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟食品分開加工、存放，防止交叉污染。加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩和手套。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。易腐食品應(yīng)冷藏保存，溫度符合要求。（二）就餐秩序1.排隊(duì)就餐員工應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和順序排隊(duì)就餐，不得插隊(duì)、擁擠。排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持適當(dāng)間距，文明有序。2.節(jié)約糧食倡導(dǎo)員工節(jié)約糧食，按需取餐，避免浪費(fèi)。如有剩余食物，應(yīng)倒入指定的泔水桶內(nèi)。3.禁止行為餐廳內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等不文明行為。禁止在餐廳內(nèi)大聲喧嘩、追逐打鬧，保持安靜的就餐環(huán)境。禁止將食物帶出餐廳，特殊情況需經(jīng)餐廳管理人員同意。（三）食品安全事故應(yīng)急處理1.報(bào)告程序一旦發(fā)生食品安全事故，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即報(bào)告餐廳負(fù)責(zé)人或公司相關(guān)部門。餐廳負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)在第一時(shí)間向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并及時(shí)撥打當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門電話。2.應(yīng)急措施立即停止供應(yīng)可疑食品，封存剩余食品及原料、工具、設(shè)備等，以便相關(guān)部門調(diào)查。對(duì)中毒人員進(jìn)行初步急救處理，如催吐、洗胃等，并及時(shí)送往附近醫(yī)院救治。配合食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)信息和資料，積極采取措施控制事故擴(kuò)大。3.后續(xù)處理事故處理完畢后，對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取有效措施防止類似事故再次發(fā)生。對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究，根據(jù)事故嚴(yán)重程度給予相應(yīng)的處罰。三、就寢安全管理（一）宿舍安全1.設(shè)施設(shè)備宿舍內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不得私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用大功率電器（如電爐、熱得快等），防止發(fā)生電氣火災(zāi)。宿舍的門窗應(yīng)完好無損，能夠正常開關(guān)，門鎖應(yīng)安全可靠。窗戶應(yīng)安裝防護(hù)欄，防止人員墜落。宿舍內(nèi)的床鋪、桌椅等家具應(yīng)擺放整齊，無損壞現(xiàn)象，確保員工休息安全。2.環(huán)境衛(wèi)生宿舍地面應(yīng)保持清潔，定期清掃，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，保持室內(nèi)整潔。個(gè)人物品應(yīng)擺放整齊，保持宿舍內(nèi)物品有序。床上用品應(yīng)定期清洗、更換，保持干凈衛(wèi)生。宿舍內(nèi)不得飼養(yǎng)寵物，防止影響環(huán)境衛(wèi)生和他人休息。3.消防與安全通道宿舍內(nèi)應(yīng)配備必要的消防器材（如滅火器等），并定期檢查，確保完好有效。員工應(yīng)熟悉消防器材的使用方法。安全通道應(yīng)保持暢通無阻，不得堆放雜物。通道門應(yīng)能正常開啟，標(biāo)識(shí)清晰。（二）就寢秩序1.按時(shí)就寢員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間按時(shí)就寢，保持良好的作息習(xí)慣。不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放高分貝音樂等，影響他人休息。2.禁止行為宿舍內(nèi)禁止賭博、酗酒、打架斗毆等違法違紀(jì)行為。禁止在宿舍內(nèi)留宿非本宿舍員工，特殊情況需經(jīng)宿舍管理員同意并登記。禁止在宿舍內(nèi)從事任何形式的商業(yè)活動(dòng)或非法活動(dòng)。（三）夜間安全巡查1.巡查安排公司應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)夜間宿舍安全巡查，巡查時(shí)間應(yīng)覆蓋員工就寢時(shí)間段。巡查人員應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé)，做好巡查記錄。2.巡查內(nèi)容檢查宿舍門窗是否關(guān)閉、鎖好，有無異常情況。查看宿舍內(nèi)電器設(shè)備是否關(guān)閉，有無違規(guī)使用電器現(xiàn)象。檢查有無人員在宿舍內(nèi)從事違法違紀(jì)行為，是否存在安全隱患。詢問員工有無異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理突發(fā)問題。3.問題處理巡查人員發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，能夠當(dāng)場(chǎng)解決的應(yīng)立即解決；無法當(dāng)場(chǎng)解決的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告宿舍管理員或公司相關(guān)部門，并做好記錄。對(duì)于違反就寢安全規(guī)定的行為，應(yīng)及時(shí)制止并按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。四、安全培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃公司應(yīng)制定就餐就寢安全培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識(shí)、消防知識(shí)、宿舍安全知識(shí)等。2.培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、觀看視頻等多種形式，確保培訓(xùn)效果。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行考核，考核結(jié)果納入員工個(gè)人檔案。3.教育宣傳公司應(yīng)通過內(nèi)部宣傳欄、微信群、公眾號(hào)等多種渠道，宣傳就餐就寢安全知識(shí)，提高員工的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。五、安全檢查與整改1.定期檢查公司應(yīng)定期組織對(duì)餐廳和宿舍進(jìn)行安全檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、就寢秩序等方面。檢查周期為每月至少一次。2.專項(xiàng)檢查針對(duì)特殊時(shí)期（如節(jié)假日、高溫季節(jié)等）或重點(diǎn)部位（如餐廳廚房、宿舍電器設(shè)備等），應(yīng)組織專項(xiàng)安全檢查，確保安全無事故。3.隱患整改對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。整改責(zé)任人應(yīng)按時(shí)完成整改任務(wù)，整改完成后及時(shí)報(bào)告復(fù)查。對(duì)因整改不力導(dǎo)致事故發(fā)生的，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。六、責(zé)任追究1.員工責(zé)任員工違反就餐就寢安全管理制度，導(dǎo)致發(fā)生安全事故或造成不良影響的，公司將視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款、辭退等處理。因員工個(gè)人原因造成公司財(cái)產(chǎn)損失的，應(yīng)照價(jià)賠償。2.管理人員責(zé)任餐廳和宿舍管理人員未認(rèn)真履行職責(zé)，導(dǎo)致安全管理工作出現(xiàn)漏洞