第一節(jié)食物中的有機(jī)物1．分類是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法。下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是A．CH4B．CH3COOHC．C6H12O6D．H2CO32.下列幾種物質(zhì)中，其重要成分不屬于人體所需基本營(yíng)養(yǎng)素的是A．白糖B．白面C．白酒D．白開(kāi)水3.中華風(fēng)味名吃，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯營(yíng)養(yǎng)味美，下列用到的食材中富含蛋白質(zhì)的是A．紅薯粉條 B．青菜 C．含碘食鹽 D．牛肉4.燴面營(yíng)養(yǎng)美味。做燴面所用下列食材中富含維生素的是A．羊肉 B．青菜 C．芝麻油 D．小麥粉5.某同學(xué)因缺乏維生素A而患夜盲癥，有關(guān)維生素A的敘述，正確的是A．是簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物 B．是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料 C．能為人體提供能量 D．多吃胡蘿卜能緩解病情6.下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述不正確的是A．細(xì)鐵絲在氧氣里劇烈燃燒，火星四射 B．雞蛋清中加濃硝酸微熱后變黃 C．二氧化碳?xì)怏w通入無(wú)色酚酞溶液，溶液變紅色 D．白磷在空氣中自燃產(chǎn)生大量白煙7.“紙包魚(yú)”無(wú)魚(yú)皮、無(wú)魚(yú)刺，深受小胖喜歡。魚(yú)肉中富含的營(yíng)養(yǎng)素為A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．油脂 D．糖類8.下列說(shuō)法中不正確的是A．碳酸鈣可用作補(bǔ)鈣劑 B．蒸發(fā)操作時(shí)，當(dāng)蒸發(fā)皿中沒(méi)有液體時(shí)停止加熱 C．蔬菜、水果中富含維生素 D．用肥皂水可以區(qū)分軟水和硬水9.許多植物的果實(shí)、根、莖里都富含淀粉，淀粉的化學(xué)式可用（C6H10O5)n表示，n為一個(gè)很大的數(shù)。則關(guān)于淀粉的下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．淀粉屬于人體必需的六大類營(yíng)養(yǎng)素之一 B．淀粉充分燃燒后只生成二氧化碳和水 C．淀粉中碳、氫、氧原子個(gè)數(shù)比為6：10：5 D．淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量是16210.通過(guò)下列實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論，其中正確的是①既可說(shuō)明甲烷具有可燃性，又說(shuō)明了甲烷是由氫元素和碳元素組成②既可說(shuō)明二氧化碳的密度比空氣大，又說(shuō)明了二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒③既可說(shuō)明水由氫元素、氧元素組成，又說(shuō)明了水分子中氫原子和氧原子個(gè)數(shù)之比為2：1④實(shí)驗(yàn)過(guò)程中乒乓球碎片先燃燒，濾紙碎片后燃燒⑤既可說(shuō)明二氧化碳能溶于水，又說(shuō)明了二氧化碳具有酸性A．①②③④ B．②③④⑤ C．②③④ D．①②③④⑤11.下列營(yíng)養(yǎng)素的分類正確的是A．蛋白質(zhì)：黃油、牛奶B．維生素：黃瓜、西紅柿C．油脂：菜油、面粉D．糖類：大米、魚(yú)肉12.小明同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時(shí)不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物。小明同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐是A．油條和豆?jié){

B．饅頭和米粥C．雞蛋和牛奶

D．炸雞腿和酸奶13.物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，下列說(shuō)法正確的是A．氧氣能支持燃燒，可用作燃料 B．濃硫酸具有吸水性，可用于干燥氨氣 C．明礬溶于水能形成吸附性物質(zhì)，可用于自來(lái)水的殺菌消毒 D．新制Cu(OH)2能與葡萄糖反應(yīng)，可用于糖尿病的檢查14.有關(guān)概念之間存在如圖所示的關(guān)系。下列選項(xiàng)中的概念不符合圖中所示關(guān)系的是選項(xiàng)ABCDM純凈物導(dǎo)體有機(jī)物置換反應(yīng)N混合物絕緣體無(wú)機(jī)物復(fù)分解反應(yīng)Q液氧塑料碳酸中和反應(yīng)A．A B．B C．C D．D15.端午節(jié)是我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一（1）“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門(mén)上，出門(mén)一望麥兒黃”，這是描寫(xiě)端午節(jié)習(xí)俗的民謠。香飄滿堂說(shuō)明分子具有的性質(zhì)是。（2）粽子餡料可用多種食材，包括糯米、瘦肉、蛋黃等，其中富含糖類的是。（3）釜是古代的一種金屬鍋具，用釜煮熟粽子是利用了金屬的性。1.以下是有機(jī)物的是A．CO2 B．H2CO3 C．C2H6O D．CaCO32.下列說(shuō)法不正確的是A．有機(jī)物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定屬于有機(jī)物 B．二氧化碳、碳酸鈣中都含有碳元素，所以它們都是有機(jī)物 C．大多數(shù)有機(jī)物易燃 D．甲烷是最簡(jiǎn)單的有機(jī)物3.下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是A．葡萄糖

