ICS65.020.20DB51B39四川省地方標(biāo)準(zhǔn)DB51/T1865—2014段木靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB51/T1865—2014目次前言...............................................................................II1234范圍..............................................................................1規(guī)范性引用文件....................................................................1術(shù)語和定義........................................................................1產(chǎn)地環(huán)境..........................................................................15生產(chǎn)管理..........................................................................26病蟲害防控........................................................................478采收加工..........................................................................4轉(zhuǎn)潮管理..........................................................................49越冬管理..........................................................................5IDB51/T1865—2014前言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1—2009給出的規(guī)則進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省食用菌菌種場、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌開發(fā)研究中心負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：唐利民、姜鄰、黃忠乾、周潔、唐杰、蔣元繼、葉小金。IIDB51/T1865—2014段木靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了靈芝生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)管理、病蟲害防治、采收加工、轉(zhuǎn)潮管理及越冬管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省靈芝短段木熟料的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語NY5358無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件DB51/337無公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。栽培種只能用于栽培，不可再次擴(kuò)大繁殖菌種。也稱三級種。[GB/T12728術(shù)語和定義2.5.9]1DB51/T1865—20144.1環(huán)境條件生產(chǎn)場地的環(huán)境條件應(yīng)符合NY5358的規(guī)定。4.2生產(chǎn)用水出芝管理用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。5生產(chǎn)管理5.1栽培季節(jié)靈芝出芝溫度范圍為20℃～32℃，適溫24℃～28℃，11月至翌年2月生產(chǎn)菌棒，3月至4月覆土，5月至9月出芝管理及采收。5.2栽培方式短段木熟料培養(yǎng)菌棒，覆土出芝。5.3菌棒生產(chǎn)5.3.1樹種選擇不含芳香物質(zhì)的闊葉樹，如殼斗科的栲屬、櫟屬、栗屬；金樓梅科的阿丁楓屬、楓香屬等，樹種如青岡櫟、麻櫟、槲櫟、蒙古櫟、苦櫧、山櫻桃、錐栗、楓香、泡桐、相思樹、柞木、千金鵝、板栗、米櫧等，樹徑8cm～20cm為宜。伐樹季節(jié)為立冬后至立春前，即11月中旬至2月下旬。菌棒生產(chǎn)前15d內(nèi)選擇晴天伐樹，緊貼樹干剔去樹枝。裝袋前1d～2d截?cái)喑?5cm或30㎝長的短段木，切口平整。細(xì)樹枝可扎梱使用。5.3.3裝袋菌袋需用厚度為0.05cm、比段木稍大的聚乙烯或聚丙烯袋，每袋裝1節(jié)～2節(jié)，可用木屑培養(yǎng)基填充空隙，用繩子扎好袋口。5.3.4滅菌高壓滅菌排放冷氣兩次，當(dāng)壓力升到0.14MPa后，保持3h～4h。常壓滅菌溫度達(dá)到100℃后，保持16h～20h，再燜6h～8h。5.3.5接種2DB51/T1865—2014無雜菌、無蟲害，菌絲濃密粗壯、白色或瓶口少許黃色、菌皮少、生活力強(qiáng)，培養(yǎng)基不萎縮，無吐黃水現(xiàn)象。5.3.5.4接種室消毒隨時(shí)保持接種室的清潔衛(wèi)生。滅菌后的段木放入接種室后，用氣霧消毒劑熏蒸2h～3h。接種前30min，用衛(wèi)生消毒劑噴霧消毒，使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)執(zhí)行DB51/337的規(guī)定。5.3.5.5接種方法手、種瓶（袋）外壁用75%酒精或衛(wèi)生消毒劑擦洗消毒；用經(jīng)火焰滅菌后的接種工具去掉上層老化、失水菌種，按無菌操作將栽培種接入袋口，迅速封好袋口。30㎝長段木兩端接種，15㎝長段木一端接種。用種量為一瓶栽培種（750ml）接8袋～10袋（兩端接種），或15袋～20袋（一端接種）。5.4發(fā)菌培養(yǎng)5.4.1培養(yǎng)室消毒培養(yǎng)室要求通風(fēng)、保溫、遮光和干凈衛(wèi)生，使用前進(jìn)行殺蟲消毒處理，使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)執(zhí)行DB51/337的規(guī)定。5.4.2菌絲培養(yǎng)接種后將段木搬入培養(yǎng)室，輕拿輕放，7～8層墻式排放。室溫控制在22℃～25℃，空氣相對濕度低于70%，遮光培養(yǎng)，后期注意通風(fēng)換氣，其間注意檢查清除雜菌污染袋。菌絲滿袋后，繼續(xù)培養(yǎng)30d左右。當(dāng)表面有少量黃褐色菌被出現(xiàn)，手壓有彈性，少數(shù)菌棒出現(xiàn)芝蕾，表示菌棒營養(yǎng)生理成熟，可進(jìn)入出芝管理階段。靈芝段木栽培場可利用空閑耕地，林間和果園空地。要求地勢較高、不積水、水源方便、砂壤土至壤土、土壤偏酸性、上季未種過食用菌的場地。土壤條件要符合GB15618中的二級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。平整場地，清除雜草、雜物，注意防除白蟻等害蟲。開成寬1.2m～1.5m、深10cm～15cm、長度依場地而定的畦，畦間留人行道，場地四周開挖排水溝。培養(yǎng)好的菌棒脫袋放入畦中，15㎝長菌棒豎放或橫放，30㎝長菌棒橫放，應(yīng)按菌棒材質(zhì)和粗細(xì)分區(qū)排放，間距5cm～7cm,用細(xì)土填滿空隙，上面覆蓋0cm～4cm厚的細(xì)土粒，調(diào)節(jié)覆土層含水量至濕潤狀態(tài)。在菌床上方搭建遮陽棚。3DB51/T1865—2014靈芝生長期間，菌棒要有充足的水分，覆土層要保持濕潤狀態(tài)，空氣相對濕度85%～95%，噴水時(shí)切忌不要將泥沙濺到子實(shí)體上。5.5.4.3空氣保持場內(nèi)空氣流通，CO2濃度不能超過0.1%。5.5.4.4光照靈芝子實(shí)體生長發(fā)育期間需要充足的散射光照，靈芝有明顯的趨光性，場內(nèi)光照要均勻一致。6病蟲害防控6.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲優(yōu)良品種，把好菌種質(zhì)量關(guān)；段木滅菌要徹底；接種室、培養(yǎng)室及出芝場所使用前嚴(yán)格消毒；及時(shí)清除廢棄料，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生；創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。6.2物理防治用防蟲網(wǎng)罩護(hù)；采用頻振燈、黃板紙、糖醋液等誘殺害蟲。6.3生物防治使用植物源農(nóng)藥和微生物農(nóng)藥等防治病蟲害。6.4化學(xué)防治使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)執(zhí)行DB51/337的規(guī)定。宜選用高效、低毒、低殘留與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥。不同7采收加工用剪刀齊菌柄基部1cm處剪下，勿用手接觸菌蓋,注意不要讓孢子粉粘染靈芝腹面。采收的靈芝及時(shí)曬干或烘干。干靈芝在60℃～65℃下烘烤1h～2h，殺滅害蟲，用雙層塑料袋密封保藏。采完一潮后清理床面，補(bǔ)充覆