廚房液化氣管理制度總則一、目的為了加強(qiáng)廚房液化氣的安全管理，防止液化氣事故的發(fā)生，保障員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于公司所有廚房使用液化氣的場所，包括公司食堂、員工餐廳、接待餐廳等。三、管理職責(zé)1.安全管理部門負(fù)責(zé)液化氣安全管理的監(jiān)督和檢查，對違反液化氣管理制度的行為進(jìn)行處罰。組織開展液化氣安全知識培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能。負(fù)責(zé)液化氣事故的應(yīng)急處置和調(diào)查處理。2.廚房管理部門負(fù)責(zé)廚房液化氣的日常管理，包括液化氣的采購、儲存、使用、維護(hù)等。制定廚房液化氣安全操作規(guī)程，指導(dǎo)員工正確使用液化氣。定期對廚房液化氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備的安全運(yùn)行。3.員工遵守液化氣安全管理制度，正確使用液化氣設(shè)備，不得私自改裝、拆卸液化氣設(shè)備。發(fā)現(xiàn)液化氣安全隱患及時(shí)報(bào)告，不得隱瞞不報(bào)或擅自處理。配合安全管理部門和廚房管理部門的檢查和監(jiān)督，積極參與液化氣安全管理工作。液化氣的采購與儲存一、采購1.廚房液化氣的采購應(yīng)選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保液化氣的質(zhì)量和安全性。2.采購人員應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確液化氣的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、交貨時(shí)間等事項(xiàng)。3.采購人員應(yīng)定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，及時(shí)更換不合格的供應(yīng)商。二、儲存1.廚房液化氣的儲存應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，儲存場所應(yīng)通風(fēng)良好、遠(yuǎn)離火源和易燃物。2.液化氣儲罐應(yīng)設(shè)置在專用的儲存室內(nèi)，儲存室應(yīng)設(shè)置防火、防爆、防雷等安全設(shè)施。3.液化氣儲罐應(yīng)定期進(jìn)行檢測和維護(hù)，確保儲罐的安全運(yùn)行。檢測和維護(hù)記錄應(yīng)保存?zhèn)洳椤?.液化氣儲存室內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，禁止無關(guān)人員進(jìn)入儲存室。液化氣的使用一、使用前準(zhǔn)備1.廚房工作人員在使用液化氣前，應(yīng)檢查液化氣設(shè)備的連接是否牢固，閥門是否關(guān)閉，確保設(shè)備處于安全狀態(tài)。2.廚房工作人員應(yīng)熟悉液化氣設(shè)備的操作方法和安全注意事項(xiàng)，不得私自操作液化氣設(shè)備。3.廚房工作人員應(yīng)配備必要的防護(hù)用品，如防護(hù)手套、防護(hù)眼鏡等，確保自身安全。二、使用操作1.開啟液化氣閥門時(shí)，應(yīng)緩慢開啟，避免產(chǎn)生靜電火花。2.點(diǎn)火時(shí)，應(yīng)先點(diǎn)燃火種，后開啟液化氣閥門，嚴(yán)禁先開啟液化氣閥門后點(diǎn)火。3.液化氣燃燒時(shí)，應(yīng)保持通風(fēng)良好，避免液化氣燃燒不充分產(chǎn)生一氧化碳等有毒氣體。4.液化氣設(shè)備使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉液化氣閥門，切斷氣源。三、安全注意事項(xiàng)1.嚴(yán)禁在液化氣設(shè)備周圍堆放易燃、易爆物品，如油桶、油漆等。2.嚴(yán)禁在液化氣設(shè)備上懸掛物品，如毛巾、抹布等。3.嚴(yán)禁私自改裝、拆卸液化氣設(shè)備，如更換液化氣罐、更換閥門等。4.嚴(yán)禁在液化氣設(shè)備上進(jìn)行電焊、氣割等明火作業(yè)，如需進(jìn)行明火作業(yè)，應(yīng)事先辦理動火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的安全措施。5.嚴(yán)禁在液化氣設(shè)備周圍使用手機(jī)、對講機(jī)等無線電設(shè)備，以免產(chǎn)生靜電火花引發(fā)事故。6.如發(fā)現(xiàn)液化氣設(shè)備泄漏，應(yīng)立即關(guān)閉液化氣閥門，切斷氣源，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開啟電器開關(guān)和使用明火，并及時(shí)報(bào)告安全管理部門和廚房管理部門。液化氣設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)一、日常維護(hù)1.廚房工作人員應(yīng)每天對液化氣設(shè)備進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括液化氣設(shè)備的連接是否牢固、閥門是否關(guān)閉、管道是否堵塞、燃燒器是否正常等。2.廚房工作人員應(yīng)定期對液化氣設(shè)備進(jìn)行清潔，清除設(shè)備表面的油污和灰塵，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生。3.廚房工作人員應(yīng)定期對液化氣設(shè)備進(jìn)行潤滑，加注潤滑油，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。二、定期維護(hù)1.廚房管理部門應(yīng)定期對液化氣設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，檢查內(nèi)容包括液化氣儲罐的壓力、液位、安全閥、壓力表等安全附件是否正常，液化氣管道是否腐蝕、堵塞，燃燒器是否損壞等。2.定期維護(hù)應(yīng)由專業(yè)的維修人員進(jìn)行，維修人員應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和技能，維修記錄應(yīng)保存?zhèn)洳椤?.定期維護(hù)的周期應(yīng)根據(jù)液化氣設(shè)備的使用情況和廠家的要求確定，一般為每年一次或每半年一次。液化氣事故的應(yīng)急處置一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)1.公司成立液化氣事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)液化氣事故的應(yīng)急處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長由公司安全管理部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，成員由安全管理部門、廚房管理部門、消防部門、醫(yī)療部門等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成。2.廚房管理部門成立液化氣事故應(yīng)急處置小組，負(fù)責(zé)廚房液化氣事故的應(yīng)急處置工作。應(yīng)急處置小組組長由廚房管理部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，成員由廚房工作人員組成。二、應(yīng)急處置程序1.發(fā)現(xiàn)液化氣事故后，應(yīng)立即關(guān)閉液化氣閥門，切斷氣源，迅速撤離現(xiàn)場人員，并撥打119報(bào)警電話和120急救電話。2.應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)警后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行處置。3.消防部門到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)按照消防預(yù)案進(jìn)行滅火和救援工作。4.醫(yī)療部門到達(dá)現(xiàn)場后，應(yīng)及時(shí)對受傷人員進(jìn)行救治。5.應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)組織人員對事故現(xiàn)場進(jìn)行清理和恢復(fù)，查明事故原因，制定整改措施，防