B．油脂

C．淀粉

D．食鹽4．“均衡營(yíng)養(yǎng)，合理膳食”有益于人體健康。下列物質(zhì)不屬于六大基本營(yíng)養(yǎng)素的是A．氨基酸 B．水 C．油脂 D．維生素5．關(guān)于甲烷（CH4）的說(shuō)法正確的是A．類別：氧化物 B．物理性質(zhì)：常溫時(shí)呈液態(tài) C．化學(xué)性質(zhì)：助燃性 D．主要用途：用作燃料6.下列關(guān)于碳及碳的化合物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．石墨、金剛石、的物理性質(zhì)不同，但都是碳的不同單質(zhì) B．乙烯（X）的燃燒反應(yīng)為X+3O2=2CO2+2H2O，則乙烯的化學(xué)式為C2H4 C．含碳的化合物中，甲烷、乙醇屬于有機(jī)物，則CO、CO2屬于無(wú)機(jī)物 D．C6H6（苯）和C2H2（乙炔）混合后C、H的質(zhì)量比大于12：17.下列對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作或現(xiàn)象的描述中，正確的是A．用玻璃棒待測(cè)液滴在濕潤(rùn)的pH試紙上，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照并讀出pH B．檢驗(yàn)二氧化碳時(shí)，將燃著的木條伸到集氣瓶中，如果木條熄滅，證明瓶?jī)?nèi)是二氧化碳 C．向雞蛋清中滴加幾滴濃硝酸，微熱，出現(xiàn)黃色 D．鐵銹在鹽酸里浸泡一段時(shí)間后，鐵銹消失，溶液變?yōu)闇\綠色8.分類是學(xué)習(xí)化學(xué)的一種重要科學(xué)方法。下列說(shuō)法正確的是A．只含有一種元素的物質(zhì)一定是單質(zhì) B．有機(jī)物一定是含有碳元素的物質(zhì) C．合金一定是金屬與金屬的熔合 D．混合物一定是不同分子構(gòu)成的9.化學(xué)概念在邏輯上存在如圖關(guān)系，下列概念間相互關(guān)系的說(shuō)法正確的是ABCDⅠ混合物糖類復(fù)分解反應(yīng)合金Ⅱ純凈物淀粉中和反應(yīng)金屬材料關(guān)系交叉關(guān)系并列關(guān)系交叉關(guān)系包含關(guān)系A(chǔ)．A B．B C．C D．D10.不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是A．甲醛溶液 B．硫酸銨飽和溶液 C．濃硝酸 D．乙酸鉛溶液11.取4支潔凈的試管，①號(hào)和②號(hào)試管分別加入2毫升1%淀粉溶液，③號(hào)和④號(hào)試管分別加入1毫升新鮮唾液淀粉酶溶液（pH約為7)和1毫升蒸餾水，將4支試管放在37℃的水中水浴5分鐘。然后將③號(hào)和④號(hào)試管中的液體分別倒入①號(hào)和②號(hào)試管，充分搖勻，再放回37℃的水中水浴5分鐘。往①號(hào)和②號(hào)試管各滴入1滴碘液，搖勻，觀察發(fā)現(xiàn)①號(hào)試管溶液不變藍(lán)，②號(hào)試管溶液變藍(lán)。這一實(shí)驗(yàn)可以說(shuō)明A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)

B．唾液淀粉酶具有專一性C．唾液淀粉酶的作用需要適宜的溫度

D．唾液淀粉酶的作用需要適宜的pH12.“宏觀-微觀-符號(hào)”三重表征是化學(xué)獨(dú)特的表示物質(zhì)及其變化的方法。某化學(xué)反應(yīng)的微觀示意圖如圖所示，下列說(shuō)法不正確的是（）A．從反應(yīng)價(jià)值看：該反應(yīng)實(shí)現(xiàn)了無(wú)機(jī)物向有機(jī)物的轉(zhuǎn)化B．從微觀構(gòu)成看：四種物質(zhì)均由分子構(gòu)成C．從物質(zhì)分類看：該反應(yīng)涉及到3種氧化物D．從表示方法看：該反應(yīng)的化學(xué)方程式為2CO2

+4H2O催化劑光照

2CH4

+4O213.如圖所示為某品牌牛奶的部分成分及其含量的標(biāo)簽，據(jù)此回答下列問(wèn)題：（1）人體需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，標(biāo)簽中沒(méi)有標(biāo)注的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是______；（2）人的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)的是______；（3）能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于______；（4）屬于無(wú)機(jī)物的是______。14.維生素C（化學(xué)式C6H8O6）對(duì)人體皮膚和牙齦健康有重要作用。缺乏維生素C會(huì)引起壞血病，中學(xué)生每天需要補(bǔ)充約60mg維生素C．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）維生素C由______種元素組成，它屬于______（填“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”）。（2）含2g氫元素的維生素C中，氧元素質(zhì)量為_(kāi)_____g；17.6g維生素C中含______g碳元素。15.“藍(lán)瓶子”實(shí)驗(yàn)是一個(gè)有趣的化學(xué)振蕩實(shí)驗(yàn)：盛有氫氧化鈉、亞甲藍(lán)（C16H18N3SCl）、葡萄糖混合液的試管，經(jīng)振蕩、靜置后溶液顏色會(huì)出現(xiàn)反復(fù)變化（如圖1）。某興趣小組開(kāi)展如下探究，回答下列問(wèn)題。（1）混合液中屬于人類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有水和______。（2）小明對(duì)振蕩后溶液變藍(lán)的原因進(jìn)行如下猜想：①溶液