烘干車間衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強烘干車間的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境，確保烘干產(chǎn)品的質(zhì)量安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司烘干車間內(nèi)所有員工、設(shè)備、設(shè)施及生產(chǎn)作業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工車間主任負(fù)責(zé)烘干車間衛(wèi)生管理工作的全面領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。各崗位操作人員負(fù)責(zé)本崗位責(zé)任區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔與維護(hù)工作，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止污染產(chǎn)品。車間衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)對車間衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查與不定期抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，并做好記錄。二、人員衛(wèi)生管理1.個人清潔要求進(jìn)入烘干車間的員工必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，保持個人清潔衛(wèi)生。工作服應(yīng)定期清洗更換，保持整潔。員工應(yīng)勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾（除手表外）等。工作前、工作后及接觸污染物后，員工應(yīng)及時洗手，洗手應(yīng)按照正確的洗手方法進(jìn)行，確保手部清潔。2.健康要求員工應(yīng)身體健康，持有效的健康證明上崗?；加袀魅静』蚱渌贿m宜從事烘干作業(yè)疾病的人員，不得進(jìn)入烘干車間工作。員工在工作期間如出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時報告車間主任，并暫停工作，到指定醫(yī)療機構(gòu)就診。待康復(fù)且取得健康證明后，方可重新上崗。3.行為規(guī)范員工在烘干車間內(nèi)不得吸煙、飲食、嚼口香糖等，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。員工應(yīng)遵守車間的各項規(guī)章制度，不得在車間內(nèi)追逐打鬧、大聲喧嘩，保持車間內(nèi)安靜有序的工作環(huán)境。非工作需要，員工不得隨意進(jìn)入烘干設(shè)備操作區(qū)域，不得觸摸與自己工作無關(guān)的設(shè)備、設(shè)施。三、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生管理1.烘干設(shè)備衛(wèi)生烘干設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔保養(yǎng)，確保設(shè)備表面無灰塵、無油污、無雜物。設(shè)備的進(jìn)料口、出料口、通風(fēng)口等部位應(yīng)保持暢通，不得堵塞。每次生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)及時清理烘干設(shè)備內(nèi)的殘留物料，防止物料殘留變質(zhì)影響下次生產(chǎn)質(zhì)量。清理時應(yīng)使用專用工具，避免損壞設(shè)備。定期對烘干設(shè)備的傳動部件、加熱系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)等進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運行，同時保持設(shè)備衛(wèi)生。按照設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃，定期對烘干設(shè)備進(jìn)行全面檢修和清潔消毒，消毒應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，確保設(shè)備衛(wèi)生符合要求。2.輸送設(shè)備衛(wèi)生輸送設(shè)備（如輸送帶、提升機等）應(yīng)保持清潔，定期清理表面的灰塵、物料殘留等。輸送帶應(yīng)無破損、無裂縫，避免物料泄漏污染產(chǎn)品。對輸送設(shè)備的傳動部位應(yīng)定期加注潤滑油，確保設(shè)備運轉(zhuǎn)順暢，同時防止油污污染產(chǎn)品。定期檢查輸送設(shè)備的張緊裝置、托輥等部件，如有損壞應(yīng)及時更換，保證設(shè)備正常運行和衛(wèi)生狀況良好。3.通風(fēng)設(shè)備衛(wèi)生通風(fēng)設(shè)備（如風(fēng)機、風(fēng)道等）應(yīng)定期清理，去除內(nèi)部的灰塵、雜物等，確保通風(fēng)良好。通風(fēng)口應(yīng)安裝防護(hù)網(wǎng)，防止異物進(jìn)入。檢查通風(fēng)設(shè)備的電機、葉輪等部件，如有松動、磨損等情況應(yīng)及時維修或更換，保證設(shè)備正常運行和衛(wèi)生狀況。定期對通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌、病毒等在通風(fēng)系統(tǒng)中滋生傳播。4.其他設(shè)施衛(wèi)生車間內(nèi)的配電箱、控制柜等電氣設(shè)施應(yīng)保持清潔，不得在上面堆放雜物，防止發(fā)生電氣故障和火災(zāi)事故。車間內(nèi)的門窗、墻壁、地面等設(shè)施應(yīng)定期清潔，保持干凈整潔。墻壁、地面應(yīng)無污漬、無破損，門窗應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密，防止灰塵、昆蟲等進(jìn)入車間。車間內(nèi)的消防設(shè)施（如滅火器、消火栓等）應(yīng)定期檢查和維護(hù)，保持清潔完好，周圍不得堆放雜物，確保在緊急情況下能正常使用。