上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會團體標準

T/SFABA3—2018

銀耳多糖產(chǎn)品中多糖含量的測定

Determinationofpolysaccharidecontentin

Tremellafuciformispolysaccharides

2018-09-30發(fā)布2018-10-30實施

上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會發(fā)布

T/SFABA3—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會提出并歸口

。

本標準起草單位上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會上海輝文生物技術(shù)股份有限公司上海植森

:、、

生物工程有限公司

。

本標準主要起草人周家春李國光徐佳焦寧文殷民星楊升平楊海延

:、、、、、、。

Ⅰ

T/SFABA3—2018

銀耳多糖產(chǎn)品中多糖含量的測定

1范圍

本標準規(guī)定了用苯酚硫酸法測定銀耳多糖含量的方法

。

本標準適用于以門擔子菌門真菌銀耳的子實體為原料經(jīng)過水洗熱水浸提過濾沉淀分離干燥

,、、、、、

粉碎和制粒等工序而制成的銀耳多糖粉劑或顆粒

()。

2原理

制備純化的銀耳多糖以苯酚硫酸法測定總糖含量游離的單糖或寡糖多糖中的己糖戊糖糖醛

,。、、、

酸或甲苯衍生物可以在濃硫酸作用下脫水生成糠醛或羥甲基糠醛與苯酚縮合成一種橙黃色化合

(),,

物在一定范圍內(nèi)其顏色深淺可見光區(qū)域內(nèi)的吸光度與糖的濃度成正比己糖在波長下戊

,(),490nm(

糖及糖醛酸在有最大吸收峰故可用比色法在相應(yīng)波長下測定并以標準單糖的標準曲線計算

480nm),,

樣品中總糖的含量

。

3試驗儀器

31分析天平精確到

.:0.0001g。

32紫外分光光度計

.。

33恒溫水浴鍋

.。

34迷你振蕩器

.。

4試劑

41苯酚取重蒸苯酚加水置于棕色瓶中下儲存可長期使用

.80%:80g,20mL,,4℃,。

42苯酚臨用時以苯酚配置以質(zhì)量分數(shù)計

.6%:80%()。

43甘露糖標準儲備液準確稱取預(yù)先烘干至恒重的甘露糖置于容量瓶中加蒸餾

.:25.0mg,500mL,

水定容搖勻下貯存可長期使用

,,4℃,。

44濃硫酸分析純

.()。

5甘露糖標準曲線的制備

分別吸取甘露糖標準儲備液置于反應(yīng)

0.8mL、1.0mL、1.2mL、1.4mL、1.6mL、1.8mL15mL

管各以蒸餾水補至分別加入苯酚溶液搖勻室溫條件下移液管懸空垂直加入

,2.0mL,6%1.0mL,,,

濃硫酸靜置用迷你振蕩器混合均勻置于沸水浴反應(yīng)反應(yīng)結(jié)束后于冰水浴冷

6.0mL,10min,,30min,

卻至室溫在波長處測定吸光度值以水按同樣顯色操作為空白對照以吸光度值為

,490nm,2.0mL