四、生產(chǎn)作業(yè)區(qū)域衛(wèi)生管理1.地面衛(wèi)生烘干車間地面應(yīng)保持清潔，無灰塵、無油污、無積水。每天生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對地面進(jìn)行清掃，清除散落的物料、垃圾等。定期對地面進(jìn)行沖洗，沖洗時應(yīng)使用適量的清潔劑，確保地面清潔干凈。沖洗后應(yīng)及時清理積水，保持地面干燥。在地面容易產(chǎn)生油污的區(qū)域（如設(shè)備周圍、裝卸貨區(qū)域等），應(yīng)鋪設(shè)防油墊或及時清理油污，防止滑倒傷人。2.墻面衛(wèi)生車間墻面應(yīng)保持整潔，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。定期對墻面進(jìn)行清掃，去除表面的灰塵和雜物。如有墻面破損、脫落等情況，應(yīng)及時進(jìn)行修補，保持墻面完好。對于車間內(nèi)張貼的宣傳標(biāo)語、操作規(guī)程等標(biāo)識，應(yīng)定期檢查，如有損壞、褪色應(yīng)及時更換，確保標(biāo)識清晰可見。3.天花板衛(wèi)生天花板應(yīng)定期清理，去除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等雜物。清理時應(yīng)使用專用工具，避免損壞天花板。檢查天花板的吊頂、燈具等部件，如有松動、損壞等情況應(yīng)及時維修或更換，保證天花板的完好和衛(wèi)生。4.物料存放區(qū)域衛(wèi)生物料應(yīng)分類存放，擺放整齊，并有明顯的標(biāo)識。物料存放區(qū)域應(yīng)保持清潔，無散落物料，地面應(yīng)無積塵。對易受潮、易變質(zhì)的物料，應(yīng)存放在干燥通風(fēng)的地方，并采取防潮、防蟲等措施。定期清理物料存放區(qū)域的過期、變質(zhì)物料，防止污染其他物料和生產(chǎn)環(huán)境。5.工具及容器衛(wèi)生車間內(nèi)使用的工具（如鏟子、掃帚、推車等）應(yīng)保持清潔，使用后應(yīng)及時清理干凈，放回指定位置。工具應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，如有損壞應(yīng)及時維修或更換。用于盛裝物料的容器（如料桶、包裝袋等）應(yīng)保持清潔，無殘留物料、無異味。容器應(yīng)定期清洗消毒，防止細(xì)菌滋生和污染產(chǎn)品。不同規(guī)格、用途的工具和容器應(yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識，避免混淆使用。五、清潔消毒管理1.清潔消毒頻率烘干車間應(yīng)每天進(jìn)行日常清潔，保持車間內(nèi)環(huán)境整潔。每周應(yīng)進(jìn)行一次全面清潔消毒，對設(shè)備、設(shè)施、地面、墻面等進(jìn)行徹底清潔和消毒。在生產(chǎn)新產(chǎn)品、更換產(chǎn)品品種或長時間停產(chǎn)復(fù)工前，應(yīng)對車間進(jìn)行全面的清潔消毒，確保生產(chǎn)環(huán)境符合要求。2.清潔消毒方法清潔：采用清掃、擦拭、沖洗等方法去除車間內(nèi)的灰塵、雜物、物料殘留等。清潔工具應(yīng)專用，避免交叉污染。消毒：根據(jù)不同的消毒對象和消毒要求，選擇合適的消毒劑進(jìn)行消毒。消毒劑應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，使用濃度和方法應(yīng)按照產(chǎn)品說明書執(zhí)行。常用的消毒方法有噴霧消毒、擦拭消毒、浸泡消毒等。設(shè)備消毒：對烘干設(shè)備、輸送設(shè)備等與產(chǎn)品直接接觸的設(shè)備，應(yīng)在每次生產(chǎn)結(jié)束后進(jìn)行清潔消毒。消毒時應(yīng)將設(shè)備內(nèi)部的殘留物料清理干凈，然后使用消毒劑進(jìn)行噴霧或擦拭消毒，確保設(shè)備內(nèi)部表面消毒徹底。環(huán)境消毒：對車間地面、墻面、天花板等環(huán)境表面，應(yīng)每周進(jìn)行一次噴霧消毒。消毒時應(yīng)關(guān)閉車間門窗，確保消毒劑充分覆蓋消毒區(qū)域。3.消毒記錄每次清潔消毒工作完成后，應(yīng)做好記錄。記錄內(nèi)容包括消毒日期、消毒區(qū)域、消毒劑名稱、濃度、消毒方法、操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于兩年，以備追溯和查詢。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查車間衛(wèi)生管理員應(yīng)每天對車間衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括人員衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、生產(chǎn)作業(yè)區(qū)域衛(wèi)生等。車間主任應(yīng)每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對車間衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。公司可定期或不定期對烘干車間進(jìn)行衛(wèi)生檢查，檢查結(jié)果作為車間衛(wèi)生管理工作考核的依據(jù)。2.問題整改對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，車間衛(wèi)生管理員應(yīng)及時下達(dá)整改通知，明確整改要求和整改期限。各崗位操作人員應(yīng)按照整改通知的要求及時進(jìn)行整改，整改完成后向車間衛(wèi)生管理員報告。車間衛(wèi)生管理員應(yīng)對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對于整改不力的崗位或個人，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)肅批評教育，并采取相應(yīng)的處罰措施。3.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，將衛(wèi)生管理工作納入員工績效考核體系。考核內(nèi)容包括個人衛(wèi)